# data[].attributes.body
My favorite herb is rosemary

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Table of Contents

This article was most recently revised and updated by

rosemary, ( Salvia rosmarinus), small evergreen plant of the mint family ( Lamiaceae), the leaves of which are used to flavour foods. Native to the Mediterranean region, rosemary has naturalized throughout much of Europe and is widely grown in gardens in warm climates. The leaves have a pungent, slightly bitter taste and, dried or fresh, are generally used to season foods, particularly lamb, duck, chicken, sausages, seafood, stuffings, stews, soups, potatoes, tomatoes, turnips, and other vegetables, as well as beverages. The taxonomy of rosemary has been contentious, and it was formerly placed in the genus Rosmarinus as Rosmarinus officinalis. See also .

Physical description

Rosemary is a perennial shrub and usually grows to about 1 metre (3.3 feet) in height, though some plants can reach up to 2 metres (6.6 feet) tall. The linear leaves are about 1 cm (0.4 inch) long and somewhat resemble small curved pine needles. They are dark green and shiny above, with a white underside and curled leaf margins. The small bluish flowers are borne in axillary clusters and are attractive to bees. Rosemary is fairly resistant to most pests and plant diseases, though it is susceptible to certain fungal infections, such as powdery mildew, in humid climates. It is also a common host to spittlebugs. The plants are easily grown from cuttings.

History and uses

In ancient times rosemary was believed to strengthen the memory; in literature and folklore it is an emblem of remembrance and fidelity. Rosemary is slightly stimulating. In traditional medicine it was a popular aromatic constituent of tonics and liniments. Today its fragrant oil is an ingredient in numerous toiletry products and in vermouth. The essential oil content is from 0.3 to 2 percent, and it is obtained by distillation; its principal component is borneol.
The Editors of Encyclopaedia Britannica
Melissa Petruzzello.

# data[].attributes.attachment_link.title
rosemary | Description, Plant, Spice, Uses, History, & Facts

# data[].attributes.attachment_link.description
rosemary, (Salvia rosmarinus), small evergreen plant of the mint family (Lamiaceae), the leaves of which are used to flavour foods. Native to the Mediterranean region, rosemary has naturalized throughout much of Europe and is widely grown in gardens in warm climates.

# data[].attributes.body
My favorite space is curry

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
curry, (from Tamil kari: "sauce"), in Western usage, a dish composed with a sauce or gravy seasoned with a mixture of ground spices that is thought to have originated in India and has since spread to many regions of the world.

The foundation of many Indian curries is a mixture of onion, ginger, and garlic. That base is flavoured with several spices, typically including cardamom, cinnamon, cloves, coriander, cumin, fennel seed, fenugreek, mustard seed, black and red ( cayenne) pepper, and turmeric (which imparts a characteristic yellow colour), all toasted and finely ground. Other ingredients may include curry leaves ( Murraya koenigii), chilies, nutmeg, mace, poppy seed, star anise, and bay leaves. Each region of the country has its own flavour profile.

Although among Indian cooks the balance of flavours varies considerably depending on the region, the particular dish, and the preferences of the cook, a spice mixture called curry powder was adapted by British settlers in India. With commercial curry powder, British cooks could re-create the flavour of Indian cuisine.

In traditional Indian cookery, the spice mixtures are called masala and are prepared in the home. Some masala are blended with a liquid, such as water or vinegar, to make a curry paste. The primarily vegetarian curries of southern India, seasoned with sambar podi and other traditional blends, are the most pungent, often containing hot chilies. By contrast, classic, or Mughal, garam masala of northern India contains only raw cardamom seeds, cinnamon, cloves, and black pepper; variations on that mixture add coriander seeds and cumin seeds but avoid hot or pungent ingredients. Lamb and poultry are common features in the curries of the north.

Spicy gravied dishes have been a mainstay of South Asian cookery since antiquity, perhaps deriving from sour-milk stews. They are also integral to the cuisines of Thailand, China, Indonesia, Japan, and the Caribbean islands of Jamaica, Trinidad, and Martinique. (The Caribbean connection is a result of the mid-19th-century immigration of indentured workers from the subcontinent.)

# data[].attributes.attachment_link.description
Curry, (from Tamil kari: "sauce"), in Western usage, a dish composed with a sauce or gravy seasoned with a mixture of ground spices that is thought to have originated in India and has since spread to many regions of the world.

# data[].attributes.body
Black pepper

# data[].attributes.body
Mu favorite Spice Is curry

# data[].attributes.attachment_link.title
Elicriso: proprietà medicinali, modo d’uso e benefici

# data[].attributes.attachment_link.description
Elicriso (Helichrysum italicum): proprietà medicinali, come usarla, benefici che si ottengono e controindicazioni nel suo uso.

