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Generalmente los envases de los productos de esta categoría están envasados en plásticos que aunque sean reciclables son producidos en cantidades masivas.

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En primer lugar, se puede saber más sobre ellos haciendo foco en sus sabores, ya que la oferta al respecto contempla snacks dulces (hay alternativas con sabor frutal, caramelizados, con chocolate) y snacks salados (como lo son los maníes o cacahuetes, los palitos de maíz, las papas fritas). De investigar con mayor profundidad, advertiremos que se comercializan hoy en día snacks con sal y sin sal, aptos para celíacos, con y sin azúcar, dietéticos, de soja, etc.

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El concepto de snack alude a un tipo de producto comestible pensado como aperitivo para satisfacer el hambre de manera temporal y rápida, sin mayores complicaciones ni la obligación de cocinar. Tapas, vermut, copetín, picada, bocaditos o botanas son otras denominaciones que, a nivel internacional, hacen referencia a estas propuestas que a menudo son criticadas por promover el espíritu consumista y por no estar elaboradas con ingredientes saludables pero que deleitan tanto a niños y jóvenes como a muchos adultos.

Si bien pueden generar diversos trastornos o acentuar problemas de salud por su exceso de sal, sus concentraciones de azúcar y sus conservantes (es necesario evitar su consumo o consumirlos con moderación si se padece sobrepeso, hipertensión, diabetes o cuestiones similares), los snacks están presentes en la dieta de millones de personas de diferentes nacionalidades, por eso resulta interesante conocer más a fondo qué es y cómo es un snack.

En primer lugar, se puede saber más sobre ellos haciendo foco en sus sabores, ya que la oferta al respecto contempla snacks dulces (hay alternativas con sabor frutal, caramelizados, con chocolate) y snacks salados (como lo son los maníes o cacahuetes, los palitos de maíz, las papas fritas). De investigar con mayor profundidad, advertiremos que se comercializan hoy en día snacks con sal y sin sal, aptos para celíacos, con y sin azúcar, dietéticos, de soja, etc.

Si bien la mayoría de los snacks que se consumen a diario se compran envasados, existen snacks caseros para disfrutar en familia antes del almuerzo o la cena y con ingredientes más sanos que los otros.

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Tipos de snacks - Clases, categorías y clasificación

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El concepto de snack alude a un tipo de producto comestible pensado como aperitivo para satisfacer el hambre de manera temporal y rápida, sin mayores complicaciones ni la obligación de cocinar.

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La producción de plástico convencional depende en gran medida de materias primas fósiles vírgenes (principalmente gas natural y petróleo), así como de otros recursos, incluida el agua. Se necesitan 185 litros de agua para fabricar un kilogramo de plástico. La producción de plástico utiliza hasta el 6% de la producción mundial de petróleo, y se espera que aumente al 20% para 2050, cuando las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con el plástico pueden llegar a representar el 15% del presupuesto anual mundial de carbono (Barra et al, 2018).

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Hace un mes se publicó el informe de ONU Ambiente, titulado: "Hacer las paces con la naturaleza: un plan científico para abordar la triple emergencia del clima, la biodiversidad y la contaminación". El autor de esta columna -único investigador chileno que contribuyó a este informe- se detiene en uno de los factores principales de la contaminación: el plástico, un material que está en todas partes y que en muchos casos no tiene reemplazo. Un reciente decreto propone metas para el reciclaje del plástico pero dada la complejidad de los tipos materiales usados en su fabricación, no contamos con la tecnología necesaria para cumplir la norma, explica el autor.
Este trabajo es parte de los intereses de investigación del autor como Miembro del Consejo Asesor Científico del ISC3 (Centro Internacional Colaborativo para la Química Sostenible de Bonn, Alemania) y como científico preocupado de la contaminación ambiental en Chile y en el mundo. TRANSPARENCIA: Ricardo Barra Ríos no trabaja, comparte o recibe financiamiento de ninguna compañía u organización que pudiera beneficiarse de este artículo. Además, no debe transparentar ninguna militancia política ni afiliación relevante más allá de su condición de académico investigador.
Sabemos que el plástico está en todos lados, incluso en los lugares que no quisiéramos o que ni siquiera imaginamos: en nuestra ropa, en los materiales que permiten la teleconexión (teléfonos, computadores), en la construcción, en el transporte y también, a veces, en los tejidos de algunos peces, donde se han descubierto fibras derivadas probablemente de la ropa plástica y microplásticos, tal como lo indican los colegas de la Alianza Científica para la Contaminación por Plásticos (Urbina et al 2020). Seguramente los lectores habrán visto imágenes dramáticas de las islas de plástico en el océano, o fragmentos de plástico presentes en cada rincón del planeta, hasta en aquellos más inesperados como las Fosas Marianas en el Pacífico y en la Fosa de Chile-Perú a más de 10.000 metros de profundidad (Jamieson et al, 2019).

Estamos rodeados de plástico, no podemos negarlo. Y a veces tampoco podemos, realmente, deshacernos de él: ahí empieza la contaminación y los problemas.

El informe de ONU Ambiente liberado el pasado 18 de febrero y denominado "Hacer las paces con la naturaleza: un plan científico para abordar la triple emergencia del clima, la biodiversidad y la contaminación", permitió evaluar los vínculos entre múltiples desafíos ambientales y de desarrollo para este complejo Siglo XXI. En el documento, donde participé como autor contribuyente y que está disponible gratuitamente ( por ahora solo en inglés, pero con un resumen ejecutivo en español), se abordan una serie de informes globales publicados en los últimos años. Se pone énfasis en cómo la ciencia puede colaborar con la formulación de políticas audaces para abrir un camino hacia el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para 2030 y un mundo neutro en carbono para 2050. Las tres amenazas que identifica el informe de ONU Ambiente son muy claras: el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la contaminación y generación de desechos.

Si bien el informe aborda diferentes aspectos, esta columna se centrará en una materia puntual: el plástico, debido a la importancia que ha cobrado el tema de la contaminación plástica en el océano y sus efectos en la vida marina y los seres humanos, pero también en el ambiente terrestre. A continuación analizaré los enormes costos que representa el plástico en términos de agua y otras energías, pasando por el costo económico de su enorme ciclo de vida (y del que poco se habla, pues deja en evidencia que es un material más caro de lo que se piensa) y la falta de tecnología para controlarlo. Abordaré también la importancia de replantearnos cómo y por qué debemos cambiar nuestros hábitos en cuanto al consumo de este material para establecer una nueva relación con la naturaleza.

LOS COSTOS AMBIENTALES DEL PLÁSTICO

La producción de plástico convencional depende en gran medida de materias primas fósiles vírgenes (principalmente gas natural y petróleo), así como de otros recursos, incluida el agua. Se necesitan 185 litros de agua para fabricar un kilogramo de plástico. La producción de plástico utiliza hasta el 6% de la producción mundial de petróleo, y se espera que aumente al 20% para 2050, cuando las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con el plástico pueden llegar a representar el 15% del presupuesto anual mundial de carbono (Barra et al, 2018).

