# data[].attributes.headline
Proposition de films/reportages à voir à la TV pendant le confinement (il y en a pour tous les goûts : littérature, mythologie...)

# data[].attributes.subject
Proposition de films/reportages à voir à la TV pendant le confinement (il y en a pour tous les goûts : littérature, mythologie...)

# data[].attributes.body
- Chaque mardi à 21h05 sur TF1, l'adaptation d'un tome de la série romancière britannique la + connue au monde : Harry Potter (à avoir vu au moins une fois dans sa vie)
- Lundi 25/05 à 21h05 sur France 3 : émission Secrets d'Histoire sur François 1er (ça colle pile avec ce que vous faites en Histoire en 5e/4e !)
- Mardi 26/05 à 21h05 sur RMC Story (chaîne n° 23) : La légende de Versailles (pour parfaitement comprendre la vie au temps de Louis XIV et donc... au temps de Molière !)
- - Mercredi 27/05 à 21h sur France 4 : Une merveilleuse histoire du temps : (très beau film sur Stephen Hawking, un des hommes les plus intelligents qui ait existé)

# data[].attributes.body
Retrouvez les destins de Nellie Bly, Sonita Alizadeh, Giorgina Reid, Agnodice, Lozen, les soeurs Mariposas adaptés en dessins animés !

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Diplômée de l'école des Gobelins en 2012 et de La Poudrière en 2014, Charlotte Cambon a récemment réalisé Dans un petit bateau (Robert Desnos), pour la collection En sortant de l'école diffusée sur France 3, et animé un film sur Guillaume Apollinaire pour la chaîne TED-Ed.

Les épisodes

ANNETTE KELLERMAN (1886-1975) - Sirène, Australie
JOSEPHINE BAKER (1906-1975) - Danseuse, résistante, mère de famille, États-Unis
WU ZETIAN (624-705) - Impératrice, Chine
LEYMAH GBOWEE (1972-...) - Travailleuse sociale, Liberia
NELLIE BLY (1864-1922) - Journaliste, États-Unis
TEMPLE GRANDIN (1947-...) - Interprète des animaux , États-Unis
NAZIQ AL-ABID (1898-1959) - Activiste de bonne famille, Syrie
TOVE JANSSON (1914-2001) - Peintre, créatrice des Trolls, Finlande
MARGARET HAMILTON (1902-1985) - Actrice terrifiante, États-Unis
GIORGINA REID (1908-2001) - Gardienne de phare, Italie / États-Unis
THE SHAGGS (1948-... / 1949-... / 1951-2006) - Rock stars, États-Unis
MAE JEMISON (1956-...) - Astronaute, États-Unis
PEGGY GUGGENHEIM (1898-1979) - Amoureuse de l'art moderne, États-Unis
SONITA ALIZADEH (1996-...) - Rappeuse, Iran/Afghanistan
DELIA AKELEY (1975-1970) - Exploratrice, États-Unis
PHULAN DEVI (1963-2001) - Reine des bandits, Inde
JESSELYN RADACK (1970-...) - Avocate, États-Unis
CHRISTINE JORGENSEN (1926-1989) - Célébrité, États-Unis
THÉRÈSE CLERC (1927-2016) - Utopiste réaliste, France
AGNODICE (350 av. J.-C.) - Gynécologue, Grèce
LOZEN (1840-1889) - Guerrière et chamane, États-Unis
FRANCES GLESSNER LEE (1878-1962) - Miniaturiste du crime, États-Unis
CLÉMENTINE DELAIT (1865-1939) - Femme à barbe, France
HEDY LAMARR (1914-2000) - Actrice, inventrice, Autriche / États-Unis
LAS MARIPOSAS (1924/26/35-1960) - Sœurs rebelles, République dominicaine
JOSEPHINA VAN GORKUM (1820-1888) - Amoureuse têtue, Pays-Bas
CHERYL BRIDGES (1947-...) - Athlète, États-Unis
KATIA KRAFFT (1942-1991) - Volcanologue, France
BETTY DAVIS (1945-...) - Auteure-compositrice, États-Unis
NZINGA (1583-1663) - Reine du Ndongo et du Matamba, Actuel Angola

