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Receta: Terremoto (Trago Tipico De Chile) - Silvana Cocina Y Manualidades

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Acceda a este enlace para saber más sobre otras bebidas famosas en el país

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Las bebidas forman parte importante de la cultura gastronómica de un país, además de que dejan ver un poco más de sus costumbres y los recursos naturales y alimenticios con los que cuentan. En el caso de Chile, parece ser que todo lo que sea ligera (o intensamente) dulce, ya completa gran parte de la cuota necesaria para ser un éxito.

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La bebida lleva ese nombre por haber sido creado por el famoso bar La Piojera, inaugurado en 1985 después de un fuerte terremoto.

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Es una bebida típica del Chile. Se trata de una mezcla a base de pipeño, un vino blanco dulcemente, y licor, que dependiendo de la receta puede ser granadina, fernet o menta. Y se añade aún helado de piña de palillo.

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Para saber cómo hacer el postre, haga clic en el enlace abajo

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Ingredientes

Para la masa:

Para el relleno:

Preparación

1. Para la masa, mezclar con la mano todos los ingredientes para formar una masa blanda. Envolver en film plástico y dejar reposar toda la noche.

2. Al otro día, uslerear la masa entre dos plásticos harinados (también puede ser papel mantequilla) dejándola de un espesor de unos 3mm (delgada), luego cortar 10 a 11 círculos de 20 cm de diámetro.

3. Precalentar el horno a 180ºC. Poner los círculos de masa sobre bandejas de horno enharinadas sin pinchar la masa. Hornear las masas, por 8 a 10 minutos o que estén levemente doradas.

4. A medida que las hojas estén listas ir armado la torta en una fuente de servir, poniendo primero una masa y rellenando cada capa con manjar.

5. Moler fina la última hoja y reservar. Cubrir toda la torta con manjar y decorar con la hojarasca molida.

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Ingredientes Para la masa: Para el relleno: Preparación Para la masa, mezclar con la mano todos los ingredientes para formar una masa blanda. Envolver en film plástico y dejar reposar toda la noche. Al otro día, uslerear la masa entre dos plásticos harinados (también puede ser papel mantequilla) dejándola de un espesor de unos 3mm (delgada), luego cortar 10 a 11 círculos de 20 cm de diámetro.

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La Torta Mil Hojas se trata de una torta de mil hojas que tiene como relleno el dulce de leche. Es un postre muy famoso en el país y está presente en todos los restaurantes y confiterías.

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Esta es la receta del Ajiaco chileno

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El Ajiaco chileno es una sopa tradicional, consumida preferentemente después de un buen asado, ya que se utiliza la misma carne de vacuno para prepararla.

¿Cómo preparar Ajiaco? Si prefieren, pueden agregar dos huevos batidos al final de la preparación, para realzar el sabor del plato.
Ingredientes (considerados para 6 a 8 personas):
- 500 grs. de posta cortada en tiras finas.

- 2 cebollas cortadas en pluma.

- 2 zanahorias cortadas en rodajas finas.

- 1 pimentón verde o rojo cortado en juliana.

- 6 papas cortadas en tajadas gruesas.

- Agua o caldo de carne vacuno o verduras.

- Ají de color, orégano, comino.

- Aceite, sal, pimienta.

- Perejil o cilantro picado finamente.

Preparación: En una olla grande, calentar aceite a fuego medio, incorporar la carne, aumentar el calor y cocinar hasta dorar muy bien. Añadir la cebolla, zanahoria y pimentón, cocinar durante 5 minutos revolviendo constantemente, reducir el calor y agregar 1 cucharada de ají de color, agregar las papas y mezclar. Sazonar con sal, pimienta, orégano y comino a gusto.

Añadir 10 tazas de agua o caldo (de vacuno o verduras), revolver para mezclar y corregir los aliños si es necesario. Cocinar a fuego medio hasta hervir, reducir el calor y mantener la cocción durante 20 a 30 minutos o hasta que las papas estén blandas. Servir caliente y espolvorear cada plato con perejil o cilantro picado.

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¿Cómo preparar Ajiaco chileno? Receta típica de nuestra cocina | Guioteca.com

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El Ajiaco chileno es una sopa tradicional, consumida preferentemente después de un buen asado, ya que se utiliza la misma carne de vacuno para prepararla. ¿Cómo preparar Ajiaco? Si prefieren, pueden agregar dos huevos batidos al final de la preparación, para realzar el sabor del plato.

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En Chile, este plato se hace con las sobras de un gran asado, cuando el cuerpo es un poco cortado. Se añaden las patatas, cebolla picada, pimienta, salsa, sal, pimienta, comino y orégano en el caldo de carne asada. Además, ella ayuda a componer el cuerpo y reabastece las energías.