El plástico es un material ampliamente utilizado en nuestra vida y en muchos casos no hay forma de reemplazarlo (como en algunas aplicaciones médicas, por ejemplo). Desde el punto de vista de la gestión, el plástico de un solo uso (que es el que vemos en bolsas o envases) es solo una fracción del total del plástico que usamos. De hecho, en la actualidad un automóvil contiene hasta un 60% en volumen de plástico en su composición.

En el caso puntual de la contaminación por plástico, se ha puesto relevancia en la contaminación marina con este material, pero el problema es mucho más amplio. La complejidad de este material hace que su reciclaje y reúso sea muy difícil, dada su composición química y, en algunos casos, los aditivos tóxicos que contiene. Los avances en el conocimiento de la contaminación nos ponen en la vereda de reconocer el problema, pero no en tener muchas herramientas para controlarlo.

CÓMO REGULAR EL USO DE UN MATERIAL COMPLEJO

Como se ve, esto es un desafío mayor de la sociedad, donde la industria del plástico tiene un importante rol que jugar: en el reemplazo de materiales, la innovación que ello implica y la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero por el uso de combustibles fósiles en su fabricación.

Por su parte, los organismos reguladores, deben, en primer lugar, generar las restricciones para eliminar el uso de plásticos de uso único. Ya se hizo con las bolsas plásticas, pero ahora hay que avanzar con los envases y embalajes de un solo uso y también avanzar en la definición de usos no esenciales del material plástico, para ir paulatinamente reduciendo su uso y consumo. Actualmente en nuestro país se avanza en el reglamento de la ley de responsabilidad extendida del productor -conocida como ley REP-, donde se plantean metas más ambiciosas para la reducción y reciclaje de envases y embalajes plásticos para los próximos años. De hecho, el martes 16 de marzo se publicó en el Diario Oficial el decreto que establece estas metas en el mediano y largo plazo. Si bien es un avance el poner metas cuantitativas para el reciclaje de plástico en envases y embalajes en un plazo de 13 años, dada la complejidad de los tipos de materiales utilizados en su fabricación, es posible que estas metas se vean restringidas por las limitaciones tecnológicas que hoy tiene el reciclaje de algunos tipos de plásticos en nuestro país. Ciertamente es mejor tener alguna meta que no tenerla, aunque es siempre necesaria una mayor ambición y un compromiso decidido de la industria del plástico a implementar estas medidas de la forma más efectiva posible. Es probable que esta nueva regulación fuerce a la industria a mejorar la gestión de sus envases y embalajes con materiales plásticos que efectivamente puedan ser reciclados.

En segundo lugar, las entidades reguladoras deben moverse a incentivar el uso de materiales similares al plástico, pero que sean degradables y reciclables, lo que no ocurre hoy en día con varios tipos de productos en base a este material. Incentivos pueden ser al desarrollo e innovación de materiales de reemplazo al plástico (por ejemplo, los cepillos de dientes en base a bambú y otros materiales biodegradables), al reúso de plásticos que puedan tener aplicaciones constructivas, por ejemplo en pavimentos y concretos.

¿QUÉ PUEDEN HACER LOS CONSUMIDORES?

Otro punto relevante es el rol que nos compete como consumidores. Debemos aprender a disminuir el uso de plásticos de un solo uso y exigir la reducción de uso del plástico en envases y embalajes, que también se utilizan una sola vez. El siguiente paso es avanzar al reemplazo de los materiales plásticos persistentes por aquellos que sean más amigables con el ambiente. Es decir, que se degraden más rápido, que puedan tener aplicaciones alternativas en otros usos y que eliminen el uso de productos químicos tóxicos en su diseño y fabricación.
Una de las dificultades que tiene el reciclaje del plástico se relaciona con la complejidad del material y sus distintas composiciones en función del uso que se le quiera dar. Por ello consideramos que un diseño de plástico sostenible para el siglo XXI debiera considerar todo el ciclo de vida desde su diseño, hasta pensar cómo se va a disponer en el ambiente una vez que termina su ciclo de vida útil.
La actual contaminación con plástico, que preocupa a un grupo de científicos chilenos (Urbina et al, 2020), por la creciente evidencia también en nuestro país de la presencia de plásticos, micro y nanoplásticos en el medio ambiente y seres vivos, nos debe hacer pensar en un cambio de paradigma en nuestro sistema de producción y consumo que debiera pensar y actuar en forma menos lineal y más circular.

Sin duda, la contaminación por plásticos podría representar una de las fallas de mercado más graves de la que somos testigos, pues su costo actual no incluye los efectos que este material -tan noble hasta que se dispone en la basura- tiene sobre los ecosistemas y la salud de las personas. La presencia de plásticos en tejidos de plantas, animales y personas, es una amenaza directa a nuestra salud, pues como indicamos, los plásticos no vienen solos, sino son también vectores de otros contaminantes altamente tóxicos para la naturaleza y el ser humano, y al ser de tan larga vida (persistente en el ambiente), no solo amenaza a nuestra generación sino también a las generaciones futuras.

Los planes de "recuperación verde" para las economías afectadas por la pandemia son una oportunidad imperdible para acelerar esta transformación hacia la circularidad de los materiales y la reducción de la huella química que deja el plástico en el planeta. Porque consisten en una recuperación sostenible, es decir, que el proceso pospandémico tendría en consideración la reducción de la pobreza y la recuperación económica, pero al mismo tiempo la protección del medioambiente.

HACER LAS PACES: OTRA FORMA DE ECONOMÍA

La economía circular es una alternativa al actual modelo de economía lineal, que no ha logrado ser completamente sustentable. La economía circular -en su fabricación, uso y disposición final- tiene como objetivo mantener los recursos en uso durante el mayor tiempo posible, para extraer el máximo valor de ellos mientras están en uso, y para recuperar y regenerar productos y materiales al final de su vida útil. De esta forma, ofrece una oportunidad para minimizar los impactos negativos de los plásticos, mientras maximiza los beneficios de este material y sus productos, proporcionando beneficios ambientales, económicos y sociales.

Las soluciones de economía circular para plásticos incluyen: producir plásticos de materias primas alternativas de combustibles no fósiles; el uso de desechos plásticos como recurso; rediseñar el plástico en procesos de fabricación y productos para mejorar la longevidad, la reutilización y la prevención de desechos; colaboración entre empresas y consumidores para fomentar el reciclaje y aumentar el valor de los productos plásticos; alentar modelos de negocio sostenibles que promueven los productos plásticos como servicios y fomentan el intercambio y el arrendamiento; desarrollar plataformas de información sólidas para ayudar a las soluciones circulares; y la adopción de medidas fiscales y regulatorias para apoyar la economía circular. Un ejemplo de ello, es la utilización de desechos plásticos como materiales de construcción, en edificios y carreteras, o bien como aislantes térmicos.