# data[].attributes.attachment_link.title
Cannella: proprietà, caratteristiche e curiosità

# data[].attributes.attachment_link.description
Grazie al suo sapore intenso si posso preparare dolci utilizzando poco zucchero senza rinunciare al gusto.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Il basilico dà un tocco in più a moltissimi piatti, soprattutto estivi. Pensiamo alla classica caprese, ma anche alla pizza, fino ad arrivare al pesto alla genovese. Le foglie di questa pianta sono molto profumate e aromatiche, e molto spesso la troviamo negli orti e nei balconi per poterlo avere sempre a disposizione. Sapendo, quindi, quanto piace a tutti, abbiamo chiesto alla dottoressa Francesca Evangelisti, biologa nutrizionista, di spiegarci quali sono le caratteristiche nutrizionali e le proprietà del basilico così da imparare a impiegarlo al meglio!

Basilico: il "re" delle erbe aromatiche

Il basilico - il cui nome scientifico è Ocimum basilicum - è una pianta erbacea della famiglia delle Labiate, utilizzata in cucina come erba aromatica, di cui si consumano le foglie. È annuale, ha foglie ovali lanceolate di 2-5 cm di lunghezza, e può arrivare fino a mezzo metro di altezza. Il colore delle foglie varia dal verde pallido al verde intenso, ma può essere anche viola o porpora in alcune varietà.

Come dice il nome stesso è il "re" delle erbe aromatiche: basilico deriva infatti dal greco basilikon, che significa "regale". Originario dell'Africa e dell'India, oggi è coltivato e reperibile ovunque. Tant'è che esistono oltre 50 varietà di basilico, che si distinguono per l'aspetto e l'aroma. Facciamo qualche esempio. Quello genovese - a cui è stata riconosciuta la denominazione di origine protetta (DOP) - ha foglie di dimensioni medio-piccole, ovali e convesse, di colore verde tenue; il profumo è molto delicato e privo di quella fragranza di menta spesso riscontrabile nelle altre varietà.

C'è poi il basilico gigante a foglia di lattuga, con foglie lucide, di colore verde smeraldo chiaro, larghe, a forma appunto di lattuga, e dall'odore intenso; quello napoletano, dalle foglie grandi e bollose, di colore verde intenso, che ha un aroma che ricorda la menta e la canfora. Infine, il basilico fino verde, dalle foglie piccole e allungate, che viene usato anche a scopo ornamentale. Un'altra varietà molto particolare è quella del "basilico limone", dalle foglie allungate a forma di punta di lancia e dall'aroma di limone.

La coltivazione domestica del basilico è semplice ed è adatta anche al davanzale: richiede pieno sole, posizione riparata e terreno ben concimato e drenato. Va innaffiato regolarmente e protetto nei mesi più freddi. Va colto prima che fiorisca: il massimo dell'aroma si ottiene cogliendo le foglie nel primo pomeriggio, quando il sole lo ha scaldato e ne ha esaltato il profumo.

Composizione nutrizionale del basilico

Chiediamo alla dottoressa Evangelisti di riportare i valori nutrizionali per 100 grammi di basilico. In questa quantità troviamo:

92,3 g di acqua;

3,1 g di proteine;

5,1 g di carboidrati;

minerali: potassio e calcio molto abbondanti, magnesio, fosforo e sodio in piccola quantità;

vitamine: A, molto abbondante, C, vitamine del gruppo B.

Infine, dal punto di vista calorico sempre la stessa quantità di basilico apporta circa 38 kcal. Passiamo ora ad approfondire le proprietà di questa erba aromatica.

Basilico: tutte le proprietà

"Come prima caratteristica" spiega la biologa nutrizionista, "pongo l'attenzione sull'elevato contenuto di potassio che favorisce la funzionalità degli apparati cardio-circolatorio e muscolare e regola l'equilibrio idrico del corpo. Anche la vitamina A e il beta-carotene risultano molto abbondanti, conferendo al basilico effetti benefici per la salute della vista e della pelle." Il calcio assieme al fosforo, invece, mantiene in salute le ossa, mentre la vitamina C, oltre a essere un importante antiossidante, sostiene e potenzia il sistema immunitario.

