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Variedad típicamente manchega, ocupa la mayor extensión mundial.

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Cultivada en Galicia, produce vinos muy afrutados.

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De origen borgoñón, sus vinos se caracterizan por su aroma algo ahumado. Su alto extracto seco y su escaso nivel de oxidación la hacen idónea para el envejecimiento en madera.

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HONDARRABI ZURI BLANCA Y RONDARRABI BELTZA TINTA

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HONDARRABI ZURI BLANCA Y RONDARRABI BELTZA TINTA

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Variedades muy aromáticas y con gran extracto, proporcionan al txakolí una untuosidad característica. Al parecer, estas dos variedades no son exactamente autóctonas, aunque se han adaptado perfectamente al terreno ofreciendo características nuevas.

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Origina vinos con tonos pajizos y pálidos que rápidamente evolucionan hacia el dorado, con aromas frutales particulares.

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Variedad bastante rústica, cultivada en zonas frescas produce vinos ligeros, agradables y ácidos.

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Originaria del norte de Europa, da vinos secos, afrutados y frescos.

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Variedad típicamente mediterránea, produce vinos pajizos y pálidos, con aromas tenues y seductores; frescos, ácidos y con cuerpo, ideales tanto para la elaboración de blancos jóvenes y fermentados en barrica como para crianza.

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Presenta pulpa amarillenta y hollejo rojo (si acumula mucho rojo parece negro) De estos tipos de uvas se derivan tres tipos de vinos, en líneas generales y más tipos en sentido comercial.

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Posee un intenso color, gran acidez y poco grado.

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Variedad típica de los tintos de Burdeos, produce vinos muy buenos para crianza, de intenso color y aroma de violetas y bayas.

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En las zonas más cálidas y secas sus uvas alcanzan una buena maduración, dando lugar a vinos con excelente grado alcohólico y mucho extracto.

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Produce vinos de color rojo vivo, aunque con tendencia a la oxidación, con un olor muy fino. Se utiliza conjuntamente con otras variedades tintas en los vinos de crianza por el aporte de sus característicos aromas balsámicos.

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Sus vinos presentan baja graduación, elevada concentración de taninos y una notable acidez, resultando el complemento ideal para los vinos elaborados con tempranillo.

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Variedad tradicional del Médoc francés, generalmente se utiliza mezclada para redondear los vinos y acelerar su crianza.

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Cepa clásica de Borgoña y Champagne, produce, en clima apropiado, espléndidos vinos tintos.

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Los vinos jóvenes presentan un intenso color rojo con tonos violáceos, intensos aromas frutales típicos (con fondo de moras) y paladar fresco y equilibrado. Con la crianza, su color se torna rojo rubí teja y su aroma adquiere los matices aportados por la madera, sin eliminar los frutales de la uva, resultando vinos muy redondos y equilibrados.

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Algunos de los vinos tintos más paradigmáticos del viejo continente, entre los que se encuentran los elaborados con uva Monstarell en el Levante español o los de Rioja y Ribera de Duero. Fuera de nuestras fronteras no puede faltar el Burdeos, por supuesto, ni los italianos Chianti o Montelpulciano.

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España cuenta con muchas variedades tintas autóctonas. Una de ellas es la monastrell, también conocida como mataró y mourvèdre. Es una variedad de uva tinta que crece en muchas regiones del mundo, entre las que están las Denominaciones de Origen (DO) españolas de Valencia, Alicante, Jumilla, Yecla y Bullas. La monastrell tiende a producir vinos tánicos que pueden tener un alto contenido de alcohol.

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La variedad de uva más característica de la Ribera de Duero es la denominada genéricamente Tinta del país, el tempranillo, que constituye más del 90% de la producción. Según las normativas del Consejo Regulador, para que un vino pueda acogerse a la denominación de origen debe incluir al menos un 75% de Tempranillo en su elaboración.

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Los vinos de Rioja son los vinos españoles por excelencia. No en vano, la denominación produce 250 millones de litros al año y es la más consumida en España así como la más exportada. Los tintos están elaborados con uva tempranillo, garnacha tinta, mazuelo y graciano. Se caracterizan por ser frescos, aromáticos, de composición equilibrada y con excelente buqué.