Las soluciones de economía circular ayudarán a "cerrar el ciclo de los materiales", es decir, a minimizar el desperdicio y conservar los materiales en la economía y fuera de los vertederos e incineradores, pero la economía circular no resolverá por completo el problema de plástico. Una solución integral debe buscar "ralentizar el ciclo de material", es decir, reducir la demanda y producir solo productos plásticos esenciales, incluso desalentando la producción y usos no esenciales de plásticos y la promoción del uso de alternativas renovables y reciclables a éstos. Y es en este punto donde entran en juego las personas, quienes deben reconsiderar su relación con la naturaleza, aprender sobre la sostenibilidad y cambiar sus hábitos para reducir el uso de recursos, minimizar el desperdicio de alimentos, agua y energía, adoptando dietas más saludables y consumiendo menos plásticos.

El cambio que debemos promover es entonces de abajo hacia arriba, pero también de arriba hacia abajo. Es decir, cambiando nuestras actitudes, el cómo consumimos y desechamos lo que utilizamos en nuestra vida cotidiana, y aquí la educación juega un rol muy importante. Les invito a leer el informe, que corresponde a una mirada desde la ciencia para alimentar la política y contribuir a un planeta sostenible, en un año especialmente crucial, pues se realizarán las próximas reuniones de la convención sobre el clima (COP26) y la biodiversidad (COP15), donde los gobiernos deben proponer los objetivos sinérgicos y ambiciosos para salvaguardar el planeta, reduciendo casi a la mitad las emisiones de gases de efecto invernadero en esta década, conservando y restaurando la biodiversidad.

NOTAS Y REFERENCIAS
Este artículo es parte del proyecto CIPER/Académico, una iniciativa de CIPER que busca ser un puente entre la academia y el debate público, cumpliendo con uno de los objetivos fundacionales que inspiran a nuestro medio. CIPER/Académico es un espacio abierto a toda aquella investigación académica nacional e internacional que busca enriquecer la discusión sobre la realidad social y económica. Hasta el momento, CIPER Académico recibe aportes de seis centros de estudios: el Centro de Estudios de Conflicto y Cohesión Social (COES), el Centro de Estudios Interculturales e Indígenas (CIIR), el Centro de Investigación en Comunicación, Literatura y Observación Social (CICLOS) de la Universidad Diego Portales, el Núcleo Milenio Autoridad y Asimetrías de Poder (NUMAAP), el Centro de Recursos Hídricos para la Agricultura y la Minería (CRHIAM) y el Instituto Milenio para la Investigación en Depresión y Personalidad (MIDAP). Estos aportes no condicionan la libertad editorial de CIPER.
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Plástico ¿por qué no podemos deshacernos de él, pero tenemos que hacerlo? - CIPER Chile

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Hace un mes se publicó el informe de ONU Ambiente, titulado: "Hacer las paces con la naturaleza: un plan científico para abordar la triple emergencia del clima, la biodiversidad y la contaminación".

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Gran parte de los snacks son altos en grasas e incluso el mismo empaque alude a no consumir excesivamente el producto, ya que es dañino para la salud
-Al ser altos en grasas saturadas y por ende,una fritura
-En chile se  consume mucho:papafritas, tostitos, snacks mix, tikas,entre otras.
-3,8 personas en chile presentan obesidad

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- Existe un gran debate de cuanto es la porcion ideal por producto hoy en dia
- El precio no se ajusta a la cantidad que uno consume
- Porciones individuales
- Porciones familiares

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- Salados
- Dulces
- Saludables
- Familiares(tamaño grande)
- Individuales (tamaño pequeño)
-De origen proteico
-Se esta presentando ahora en el año 2021 la tendencia a ser snacks  caseros mayoritariamente suelen ser sanos de productos vegetal o maíz, aunque implican mayor dedicación  hay una gran variedad  tales como : barras de cereal (cocción en  horno),preparaciones de con avena, preparaciones con frutos secos, entre otros

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- Se encuentran en cualquier tienda o supermercado
- Estan disponibles dentro de todo el pais
- Gran variedad
- Grandes empresas
- Mucha publicidad

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Sulen ser Snacks que son consumidos en reunion con familias y amigos. Se tienden a comer en eventos como cumpleaños o fiestas. Como tambien un antojo antes de algun almuerzo (aperitivo). Tienden a ser productos muy consumidos. Por lo general son consumidos por mas de una persona, pero hay casos que suelen pasar a ser un aliminto individual en donde la salud se ve en riesgo.

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El 74,2% de la población adulta en Chile tiene sobrepeso u obesidad

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En la fruta, en las verduras, los lácteos y en prácticamente todo aquello que comemos. Sí, el azúcar es uno de los ingredientes naturales que forman parte de nuestra alimentación diaria. Dependiendo del tipo de azúcar, podemos encontrarlos como un ingrediente más dentro de los alimentos o añadirlo nosotros mismos durante la cocción o el procesamiento.

Aunque es considerado como una fuente de energía vital para el funcionamiento del cerebro, ciertos tipos de azúcar se ha convertido en uno de los verdaderos peligros para el bienestar y la salud del organismo. Precocinados, bollería, bebidas azucaradas, y yogures son solo algunos de los alimentos de la larga lista de productos donde podemos encontrar, a día de hoy, niveles excesivos de azúcar.

Según los datos ofrecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS), en los últimos años la población ha disparado el consumo de azúcares libres provocando un aumento considerado de enfermedades cardiovasculares, hígado graso o diabetes de tipo 2, entre otras. Por ejemplo, solo en nuestro país se ingiere una media de 111 gramos al día de azúcar, siendo la recomendación un máximo de 25 gramos diarios.

Conociendo estos datos, no es de extrañar que España se encuentre entre los países de Europa con una mayor tasa de sobrepeso y obesidad.

Pero, ¿es posible reducir su consumo diario? ¿Somos conscientes actualmente de los efectos nocivos de la ingesta de azúcar en nuestro cuerpo? Junto al área especializada en sobrepeso y obesidad, en Clínicas Doctor Life os damos las claves para combatir este problema de peso y descender su consumo en tus hábitos de alimentación.

Azúcar, el enemigo de tu bienestar

Padecer trastornos metabólicos como la obesidad y la diabetes son dos de los principales efectos nocivos de consumir demasiada azúcar en nuestra dieta. Pero como ya sabéis no son las únicas:

Eleva el riesgo de sufrir infartos y accidentes cerebrovasculares.

Resistencia a la leptina. Esta hormona se encarga de controlar la sensación de hambre en el organismo, de tal manera que si consumimos más azúcar perderemos el control sobre ella.

Incrementa la síntesis de grasa en la zona del hígado.

Junto a las bacterias, el azúcar destruye el tejido dental provocando la aparición de enfermedades dentales tan comunes como la caries.

Reduce la esperanza de vida y acelera el envejecimiento prematuro.

Causa deshidratación y un peor funcionamiento renal.

¿Cómo puedo reducir el consumo de azúcar diario?