Il fatto, inoltre, che il basilico sia per la maggior parte composto d'acqua fa sì che svolga anche un'azione drenante e depurativa, mentre il magnesio è di supporto per la circolazione sanguigna: "contrasta l'ipertensione e la stanchezza muscolare" aggiunge l'intervistata. "Il basilico è anche una pianta dalle spiccate proprietà antinfiammatorie e digestive. Con le foglie e le sommità fiorite si preparano infusi ad azione sedativa e antispastica delle vie digerenti, diuretica e antimicrobica. E proprietà simili sono da considerare valide anche per quanto riguarda i liquori derivati dalla macerazione alcolica delle sue foglie." Il basilico viene inoltre impiegato per stimolare l'appetito e come collutorio contro le infiammazioni del cavo orale.

"L'olio essenziale di basilico" conclude la nutrizionista, "stimola la memoria e si usa per massaggiare le parti del corpo dolenti o colpite da reumatismi. Quest'erba aromatica ha anche effetto rilassante sul sistema nervoso, utile in particolare per chi soffre di emicranie o insonnia."

L'uso del basilico in cucina

Le foglie del basilico devono essere di colore brillante, carnose e consistenti, dall'aroma gradevole. Vanno sempre recise all'inserzione sul fusto: la dottoressa Evangelisti ricorda che, assieme alla foglie, va tagliato anche il picciolo. Meglio evitare, invece, le foglie dal colore spento o ingiallito, appassite e che presentano odore sgradevole o aroma assente.

A proposito di come conservare il basilico, il consiglio è di tenerlo in frigorifero nello scomparto di frutta e verdura, dove si mantiene circa 1 o 2 giorni. Le piantine, meglio se con le radici, si possono mettere in un bicchiere d'acqua fresca, cambiandola spesso. Le foglie possono essere essiccate: vanno pulite e staccate dai gambi, fatte essiccare all'ombra e infine conservate in un vasetto. È inoltre possibile mettere le foglie sott'olio e congelarle, dopo averle scottate rapidamente per evitare l'imbrunimento.

La dottoressa Evangelisti aggiunge che "dato che le sostanze odorose del basilico sono molto delicate, in cucina va manipolato con cura: non va cotto a lungo né soffritto, ma aggiunto a crudo dopo averlo brevemente sciacquato sotto acqua corrente." Si presta molto bene a vari utilizzi: costituisce l'ingrediente base il pesto alla genovese, ed è ottimo in abbinamento con il sugo di pomodoro o per la preparazione di minestre e minestroni, insalate, e per il confezionamento di aceti aromatizzati e liquori.

Ci sono controindicazioni?

"Il basilico va sempre consumato con moderazione in quanto in dosi eccessive può avere effetti irritanti oppure effetti narcotizzanti." Le foglie troppo giovani contengono un principio attivo tossico, il metileugenolo: per approfondire questo aspetto abbiamo intervistato il tecnologo Giorgio Donegani e il dietista Francesco Arcidiacono.

La dottoressa Evangelisti conclude ricordando che è meglio evitare il basilico se si soffre di allergia alle parietarie e in gravidanza: "come molte verdure crude, se non lavato accuratamente - e questo può accadere spesso con le erbe aromatiche - può causare la toxoplasmosi."

Conoscevate le proprietà del basilico?

Passaporto friulano e cuore bolognese, Angela vive a Udine dove lavora come giornalista freelance. Per Il Giornale del Cibo scrive di attualità, sociale e food innovation. Il suo piatto preferito sono i tortelloni burro, salvia e una sana spolverata di parmigiano: comfort food per eccellenza, ha imparato a fare la sfoglia per poterli mangiare e condividere ogni volta che ne sente il bisogno.

# data[].attributes.attachment_link.description
Il basilico dà un tocco in più a moltissimi piatti, soprattutto estivi. Pensiamo alla classica caprese, ma anche alla pizza, fino ad arrivare al pesto alla genovese. Le foglie di questa pianta sono molto profumate e aromatiche, e molto spesso la troviamo negli orti e nei balconi per poterlo avere sempre a disposizione.

# data[].attributes.body
My favorite spice . (Anice stellato)

# data[].attributes.body
https://www.homestratosphere.com/types-of-laurel-flowers/

# data[].attributes.body
https://www.thespruceeats.com/the-history-of-basil-1807566#:~:text=Origins%20of%20Basil&text=Basil%20is%20a%20member%20of,all%20corners%20of%20the%20globe.

# data[].attributes.body
My favorite spice: Chilli pepper

# data[].attributes.attachment_link.title
Peperoncino: cos’è, storia, tipi, proprietà benefici e usi in cucina

# data[].attributes.attachment_link.description
Il peperoncino ha moltissime proprietà benefiche. E’ ricco di vitamine e di sostanze che proteggono il sistema cardiovascolare. Scopri di più!