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La casa de la cabernet sauvignon y la merlot, probablemente las dos uvas más celebres de la historia. Los vinos de Burdeos se elaboran en unas 9.000 bodegas usualmente llamadas châteaux si están asociadas a un viñedo concreto. Cada año se producen más de 700 millones de botellas de vino de burdeos. Y en una denominación de este tamaño, como es lógico, las calidades oscilan  desde vinos de mesa hasta algunos de los vinos más caros y prestigiosos del mundo.

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El valle del Ródano es un buen sitio para comenzar a saborear los vinos tintos franceses. Cuenta con dos áreas principales, el Norte del Ródano, de clima continental, con suaves  primaveras y cálidos veranos y el Sur del Ródano, de clima mediterráneo, taimado por el fuerte viento mistral frío procedente del norte de Europa. Allí se pueden encontrar deliciosos coupage tintos de syrah, garnacha (grenache), monastrell (Mourvèdre), Cinsault y cariñena (carignan).

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Es la tierra prometida para quienes aman los vinos delicados, sofisticados, puros y auténticos. Un mosaico de terroirs que se extiende durante casi 250 km entre Auxerre y Lyon. Si hay unja uva quej domina en la Borgoña es la pinot noir. El emblema de la región que comparte su fama con la chardonnay que predomina en sus blancos. Los pinot noir y chardonnay más caros del mundo provienen de Borgoña.

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Las dos uvas Nebbiolo y Barbera cuentan dos historias muy diferentes sobre la región septentgrional italiana del Piamonte. Mientras la uva Barbera se presenta en boca como una explosión de fruta y acidez, los vinos realizados con Nebbiolo están perfumados con algunos de los más altos niveles del mundo de taninos en el vino.

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En los alrededores de la ciudad de Verona se encuentra la región de Valpolicella, cuyo vino más famoso se llama Amarone. Como el Amarone presenta a menudo precios prohibitivos, una buena alternativa son otras denominaciones como Valpolicella Supperiore o Valpolicela Clásico (el más asequible).

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En el lado de los vinos blancos, la variedad es muy amplia y la diversidad geográfica también. En el continente europeo podemos encontrar blancos que van desde el Albariño gallego o el vino verde portugués hasta el Tokaji, procedente de la región homónima de Hungría, conocida por su amplia variedad de blancos.

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El vinho verde es una de las banderas de Portugal. Recibe su nombre de que la uva apenas está madura. Es un vino con tintes ácidos y a menudo ligeramente espumoso. Su producción se caracteriza por ser realizada por muchos pequeños productores con uvas Albariño y Loureiro.

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Es en buena medida el vino producido en la denominación geográfica Rías Baixas. Como su vecino portugués, el vino verde, se elabora con la uva homónima, el Albariño. Son vinos que cuentan con una graduación alcohólica moderada  y una acidez notable.

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Comparado con los vinos blancos anteriores, el Muscadet es un animal completamente distinto. El vino blanco de esta región francesa está elaborado con la uva Melon y sus uvas crecen bajo la influencia del atlántico, allí donde el Loira se encamina hacia su desembocadura.

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La assyrtiko o asyrtiko es una uva blanca de vino originaria de la isla de Santorini, Grecia, aunque a día de hoy puede encontrarse en otros puntos del país. Una de las características de la uva assyrtiko es que no puerde su acidez aunque esté muy madura. La uva es vinificada en Grecia para hacer vinos monovarietales secos y dulces, como el Vin santo.

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Se encuentra al suroeste de los Estados Unidos. Se podría decir que es una región relativamente nueva pero que ha ganado importancia rápidamente, por un lado por sus vinos, y por el otro por las películas que se han rodado en la región con motivo de generar impacto en la población.

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La fama de la región proviene de un hecho histórico fundacional: poseyó la primer bodega de todo el continente americano, allá en tiempos de la conquista española (1597). La bodega, en principio regenteada por los conquistadores y seguidamente por los jesuitas, fue impulsada a gran escala en 1893 por Don Evaristo Madero, tomando el nombre del fundador para llamarse Casa Madero. Por tanta historia, la bodega recibe más de 60 mil turistas al año. También de allí salen grandes vinos como el Chenin blanc Casa Madero añada 2013.

