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La clave para llevar una alimentación saludable depende tanto de la selección de alimentos que uno haga, como de las cantidades y de la frecuencia con que estos se consumen. Para elegir es necesario conocer bien los alimentos y las funciones que éstos tienen en el sistema nervioso, de ésta manera se podrá disfrutar de las comidas y preparaciones y al mismo tiempo mejorar la agilidad mental.Los cereales y legumbres, sobre todo integrales contienen Vitaminas del complejo B, que participan en importantes reacciones del sistema nervioso.Las frutas y hortalizas brindan protección contra enfermedades degenerativas y protegen al cerebro, ésto se debe a su alto contenido de varios antioxidantes tales como la Vitamina C, A (carotenos), flavonoides y polifenoles.Las verduras contienen ácido fólico que, entre otras funciones y en colaboración de la vitamina B12, interviene en la eliminación de compuestos dañinos para la función neurocognitiva.Los lácteos son alimentos fuente de Calcio, un mineral requerido para la normal transmisión de los impulsos nerviosos.Las carnes aportan proteínas de alto valor biológico, las rojas además aportan hierro, un mineral que ayuda a transportar el oxígeno al cerebro. El pescado, además aporta otros nutrientes esenciales (ácidos grasos omega 3) necesarios para un adecuado desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso. Aspectos relacionados con las funciones cognitivas (memoria, percepción, atención) se ven favorecidos con el consumo de éste nutriente. Los ácidos grasos omega-3 facilitan la transmisión de mensajes en el sistema nervioso central. También tienen efectos benéficos sobre el sistema cardiovascular, contribuyen a disminuir la presión sanguínea y a reducir las concentraciones de colesterol y triglicéridos en plasma. Contienen fósforo, un mineral de vital importancia en las membranas celulares.Los aceites y frutos secos contienen Vitamina E, un potente antioxidante que protege a las neuronas de los radicales libres. Son fuente de ácidos grasos esenciales (omega 3, 6 y 9) sustancias involucradas en el correcto funcionamiento nervioso ya que ayudan a mejorar la comunicación entre neuronas.

¿Qué hacer desde el punto de vista nutricional para mantener sistema nervioso y un cerebro sano?
es fundamental la prevención primaria, la cual implica cambios en estilo de vida y la alimentacion.

· Llevar a cabo una alimentación saludable

· Mantener un peso aceptable

· Aumentar la actividad física

· Mantener una actividad social/cognitiva

· Abandonar el hábito de fumar

· Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.

· Comer frutas y hortalizas todos los días.

· Aumentar el consumo de antioxidantes.

· Aumentar el consumo de fibra dietética y polisacáridos complejos.

· Consumir lácteos descremados todos los días.

· Elegir fuentes de proteínas que aporten bajo contenido en grasas saturadas.

· Reducir la ingesta de grasas saturadas y trans.

· Reducir el colesterol dietario.

· Incrementar el uso de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados

· Evitar salteados y frituras.

· Disminuir el consumo de azúcar y sal.

· Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas

· Tomar abundante agua potable durante todo el día

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Se le denomina estimulación porque su finalidad es desarrollar al máximo las capacidades psíquicas, motrices,emocionales y sociales de los menores; y temprana porque se pretende aprovechar la capacidad de adaptación y la facilidad para el aprendizaje que caracterizan al cerebro de los bebés/niños de entre 0 y 6 años.Su importancia radica en que en esta franja de edad se desarrollan y maduran habilidades cognitivas, emocionales y físicas que resultan fundamentales para el correcto funcionamiento biopsicosocial del menor,como son: el lenguaje, la memoria, la percepción, el sentido espacial, la motricidad, el razonamiento… Podría decirse que a estas edades el Sistema Nervioso es como una esponja cuyo ritmo de desarrollo es comparable, continuando con la metáfora, con una fórmula 1.

En esta etapa (especialmente entre los 0 y 4 años), se forman las principales conexiones neuronales, lo que convierte al cerebro en un mecanismo cognitivo moldeable que acomodará los nuevos aprendizajes con mucha mayor facilidad que cuando, a posteriori, los circuitos encargados del aprendizaje ya se han consolidado, modificándose con mayor lentitud a medida que se avanza en edad.

Hoy en día existen Programas de Estimulación Temprana que son empleados por profesionales tanto en niños/as con discapacidad como en menores con un cociente intelectual medio o alto.Los objetivos fundamentales son que el niño/a comprenda y se exprese, controle sus movimientos (motricidad fina y gruesa), regule sus emociones, desarrolle o potencie su capacidad intelectual y se desenvuelva con una autonomía lo más cercana posible a su edad cronológica.Los expertos afirman que la estimulación temprana conlleva cambios que se ven favorecidos por la intensa plasticidad neuronal ocurrida durante estas edades (0-6 años) y que su correcto aprovechamiento supone convertirse en un adulto con cualidades cognitivas que benefician la calidad de vida (ámbito académico, laboral, personal…).

