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El término macromoléculas fue acuñado en 1920 por Hermann Staudinger, Premio Nobel en Química. En ese entonces se refería a las macromoléculas como moléculas que pesaban más de 10000 dalton de masa atómica, aunque pueden pesar mucho más.
Las macromoléculas son moléculas que están formadas por miles de átomos y pueden ser biológicas (provenientes de la naturaleza) y sintéticas (aquellas que son creadas por el humano), sus principales funciones  de las naturales están  en que  se encuentran en el organismo del ser humano con los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos que e de mencionar son de gran importancia ya que de no contar con alguno de estos se presentaría una deficiencia en el cuerpo humano; las sintéticas se suelen utilizar en las industrias químicas para fabricar materiales.
Tanto las macromoléculas naturales como las sintéticas son de gran importancia para el ser humano ya que las naturales son la principal fuente de energía para el ser humano y las sintéticas son de gran ayuda para la realización de materiales que hoy en día el hombre utiliza como parte de su vida.

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De Jesús (2019) señala que "Los carbohidratos (o hidratos de carbono) son moléculas altamente energéticas y fundamentales para el desarrollo de la vida" , estos  son de los mas importantes en el organismo humano ya que otorgan energía y permiten un  desarrollo adecuado.  Su composición es de Carbono (C), hidrogeno (H) y oxigeno (O).
Como se menciono anteriormente, los carbohidratos se caracterizan principalmente por ser energéticos, es decir,  aportan mayor energía al cuerpo humano . Así mismo, se encarga de la producción de glucosa (molécula por la que generamos y obtenemos energía vital) y por ello son muy importante ingerirlos por medio de los alimentos, sin embargo deben de ser ingeridos de forma adecuada sin que sea una menor o mayor cantidad ya que, eso podría alterar el funcionamiento del cuerpo.
Los carbohidratos se clasifican en dos grupos: los simples que a su vez se subdivide en monosacáridos (azucares simples y se forma de una sola molécula) y disacáridos (azucares que se encuentran en los pasteles por ejemplo, estos deben ser separados en monómeros); y los complejos que contiene a los polisacáridos (son aquellos que se forman de muchas azucares simples, tienen  cadenas de moléculas).

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Glucosa: También conocida como el azúcar en la sangre, su principal función es mantener al organismo funcionando de manera correcta y adecuada, por ello no es favorable que los niveles de glucosa bajen o aumenten.
Lactosa: Se compone de glucosa y galactosa (dos azucares que aportan energía al cuerpo).  La lactasa es una enzima que cubre la pared del intestino delgado y se encarga de absorber los nutrientes dentro del tracto digestivo. Su  función es descomponer la lactosa para que cada azúcar se vaya al organismo.
Amilosa: Su función es degradar mediante la enzima amilasa y glucosidasa los alimentos que ingerimos y que se encuentran en la saliva y los jugos del páncreas.

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Las proteínas son de importancia biológica porque son alimentos de función plástica o estructural, empleados por las células para sintetizar sus propias proteínas, que son utilizadas en los procesos de crecimiento y reparación del organismo.
Las proteínas ​ o prótidos​ son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Las proteínas están formadas por aminoácidos y esta secuencia está determinada por la secuencia de nucleótidos de su gen correspondiente.
Las proteínas según su composición química pueden ser clasificadas en: Proteínas simples u Holo proteínas: en su hidrólisis solo produce aminoácidos. Proteína simple. Proteínas conjugadas o hetero proteína: estas proteínas contienen cadenas polipeptídicas y un grupo prostético.

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Pechuga de pollo: Pechuga y pata muslo sin piel cada 100 g de porción comestible: 107,3 y 127,11 kcal, 23,71 y 19,87 g de proteínas, 1,4 y 5,29 g de grasa, sodio 46,99 y 74,33 mg, potasio 354,6 y 307,09 mg, fósforo 235,47 y 195,11 mg, hierro 0,31 y 0,60 mg                      Leche entera: La fracción proteica de la leche está formada por una mezcla de diferentes proteínas, mayoritariamente caseína y proteínas de suero, cada una de ellas con sus particulares propiedades físico-químicas.
Huevo: Supone un 9% del peso del huevo y se compone de carbonato cálcico (94%), carbonato magnésico (1%), fosfato cálcico (1%) y materia orgánica (4% de proteína). Su color depende de la presencia de un pigmento compuesto por ovo porfirinas, ligado a la raza de la gallina.

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Los ácidos nucleicos son un tipo de las macromoléculas los cuales están presentes en todas las células y virus. Su importancia entra en el almacenamiento y la expresión de la información genética.
Están clasificados en 2 tipos  ADN (ácido desoxirribonucleico) el cual se encarga de codificar la información que las células requieren para la fabricación de las proteínas, y el toro el ARN( ácido ribonucleico) el cual se presenta en una diversidad de moléculas y que es participante en la síntesis de las proteínas.

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ARN mensajero (ARNm):Su función es la de llevar información genética del ADN a los Ribosomas Celulares.
ARN transferencia (ARNt):Su función consiste en llevar aminoácidos a los ribosomas siguiendo la secuencia que transita el ARN mensajero

ARN ribosómico: Su trabajo la transcripción del molde y de sintetizar las nuevas proteínas.

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Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos, constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno principalmente, y en ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo.
Los lípidos realizan importantes funciones biológicas: Función de reserva energética Los triglicéridos son la principal reserva de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación.
Clasificación: monoglicéridos, di glicéridos y triglicéridos.

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1. Glucolípidos: servir como sitios de reconocimiento para las interacciones célula-célula.
2.  Triglicéridos:  almacenan las calorías no utilizadas y proporcionan energía al cuerpo. El colesterol se utiliza para construir células y ciertas hormonas.
3. Cera: En las plantas recubren la superficie de tallos, hojas y frutos, evitando la evaporación excesiva del agua y protegiendo contra los ataques de insectos y parásitos.

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Son importantes de conocer por los motivos que son indispensables para distintas cosas las cuales van desde el nacimiento ,el desarrollo y el funcionamiento de todas las células de cuerpo que componen nuestro organismo.
Sus funciones son varias ya sean desde sus funciones estructurales transporte ,catálisis ,genéticas etc. ya que estas dan una gran variedad de funciones muy importantes para que nuestro cuerpo y sus células estén en buen funcionamiento.
Su estructura es un biomolecular es la intrincada forma tridimensional plegada que está formada por una molécula de proteína,

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