El azúcar ha invadido por completo el sector alimenticio y no solo lo decimos nosotros, sino 3 de cada 4 alimentos que incluyen azúcar añadido. Ante el aumento de su consumo y la subida de las tasas de obesidad y sobrepeso en el mundo, la OMS ha realizado un llamamiento para que los gobiernos adopten medidas y posturas que puedan reducir y limitar su uso en cierto tipo de productos.

Evitar las bebidas azucaradas y el consumo de alimentos procesados puede ayudarnos a reducir esa ingesta diaria de cantidades de azúcares. Al igual que leer las etiquetas con la información nutricional de los alimentos y comprar solo aquellos productos con menores niveles de azúcar.

Generación de grasa corporal por un consumo excesivo de azúcar

Durante mucho tiempo se ha creído que la ingesta de alimentos grasos eran el único responsable de la obesidad y el sobrepeso. Sin embargo, el consumo excesivo de azúcar también genera grasa acumulada en el organismo del hombre y la mujer.

Ante un superávit de azúcar, el cuerpo se encarga de acumular y almacenar esos niveles de más como grasa en el propio organismo. De tal manera, que si se en el futuro se necesita para generar energía, se pueda utilizar rápidamente y sin problema alguno. Pero si el consumo es mucho mayor que la dosis que necesita el cuerpo, se producirá un exceso de grasa en forma de azúcar, llegando incluso a dispararse su concentración en la sangre y apareciendo la hiperglucemia. Una de las características más comunes de la diabetes de tipo 2 que sufren más de 5,3 millones de personas en nuestro país.

A diario sois muchos los pacientes que acudís a nuestras consultas para buscar una solución ante este problema de acumulación de grasa y aumento de peso. Es cierto que la mejora de los hábitos de alimentación y la actividad física diaria pueden ayudar a mejorar tu salud, pero a veces no es suficiente y se necesita de otro tipo de alternativas médicas para combatir y frenar el sobrepeso y la obesidad. Reducir el consumo de azúcar es posible, por eso en Clínicas Doctor Life te ayudamos a cambiar tu alimentación de manera personalizada conplanes nutricionalesy decir adiós para siempre a los azúcares añadidos.

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La relación entre Azúcar y Obesidad | Clínicas Doctor Life

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En la fruta, en las verduras, los lácteos y en prácticamente todo aquello que comemos. Sí, el azúcar es uno de los ingredientes naturales que forman parte de nuestra alimentación diaria. Dependiendo del tipo de azúcar, podemos encontrarlos como un ingrediente más dentro de los alimentos o añadirlo nosotros mismos durante la cocción o el procesamiento.

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Diputados piden que Sernac fiscalice contenido de snacks por la cantidad de aire que hay en envases
Los diputados UDI Cristhian Moreira y Enrique van Rysselberghe enviaron un oficio al Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) solicitando que se fiscalice el contenido de snacks debido a la cantidad de aire ​que poseen en sus envases.

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Durante mucho tiempo se ha creído que la ingesta de alimentos grasos eran el único responsable de la obesidad y el sobrepeso. Sin embargo, el consumo excesivo de azúcar también genera grasa acumulada en el organismo del hombre y la mujer.

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Snacks saludables ganan mercado en Chile durante la pandemia

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Snacks saludables ganan mercado en Chile durante la pandemia

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A los cambios en las ocasiones de consumo, se debe agregar que ha habido un fuerte crecimiento de este.

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Snacks saludables ganan mercado en Chile durante la pandemia

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La Tercera. La llegada de la pandemia hizo que los consumidores chilenos tuvieran que adaptarse a una nueva forma de vida y también de compra. A los cambios en las ocasiones de consumo, se debe agregar que ha habido un fuerte crecimiento de los canales online y, por otro lado, los creadores de estas...

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Estudios nacionales realizados en EE.UU. han destacado que además del aumento en el consumo de "snacks" (30), el de alimentos con azúcar agregada constituyen motivo de especial preocupación. Se señala que el consumo de azúcar en los niños y niñas de 12 a 17 años alcanza 20% de las calorías totales y la mayoría proviene de las bebidas y refrescos con azúcar (31).

Phillips y cols. (29) estudiaron la relación entre el consumo de "snacks" de alta densidad energética, el IMC y el porcentaje de grasa corporal en un estudio longitudinal en niñas de peso normal de 8 a 12 años, y relacionaron estos datos con las horas que las niñas veían televisión. Los "snacks" incluyeron galletas, helados, papas fritas, bebidas con azúcar y dulces. Los efectos mixtos del modelo lineal aplicado no encontraron relación entre el consumo total de "snacks" con el IMC o el porcentaje de grasa corporal. A los 10 años de seguimiento, sólo las bebidas con azúcar mostraron una relación significativa con el IMC, pero no con el porcentaje de grasa corporal. Adicionalmente, los autores encontraron una relación significativa entre el consumo de "snacks" de alta densidad energética y el tiempo que las niñas miraban TV.

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Similares en SciELO

Patrones alimentarios y su relación con sobrepeso y obesidad en niñas chilenas de nivel socioeconómico medio alto
Lydia Lera Marqués, Sonia Olivares Cortés, Bárbara Leyton Dinamarca, Nelly Bustos Zapata
Laboratorio de Epidemiología Nutricional y Genética, .Laboratorio de Estadística Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. Santiago, Chile

El objetivo del presente estudio fue la identificación de patrones alimentarios y su asociación con la presencia de obesidad o sobrepeso en niñas. Se seleccionó una muestra de 108 niñas entre 8 y 11 años de nivel socioeconómicomedio alto en un colegio privado de Santiago de Chile. A estas niñas se les determinó el índice de masa corporal y se les aplicó una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos cuantificada y de actividad física (validada en el Proyecto FAO/MINEDUC/INTA "Educación en nutrición en la enseñanza básica"). Por medio del análisis factorial se obtuvieron cuatro factores que representan patrones alimentarios diferentes, y explican 54% de la variación total. El primer factor se caracterizó por una dieta basada en el consumo de alimentos de alta densidad energética (comida rápida, helados, chocolates, papas fritas, "snacks"); el segundo por una dieta saludable (lácteos, frutas y verduras); el tercero por la ingesta de bebidas gaseosas (con y sin azúcar) y el cuarto por una dieta rica en alimentos de alta densidad energética y azúcares (pan, cecinas, dulces). Los cuatro patrones alimentarios se relacionaron mediante una regresión logística con la presencia o no de sobrepeso y obesidad, obteniéndose que el primer patrón, alimentos de alta densidad energética, se asoció significativamente con la presencia de obesidad (OR= 1,86; 95% IC: 1,12 – 3,09). Los resultados de este estudio son consistentes con los obtenidos en otros países.