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Es afamado por sus vinos blancos el Valle de Casablanca, ubicado en el centro de Chile, más precisamente en la V Región. Esta región, con influencia de la Cordillera de la Costa por un lado y el mar Pacífico por el otro, se caracteriza por días templados, noches frías, lo que determina que sea una región de “blancos” con maduración lenta, dotando a estos vinos de una increíble potencia aromática.

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Especialmente debido sus vinos Cabernet Sauvignon. También se encuentra en la V Región, pero a los pies de la cordillera de los Andes lo que determina una zona de temperaturas más altas facilitando la producción de vinos tintos. De las 20 mil hectáreas con que cuenta la región, se pueden obtener grandes vinos. Justamente de allí se obtienen los vinos más caros del país.

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Fundado en 1942 el Viñedo Chadwick cuenta con el privilegio de haber logrado 100 puntos según James Suckling.

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Se encuentra ubicada al sureste de Paris y, probablemente, esta región vitivinícola es más conocida por los vinos que llevan el mismo nombre. Otros vinos que se cultivan en esta zona son Chablis, Coteaux de l'Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Hautes Côtes, Pouilly-sur-Loire, entre otros.

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Esta región vitivinícola se ubica al sur de Sudáfrica y es considerado uno de los lugares con los paisajes más hermosos del mundo. Los viñedos del cabo cuentan con la zona perfecta para cultivar las variedades de uva Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir.

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Es una de las regiones vitivinícolas francesas más conocidas. En esta zona se producen algunos de los mejores y más prestigiosos vinos del mundo, entre ellos: Château Lafite-Rothschild, Château Mouton Rothschild (Pauillac), Château Margaux, Château Cheval Blanc, etc.

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Puede que los vinos de Burdeos sean los que más prestigio han acumulado a lo largo de la historia en todo el mundo. Vinos que han labrado su personalidad y su fama a base de dar importancia al terruño y a depurar sus técnicas vitivinícolas hasta crear su propia tradición. Los de Burdeos son un grupo de vinos heterogéneos, algo que es representativo de la variedad y complejidad de las distintas tierras que reúne la región.

Hoy, nos acercaremos a conocer un poco mejor estos vinos y la importancia de Burdeos en la elaboración de vinos de calidad. También nos detendremos a ver la influencia que estos vinos han tenido en los actuales vinos Rioja y, en particular, su influencia sobre los vino s Bordón y Diamante de Bodegas Franco-Españolas.

Descubre nuestros clásicos:

Los vinos de Burdeos

La región vitivinícola de Burdeos, se ubica en la región geográfica de Aquitania, al suroeste de Francia. Con alrededor de 120.000 hectáreas de viñedos, es la segunda zona de producción de vino por extensión del país galo, solo después de la del viñedo de Languedoc-Rosellón, en el sureste del Francia.

En la Región de Burdeos se concentran unos 14.000 productores de vino y alrededor de 9.000 bodegas, de las cuales unas 7.000 son . Estos châteaux son bodegas rodeadas de sus propios viñedos, de los que obtienen la uva para elaborar sus vinos. Estas cifras y una producción de unos 850 millones de botellas anuales, nos dan una pincelada de la importancia y el peso de Burdeos como zona vitivinícola a nivel mundial.

Pero más allá de la capacidad de producción cuantitativa de la región de Burdeos, lo que les ha valido realmente su fama es la calidad de sus vinos. Aunque la calidad de estos puede llegar a ser muy irregular, pudiéndonos encontrar tanto con vinos excepcionales como con alguno que otro bastante mediocre, lo cierto es que algunos de los vinos mejor valorados del mundo han salido de esta tierra. Esto último ha hecho que, a lo largo de los años, bodegas de todo el mundo hayan vuelto sus ojos hacia los bordeleses, convirtiendo sus métodos de cultivo y de elaboración del vino en referencia internacional.