Production

Durée 30 x 3 min 30
Avec la voix de Cécile de France
Scénario : Emilie Valentin et Elise Benroubi
Réalisation : Mai Nguyen et Charlotte Cambon
Musique originale : Fred Avril
Adaptation graphique : Sarah Saidan
Produit par Silex Films : Priscilla Bertin - Judith Nora
Produit par Arnaud Colinart
Production exécutive : Silex Animation
Productrice exécutive : Philippine Gelberger
Ventes internationales : Miam! Animation

Une production Silex Films
avec la participation de France Télévisions et du CNC
dans le cadre du Pôle Image Magélis avec le soutien du département de la Charente, de la Région Nouvelle-Aquitaine, en partenariat avec le CNC
avec le soutien Créative Europe - Programme Média de l'Union européenne
en association avec avec Cofinova 15 et Cinecap 2
avec le soutien du CNC (Création Visuelle et Sonore)
de Kering - Women in Motion - Programme de Kering qui met en lumière la place des femmes dans les arts et la culture
de A Plus Image Developpement 8
de la Procirep-Société des Producteurs et l'Angoa

# data[].attributes.attachment_link.description
Culottées est l'adaptation 100 % animation de l'œuvre de Pénélope Bagieu, publiée en ligne dans Le Monde et éditée chez Gallimard en 2016.

# data[].attributes.attachment_link.description
L'exposition virtuelle s'attache la fabrique des hros, rvlatrice des socits qui les crent, qu'il s'agisse d'Achille, de Superman, de Lucie Aubrac ou de Lancelot. Le dossier tudie le hros sous un angle historique comme objet de construction et produit d'un discours et interroge la place des femmes dans cet univers ou encore, la figure du hros dans la littrature.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
En route pour le XIXe avec les Promenades imaginaires au musée d'Orsay. L'auteure Béatrice Fontanel a choisi ces tableaux au musée pour imaginer les histoires que tu vas entendre. Au musée devant le tableau, ou à la maison les yeux fermés, en route pour un voyage dans le temps...

Les promenades imaginaires autour de Berthe Morisot ont reçu le soutien du Centre national du Livre
Découvrir toutes les promenades imaginaires
Augustine enfin danseuse étoile

Rêve ou réalité ? Augustine nous raconte sa joie d'être enfin danseuse étoile, et nous parle de ce peintre qui hante les coulisses de l'Opéra...

Une histoire écrite par Béatrice Fontanel, interprétée par Adélaïde Bon

Réalisation : Enky Wave
©Une coproduction Musée d'Orsay et Création Collective

Marie et le terrible M.Degas

Mais qui est cette jeune Marie qui a, des heures, durant, posé pour le sévère monsieur Degas...

Une histoire écrite par Béatrice Fontanel, interprétée par Ariane Dionyssopoulos

Réalisation : Enky Wave
© Une coproduction Musée d'Orsay et Création Collective

Olympe, petit rat de l'Opéra

Dans la classe de danse de M. Perrot, les petits rats travaillent d'arrache-pied, sous l'œil du peintre Edgar Degas...

Une histoire écrite par Béatrice Fontanel, interprétée par Véronique Lechat

Le faux pas de Pauline

A l'Opéra, le spectacle n'est pas que sur scène. Alors que les petits rats s'élancent, les musiciens s'activent dans la fosse. Installé quelque part, quelqu'un ne perd pas une miette de tout ça : c'est Edgar Degas.

Une histoire écrite par Béatrice Fontanel, interprétée par Adélaïde Bon

Emile et la dame artiste

Marchant dans la campagne, le jeune Emile fait la rencontre de Mme Berthe Morisot...

Une histoire écrite par Béatrice Fontanel, interprétée par Adélaïde Bon et Paul Bouffartigue

Les bêtises de Pacha

Ecoutez monsieur Pacha, le chat de la maison vous raconter sa dure vie aux côtés de sa jeune maîtresse Julie Manet.

Une histoire écrite par Béatrice Fontanel, interprétée par Paul Bouffartigue

Lorsque ma petite soeur Blanche est née

Jeanne vient d'avoir une petite sœur. Ecoutez-la raconter comment l'arrivée de Blanche a bouleversé la vie de la maison. Sa maman ne peut plus jouer avec elle comme avant et il faut sans cesse faire attention à ne pas la réveiller...