# data[].attributes.body
Parsley

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Il basilico dà un tocco in più a moltissimi piatti, soprattutto estivi. Pensiamo alla classica caprese, ma anche alla pizza, fino ad arrivare al pesto alla genovese. Le foglie di questa pianta sono molto profumate e aromatiche, e molto spesso la troviamo negli orti e nei balconi per poterlo avere sempre a disposizione. Sapendo, quindi, quanto piace a tutti, abbiamo chiesto alla dottoressa Francesca Evangelisti, biologa nutrizionista, di spiegarci quali sono le caratteristiche nutrizionali e le proprietà del basilico così da imparare a impiegarlo al meglio!

Basilico: il "re" delle erbe aromatiche

Il basilico - il cui nome scientifico è Ocimum basilicum - è una pianta erbacea della famiglia delle Labiate, utilizzata in cucina come erba aromatica, di cui si consumano le foglie. È annuale, ha foglie ovali lanceolate di 2-5 cm di lunghezza, e può arrivare fino a mezzo metro di altezza. Il colore delle foglie varia dal verde pallido al verde intenso, ma può essere anche viola o porpora in alcune varietà.

Come dice il nome stesso è il "re" delle erbe aromatiche: basilico deriva infatti dal greco basilikon, che significa "regale". Originario dell'Africa e dell'India, oggi è coltivato e reperibile ovunque. Tant'è che esistono oltre 50 varietà di basilico, che si distinguono per l'aspetto e l'aroma. Facciamo qualche esempio. Quello genovese - a cui è stata riconosciuta la denominazione di origine protetta (DOP) - ha foglie di dimensioni medio-piccole, ovali e convesse, di colore verde tenue; il profumo è molto delicato e privo di quella fragranza di menta spesso riscontrabile nelle altre varietà.

C'è poi il basilico gigante a foglia di lattuga, con foglie lucide, di colore verde smeraldo chiaro, larghe, a forma appunto di lattuga, e dall'odore intenso; quello napoletano, dalle foglie grandi e bollose, di colore verde intenso, che ha un aroma che ricorda la menta e la canfora. Infine, il basilico fino verde, dalle foglie piccole e allungate, che viene usato anche a scopo ornamentale. Un'altra varietà molto particolare è quella del "basilico limone", dalle foglie allungate a forma di punta di lancia e dall'aroma di limone.

La coltivazione domestica del basilico è semplice ed è adatta anche al davanzale: richiede pieno sole, posizione riparata e terreno ben concimato e drenato. Va innaffiato regolarmente e protetto nei mesi più freddi. Va colto prima che fiorisca: il massimo dell'aroma si ottiene cogliendo le foglie nel primo pomeriggio, quando il sole lo ha scaldato e ne ha esaltato il profumo.

Composizione nutrizionale del basilico

Chiediamo alla dottoressa Evangelisti di riportare i valori nutrizionali per 100 grammi di basilico. In questa quantità troviamo:

92,3 g di acqua;

3,1 g di proteine;

5,1 g di carboidrati;

minerali: potassio e calcio molto abbondanti, magnesio, fosforo e sodio in piccola quantità;

vitamine: A, molto abbondante, C, vitamine del gruppo B.

Infine, dal punto di vista calorico sempre la stessa quantità di basilico apporta circa 38 kcal. Passiamo ora ad approfondire le proprietà di questa erba aromatica.

Basilico: tutte le proprietà

"Come prima caratteristica" spiega la biologa nutrizionista, "pongo l'attenzione sull'elevato contenuto di potassio che favorisce la funzionalità degli apparati cardio-circolatorio e muscolare e regola l'equilibrio idrico del corpo. Anche la vitamina A e il beta-carotene risultano molto abbondanti, conferendo al basilico effetti benefici per la salute della vista e della pelle." Il calcio assieme al fosforo, invece, mantiene in salute le ossa, mentre la vitamina C, oltre a essere un importante antiossidante, sostiene e potenzia il sistema immunitario.

Il fatto, inoltre, che il basilico sia per la maggior parte composto d'acqua fa sì che svolga anche un'azione drenante e depurativa, mentre il magnesio è di supporto per la circolazione sanguigna: "contrasta l'ipertensione e la stanchezza muscolare" aggiunge l'intervistata. "Il basilico è anche una pianta dalle spiccate proprietà antinfiammatorie e digestive. Con le foglie e le sommità fiorite si preparano infusi ad azione sedativa e antispastica delle vie digerenti, diuretica e antimicrobica. E proprietà simili sono da considerare valide anche per quanto riguarda i liquori derivati dalla macerazione alcolica delle sue foglie." Il basilico viene inoltre impiegato per stimolare l'appetito e come collutorio contro le infiammazioni del cavo orale.

