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Ceci est une carte avec des caractéristiques de quelques pays.

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En 2018, d’un bout à l’autre du monde, il y a 821 millions  personnes dans le monde qui n'ont pas assez de ressources alimentaires pour mener une vie normale et active.

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En afrique, seulement 2 pays, soit l’Égypte et l’Algérie, ont moins de 5% de leur population qui n’est pas bien nourrie. La moyenne des habitants africains en sous-alimentation est entre 25% et 35%.

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Le budget alimentaire varie grandement d’un pays à l’autre. Plusieurs facteurs influencent ce budget, notamment le développement d’un pays. Si un pays est plus développé, il est alors fort probable que les habitants auront de quoi se nourrir durant la journée, mais le prix sera aussi plus élevé.

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La culture a une grosse influence sur l’alimentation d’une personne. Par exemple, les choix alimentaires, les techniques culinaires et même les pratiques sociales autour de l’alimentation peuvent avoir un lien avec la culture d'une personne.

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Les pays développés comme le Canada, les États-Unis ou la Russie, ont moins de 2% de leurs population qui est mal nourrie. Les pays développés, comme les États-Unis, ont plus tendance à consommer de la malbouffe tandis que la population d’un pays en développement mange plus santé car les légumes sont souvent moins chers que la nourriture grasse.

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Le climat joue un rôle important dans la production alimentaire. Par exemple, dans un pays où le climat est froid pendant une grande période de l’année (comme le Canada), il est impossible de cultiver des fruits exotiques comme des bananes, des mangues ou de la papaye. Les fruits exotiques ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil, en hiver cela est impossible.

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La religion vient aussi jouer un rôle important dans l’alimentation. Il y a quelques religions qui interdisent la consommation de certains aliments comme par exemple dans l’Islam, on interdit les pratiquants à consommer du porc ou à boire de l’alcool. Il s’agit donc d’un tabou alimentaire.

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Il y aussi un autre aspect qui influence les choix alimentaires d’une personne: l’idéologie. Par exemple, une personne végétarienne va cesser de manger de la viande et une personne végétalienne ne va simplement pas consommer des aliments qui proviennent d’un animal (produits laitiers, œufs, miel, etc).

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Dans des pays plus chauds, comme en Amérique du Sud, on peut cultiver plus de choses puisqu’on est pas limité par le climat froid. Plus le climat est chaud, plus le pays agricole est favorisé.

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C'est les différences dans le cadre alimentaire d’un pays à l’autre et d’un continent à l’autre, ce qui valorise la diversité culturelle. Même s’il y a quelques similitudes, chaque pays garde son unicité.

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C'est les différences dans le cadre alimentaire d’un pays à l’autre et d’un continent à l’autre, ce qui valorise la diversité culturelle. Même s’il y a quelques similitudes, chaque pays garde son unicité.

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Cependant, il faut savoir que le prix sera toujours proportionnel au salaire. Par exemple, pour nourrir 4 personnes aux États-Unis (pays développé), cela coûte environ 373$ par semaine. Ce prix est proportionnel au salaire, donc à l’offre et la demande. Si nous prenons l’exemple du Tchad (pays non-développé) cela est totalement différent. Pour nourrir 6 personnes, cela coûte 1,30$. Certes, ce n’est pas cher pour nous, mais comparé aux habitants du Tchad cela est un réel investissement.

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Le régime alimentaire diffère beaucoup d’un pays à l’autre. Prenons l’exemple de nos voisins, les États-Unis. Ce pays est reconnu pour avoir un taux d’obésité incroyable. La pizza, les hamburgers ainsi que les hots-dog sont présents en grande quantité dans l’alimentation des Etats-Unis.

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Cependant si nous allons au Mali, nous trouverons des plats traditionnels ainsi que moins de malbouffe. Surtout qu’au Mali, je doute qu’il y ait de grandes chaînes de restaurations comme par exemple, McDonald. Le régime alimentaire est donc totalement différent.

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Cette courte vidéo montre certaines différences alimentaires à travers le monde.

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Pourquoi et comment prendre en compte l’alimentation dans les politiques climatiques des villes ?

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OOREKA SANTÉ, (Page consultée le 17 février 2020). Cultures alimentaires, [En ligne}. https://alimentation.ooreka.fr/comprendre/cultures-alimentaires

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GRAINE DE PHOTOGRAPHE, (Page consultée le 20 février 2020). Les différentes habitudes alimentaires dans le monde, [En ligne].
http://blog.grainedephotographe.com/differentes-habitudes-alimentaires-dans-le-monde/

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20MINUTES, (Page consultée le 20 février 2020). La malnutrition en Inde: une "honte nationale", selon le Premier ministre, [En ligne].

https://www.20minutes.fr/monde/856552-20120110-malnutrition-inde-honte-nationale-selon-premier-ministre

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TOOTHBRUSH NOMADS, (Page consultée le 17 février 2020). L'australie dans votre assiette, [En ligne].
https://www.australia-australie.com/articles/laustralie-dans-votre-assiette/

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DAKARXIBAR, (Page consultée le 20 février 2020). Malnutrition : un tiers des pays pauvres touchés à la fois par la sous-alimentation et le surpoids, [En ligne].

https://www.dakarxibar.com/international/malnutrition-un-tiers-des-pays-pauvres-touches-a-la-fois-par-la-sous-alimentation-et-le-surpoids/

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HUMAN APPEAL, (Page consultée le 17 février). Malnutrition en Inde: La triste réalité des enfants, [En ligne].

https://humanappeal.fr/news/2017/malnutrition-en-inde

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MON PETIT COIN POUR LA CUISINE...,(Page consultée le 20 février). La cuisine de Mayte, [En ligne].
https://lacuisinedemayte.wordpress.com/2014/12/22/la-cuisine-de-lalgerie/

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JAKES MARCHAND, (Page consultée le 17 février 2020) Comment mange le monde?, [En ligne]. https://www.youtube.com/watch?v=XmAkCt70TDk

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UN ENVIRONMENT PROGRAMME, (Page consultée le 20 février).

Pourquoi et comment prendre en compte l’alimentation dans les politiques climatiques des villes?, [En ligne].

https://youtu.be/CM-tCH-7iPI