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Hola, bienvenidos a mi Padlet de mis recetas favoritas.

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Hola, bienvenidos a mi Padlet de mis recetas favoritas.

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En este Padlet veremos recetas que para mi gusto son buenísimas y espero que os gusten a vosotros también.

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Pizza de espinacas, champiñones y queso ricotta:

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4 masas de pizza

5 tomates secos al sol envasados en aceite; 1 cda. más 2 cdtas. de aceite

1 taza de queso ricotta

8 oz. de champiñones, picados (usa la variedad que más te guste)

1 taza de hojas de espinaca bebé, lavadas y secas

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Precalienta el horno a 350 grados. Amasa la masa con el rodillo hasta que nos quede de 1 cm de grueso. En una plancha calienta 1 cucharadita del aceite de los tomates secos al sol, a fuego medio. Añade los champiñones y cocínalos hasta que estén suaves y hayan perdido el agua, alrededor de 5 a 7 minutos. Mientras tanto, procesa 5 tomates secos al sol con 2 cucharaditas de su propio aceite en el procesador hasta que estén suaves. Agrega el queso ricotta y pulsa hasta que esté bien incorporado y completamente mezclado. Esparce aproximadamente 2 cucharadas de los tomates secos al sol y la mezcla de ricotta sobre cada masa de pizza. Cubre cada pizza con unas pocas hojas de espinaca y divide los champiñones entre cada pizza. Coloca las pizzas en una bandeja para hornear y hornea durante 3 a 5 minutos para calentar y lograr que todos los sabores se mezclen.
( LA FORMA DE LA PIZZA ES OPCIONAL)

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EXPLICACIÓN DE PORQUE ES ESPECIAL PARA MÍ:

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EXPLICACIÓN DE PORQUE ES ESPECIAL PARA MÍ:

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Esta fue la primera pizza Italiana que probé en mi vida a pesar de que tengo 13 años. Esta pizza cuando la probé fue en un restaurante italiano, y la pizza fue horneada en un horno de piedra.
Era maravilloso ver como se hacía la pizza lentamente, cosa que la podías ver cocinando desde la mesa, algo muy guay.

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Solomillo de cerdo con puré de patatas y setas:

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800 G. DE SECRETO DE IBÉRICO

700 G. DE PATATAS

200 G. DE SETAS

2 CHALOTAS

UNAS RAMAS DE ROMERO

50 ML. DE VINAGRE

50 ML. DE ZUMO DE MANZANA

SAL Y PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

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1- Pelar las patatas, ponerlas a cocer cubiertas de agua con el romero; cuando estén cocidas, escurrir, pasar por pasapuré o triturar con varillas manuales y salpimentar, reservar.

2- Sofreír en un fondo de aceite las chalotas picadas, añadir las setas limpias y troceadas, dejar que se cocinen a fuego bajo, salpimentar, triturar y mezclar con las patatas.

3- Retirar la grasa del secreto cuando la pieza este fría, marcar en plancha o sartén caliente, hacer por ambos lados, retirar del fuego y reservar envuelto en papel de hornear.

4- Retirar el exceso de grasa de la sartén y desglasar con el vinagre y el zumo para obtener una salsa. Cortar el secreto en piezas de 3 por 5 cm, servir con el puré, unas setas fritas, una cucharada de salsa y ajetes tiernos.

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EXPLICACIÓN DE PORQUE ES IMPORTANTE PARA MÍ:

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EXPLICACIÓN DE PORQUE ES IMPORTANTE PARA MÍ:

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Este plato es muy sabroso y fue el primer secreto que probé en mi vida.
El sabor era magnifico, estaba hecho al punto del chef y aún así lo clavo.

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Tarta tres chocolates:

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75 gr de chocolate negro

75 gr de chococolate con leche

75 gr de chocolate blanco

50 gr de azúcar

390 gr de nata

330 ml de leche entera

30 gr  de preparado para cuajada en polvo

Para la base:

Medio rulo de galletas maría

75 gr de mantequilla

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Paso 1º:  Empezamos preparando la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla fundida hasta obtener una pasta. Con ella forraremos el fondo de un molde desmontable de 15 cm de diámetro aproximadamente. Llevamos el molde a la nevera.

Paso 2º:  Retiramos 150 gr de leche de los 330 gr iniciales y los separamos en tres tazas con 50 gr de leche cada una.El resto de leche (180 gr) se mezcla con la nata y se reparte en partes iguales en tres tazones. Así tenemos tres tazas con leche y tres tazones con leche y nata mezcladas.

Paso 3º:  Empezamos preparando la capa de chocolate negro (se procederá igual con las dos capas restantes).

Disolvemos 10 gr de cuajada en una de las tazas de leche. Calentamos en un cazo la mezcla de leche y nata de un tazón. Cuando la mezcla esté caliente incorporamos el chocolate negro y esperamos a que se disuelva. Incoporamos la cuajada disuelta en la leche y esperamos a que hierva sin dejar de remover con unas varillas. Cuando vuelva a hervir retiramos y vertemos la mezcla sobre la base de galletas.

Repetimos el procedimiento desde el paso 3 para las capas de chocolate con leche y chocolate blanco.

Paso 4º:  Cuando hayamos terminado con las elaboración de las tres capas, llevamos la tarta a la nevera donde deberá reposar al menos cuatro horas.