"L'olio essenziale di basilico" conclude la nutrizionista, "stimola la memoria e si usa per massaggiare le parti del corpo dolenti o colpite da reumatismi. Quest'erba aromatica ha anche effetto rilassante sul sistema nervoso, utile in particolare per chi soffre di emicranie o insonnia."

L'uso del basilico in cucina

Le foglie del basilico devono essere di colore brillante, carnose e consistenti, dall'aroma gradevole. Vanno sempre recise all'inserzione sul fusto: la dottoressa Evangelisti ricorda che, assieme alla foglie, va tagliato anche il picciolo. Meglio evitare, invece, le foglie dal colore spento o ingiallito, appassite e che presentano odore sgradevole o aroma assente.

A proposito di come conservare il basilico, il consiglio è di tenerlo in frigorifero nello scomparto di frutta e verdura, dove si mantiene circa 1 o 2 giorni. Le piantine, meglio se con le radici, si possono mettere in un bicchiere d'acqua fresca, cambiandola spesso. Le foglie possono essere essiccate: vanno pulite e staccate dai gambi, fatte essiccare all'ombra e infine conservate in un vasetto. È inoltre possibile mettere le foglie sott'olio e congelarle, dopo averle scottate rapidamente per evitare l'imbrunimento.

La dottoressa Evangelisti aggiunge che "dato che le sostanze odorose del basilico sono molto delicate, in cucina va manipolato con cura: non va cotto a lungo né soffritto, ma aggiunto a crudo dopo averlo brevemente sciacquato sotto acqua corrente." Si presta molto bene a vari utilizzi: costituisce l'ingrediente base il pesto alla genovese, ed è ottimo in abbinamento con il sugo di pomodoro o per la preparazione di minestre e minestroni, insalate, e per il confezionamento di aceti aromatizzati e liquori.

Ci sono controindicazioni?

"Il basilico va sempre consumato con moderazione in quanto in dosi eccessive può avere effetti irritanti oppure effetti narcotizzanti." Le foglie troppo giovani contengono un principio attivo tossico, il metileugenolo: per approfondire questo aspetto abbiamo intervistato il tecnologo Giorgio Donegani e il dietista Francesco Arcidiacono.

La dottoressa Evangelisti conclude ricordando che è meglio evitare il basilico se si soffre di allergia alle parietarie e in gravidanza: "come molte verdure crude, se non lavato accuratamente - e questo può accadere spesso con le erbe aromatiche - può causare la toxoplasmosi."

Conoscevate le proprietà del basilico?

Passaporto friulano e cuore bolognese, Angela vive a Udine dove lavora come giornalista freelance. Per Il Giornale del Cibo scrive di attualità, sociale e food innovation. Il suo piatto preferito sono i tortelloni burro, salvia e una sana spolverata di parmigiano: comfort food per eccellenza, ha imparato a fare la sfoglia per poterli mangiare e condividere ogni volta che ne sente il bisogno.

# data[].attributes.attachment_link.description
Il basilico dà un tocco in più a moltissimi piatti, soprattutto estivi. Pensiamo alla classica caprese, ma anche alla pizza, fino ad arrivare al pesto alla genovese. Le foglie di questa pianta sono molto profumate e aromatiche, e molto spesso la troviamo negli orti e nei balconi per poterlo avere sempre a disposizione.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
L 'anice è una pianta molto apprezzata in medicina, per via delle sue proprietà benefiche, ed in cucina. Si tratta di un termine generico di cui esistono tre varietà: l'anice verde, dal sapore simile al finocchio; l'anice stellato, che sa di liquirizia e l' anice pepato, con semi piccanti e aromatici.

Proprietà benefiche dell'anice

Se in molti conoscono l'anice solo per il suo impiego aromatizzante nella preparazione di dolci e liquori, in realtà sono innumerevoli le sue proprietà benefiche:

galattogogo, stimola lee secrezioni ghiandolari materne

digestivo

balsamico ed espettorante, calma la tosse ed è un toccasana contro raffreddore ed influenza

abbassa i livelli di zucchero nel sangue, per cui è un ottimo rimedio naturale contro la glicemia grazie all'anetolo

calmante, lenisce il mal di testa

protegge lo stomaco (es. nei casi di ulcera)

antisettico

cicatrizzante

antibatterico

antifungino

antimicotico

uccide i vermi intestinali

combatte la depressione

è indicato contro epilessia e attacchi isterici

riaccende il desiderio sessuale

Anice stellato: è tra i più utilizzati in cucina per la preparazione di dolci e liquori aromatizzati.

