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A Química Orgânica está inserida no nosso cotidiano. Assim o objetivo deste trabalho é a utilização da investigação e pesquisa , a partir da extração de óleos essenciais, como ferramentas para a compreensão dos conceitos de química orgânica, estimulando a observação, e pesquisas científicas.

Destilação por arraste a vapor

A destilação por arraste a vapor consiste na obtenção de óleos essenciais por meio da
separação heterogênea do óleo e outros compostos naturais da matéria-prima, no caso utilizamos a casca da laranja e o cravo. Assim utilizando  o vapor da água para volatizar as substâncias presentes no
produto de extração e deixando o óleo essencial.

Deste modo  o conhecimento prático sobre a realização deste experimento tornou-se possível a partir de sua realização em laboratório que mostrou detalhadamente a separação das
substâncias no decorrer do processo. Neste trabalho será possível analisar como as substâncias se comportam diante do aquecimento e exercício dos materiais envolvidos para que a obtenção com sucesso a coleta do produto.

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Materiais
•Balão de destilação
•Chapa de aquecimento
•Condensador
•Funil
•Erlenmeyer
•Rolhas de madeira para balão
•Tubos
• Cravo ou laranja

Métodos
•Foi triturado o cravo no almofariz, para obtenção de partículas menores;
•Transferiu-se o cravo para o balão;
•Adicionou-se 300ml de água(H20);
•Recolheu-se 50ml de hidrolato;
•Extraiu-se 10ml de diclorometano;
•Adicionou-se 2g de Sulfato de cálcio;
•Filtrou-se;
•Deixou-se em banho maria;
•Foi obtido o resíduo oleoso.

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Explique o funcionamento de uma destilação por arraste e vapor.

A destilação por arraste de vapor é um procedimento de separação de misturas onde necessariamente possuem um líquido ou sólido de baixo ponto de ebulição. O elemento a ser destinado é arrastado pelo vapor de outro elemento que por sua vez não faz parte do composto.
Inicialmente a substância é escolhida, logo após, essa substância é triturada e adicionada uma quantidade significativa de água, desta forma inicia-se o aquecimento da mistura. O frasco é acrescentado sobre um refrigerado, e é desligado o aquecimento assim que o  ponto de ebulição se elevar.Logo após o destilado é transferido para outro funil e é adicionado diclorometano.
A fase aquosa é novamente colocada a um funil juntamente com outra quantidade de diclorometano, feito isto é recomendado deixar a fase aquosa de repouso por 20 minutos. Para a evaporação é necessário deixar o béquer com diclorometano na capela, assim somente a parte oleosa permanecerá no béquer.

Cite outros exemplos de compostos orgânicos que podem ser extraídos de fontes naturais.

Carvão, canela e petróleo.

Qual a função dos agendes dessecantes? Cite exemplos

Os agentes dessecantes tem a função de absorver vapores por meio de ações físicas ou químicas. Alguns exemplos de agentes dessecantes são: óxido de cálcio, cloreto de cálcio e ácido sulfúrico.

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4- porque a destilação por arraste a vapor é preferida à destilação em relação aos óleos essenciais?

Resposta: O arraste a vapor é preferida por conta da menor probabilidade de desassociação dos compostos expostos no sistema fechado em alta temperatura, esse processo garante integridade no resultado da coleta dos óleos essenciais ao final, já que utiliza-se  uma temperatura relativamente  exata em relacao ao ponto de ebulição dos compostos para a extração dos óleos.  Na destilação simples todo esse processo ocorre em uma temperatura menor, implicando em não atingir a temperatura de ebulição dos óleos, prejudicando na integridade do que será extraído.

5-Certas propriedades das substâncias orgânicas são interpretadas a partir da polaridade das moléculas, como a solubilidade e as interações intermoleculares. Diante disso, explique:

A-Por que alguns componentes dos óleos essenciais são insolúveis ou parcialmente solúveis em água e de que forma o tamanho da cadeia carbônica atesta o comportamento hidrofóbico ou hidrofílico da substância;
Resposta:
Acerca do óleos essenciais serem insolúveis, a resposta é a  dependência do tamanho de sua   cadeia carbônica, logo onde  as moleculas com grande quantidade de ligações Carbono-Hidrogênio e Carbono-Carbono se tornam mais apolares e observa-se aversão aos líquidos, hidrofobia.

B-Como a polaridade interfere nas interações intermoleculares e de que forma essa propriedade das substâncias orgânicas influencia na diferença de temperatura de ebulição entre o Limoneno e o Eugenol.

Resposta:

Sabemos que no geral, uma substância polar possui um ponto de ebulição mais alto que as substâncias apolares, logo no caso da Hidroxila presente na molécula do Eugenol dá a esse características Polares. Logo apresentando um ponto de ebulição mais alto que o Limoneno.
Pontos de Ebulição:
Eugenol:254 °C
Limoneno: 176 °C

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6- A massa molar e a temperatura de ebulição são propriedades das substâncias orgânicas que se relacionam, sendo isso mais notável quando as substâncias são constituídas pelo mesmo grupo funcional, embora isso não seja uma regra. Diante disso, explique como a massa molar pode influenciar na variação da temperatura de ebulição das substâncias orgânicas.
Resposta: A massa molar pode influenciar na variação de temperatura de modo que quando uma molécula é bem grande, automaticamente ela possuirá um número de interações moleculares grandes. Assim, para que estas possam ser desfeitas e ao mesmo tempo, transformar o estado, é preciso que tenha uma boa quantidade de energia, ou seja, muito calor. Vale lembrar que se a massa molar é alta, o ponto de ebulição também será alto.

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7- Dentre as propriedades físico-químicas das substâncias orgânicas, fundamentalmente de que depende a volatilidade? Explique.
Resposta: Primeiramente deve-se destacar que o tamanho da molécula pode mudar diretamente na volatilidade, tal que quanto maior for a sua dimensão, maior será a precisão de energia para eliminar as comunicações intermoleculares e trocar de estado físico. Então, segundo a propriedade físico-química a volatilidade pode variar de acordo com a polaridade, a comunicação intermolecular e a dimensão da molécula. Por isso, a polaridade que vai decidir qual será a comunicação intermolecular. Lembrando que quanto mais apolar, maior será a propensão de troca de estado físico da substância

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http://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br
http://tede2.pucrs.br/tede2/bitstream/tede/3155/1/423851.pdf

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Balão com cascas de laranja e cravos.

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Nesta aula prática abordamos o assunto de Destilação por arraste a vapor que consiste em um processo que possa ser retirado óleos essenciais de plantas a partir da vaporização, e concluímos que quando o material utilizado entra em contato com o calor, começa a evaporar e separar a substância desejada (óleo) da água. Para extrair este óleo é necessário uma boa quantidade de matéria-prima para ter um bom rendimento. Cumprimos todos os objetivos que nos tínhamos proposto, fervendo a casca da laranja e o cravo retirando uma certa quantidade de óleo para que pudéssemos sentir o aroma puro e concentrado de cada um deles.  Como a quantidade de cravo e casca de laranja que possuíamos era escassa, não conseguimos adquirir uma  boa quantidade de óleo, mas o pouco que obtivemos já foi necessário para entendermos boa parte do processo de destilação e compreender como são retirados os odores das plantas para a produção de perfumes, cosméticos, produtos de limpeza, etc. Este trabalho foi muito importante para o nosso conhecimento deste tema, pois nos permitiu entender e praticar um pouco de como é feito a retirada de óleos essenciais de plantas para serem utilizados nas indústrias.