Palabras claves: análisis factorial, regresión logística, patrones alimentarios, obesidad, niños

Dietary patterns and its relation with overweight and obesity in Chilean girls of medium-high socioeconomic level

The aim of the present study was to identify dietary patterns in girls and to assess their association with obesity or overweight. A school-based sample of 108 girls between 8 and 11 years of medium-high socioeconomic level was selected in Santiago, Chile. The body mass index was calculated and a quantified food frequency and physical activity questionnaires (validated in the FAO/MINEDUC/INTA Project Nutritional Education in primary schools) were applied. Four distinct dietary factors or patterns were obtained explaining 54% of the total variation using factorial analysis. The first factor was characterized by an energy-dense diet (high consumption of fat foods, ice creams, chocolates, French fries, snacks). The second factor represented a healthy diet (dairy products, fruits and salads). The third factor represented intake of soft drinks (either with or without sugar). The fourth factor represented a diet rich in calories and sugars (bread, sausages, sweets). The association between the four dietary factors and overweight/obesity was assessed through logistic regression models. The first factor, energy-dense foods, was the only one significantly associated with the presence of obesity (OR = 1.86; 95% CI: 1.12 – 3.09). The results of this research about dietary patterns are consistent with studies carried out in other countries.

Key words: factorial analysis, logistic regression, dietary patterns, obesity, children

RECIBIDO: 01-02-2006

ACEPTADO: 28-05-2006

Introducción

Generalmente los alimentos se consumen en forma combinada, lo que hace difícil determinar los efectos de ellos separadamente con relación a alguna patología como la obesidad (1). Una forma posible de examinar el efecto combinado de la ingesta de alimentos es mediante la obtención de patrones alimentarios utilizando métodos estadísticos multivariados.

A nivel internacional la mayoría de los estudios de búsqueda de patrones alimentarios, basados en encuestas alimentarias, y su asociación con diferentes enfermedades y características socioeconómicas, han sido realizados en adultos (1-8). Se ha encontrado que los patrones alimentarios varían según el sexo, la raza y el nivel socioeconómico (NSE). En un estudio de cohorte prospectivo, en una muestra de 44.875 hombres norteamericanos entre 40 y 75 años, sin diagnóstico de enfermedades cardiovasculares ni cáncer, se identificaron 2 patrones alimentarios: un primer factor caracterizado por la ingesta de vegetales, frutas, legumbres, etc, denominado "factor prudente" y un segundo factor, identificado como "patrón occidental" (carnes rojas, carnes procesadas, grasas, papas fritas, dulces, etc.). En el estudio se encontró que aquellos sujetos con un alto consumo de alimentos tipo occidental tenían mayor riesgo de sufrir enfermedades coronarias y cáncer de colon, mostrando que el consumo de alimentos puede predecir significativamente la incidencia de enfermedades coronarias (5). En Noruega (8), en una muestra de 37.226 mujeres de 41-56 años con cáncer, se identificaron seis patrones dietarios y cada uno de ellos fue asociado a diferentes estilos de vida y características sociodemográficas.

En niños, se han publicado estudios de patrones alimentarios en Gran Bretaña, EE.UU. y España. En Gran Bretaña (9), se realizó un estudio multivariado de la dieta de 10.139 niños de 3 años que eran parte del estudio ALSPAC (Avon Longitudinal Study of Pregnancy and Childhood). El estudio fue repetido a los 4 y 7 años encontrando consistencia en los patrones alimentarios obtenidos en las dos edades (10). En EE.UU. (11) a partir de una muestra por conveniencia de 101 niñas saludables entre 8 y 12 años que formaban parte de un estudio longitudinal de crecimiento y desarrollo, se obtuvieron patrones dietarios y la asociación de esos patrones, establecidos durante la niñez, con cambios en el puntaje z del índice de masa corporal (IMC) en la adolescencia. En España (12) un estudio realizado en niños, adolescentes y jóvenes entre 2 y 20 años de edad, obtuvo 5 patrones alimentarios que también fueron relacionados con características sociales, económicas y de estilo de vida.

Es sabido que la dieta se asocia a enfermedades crónicas como las cardiovasculares, la obesidad, la diabetes, la hipertensión y algunos tipos de cáncer. Adicionalmente, la dieta es uno de los factores de riesgo posibles de modificar. Considerando la pesada carga de morbilidad y mortalidad que representan las citadas enfermedades crónicas actualmente, es de suma importancia determinar patrones alimentarios, tanto en niños como en adultos, con el fin de que sirvan de base para el diseño de intervenciones educativas orientadas a su prevención.

La literatura reporta patrones alimentarios basados en cuestionarios de frecuencias de alimentos obtenidos por diferentes métodos: por análisis de componentes principales o análisis factorial, por la similitud de los nutrientes que componen algunos de los alimentos y por grupos de alimentos predefinidos (4).

En Chile son pocos los estudios realizados para investigar el consumo de alimentos tanto en adultos como en niños, no existiendo reportes de patrones alimentarios basados en encuestas alimentarias de 24 horas o de otro tipo. En escolares, se realizó un estudio sobre patrones alimentarios y de actividad física en 340 niños de kinder a 4to básico de la región de Aysén (13) donde se determinó un índice de calidad global de la alimentación. En el marco del estudio FAO/MINEDUC/INTA (14) se estimó el estado nutricional y el consumo de algunos alimentos en escolares entre 8 y 13 años de NSE bajo en tres regiones de Chile: norte, centro y sur, elaborando grupos de alimentos predefinidos. Al año siguiente, aplicando la misma metodología utilizada en el proyecto de la FAO se obtuvo información sobre alimentación y actividad física en escolares mujeres de NSE medio alto (15), con el objetivo de compararlos. A estas niñas se les determinó el IMC y se les aplicó una encuesta sobre consumo de alimentos y actividad física, encontrándose diferencias significativas en el consumo de lácteos, pan, bebidas dulces y "snacks" en las niñas de NSE medio alto con relación a las niñas de NSE bajo.

Con los datos provenientes del estudio en escolares de sexo femenino y NSE medio alto se construirán patrones alimentarios para analizar su asociación con el sobrepeso y la obesidad. Para la realización de los análisis se utilizaron alimentos de amplio consumo en los escolares.

Los resultados de este estudio se basan en una muestra de 108 escolares entre 8 y 11 años de un colegio privado de la Región Metropolitana de Santiago de Chile, de NSE medio alto, que cursaban entre 3º y 6º básico y que formaron parte de un estudio descriptivo de corte transversal para determinar el estado nutricional, el consumo de alimentos y la actividad física (15). La elección de la muestra se realizó seleccionando aleatoriamente un curso por nivel y se incluyó en la muestra a todas las niñas de los cursos seleccionados.

Para evaluar el estado nutricional de las niñas se efectuaron mediciones de peso y talla, a cargo de nutricionistas entrenadas, las que utilizaron una balanza Seca con cartabón modelo 713, cuya escala presentaba una sensibilidad de 0,2 kg para el peso y 1 mm para la estatura.

El estado nutricional se determinó utilizando el IMC (kg/m ²) y las tablas de CDC/NCHS (16). Los puntos de corte para clasificar el estado nutricional fueron los siguientes: bajo peso IMC percentil <10; peso normal IMC percentil ≥10 - <85; sobrepeso IMC percentil 85-94; obeso IMC percentil ≥95, actualmente aceptados por el Ministerio de Salud de Chile para la evaluación del menor de 18 años (17).