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la lactancia materna tiene todo tipo de beneficios para la salud en los primeros seis meses de vida. Protege contra infecciones, promueve el desarrollo neurofisiológico y motor, y se ha relacionado con un riesgo reducido de obesidad y leucemia infantiles, así como de enfermedades cardiovasculares en la edad adulta. Por esto, la lactancia materna en los primeros seis meses de vida, es una recomendación de la Organización Mundial de la Salud, basada en la evidencia, para todos los países.En particular, numerosos estudios hasta la fecha han abordado su influencia en la función cognitiva y la inteligencia durante la infancia. Algunos han mostrado una asociación positiva entre la duración de la lactancia materna y la inteligencia en la vida adulta joven, por ejemplo, aquellos adultos jóvenes que fueron amamantados durante más de seis meses obtuvieron puntuaciones significativamente más altas en las pruebas de inteligencia, que aquellos que lactaron un periodo inferior a seis meses.Más específicamente, la comunidad científica ha descubierto que la leche materna aumenta los niveles de ciertos factores que son importantes para el crecimiento y desarrollo del cerebro, lo que concita gran interés frente a la posibilidad de proporcionar un marcador temprano de una mejor cognición. Uno de ellos es el factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF, por sus iniciales en inglés), una pequeña proteína dimérica que se expresa principalmente en el hipocampo.El BDNF es vital para el crecimiento, desarrollo, mantenimiento y la supervivencia sistema nervioso. Promueve las conexiones y la plasticidad sináptica, procesos esenciales en diferentes aspectos del aprendizaje y el procesamiento de la memoria, en particular, en la persistencia y el almacenamiento de la memoria, por esto se ha propuesto como uno de los factores responsables del aumento de la cognición detectado en los lactantes amamantados.Algunos estudios han mostrado niveles de BDNF significativamente más altos en los bebés amamantados en comparación con los fueron alimentados con formula, los que además se correlacionaron positivamente con las puntuaciones de en la escala Bayley, un instrumento de evaluación del desarrollo mental y psicomotor en la edad temprana. No obstante, hasta ahora se desconoce si este aumento en los niveles BDNF se mantiene hasta la edad escolar.Recientemente, un nuevo estudio abordó esta pregunta en 202 escolares españoles de 8 a 11 años (de los cuales el 49,5% (n = 100) eran varones). Para la investigación se recolectaron datos sobre lactancia materna a través de un cuestionario donde las madres especificaron el tipo de alimentación que recibieron sus hijos cada mes durante los primeros 24 meses de vida y el tiempo durante el cual su hijo o hija había recibido lactancia materna o fórmula  (nutrición líquida o sólida distinta de la leche materna).La información recolectada se clasificó en tres grupos: (1) no lactancia materna exclusiva, incluidos los niños que fueron alimentados exclusivamente con fórmula; (2) lactancia materna exclusiva durante ≤6 meses; y (3) lactancia materna exclusiva durante> 6 meses (sólo se incluyeron aquellos niños que fueron alimentados tanto con lactancia materna exclusiva como con formula).También se evaluaron variables antropométricas en los niños, tales como el peso, la talla, el índice de masa corporal, la circunferencia de la cintura y el porcentaje de grasa corporal. Además, se recolectaron datos relacionadas con la lactancia materna como, peso al nacer (informado por los padres), nivel socioeconómico familiar, nivel educativo, la situación laboral de los padres (utilizando la escala de la Sociedad Española de Epidemiología) y la maduración sexual de los niños (informada por los padres utilizando la escala de Tanner).Finalmente, se midieron los niveles séricos de BDNF mediante método ELISA que permite la cuantificación de productos específicos mediante el uso de anticuerpos. Para el análisis se tomó a los escolares una muestra de sangre en ayunas de 12 horas, en las que se determinaron los niveles séricos de BDNF a través de la técnica mencionada anteriormente.Los resultados mostraron que el porcentaje de grasa corporal fue mayor en las niñas que en los niños, mientras lo contrario se observó para el peso al nacer. El 21,3% de los niños(as) de la muestra nunca fueron amamantados, mientras que 78,7% si recibió leche materna; de estos últimos el 87,42% fueron amamantados exclusivamente durante seis meses o menos. No se encontró una asociación estadísticamente significativa entre sexo y categorías de lactancia materna exclusiva.Respecto al BDNF, no se observaron diferencias significativas en sus niveles, respecto a la edad, las características antropométricas, peso al nacer, edad gestacional de las madres, el nivel socioeconómico familiar, ni la maduración sexual de los niños(as). Además, no se observó diferencias significativas en los niveles de BDNF entre los niños que recibieron lactancia materna exclusiva durante más de seis meses frente a los que no.Aunque los autores advierten que la investigación tiene limitaciones y que, en consecuencia, los resultados deben ser interpretados con precaución, este es el primer estudio que evalúa la relación entre la lactancia materna exclusiva y los niveles séricos de BDNF en escolares españoles y sugiere que el efecto de la lactancia materna sobre los niveles de este factor no persistirían hasta la edad prepuberal y en ningún caso descartan su importante rol en los primeros meses de vida. Que la influencia de la lactancia materna sobre los niveles de BDNF se diluya a lo largo de la vida, podría deberse a la influencia de factores ambientales, de crecimiento y el desarrollo hormonal que necesitan ser investigados en el futuro.

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el sueño se considera una función esencial, no está totalmente sin obstrucción porqué se requiere, más allá de la prevención de la privación del sueño y de las consecuencias relacionadas. Hay, sin embargo, varios procesos fisiológicos que ocurren en el cerebro y el sistema nervioso (SN) durante el sueño que sea importante para las funciones corporales, aunque su papel exacto en estos procesos todavía se esté destapando.