Une histoire écrite par Béatrice Fontanel, interprétée par Véronique Lechat.

Jeanne et la partie de cache-cache

Une chaude journée d'été... Jeanne et sa petite sœur Blanche entreprennent une chasse aux papillons mais le petit Jean est bien décidé à les taquiner. A quelques pas de là, Berthe Morisot ne perd pas une miette de cette scène qu'elle est en train de peindre...

Une histoire écrite par Béatrice Fontanel, interprétée par Véronique Lechat.

Léontine s'en va au cirque

Cette histoire a été imaginée autour du tableau Le Cirque, de Georges Seurat.

Une histoire racontée par Adélaïde Bon

Marguerite au bal du Moulin de la Galette

Le célèbre tableau d'Auguste Renoir, Bal du moulin de la Galette, est le point de départ de l'histoire que nous raconte Marguerite, qui a bien failli ne pas aller au bal!

Une histoire racontée par Véronique Lechat

Le petit Jean emmené par les soldats

Le petit Jean est emmené par les soldats! Que s'est-il passé? Il le raconte dans son histoire imaginée d'après le tableau Ce qu'on appelle le vagabondage, d'Alfred Stevens.

Une histoire racontée par Jacques Bonnaffé

Nestor à toute vitesse sur le quai saint-Michel

Que de monde dans ce tableau de Maximilien Luce, Le quai Saint-Michel et Notre Dame. Sauras-tu retrouver Nestor qui te raconte sa journée bien remplie?

Une histoire racontée par Paul Bouffartigue

Le dîner de Madeleine, un soir d'hiver

Cette soirée n'a pas l'air bien gaie si l'on regarde ce tableau de Félix Vallotton, Le Dîner, effet de lampe. Que peut bien se dire cette petite fille à table?

Une histoire racontée par Ariane Ascaride

Ecoute les Promenades imaginaires sur iTunes, Spotify, Soundcloud

Auteur : Béatrice Fontanel, Réalisation : Enky Wave

Interprètes : Ariane Ascaride, Adélaïde Bon, Jacques Bonnaffé, Paul Bouffartigue, Véronique Lechat

Bruitages : Pascal Mazière

Création graphique : Simon Ernould

Production : Saskia Bakhuys, Anne Fleur Pouyat , Eric Le Ray

(c) Une coproduction Musée d'Orsay et Création Collective

Les podcasts autour des oeuvres de Berthe Morisot ont été réalisés grâce au généreux soutien du cabinet Whilhelm & Associés

# data[].attributes.attachment_link.description
En route pour le XIXe avec les Promenades imaginaires au musée d'Orsay. L'auteure Béatrice Fontanel a choisi ces tableaux au musée pour imaginer les histoires que tu vas entendre. Au musée devant le tableau, ou à la maison les yeux fermés, en route pour un voyage dans le temps...

# data[].attributes.body
Réalise la dictée suivante :

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
1. Commence par écouter tout le texte de la dictée :

2. Écris la dictée, étape après étape :

Clique ici pour voir la correction

Dans l'île que Robinson Crusoé a appelée Désespoir, des cannibales affamés sont venus tuer et manger leurs prisonniers. Robinson a été révolté par leur cruauté et il les a observés dans l'idée de les exterminer. Cependant il a vite compris que ces hommes n'étaient pas cruels mais seulement ignorants.

Dictée précédente Dictée suivante

# data[].attributes.attachment_link.description
1. Commence par écouter tout le texte de la dictée : 2. Écris la dictée, étape après étape : Clique ici pour voir la correction Dans l'île que Robinson Crusoé a appelée Désespoir, des cannibales affamés sont venus tuer et manger leurs prisonniers.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
1. Commence par écouter tout le texte de la dictée :

2. Écris la dictée, étape après étape :

Clique ici pour voir la correction

Cet homme portait les cheveux courts et la barbe rasée, une tunique de couleur brune et un manteau grisâtre, dont les bords étaient retroussés de manière à ne pas gêner sa marche... Des bruits de roue se firent entendre, et un char antique, traîné par des bœufs blancs et chargé de légumes, s'engagea dans la rue. À côté de l'attelage marchait un bouvier aux jambes nues et brûlées par le soleil, aux pieds chaussés de sandales, et vêtu d'une espèce de chemise de toile bouffant à la ceinture ; un chapeau de paille conique, rejeté derrière le dos laissait voir sa tête d'un type inconnu aujourd'hui, ses cheveux crépus et noirs, son nez droit, ses yeux tranquilles comme ceux de ses bœufs, et son cou d'Hercule campagnard.