Características de los vinos de Burdeos

La región de Burdeos es una zona geográfica muy cambiante y la composición de sus suelos es muy heterogénea. Esto, sumado a la presencia de numerosos microclimas, hace que los vinos que se producen en las diferentes zonas de la región de Burdeos sean muy diferentes. Por si esto fuera poco, los vinos de Burdeos gozan de una mayor flexibilidad que otras regiones a la hora de elegir las variedades de uva a emplear en la elaboración. En este sentido, según la subregión en la que nos encontremos, la variedad dominante del coupage puede ser la Merlot (más típica de la región de Saint Emilion y de la mayor parte de las zonas productoras de Burdeos) o la Cabernet Sauvignon (más propia de la región de Médoc). En la práctica, esto se traduce en la presencia en Burdeos de hasta 57 Denominaciones de Origen Controlado (Appellation d'Origine Controlée), cada una de las cuales marca los estándares de producción de una pequeña zona de Burdeos o incluso de una única bodega.

La diversidad de los vinos de Burdeos conlleva también una gran complejidad de su sistema de clasificación. Para simplificar las cosas, la mayoría de los vinos de Burdeos se engloban en 6 familias distintas, en función de las zonas de producción de los tintos (4) y del nivel de dulzor de los blancos (2). Estas serían las siguientes:

Vinos tintos . Se refiere a los vinos de Burdeos básicos, que pueden ser producidos en cualquier subregión de la zona y que representan en torno al 50 % de las superficies de cultivo. Los tintos Bordeaux suelen ser equilibrados, afrutados y delicados; mientras que los Bordeaux Supérieur son vinos más intensos y alcohólicos, producidos en viñas de menor rendimiento y pensados para envejecer.

Vinos tintos . Son vinos producidos en las tierras de la orilla derecha de los ríos Garona y Dordoña. Engloban a 8 Denominaciones de Origen Controlado en las que la variedad dominante del coupagesuele ser la Merlot. Suelen producir vinos jóvenes, afrutados y de buqué importante, aunque pueden variar mucho de unos productores a otros.

"Vinos de la orilla derecha": Saint Emilion, Pomerol y Fronsac. También conocidos como vinos tintos Libourne, por estar elaborados en tierras situadas alrededor de esta ciudad. Reúne 10 Denominaciones de Origen Controlado que emplean una mezcla de Merlot, como variedad de base, y Cabernet Franc o, en menor medida, Cabernet Sauvignon. En general, son vinos fuertes, concentrados, con taninos suaves y caracterizados por la personalidad que les aporta la variedad Merlot.

Vinos tintos Graves y Médoc o "vinos de la orilla izquierda" (del río Garona). Reúnen las zonas vinícolas más clásicas de la región bordelesa. Aunque en la mayoría de casos se elaboran con Merlot como variedad de base, en la zona del Médoc, al norte de la región, abundan un buen número de vinos que emplean la Cabernet Sauvignon como uva dominante. En esta familia encontraremos generalmente vinos concentrados, con presencia notable de taninos y pensados para envejecer en bodega.

Vinos blancos secos.Se elaboran por toda la región de Burdeos a partir de las variedades Sémillon y Sauvignon Blanc y engloban a 12 Denominaciones de Origen Controlado. Son vinos equilibrados, afrutados y aromáticos, en algunos casos con presencia de aromas de roble. Los más conocidos son los de la zona de Graves.

Vinos blancos dulces. Son vinos elaborados por toda la región, empleando uvas de las variedades Savignon Blanc, Sémillon y Muscadelle afectadas por el hongo Botrytis cinérea, que produce la llamada podredumbre noble. Esto deriva en una pasificación parcial de las uvas y en unos vinos concentrados, dulces y finos. Las Denominaciones de Origen Controlado más conocidas son las de Sauternes o Sauternes-Barsac.

De los 850 millones de botellas producidos cada año en la región de Burdeos, un 87 % serían de vino tinto, un 11 % de vino blanco seco y un 2 % de vino blanco dulce.

La influencia de los vinos de Burdeos en los vinos Bordón y Diamante

La influencia de los vinos de Burdeos sobre los vinos Bordón y Diamante, está ligada al origen mismo de la propia Bodega.

