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Existem algumas diferenças entre o sistema excretor de peixes de água salgada e água doce, e aqui você irá conhecer um pouco mais sobre quais órgãos os diferenciam, quais as diferentes formas de excreta e como elas são feitas.

Os peixes de água doce eliminam amônia, substância altamente tóxica que exige grande quantidade de água para ser eliminada.
Por outro lado, os peixes de água salgada excretam ureia, que demanda pouca quantidade de água para ser eliminada.

Diferentes espécies de peixes mesmo que do mesmo gênero, na maior parte dos casos, apresentam variações quanto aos valores da quantidade de eritrócitos, seu tamanho, volume, concentração de hemoglobina e hematócrito. Tais variações  podem ser atribuídas às diferentes características de comportamento, hábitat, hábito alimentar, clima e outros fatores, pois a composição sanguínea dos peixes está sujeita a fatores fisiológicos e ecológicos como o sexo, o estágio de desenvolvimento gonadal, o estresse, as infecções, o peso e o comprimento corporal do peixe.

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Diferentes espécies de peixes mesmo que do mesmo gênero, na maior parte dos casos, apresentam variações fisiológicas entre si. O rim cefálico e o baço são os principais órgãos hematopoiéticos desses animais, uma vez que os centros hematopoiéticos desses órgãos são responsáveis pela origem e formação dos eritrócitos, linfócitos, monócitos, trombócitos e granulócitos; o tecido epitelial das brânquias é multifuncional, sendo responsável pelas trocas gasosas, regulação iônica, balanço ácido-básico e excreção de nitrogênio.

Os peixes podem sofrer alterações fisiológicas decorrentes de poluentes ambientais que acessam diretamente a corrente sanguínea pelas brânquias, sendo estas de vital importância.

Nos peixes teleósteos, o rim cefálico além de tecido hematopoiético possui função endócrina e imunológica promovendo a interação imuno-endócrina, de importância para ambos os sistemas, atuando na produção de anticorpos e de catecolaminas.  Em Oncorhynchus mykiss o rim cefálico é o principal responsável pela hematopoiese. No Carassius auratus o rim também é o principal sitio de formação de eritrócitos quando comparado com a reduzida atividade eritropoiética do baço.

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O rim dos peixes é um órgão misto, composto de elementos hematopoiéticos, endócrinos, e excretores, com participação em mecanismos fisiológicos como osmorregulação, excreção de substâncias como amônia, ureia, ácido úrico, água e sais, afim de manter o controle osmótico, e metabolismo endócrino, além de ser responsável pela manutenção do equilíbrio hídrico e salino.
É composto por duas porções:
- Pronefro (também chamado de rim anterior), responsável por filtrar as excretas do celoma, e são funcionais apenas nos embriões dos peixes;
- Mesonefro (também chamado de rim excretor), composto por unidades funcionais tubulares, denominadas néfrons., responsável por filtrar as excretas tanto do celoma quanto do sangue, e situa-se na porção mediana do corpo do peixe.

A unidade estrutural renal é constituída pelo corpúsculo renal (glomérulo vascular e cápsula glomerular), um segmento do colo que se conecta com o segmento proximal e um segmento distal que conduz ao túbulo coletor. Em peixes, estas partes não se apresentam sempre típicas, podendo carecer de um ou outro completamente.

Curiosidade: Em Peixes teleósteos  e holósteos foram identificados a presença dos Corpúsculos de Stannius (CS), que são pequenas glândulas endócrinas arredondadas ou ovaladas associados ao mesonefro.  Embora esta glândula tenha sido descrita há quase 142 anos por Stannius, sua função ainda não foi totalmente esclarecida; sobre sua, estrutura persistem dúvidas, inclusive em relação aos tipos celulares que a constituem, uma vez que a variabilidade entre as espécies tem se mostrado uma constante.

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O sistema excretor trabalha para a eliminação de substâncias tóxicas ou presentes em excesso no organismo a fim de manter seu equilíbrio com o meio (homeostase);

- Principais excretas:

Água (em excesso);

Sais Minerais (em excesso);

Excretas Nitrogenadas (resíduos da atividade enzimática no metabolismo).
Amônia (NH₃): alta toxicidade e solubilidade em água (envolve muito gasto de água para sua eliminação do organismo).
Uréia (CH₄N₂O):  média toxicidade e solubilidade em água (envolve pouco gasto de água para sua eliminação do organismo).
Animais que excretam ureia são chamados Ureotélicos (peixes cartilaginosos). Animais que excretam amônia são chamados Amoniotélicos (peixes ósseos).

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Os peixes cartilaginosos , como raias e tubarões, possuem uma estratégia osmorreguladora envolvendo a ureia.
Como eles vivem em um ambiente salino, ou seja, hipertônico, precisam evitar a perda de água, e assim, acumulam ureia e óxido de trimetilamina (que são menos tóxicos que a amônia), que impede a perda excessiva de água para o meio, aumentando a concentração do corpo e igualando-a com a pressão do mar, liberando ureia conforme o necessário, pela cloaca. Estes animais fazem osmorregulação através das:
Brânquias: onde ocore a difusão de íos e perda de uréia;
Rins: onde ocorre a perda de íons divalentes (Mg, SO4) e um pouco de uréia pela urina, que é levemente hiposmótica em relação ao sangue;
Cloaca: onde íons monovalentes (Na, Cl) são excretados pela excreção da glândula retal, que é isosmótica com o sangue.

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Peixes ósseos marinhos são hipotônicos  em relação ao meio que estão inseridos, ou seja, o animal vai perder muita água através de brânquias e superfícies permeáveis. A fim de conquistar a homeostase esses animais ingerem muita água salgada, e assim aumentam a concentração de sais em seu organismo, evitando assim a perda de água passiva para o meio.
Os sais que estão presentes em excesso no corpo são eliminados pelas brânquias por transporte ativo (eliminação de Na, Cl).
Além disso, esses animais possuem rins com capacidade limitada e urinam pouco, sendo a urina bastante concentrada, pois precisam conservar água.
Já os peixes ósseos de água doce são hipertônicos em relação ao meio que é hipotônico, ou seja, o transporte de água vai obedecer o gradiente de concentração e por conta disso os peixes recebem muita água passivamente por osmose (através de brânquias e superfícies permeáveis do corpo). Por conta da grande ingestão de água urinam em grande quantidade. Possuem rins com muitos glomérulos e produzem uma urina extremamente diluída (muita água, sais e amônia). Para atingirem de fato a homeostase as brânquias dos peixes ósseos dulcícolas realizam transporte ativo de sais para compensar a grande perda na urina.

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Principais Aspectos Fisiológicos dos Peixes
http://faef.revista.inf.br/imagens_arquivos/arquivos_destaque/5voNhbPrfebVFdj_2013-6-27-15-45-58.pdf
Fisiologia de Peixes
https://silo.tips/download/fisiologia-de-peixes-msc-marianna-vaz-rodrigues
Estudo Topográfico e Histólogico do Rim de Pacu
https://www1.icmbio.gov.br/cepta/images/stories/producao_cientifica/topografico_1993_02.pdf
Microscopia Óptica e Eletrônica do Corpúsculo de Stannius do Curimbatá
https://www.scielo.br/j/rbzool/a/WBH85369pKzrLWhHM6mbHGs/?format=pdf&lang=pt
Osmorregulação em Elasmobrâquios
http://www.uel.br/laboratorios/lefa/aulas/Aulas2e3osmorregulacao2011.pdf
Diferenças entre Peixes de Água Salgada e Água Doce
https://core.ac.uk/download/pdf/228915292.pdf