Dictée précédente Dictée suivante

# data[].attributes.attachment_link.description
1. Commence par écouter tout le texte de la dictée : 2. Écris la dictée, étape après étape : Clique ici pour voir la correction Cet homme portait les cheveux courts et la barbe rasée, une tunique de couleur brune et un manteau grisâtre, dont les bords étaient retroussés de manière à ne pas gêner sa marche...

# data[].attributes.headline
Visitez en ligne et gratuitement le musée du Louvre de Paris !

# data[].attributes.subject
Visitez en ligne et gratuitement le musée du Louvre de Paris !

# data[].attributes.attachment_link.title
Visites en ligne - Profitez du Louvre depuis chez vous !

# data[].attributes.attachment_link.description
Visites en ligne - Profitez du Louvre depuis chez vous !

# data[].attributes.attachment_link.description
Worldwide Telescope is a tool for showcasing astronomical data and knowledge.

# data[].attributes.headline
Pourquoi dit-on "maman" et "papa" dans toutes les langues ?

# data[].attributes.subject
Pourquoi dit-on "maman" et "papa" dans toutes les langues ?

# data[].attributes.attachment_link.title
Pourquoi dit-on papa et maman dans toutes les langues? - MLTP#7

# data[].attributes.body
N'hésitez pas à visionner d'autres vidéos de la chaîne "Pour la petite histoire" !

# data[].attributes.body
N'hésitez pas à visionner d'autres vidéos de la chaîne "E-penser" !

# data[].attributes.attachment_link.title
7 histoires incroyables mais vraies - 28 - e-penser

# data[].attributes.attachment_link.title
Alchimie de l'écriture, épisode 1 : une vision globale

# data[].attributes.body
Si vous n'avez jamais testé le livre-audio, et que vous vous ennuyez : je vous propose de découvrir l'écoute du 1er tome de Harry Potter -> LE livre audio le plus écouté au monde, très réussi, très bien lu... Bref, peu de personnes ressortent non convaincues de cette expérience ;-)
(à écouter également sur votre smartphone, depuis Youtube, si vous préférez vous installer dans un endroit calme ou dans votre jardin...)
(fonctionne très bien également pour vous endormir !)
Bonne écoute !

# data[].attributes.body
Petite vidéo d'extraits de l'émission Secrets d'Histoire consacrée à la vie de Molière !

# data[].attributes.body
Voici un petit diapo sous forme de quiz, vous permettant de vous rappeler les origines du théâtre mais aussi les types de comique et ce qu'est le théâtre au temps de Molière...

# data[].attributes.body
Voici un petit diapo sur les différents personnages de la Commedia dell'Arte (notamment celui qui a donné son nom au pantalon ;-)

# data[].attributes.body
N'hésitez pas à regarder les autres vidéos de la chaîne Doc Seven, très enrichissante !

# data[].attributes.body
Sans sortir de chez vous, choisissez parmi des milliers de livres mis en ligne gratuitement sur ce site !

# data[].attributes.attachment_link.description
Plus de 6000 livres a lire ou telecharger gratuitement et legalement en francais!

# data[].attributes.headline
Le jeu vidéo : premier marché culturel français

# data[].attributes.subject
Le jeu vidéo : premier marché culturel français

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Oubliez les prix Goncourt ou les Palmes d'or. En France, le premier marché culturel n'est pas celui des livres ou des DVD, mais celui des jeux vidéo ! Avec des recettes atteignant un record de 4,9 milliards d'euros en 2018 en France, le jeu vidéo occupe le haut du podium devant le livre ou encore la musique.

Qui sont les utilisateurs de jeux vidéos ?

Longtemps réservé à un public jeune et masculin, le jeu vidéo est aujourd'hui un loisir qui touche toutes les tranches de la population. L'âge moyen des utilisateurs est passé de 21 ans à 39 ans. L'essor du jeu mobile explique en grande partie ces chiffres.