Utilizzi in cucina e curiosità sull'anice
E' alla base della preparazione dei famosi biscottini "anicetti", oltre che di liquori e digestivi dal profumo aromatico (es. Anisetta e Sambuca).
Dal sapore raffinato, gradevole e delicato, viene usato su formaggi e sulle verdure, oltre ad essere spesso abbinato alla carni di anatra, maiale e pollo.

Nell'antica Roma l'anice era l'ingrediente del mustaceum, un dolce cotto in foglie d'alloro, assieme a mosto e formaggio, che potremmo definire l'antenato delle nostre torte nuziali.

Plinio il Vecchio lo consigliava contro l'insonnia e per allontanare gli incubi, mentre nelle corti inglesi era impiegato per profumare gli abiti.

Forse non tutti sanno che è una delle spezie che compongono una miscela conosciuta come "5 spezie cinesi" assieme a finocchio, chiodi di garofano, cannella e pepe.

Secondo la leggenda, essa è nata per con l'intento di realizzare una polvere magica che richiama i 5 elementi fondamentali cinesi:

5 sapori base:

Controindicazioni

L'anice è sconsigliato in caso di assunzione di contraccettivi orali contenenti estrogeni mentre in gravidanza va utilizzato sotto stretto controllo medico in quanto può stimolare le contrazioni uterine.

Non va somministrato a bambini o persone allergiche all'anetolo e può interagire con antinfiammatori non steroidei () e cortisonici.

L' olio di anice è fotosensibile per cui non va utilizzato prima dell'esposizione al sole.

# data[].attributes.attachment_link.title
Pianta dall'azione digestiva, utile come rimedio contro la tosse e ottima per aromatizzare dolci e liquori

# data[].attributes.attachment_link.description
L 'anice è una pianta molto apprezzata in medicina, per via delle sue proprietà benefiche, ed in cucina. Si tratta di un termine generico di cui esistono tre varietà: l'anice verde , dal sapore simile al finocchio; l'anice stellato , che sa di liquirizia e l' anice pepato, con semi piccanti e aromatici.

# data[].attributes.body
My favorite spice . (Anice stellato)

# data[].attributes.body
My favorite herb . Basilic

# data[].attributes.attachment_link.title
La Vaniglia: usi, curiosità e proprietà della spezia più amata al mondo!

# data[].attributes.attachment_link.description
L’Aroma più famoso al mondo, l’ingrediente perfetto per milioni di ricette... la Vaniglia. E una nuova linea tutta dedicata alla sua purezza e bontà!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
I suoi fiori sono profumatissimi e imbattersi in un campo dove viene coltivato questa pianta lascerebbe incantato qualsiasi osservatore.

Appartenente alla famiglia delle Lamiacee, la lavanda è una pianta erbacea, originaria del bacino del Mediterraneo. I suoi fiori profumatissimi fanno la loro comparsa in estate e riempiono di un gradevole profumo i campi in cui vengono coltivati. Campi sconfinati di lavanda si trovano in Francia, nella regione della Provenza, da dove nasce la leggenda della Fata Lavandula che con i suoi occhi blu e le sue lacrime piene di tristezza diede origine ai fiori di lavanda.

La leggenda

Si narra infatti che questa fata dagli occhi azzurri e dai capelli biondissimi, nacque e crebbe nelle lande selvagge della montagna di Lure. Un giorno decise di cambiare vita e di cercare un nuovo posto dove abitare; per farlo prese un libro di paesaggi e si imbatté nelle valli della Provenza che a quell'epoca erano aride e senza vita.

La Fata Lavandula fu presa dallo sconforto, si mise a piangere e le sue lacrime macchiarono di blu le pagine del libro; per rimediare al danno, la fata tentò di asciugare la pagina, ma i suoi gesti maldestri ottennero l'effetto contrario: le lacrime di Lavandula si sparsero sul paesaggio dell'intera Provenza; da allora, in quelle terre deserte, iniziarono a nascere ampie distese di fiori blu.

I due significati della lavanda

La lavanda è un altro fiore ad avere due significati. Molti le attribuiscono un messaggio particolare, ossia "il tuo ricordo è la mia unica felicità". Regalare quindi una pianta o un rametto di lavanda potrebbe nascondere un messaggio di amore o di profonda amicizia, o mettere in luce un legame molto profondo.

L'altro significato della lavanda, invece, è piuttosto ambiguo. In passato si credeva che questa pianta avesse proprietà antiveleno nei confronti delle morsicature di serpente. Si usava lasciare qualche foglia di lavanda in ammollo nell'acqua, per poi strofinarle sulla ferita provocata dall'animale. Poteri miracolosi a parte, la lavanda veniva ad assumere un significato piuttosto equivoco, legato alla diffidenza. Per procurarsi i fiori medicamentosi, infatti, occorreva avvicinarsi alla pianta, che non solo poteva ospitare un nido di serpenti e per questo essere di per sé pericolosa, ma era spesso circondata da api e calabroni attirati dal profumo intenso dei suoi fiori.