Para estimar el consumo de alimentos de las niñas se aplicó una encuesta de frecuencia de consumo cuantificada (EFCC), previamente validada en el proyecto FAO/MINEDUC/INTA "Educación en nutrición en la enseñanza básica" (14). Según la frecuencia semanal y el tamaño de las porciones consumidas cada vez se estimó el promedio diario de consumo del alimento en gramos ± el error estándar (18). Las encuestas fueron realizadas por nutricionistas entrenadas.

Los alimentos seleccionados fueron: leche y yogurt, (considerados juntos en el ítem lácteos); helados; frutas, ensaladas; completos (hot-dogs), pan, cecinas o embutidos (mortadela, jamonada, vienesas, etc.), bebidas gaseosas (incluyen las bebidas y refrescos en polvo con azúcar), bebidas "light" (sin azúcar), chocolates, "sopaipillas" (masas fritas) y papas fritas no envasadas (estas dos últimas fueron consideradas juntas como frituras), productos salados envasados (ramitas, papas fritas, etc.) y productos dulces envasados (galletas con y sin relleno, caramelos, etc.).

Métodos estadísticos

Se realizó un análisis factorial (AF), utilizando el método de estimación del factor principal con rotación varimax (19). En el AF se crean factores que son interpretables y que se pueden utilizar para describir una situación compleja. La interpretación de los factores, que no viene dada a priori, será deducida tras observar la relación de estos factores con las variables iniciales (por lo tanto hay que estudiar tanto el signo como la magnitud de los valores).

Utilizando los puntajes de los factores seleccionados del AF como variables predictoras y la presencia de obesidad como variable respuesta (sobrepeso u obesas) se realizó un análisis de regresión logística para buscar asociación entre los patrones alimentarios obtenidos y la obesidad (65,7% de las niñas tenía peso normal y 34,3% presentaba sobrepeso u obesidad) por medio de una regresión logística. Para la realización de los análisis se utilizaron alimentos de amplio consumo en los escolares y el estado nutricional. La regresión logística es un método que relaciona la probabilidad de que ocurra un determinado suceso (la variable dependiente o variable respuesta que es una variable dicotómica o de dos posibles valores) en función de varias variables que pueden ser cualitativas o cuantitativas.

Todos los análisis fueron realizados con STATA (20) y SAS (21).

Resultados

En la tabla 1 se muestran los promedios, error estándar e intervalos de confianza (IC) al 95% de los alimentos analizados. A pesar de que las niñas pertenecen a un NSE medio alto, se puede observar que el consumo de leche, frutas y verduras está por debajo de lo recomendado para el grupo de edad por las Guías Alimentarias Chilenas (22) y la OMS (23) (600 ml/día y ≥ 400 g/día, respectivamente).

La figura 1 muestra la distribución del estado nutricional del grupo de niñas estudiadas. El 8,3% de las niñas son obesas y 25,9% tienen sobrepeso, cifras menores que las encontradas en otros estudios en niñas chilenas de NSE bajo o medio bajo (14,24).

El AF identificó cuatro factores que representan patrones alimentarios para las niñas de NSE medio alto. Los cuatro primeros factores explican 54% de la varianza, a partir del quinto factor se explica menos de 9% de la variación total. La tabla 2 muestra los pesos de los alimentos en los factores. Cada uno de los factores fue identificado y caracterizado por la importancia de las variables.

El primer factor está constituido por el consumo de helados, chocolates, completos, frituras y productos envasados salados, es decir, representa una dieta basada en alimentos de alta densidad energética, considerados poco saludables cuando se consumen en exceso. El segundo factor está constituido por el consumo de lácteos, frutas y verduras, lo que representa una dieta saludable. El tercer factor está constituido por la ingesta de bebidas gaseosas con y sin azúcar de manera inversa, representando este factor, el patrón de las bebidas. Y el cuarto factor está constituido por el consumo de pan, cecinas y productos envasados dulces, alimentos de alta densidad energética que también representan un riesgo por su elevado aporte de calorías, contenido de grasas saturadas (cecinas) y azúcar, en el caso de los productos envasados dulces.

En la regresión logística se asociaron los factores que representan los cuatro patrones alimentarios con la presencia o no de sobrepeso y obesidad (65,7% normales y 34,3% sobrepeso-obesos). Se obtuvo que sólo el primer factor alimentario, representado por alimentos de alta densidad energética, se asocia con la presencia de obesidad o sobrepeso (OR= 1,86; 95% IC: 1,12 – 3,09), lo que significa que la ingesta de estos alimentos aumenta 86 % la posibilidad de sobrepeso y obesidad en las niñas estudiadas (tabla 3).

En este estudio se identificaron cuatro patrones alimentarios sobre consumo de alimentos en niñas entre 8 y 11 años de NSE medio alto asistentes a un colegio privado de Santiago de Chile como resultado de la aplicación de un AF con rotación varimax. Aunque la varianza explicada por los cuatro primeros factores obtenidos en el estudio es poca (54%) es superior a la reportada en otros estudios realizados con los mismos fines (3,5,9-10). De los cuatro factores obtenidos, el primero, patrón dietético constituido por alimentos de alta densidad energética como helados, frituras (papas fritas y sopaipillas), chocolates, completos y productos envasados salados, explica 19% de la variación total y se asocia significativamente con el sobrepeso y la obesidad.

Algunos autores a nivel internacional, han reportado patrones alimentarios basados en cuestionarios de frecuencias de alimentos en estudios de cohorte por medio de AF o Análisis de Componentes Principales (ACP). Otros autores construyeron grupos de alimentos basados en la similitud de los nutrientes que componen a los alimentos mientras otros usaron grupos de alimentos predefinidos.

Hay autores que plantean que el uso de ACP y AF (25-27) para la obtención de patrones dietarios no tiene grandes ventajas sobre otros métodos menos complicados utilizados, principalmente por la subjetividad en la construcción de los factores, muchos de ellos los utilizan y los proponen como métodos a seguir en la construcción de patrones alimentarios. Northstone y Emmett (10) encontraron tres patrones alimentarios utilizando ACP en una muestra de niños entre 4 y 7 años de edad cuyo primer componente es muy similar al primer factor obtenido en nuestro estudio. Aranceta y cols. (12) encontraron cinco patrones alimentarios, por medio de un AF, en una muestra de niños, adolescentes y jóvenes entre 2 y 24 años cuyo segundo factor es un factor de alta densidad energética similar al encontrado en nuestro estudio. Estos patrones fueron relacionados con factores sociodemográficos y de estilo de vida.