Alors qu'en 2005, 29 % de la population française reconnaissait jouer aux jeux vidéo, plus de 74 % de Français se définissaient comme joueurs en 2018. Et les filles ne sont pas en reste puisqu'en 2018, les femmes représentaient 47 % des personnes déclarant jouer régulièrement aux jeux vidéo.

Quels sont les jeux vidéos les plus plébiscités ?

Les produits les plus plébiscités en France en 2018 ? Fifa, la simulation de football, qui occupe régulièrement la première place du classement depuis 2014 ! FIFA 19 a été vendu à 1,35 million d'exemplaires en 2018 !

Derrière viennent le jeu de western Red Dead Redemption 2, suivi du jeu de tir Call Of Duty Black Ops 4, et du jeu de course Mario Kart 8.

Et c'est évidemment sans compter le jeu vidéo phénomène de ces dernières années, Fortnite, qui est distribué gratuitement, et qui n'est donc pas comptabilisé dans le classement. Mais son système d'achats en cours de jeu est une manne gigantesque pour Epic games.

Quelle place la France occupe-t-elle sur ce marché des jeux vidéo ?

Et des Français tirent aussi très bien leur épingle du jeu : Ubisoft ! La marque française créée en 1986 en Bretagne par cinq frères visionnaires est aujourd'hui un mastodonte avec ses 32 studios et plus de 10 000 employés dans 30 pays.

Celui à qui on doit les jeux comme " Rayman ", " Just Dance ", " les Lapins Crétins " ou la série des " Assassin's Creed " parmi les titres les plus connus, peut se targuer d'être le troisième éditeur mondial en 2018.

Dernier élément qui explique la popularité toujours plus grandissante du jeu vidéo en France : le développement vitesse grand V de l'e-sport, les compétitions sportives de jeux vidéo. La finale du jeu le plus joué au monde, League of Legends, a eu lieu à Paris devant 20 000 personnes en novembre 2019 !

Le jeu vidéo n'a pas fini de se développer en France !

Réalisateur : Maxime Chappet

Nom de l'auteur : Arnaud Aubry

Producteur : France Télévisions

Année de copyright : 2020

Année de production : 2020

Année de diffusion : 2020

# data[].attributes.attachment_link.title
Jeu vidéo, premier marché culturel français

# data[].attributes.attachment_link.description
Oubliez les prix Goncourt ou les Palmes d'or. En France, le premier marché culturel n'est pas celui des livres ou des DVD, mais celui des jeux vidéo ! Avec des recettes atteignant un record de 4,9 milliards d'euros en 2018 en France, le jeu vidéo occupe le haut du podium devant le livre ou encore la musique.

# data[].attributes.body
Pour ceux qui n'ont pas compris l'intrigue ( = l'histoire) : voici un résumé qui pourra vous aider ;-)

# data[].attributes.headline
Sur le site Ortholud : jeux et exercices à faire en ligne

# data[].attributes.subject
Sur le site Ortholud : jeux et exercices à faire en ligne

# data[].attributes.attachment_link.title
Jeux et exercices de français pour les élèves de 5 ème

# data[].attributes.attachment_link.description
Exercices de français pour 5 ème, jeux éducatifs en ligne pour apprendre le français en s’amusant. Orthographe, grammaire, conjugaison

# data[].attributes.headline
Si vous voulez savoir comment vous auriez vécu au temps de Louis XIV... C'est par ici ! ;-)

# data[].attributes.subject
Si vous voulez savoir comment vous auriez vécu au temps de Louis XIV... C'est par ici ! ;-)

# data[].attributes.attachment_link.title
La vie des Français sous Louis XIV (L Histoire au Quotidien)

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Gastronomie mdivale. L'exposition virtuelle de la BnF, decouverte interactive d'une trentaine d'expositions, iconographie, art moderne, musee virtuel, les brouillons d'crivains, Victor Hugo et ses oeuvres, les manuscrits anciens, estampes, enluminures, photographies anciennes.

# data[].attributes.attachment_link.title
Gastronomie mdivale : l'exposition virtuelle de la Bibliotheque nationale de France

# data[].attributes.attachment_link.description
Une exposition virtuelle, des repres historiques, des documents et recettes, une iconographie commente permet d'entrer trs concrtement dans la vie quotidienne de toutes les couches de la socit mdivale. Tous ces lments invitent l'internaute saisir quelle tait l'alimentation au Moyen ge : la prparation des aliments en cuisine, les rituels d'organisation du repas, etc.