Le proprietà della lavanda

Alla lavanda, e in particolare al suo olio essenziale - ricco di linalolo, acetato di linalile, limonene, cineolo, canfora e alfa-terpineolo - la fitoterapia moderna riconosce proprietà ipocolesterolizzanti, sedative, antispastiche, antimicotiche, antisettiche e antinfiammatorie, oltre ad un'azione antidolorifica paragonabile a quella del tramadolo, un oppiaceo sintetico usato nel trattamento del dolore. Gli studi fitoterapici hanno inoltre dimostrato che la lavanda è in grado di inibire il rilascio d'istamina nelle reazioni allergiche e di contrastare efficacemente vari ceppi batterici, come lo staphilococcus aureus resistente alla meticillina e gli enterococchi fecali resistenti alla vancomicina. Inoltre l'olio essenziale di lavanda ha dimostrato di possedere anche proprietà antimicotiche e acaricide.

I mille usi della lavanda

La medicina naturale riconosce alla lavanda numerose proprietà terapeutiche, sia per uso inte rno che per uso interno. In particolare, le tisane di lavanda sono consigliate in tutti i casi di insonnia, ansia e nervosismo, infiammazioni delle prime vie respiratorie (laringiti e faringiti), asma bronchiale, candidosi, crampi muscolari ed emicrania. Applicato esternamente, l'olio essenziale di lavanda è utilizzato come rimedio contro i reumatismi, per accelerare la guarigione delle ferite e contrastare la formazione di cicatrici, oltre che contro le punture di insetti, vespe e api. Ecco alcuni consigli utili per i diversi problemi:

Acne

L'olio essenziale di lavanda è ottimo per nel trattamento dell'acne, perché modula la secrezione sebacea e contrasta i batteri causa dell'infezione, riducendo anche il rischio di cicatrici. Basta applicarne una goccia pura sulle zone colpite dall'infezione o, in caso di infezione diffusa, versare un po' di olio di lavanda in una crema all'aloe, mescolando accuratamente per amalgamarle, e applicare ogni sera la miscela sulla pelle ben detersa, prima di coricarsi.

Ansia, stress e nervosismo

I principi attivi della lavanda esercitano un' azione sedativa e calmante sul sistema nervoso, utile in tutti i casi di ansia, agitazione, nervosismo, e stress e insonnia. Per contrastare questi disturbi si può preparare una tisana di fiori di lavanda, oppure versare due gocce di olio essenziale di lavanda in un bruciaprofumi.

Asma e disturbi bronchiali

Le proprietà antispasmodiche, antisettiche, antinfiammatorie e sedative della lavanda sono di grande aiuto in tutti i casi di disturbi dell'albero respiratorio, in particolare contro i disturbi d'asma. Inoltre esercita un'azione balsamica sulle vie respiratorie, utile in tutte le malattie da raffreddamento, come tosse, raffreddore e catarro. Per sfiammare, disinfettare e rilassare il sistema respiratorio, versare qualche goccia di olio essenziale di lavanda in un vaporizzatore e respirarne gli effluvi.

Cistiti e candidosi

Grazie alle sue proprietà disinfettanti e antinfiammatorie, la lavanda è un ottimo rimedio contro le affezioni del sistema genito-urinario, come cistiti e candidosi. Può essere assunta in forma di tisana, applicata localmente come olio essenziale o assunta oralmente sotto controllo medico: oltre ad essere diuretica è un ottimo antisettico contro tutte le infezioni del sistema genito-urinario.

Disturbi circolatori

Riempite una vasca d'acqua calda a circa 38 gradi, versatevi una busta di sali minerali del mar morto e 10 gocce di olio essenziale di lavanda. Restate immersi per 15 minuti circa, poi asciugatevi e distendetevi sul letto a riposare per una ventina di minuti, appoggiando i piedi su un cuscino.

Dolori e contratture muscolari

Per contrastare contratture muscolari e dolori, versate in una bacinella d'acqua calda dieci gocce di olio essenziale di lavanda, immergetevi un panno, strizzatelo leggermente e applicatelo sulle zone interessate. Lasciate in posa finché non intiepidisce e rinnovate l'applicazione finché il liquido non si raffredda. In caso di dolori cervicali associate all'impacco locale una tisana ai fiori di lavanda, da sorseggiare lentamente.