En 1867, una plaga de pulgón filoxera afectó y arruinó toda la región del viñedo de Burdeos, impidiendo a las bodegas de la zona mantener sus niveles de producción. En este momento, muchos comerciantes de vino franceses pusieron sus ojos en España y particularmente en La Rioja. Veían en La Rioja una tierra con características similares en composición y clima a la región de Burdeos. Además, se trataba de una región con una antigua tradición vitivinícola. En definitiva, vieron en La Rioja su salvación para mantener la producción de vinos en los próximos años.

En este contexto y establecida ya una relación de colaboración entre diferentes agentes vitivinícolas de Burdeos y de La Rioja, en 1880, llega a Logroño Frederick Anglade Saurat. Saurat era un prestigioso comerciante de vinos quien pasó a dirigir la prestigiosa empresa familiar Anglade de Burdeos. En 1890, tras conocer y trabajar en La Rioja durante varios años, decide fundar su propia bodega en asociación con empresarios españoles. De esta unión nació Bodegas Franco-Españolas, impulsadas por el deseo de Saurat de producir un vino español que reflejase la personalidad propia de los vinos de La Rioja y utilizando los conocimientos y métodos de producción y elaboración que ya venían empleándose en Burdeos. Así, en 1891 se realiza la primera producción del vino Diamante, que en la actualidad es el vino blanco Rioja más vendido.

El Barón D'Anglade también era un enamorado de los vinos de Sauternes y cuando llegó a La Rioja y fundó Bodegas Franco-Españolas comenzó también a elaborar el vino Diamante, que fue el primer vino semidulce de Rioja. Ese mismo año se produce también "Estilo Borgoña", primer tinto de la nueva bodega, que en los años 50 se rebautizó como "Rioja Bordón" y finalmente como "Bordón" a partir de 2017. Así, la región vitivinícola de Burdeos, Bodegas Franco-Españolas y los vinos Bordón y Diamante están relacionados desde el mismo origen del proyecto.

Descubre nuestros clásicos:

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¿Cómo son los vinos Burdeos y cuál es su influencia en los vinos Bordón y Diamante? | Bodegas Franco Españolas

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Puede que los vinos de Burdeos sean los que más prestigio han acumulado a lo largo de la historia en todo el mundo. Vinos que han labrado su personalidad y su fama a base de dar importancia al terruño y a depurar sus técnicas vitivinícolas hasta crear su propia tradición.

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Además de ser uno de los destinos turísticos más visitados en el mundo, la Toscana es una de las regiones vitivinícolas más conocidas por vinos como Sangiovese, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vernaccia di San Gimignano, Rosso di Montalcino, entre otros.

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Se encuentra ubicada cerca de la frontera con Alemania y a través de su historia ha sido parte del país germánico, aunque los alsacianos no se sienten orgullosos de ello. Esta es una de los destinos más famosos para hacer enoturismo y los mejores vinos de Alsacia se producen a partir de las variedades de uva Pinot Noir, Pinot Blanc, Tokay Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner y Muscat d'Alsace.

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Es, sin lugar a dudas, la región vitivinícola más importante de los Estados Unidos. Se ubica en California y entre los mejores vinos de Napa Valley se encuentran los elaborados con las variedades de uva Pinot Gris, Cabernet Sauvignon, Pinot Blanc, Riesling y Gewurztraminer, entre otros.

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Es una región vitivinícola ubicada en la provincia argentina del mismo nombre, es conocida por ser la excelencia de sus vinos Malbec y una de las principales zonas vitivinícolas de Sudamérica. Es uno de los mejores destinos vinoterapia y relax. Si están en Argentina, no puedes dejar de conocer Mendoza.

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El Valle de Loira está ubicado a dos horas de Paris, hacia el sur. Es conocido también porque produce uno de los mejores vinos del mundo elaborados con variedades de uva como Muscadet, Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Cabernet Franc, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.

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Es por lejos la región vitivinícola española más importante y cuenta con grandes vinos elaborados con uvas Tempranillo, la más reconocida de España, y algunos otros con mezcla de Garnacha. Uno de los mejores mejores vinos de esta zona es el Rioja Clásico, muy recomendable.

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Se encuentra ubicada al sur de Australia y es una de las regiones de mayor reputación del país oceánico. Los mejores vinos del Valle de Barossa se producen con Shiraz, aunque se utilizan otras variedades de uva como Cabernet Sauvignon, Moscato, entre otras.