# data[].attributes.attachment_link.title
Homère, sur les traces d'Ulysse | BnF Essentiels

# data[].attributes.attachment_link.description
Ce dossier invite à découvrir l'univers d'Homère au gré des pérégrinations d'Ulysse.

# data[].attributes.headline
World of Warcraft, Le seigneur des anneaux, Le monde de Narnia... Mais qu'est-ce que la fantasy ?

# data[].attributes.subject
World of Warcraft, Le seigneur des anneaux, Le monde de Narnia... Mais qu'est-ce que la fantasy ?

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Discover the wonderful Kingdom of Istyald! Meet strange creatures, unravel the mysteries of this world, and save the Tree of Knowledge, the original source of wisdom.

Explore fantasy from another perspective. These short formats will allow you to understand how fantasy deals with the major societal issues of its time.

Deepen your knowledge of fantasy with our themed exploration, retracing the history of the genre. Browse through reference texts, images and interviews and become an expert on the greatest fantasy stories and those who inspired them.

# data[].attributes.attachment_link.description
Dive into the wonderful world of Fantasy with a video game and an immersive documentary website with The Bibliothèque nationale de France. #Fantasy #fantasybnf

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Les antcdents de la bande dessine dans les enluminures du Moyen Age : exposition, dossier, naissance et origine de la BD, procds utiliss...

Le rgne des images dbute bien avant le XXe sicle. Ds l'invention du "volume", qui succde au rouleau, les livres sont illustrs, parfois abondamment. partir du XIIIe sicle, le livre s'adresse majoritairement aux lacs. C'est alors que sont composs les premiers recueils d'images d'o parfois tout texte ou presque est exclu. Il n'existe plus de limite l'iconographie d'un livre, la seule contrainte tant la fortune du commanditaire. Les chiffres sont stupfiants : une Bible moralise, qui s'adresse la famille royale, peut atteindre 5424 vignettes. Un livre d'heures, comme celui de Jean, duc de Bedford, au XVe sicle, contient 4346 illustrations.

Bande dessine.

Dautres, moins somptueux, en comptent plus de 1000... Pris dans ce tourbillon d'images, les artistes ne manquent pas d'exprimenter nombre de procds pour organiser leurs rcits en squences et les animer. Beaucoup duvres sont alors dessines dans des styles adapts la fonction narrative de l'image. On les a le plus souvent ignores car elles ne correspondaient pas l'ide conventionnelle que le XXe sicle se faisait du Moyen ge, courtois, gothique et lgant. Les premiers historiens des manuscrits enlumins en jugeaient les dessins "frustes" ou "grossiers". La connaissance de ces manuscrits fut ainsi arbitrairement carte et leur existence demeura dans l'ombre. Ces livres taient pourtant destins de trs nobles bibliophiles, qui apprciaient autant la diversit des angles de vue, et les mises en page originales, qu'un style alerte et enlev, voire caricatural.

La BD.

origine et naissance de la bd

Dans ces uvres se dclent souvent des squences et des procds narratifs iconiques tout fait comparables ceux de la bande dessine. Les antcdents de la bande dessine foisonnent entre le XIe et le XVe sicle. Mais ce ne sont pas toujours ceux que l'on a cru reconnatre jusqu'alors. Et c'est dix sicles avant les gravures des XVe et XVIe sicles, en ralit priode de dgnrescence du genre, que le rcit en squences d'images a t mis au point puis matris par les lettrs du Moyen ge.

Decouvrez aussi :

# data[].attributes.attachment_link.title
BNF - La BD avant la BD : origine et naissance de la bande dessinee.

# data[].attributes.attachment_link.description
L'exposition virtuelle prsente les antcdents de la bande dessine dans les enluminures du Moyen ge et explore dans un dossier cinq thmes diffrents : le rgne de l'image au XXe sicle ; les origines errones de la BD ; le rcit en squences d'images du XIe au XVe sicle ; les procds de mise en page et le son en images.