Emicranie

Nelle emicranie da stress e nervosismo, versare qualche goccia di olio essenziale di lavanda in un bruciaessenze e aspirarne i vapori benefici, oppure massaggiarne una goccia sulle tempie.

Forfora

La lavanda è un ottimo rimedio antiforfora: per sbarazzarsene è utile versare due o tre gocce di olio essenziale di lavanda sulla punta delle dita e praticare un leggero massaggio circolare su tutto il cuoio capelluto.

Mal di pancia e mal di stomaco

Grazie alle sue proprietà carminative e antispasmodiche la lavanda può essere impiegata nel trattamento di disturbi digestivi di origine nervosa, coliche e spasmi addominali. Oltre a rilassare la muscolatura liscia del tubo digerente, stimola l'attività epatica e la produzione di bile, le secrezioni gastriche e la peristalsi intestinale, prevenendo la formazione e il ristagno di gas. Può essere assunta in infuso, o come tintura madre, nella dose di 30 gocce diluite in mezzo bicchiere d'acqua due volte al giorno.

Per preparare l'infuso ponete sul fuoco una tazza d'acqua, portate a ebollizione, aggiungete un cucchiaio di fiori di lavanda, spegnete il gas. coprite e lasciate in infusione per 10 min. Filtrate l'infuso e bevete subito.

Punture di insetti

L'olio essenziale di lavanda è ottimo anche contro le punture di insetti di ogni sorta e meduse: basta versarne qualche goccia sulla zona colpita e lasciarlo assorbire; oltre a disinfettare la zona colpita, riduce rapidamente il bruciore e il dolore.

Raffreddore e sinusite

In caso di raffreddore o sinusite, versate 5 gocce di olio essenziale di lavanda in una bacinella riempita con un litro d'acqua bollente, aggiungete un cucchiaino di bicarbonato ed esponete il viso ai vapori, coprendovi la testa con un asciugamano e aspirando con naso e bocca.

Miele di lavanda: una dolce medicina naturale

Nei p aesi grandi produttori di lavanda, in particolare in Francia e Spagna, oltre che nelle Alpi Marittime e in Sardegna, si produce un delizioso miele di colore ambrato e dal profumo aromatico, che sa un po' di fico e passiflora e riassume tutte le proprietà dei fiori. Ottimo sedativo per il sistema nervoso, è utile anche in tutti i casi di emicrania da stress, tensioni muscolari, ansia e insonnia, ma anche contro tosse, mal di pancia e di stomaco. Applicato sulla pelle ha un effetto battericida, cicatrizzante e rivitalizzante, proprio per questo può essere usato come maschera rivitalizzante per tonificare, sfiammare e levigare il viso.

Come coltivarla

La lavanda è una specie rustica che non gradisce annaffiature abbondanti e frequenti, può essere coltivata in vaso sul proprio balcone o nel proprio giardino come pianta decorativa ed allo stesso tempo utile. La lavanda può essere esporta in pieno sole e non possiede particolari esigenze, se non quella di evitare che rimangano dei ristagni idrici nei sottovasi. La lavanda fiorisce in primavera ed in estate e può essere raccolta lungo tutto il periodo della fioritura, anche se per usi erboristici si preferisce raccoglierla all'inizio della primavera.

Continua a seguirci per scoprire tante novità sul fantastico mondo dei fiori!

Passa a trovarci: Garden La Primula, Siziano, località Gnignano:
ORARI DI APERTURA
Da Lunedì a Domenica: 9.00 / 12.30 - 15.00 / 19.00

# data[].attributes.attachment_link.title
Lavanda: miti, leggende, proprietà e benefici | Garden La Primula

# data[].attributes.attachment_link.description
Appartenente alla famiglia delle Lamiacee, la lavanda è una pianta erbacea, originaria del bacino del Mediterraneo. I suoi fiori profumatissimi fanno la loro comparsa in estate e riempiono di un gradevole profumo i campi in cui vengono coltivati.

# data[].attributes.body
My favorite spice:
Cinnamon

# data[].attributes.body
My favourite spice:
VANILLA

# data[].attributes.body
My favorite herb:
Elicriso

# data[].attributes.body
My favourite herb:
LAVENDER

# data[].attributes.body
SHARE A LINK ABOUT THE HISTORY OF YOUR FAVOUOROITE HERB OR SPICE :)

# data[].attributes.body
can you add any fun fact about your favourite herbs and spices?

# data[].attributes.body
Have a look at your project presentation and give us a feedback!

# data[].attributes.attachment_link.title
Giardino didattico UDA interdisciplinare 4ACPT 2021-2022

# data[].attributes.body
https://www.oxfordlearnersdictionaries.com/definition/english/seasoning