En Chile, en los últimos años, se han realizado estudios sobre el consumo de alimentos basados en cuestionarios de frecuencias de consumo de alimentos cuantificadas en niños de NSE bajo o medio bajo. Los alimentos de este estudio, se agruparon de la siguiente forma: un grupo determinado por todos los lácteos; otro grupo por las frutas y las verduras; otro grupo formado por las frituras, chocolates, productos envasados dulces y salados, completos ("hot-dogs"), etc., grupo denominado "snacks"; y otro grupo formado por las bebidas con y sin azúcar y el pan. Éste se analizó separado debido a su alta ingesta en la población chilena. En esos estudios se ha encontrado un bajo consumo de lácteos, verduras, frutas y pescado, un elevado consumo de pan y de alimentos de alta densidad energética, ricos en grasas saturadas, azúcar y/o sal, consumidos diariamente por los niños entre las comidas, que en algunos casos llegan a representar 40% o más de sus necesidades energéticas diarias (13-14,24,28).

Olivares y cols. (14), estudiaron la asociación entre el consumo de lácteos, frutas y verduras, "snacks", bebidas y pan y el estado nutricional (obesos vs. normales) de escolares chilenos de NSE bajo en tres regiones del país, encontrándose una relación negativa entre el consumo de lácteos y la obesidad, los niños obesos consumían menor cantidad de lácteos que los de peso normal. No se encontró asociación con el resto de los alimentos.

Phillips y cols. (29) estudiaron la relación entre el consumo de "snacks" de alta densidad energética, el IMC y el porcentaje de grasa corporal en un estudio longitudinal en niñas de peso normal de 8 a 12 años, y relacionaron estos datos con las horas que las niñas veían televisión. Los "snacks" incluyeron galletas, helados, papas fritas, bebidas con azúcar y dulces. Los efectos mixtos del modelo lineal aplicado no encontraron relación entre el consumo total de "snacks" con el IMC o el porcentaje de grasa corporal. A los 10 años de seguimiento, sólo las bebidas con azúcar mostraron una relación significativa con el IMC, pero no con el porcentaje de grasa corporal. Adicionalmente, los autores encontraron una relación significativa entre el consumo de "snacks" de alta densidad energética y el tiempo que las niñas miraban TV.

Estudios nacionales realizados en EE.UU. han destacado que además del aumento en el consumo de "snacks" (30), el de alimentos con azúcar agregada constituyen motivo de especial preocupación. Se señala que el consumo de azúcar en los niños y niñas de 12 a 17 años alcanza 20% de las calorías totales y la mayoría proviene de las bebidas y refrescos con azúcar (31).

En el presente estudio, las bebidas y los dulces aparecieron como tercer y cuarto factor en orden de importancia en la alimentación de las niñas de NSE medio alto, si bien no se encontró asociación con su estado nutricional. Cabe hacer notar que 48% (10-11 años) y 40% (12-13 años) de las niñas de este estudio, miraban más de 3 horas diarias de TV durante los días de colegio.

Aunque los resultados de este estudio muestran un mayor consumo de lácteos con respecto a los resultados reportados en niños de NSE bajo, éste sigue siendo inferior a lo recomendado para el grupo de edad, así como el consumo de verduras y frutas, que es similar al encontrado en los estudios realizados en niños de NSE bajo, representando la mitad de lo recomendado (14-15, 24). Estos resultados permiten verificar que los escolares chilenos presentan patrones alimentarios inadecuados, ricos en alimentos de alto contenido energético y en azúcares, independientemente del NSE al que pertenecen. Vásquez y cols. (32) al estudiar el consumo de alimentos en escolares de Madrid, también encontraron un consumo de lácteos y verduras inferior al recomendado, en tanto el consumo de embutidos, dulces, "snacks" y platos preparados era muy superior a las recomendaciones.

Los efectos arrojados por los patrones alimentarios obtenidos, en especial por el primer patrón, que mostró una relación con la obesidad, y la asociación de ésta con otras enfermedades crónicas, sirven de advertencia y preocupación por la dieta de los escolares, tanto al diseñar los programas alimentarios como las intervenciones educativas orientadas a mejorar sus hábitos, si se considera que la dieta es uno de los factores de riesgo posibles de modificar.

La identificación de patrones alimentarios en distintos grupos de edad y NSE y su evolución, pueden servir de base para diseñar intervenciones y evaluar el efecto de las políticas y programas de promoción de la salud que se están implementando en el país.

Referencias

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Patrones alimentarios y su relación con sobrepeso y obesidad en niñas chilenas de nivel socioeconómico medio alto

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Similares en SciELO Patrones alimentarios y su relación con sobrepeso y obesidad en niñas chilenas de nivel socioeconómico medio alto Lydia Lera Marqués, Sonia Olivares Cortés, Bárbara Leyton Dinamarca, Nelly Bustos Zapata Laboratorio de Epidemiología Nutricional y Genética, .Laboratorio de Estadística Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.

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asi como botamos los envases al planeta estos vuelven a nosotros en forma de microplasticos que son partículas de plástico menores a 5mm hasta tamaños tan pequeños que son imperceptibles. Son producto de la degradación de los residuos plásticos y pueden producir serios problemas a nuestra salud:

Los plásticos de tamaño nanométrico pueden pasar a través de las membranas celulares. Pueden causar:

Desordenes de alimentación y reproducción.

Alteraciones en el metabolismo energético.

Cambios en la fisiología hepática.

Acción sinérgica y/o antagonista con otros contaminantes orgánicos, etc.

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Al ser  un producto de indole rapida,  de sasiedad o para quitar antojos,suele traer consigo una cantidad de sellos de advertencia tales como:alto en grasas saturas, alto en azucares, alto en sal,entre otros. Asi como concecuencia suelen ser adictivos , como la gran mayoria son dulces  y salados  la reiterencia de alimentarse  de estos  hace que el peso se incremente ,de la mano con esto el individuo sube de peso llegando  primero a un sobrepeso, y en su caso mas grabe la obesidad( si consumo muchos snacks  no saludables muchas veces en la semana o mes) .

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Hace años que se tiene constancia de la presencia de contaminación plástica en la sal, pero no se tenía información sobre que su alcance llegaba al 100%. De 60 a 280 micropartículas por kilo de sal fueron descubiertas en todos los tipos de sal estudiados por la Universidad de Alicante, lo que quiere decir que cada español ingiere al año 510 micropartículas de plástico tan solo por sazonar sus alimentos, siempre que respete el límite recomendado por la Organización Mundial de la Salud.

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5 alimentos contaminados por plástico que consumes a diario

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En la sal, en el pescado, los moluscos e incluso en el agua. Casi a diario salen nuevos estudios que tratan de cuantificar el alcance de la plaga del plástico.

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Son de facil acceso y transporte. Su precio suele ser adquirible y por lo general busca sacar de apuros. No es un producto que pueda normalmente saciar el hambre de una comida pero si puede aliviarlo.

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El sector de SNACKS es un sector proactivo, responsable, y comprometido desde hace años en la promoción de hábitos de vida saludables y la orientación al consumidor sobre el consumo responsable de los productos de aperitivo.

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Al ser hechos en casa, tenemos la mayos felxibilidad de decidir cuanta porcion quiero hacer, asi  haciendo este tipo de snack el mas conveniente .