# data[].attributes.body
Souvenez-vous, en classe nous avons parlé de l'amour courtois...

# data[].attributes.attachment_link.title
BnF - L'art d'aimer au Moyen Âge - Le Roman de la rose

# data[].attributes.attachment_link.description
Autour du fac-similé numérique d'un exemplaire de ce long poème de 22000 vers, composé au XIII e siècle par deux auteurs successifs au ton très différents, l'exposition virtuelle et son dossier permettent d'aborder le thème de l'amour au Moyen Âge.

# data[].attributes.body
Chaque mercredi, sur l'ENT, retrouvez une recette facile à faire à la maison, à base d'ingrédients locaux ;-)

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Vous êtes ici : Accueil › › A la Une ! › Page courante : "Mon Chef à la maison" - Talibur aux pommes Blog

Par Le Département du Pas-de-Calais, publié le mercredi 6 mai 2020 08:00 - Mis à jour le mercredi 6 mai 2020 08:00

Que diriez-vous d'apprendre à cuisiner une recette facile proposée par un Chef et de nous envoyer la photo ? "Mon Chef à la maison" vous propose cette semaine une recette régionale, le Talibur aux pommes !

La région des Hauts-de-France a un fort patrimoine culinaire que nous mettons en avant cette semaine dans cette nouvelle recette ! Préparez-vous à réaliser un Talibur aux pommes, une recette présentée par l'équipe de restauration du collège René Cassin de Lillers !

Difficulté : Moyen

Ingrédients

Ustensiles

Pour la pâte levée

Pour la garniture

280g de farine

140g de beurre

2 gros œufs (ou 3 petits)

45g de lait

15g de levure de boulanger

Sel PM*

1kg350 de pommes type Reinette, Boskop ou Granit

20g de beurre

100g de sucre

Cannelle selon goût

100g de vergeoise

Sel PM*

Robot (si possible) ou récipient pour faire la pâte à la main

Sauteuse pour réaliser la compotée de pommes

Rouleau à pâtisserie

Tourtière

Pinceau à pâtisserie

*PM veut dire "Pour Mémoire" et indique qu'il n'y a pas un grammage spécifique mais qu'il ne faut juste pas oublier d'en mettre. On parle souvent "Pour Mémoire" du sel et du poivre.
Étapes de réalisation

1. Peler et couper les pommes en gros cubes ;

2. Cuire les pommes avec le sucre, le beurre et la cannelle dans une sauteuse, réserver ;

3. Ramollir le beurre pour la pâte, battre les œufs, mettre la levure dans le lait tiède et mélanger légèrement ;

4. Dans la cuve du robot, mettre le beurre mou, les œufs battus, le mélange lait/levure et le sel, battre pendant 5 minutes à vitesse lente avec le crochet ;

5. Former une première boule pour le fond de la tourtière, puis une plus petite pour le couvercle ;

6. Former, à l'aide du rouleau à pâtisserie, un cercle de 30cm de diamètre avec la plus grosse boule ;

7. Graisser la tourtière ;

8. Disposer votre cercle de 30cm dans la tourtière en faisant remonter la pâte sur les bords de la tourtière, puis déposer votre compotée de pommes ;

9. Ramener les bords hauts de la pâte vers l'intérieur, puis à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, passer les bords de pâte à l'eau pour permettre au couvercle de pâte de se souder ;

10. Poser le couvercle de pâte ;

11. Saupoudrer de vergeoise ;

12. Cuire au four préalablement préchauffé à 170° pendant 25-30 minutes ;

13. Déguster la tourte tiède.

Recette réalisée par : L'équipe de restauration du collège René Cassin de Lillers

À votre tour de réaliser cette recette ! Postez vos photos dans le padlet ci-dessous !

Retrouvez toutes les recettes dans cette rubrique ENT : Mon chef à la maison !

# data[].attributes.attachment_link.title
"Mon Chef à la maison" - Talibur aux pommes

# data[].attributes.attachment_link.description
Vous êtes ici : Accueil › › A la Une ! › Page courante : "Mon Chef à la maison" - Talibur aux pommes Blog Par Le Département du Pas-de-Calais, publié le mercredi 6 mai 2020 08:00 - Mis à jour le mercredi 6 mai 2020 08:00 Que diriez-vous d'apprendre à cuisiner une recette facile proposée par un Chef et de nous envoyer la photo ?