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Se puede observar mediante este análisis que todo se vuelve de done vino, siendo asi los mas afectados nosotros mismo, ya que, al botar y contaminar los envases de estos productos pasan un indefinidamente dando vueltas por el mundo hasta que se trituran de forma microscopica y vuelve a nosotros en los mismos alimentos que consumimos pero mas especifacamente los snacks que contienen sal y sobre todo en harta cantidad. Donde quizas nos estaríamos comiendo el plastico de un envase de snack que consumimos y botamos hace unos años atras.

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-Snacks preparados ya hechos:son aquellos que pueden ser sobrantes de alguna preparacion o celebracion , simplemente se hechan a un taper o bolsa ziploc y quedan listos para llevar

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5 motivos por lo cual crece la venta de snacks dulces

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5 motivos por lo cual crece la venta de snacks dulces

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Los snacks o aperitivos dulces son una solución a muchas necesidades de los consumidores modernos, sea entre comidas o como su reemplazo; y tienen un enorme potencial como negocio en un futuro próximo. Hay 5 razones fundamentales que lo explican:

1. La creciente urbanización

2. El incremento de hogares individuales

3. El aumento del poder adquisitivo y de las clases medias

4. Un estilo de vida más ocupado

5. La capacidad de consumo de los millennials

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Los snacks estan cada vez siendo un producto en aumento exponencial, no importa su tipo (salado, dulce, etc) ya que es productos accesibles de bajo costo pero esta misma facilidad para conseguirlo puede significar un mal habito del consumidor sumado al bajo aporte nutritivo con alto contenido de grasas saturadas y sodio que de la mayoría de los productos baratos contienen, son un sumatoria de factores para la tormenta perfecta, una al ta tasa de obesidad en la población y por sobre todo en las generaciones mas jóvenes.

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podemos deducir de este tema que lo principal para detallar un producto en cuanta porcion se expondra al publico, es saber exactamente cual seria el publico objetivo especifico de este.
por ejemplo alguien que quiere hacer deporte necesita un snack con alto contenido calorico y  digestion relativamente rapida, lo que se traduce en un envase pequeño y de facil traslado.

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Finalizando ,los tipos de snacks pueden ser muy variados, tanto asi como caseros o del comercio.

Al presentar tanta variedad nos deja mucho para  poder elejir en diferentes tipos de  ocaciones  que los necesitemos.
Los snaks salados ,dulces y familiares  son de indole mas seria principalmente los encontramos en  cenas, fiestas,cumpleaños ,entre otros.
Los snaks saludables ( incluimos aqui los de origen proteico)son  para la gente que llevan una dieta ,sino  para personas que quieren cuidar de su salud.

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Seguro te has dado cuenta que al pasar más tiempo en casa, estamos tentados a ir más veces a la cocina en busca de un refrigerio satisfactorio o simplemente a calmar un antojo entre los espacios de las comidas. En ocasiones no importa lo lleno que estemos, siempre de alguna manera encontramos el espacio para ese antojo dulce o salado que se nos atraviese en el camino.
Hay quienes consumen unas papas fritas, unas galletas dulces o unos triángulos de maíz fritos y lo hacen por placer o para satisfacer temporalmente el hambre. Siendo estos alimentos considerados erróneamente por muchos como un snack, pero la verdad es que un snack es mucho más que eso.

Hoy en día el concepto de snack está cambiando hacia un producto más sano, donde existe un equilibrio entre sabor y salud. Productos que cubren el placer que supone consumir un snack, pero eliminando el sentimiento de culpa.

Empecemos definiendo qué es un snack. Los snacks son productos elaborados a partir de cereales como el arroz, el trigo o el maíz. Según la FAO los snacks son recomendados para personas con altas necesidades de energía y nutrientes y que no puedan tener la posibilidad de comer lo suficiente en un tiempo de comida regular para cubrir sus necesidades. Deben consistir en alimentos nutritivos que complementen una buena alimentación y no deben reemplazar los alimentos que se consumen en las comidas regulares.

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Cómo calmar un antojo con snacks salados | Recetas Nestlé

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Aquí te mostramos cuáles son las mejores opciones para calmar esos antojos entre comidas, con deliciosos snacks salados.

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Llevándote tus propios tentempiés o snacks caseros para los viajes evitarás la tentación de comprar snacks poco saludables por el camino. ¡No te faltarán ideas!

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35 snacks saludables y caseros para llevar

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Llevándote tus propios tentempiés o snacks caseros para los viajes evitarás la tentación de comprar snacks poco saludables por el camino. ¡No te faltarán ideas!

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seamos o no deportistas, comer entre horas no tiene por qué ser un problema ni para nuestra salud ni para nuestro peso. Tampoco tiene por qué ser aburrido o insustancial. El secreto reside en prestar especial atención a los alimentos que elegimos para llenar nuestro estómago durante esos periodos de tiempo, especialmente entre entrenamientos, antes de ir al gimnasio o cuanto esperamos para comenzar una competición.

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Si te gusta cuidarte, presta atención a los alimentos que consumes entre horas antes del entreno o la competición. Te proponemos 10 snacks poco procesados, con un elevado valor proteínico para surtirte de energía.

Actualizado: 25 de febrero de 2022

Seamos o no deportistas, comer entre horas no tiene por qué ser un problema ni para nuestra salud ni para nuestro peso. Tampoco tiene por qué ser aburrido o insustancial. El secreto reside en prestar especial atención a los alimentos que elegimos para llenar nuestro estómago durante esos periodos de tiempo, especialmente entre entrenamientos, antes de ir al gimnasio o cuanto esperamos para comenzar una competición.

Los frutos secos son una de las mejores opciones si buscamos un snack saludable, fácil de transportar y delicioso. Mejor optar por aquellos con alto nivel proteínico como los pistachos, las nueces o las almendras

¿Cuáles son los tentempiés más adecuados para ello? Pues aquellos refrigerios poco o nada procesados y, a ser posible, que contengan una buena cantidad de proteínas junto con otros nutrientes para saciarnos y aportarnos energía de manera rápida y saludable. Olvídate de los huevos duros, aquí os proponemos 10 snacks sanos, transportables y deliciosos con los que evitaremos otros productos insanos o menos recomendables que pueden amenazar nuestra línea y nuestra salud.

Creado: 19 de enero de 2017

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Si te gusta cuidarte, presta atención a los alimentos que consumes entre horas antes del entreno o la competición. Te proponemos 10 snacks poco procesados, con un elevado valor proteínico para surtirte de energía. Actualizado: 25 de febrero de 2022 Seamos o no deportistas, comer entre horas no tiene por qué ser un problema ni para nuestra salud ni para nuestro peso.

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Aunque cada vez quedan mas pocos , la mayoria solo vende snacks  haciednolo asi muy facil su comercializacion.

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En este estudio podemos encontrar las tendencia de los consumidores chilenos respecto del consumo de tipos de snacks. Estos datos fueron realizados el 2016 y tienen significancia ya que nos pueden dar un índice del consumo previo a la pandemia de los chilenos.