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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL – DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTO.

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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL – DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTO.

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Nesta aula, a professora Eveliny explicou  aos alunos, três alimentos que podem provocar diferentes sensações.
O chocolate, que pode estimular sensação boas; a  pimenta, que provoca ardência e o processo de estouro da pipoca, quando levada ao fogo.
Após a explicação, os alunos degustaram o chocolate e a pipoca.

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Neste encontro, a Professora Maria Francelino trabalhou com os alunos o processo químico na cozinha, através de vídeo tutorial sobre pão caseiro e casquinha da laranja cristalizada e desidratação de frutas.
Outro processo químico trabalhado com os alunos foi "levain" (fermento caseiro).
A degustação do pão caseiro e geleira da laranja foi proporcionada a todos os alunos funcionários e professores.

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Ingredientes:
80 Gramas de farinha ou ( 3 colheres)
80 gramas de açúcar ou ( 3 colheres)
80 Gramas de água ou meia xícara
Modo de preparo:
Mistura tudo e vai alimentando, cinco dias até ocorrer a fermentação, quando você perceber que ocorreu a fermentação, separa a metade ou 200 gramas e amassar o seu pão.

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Ingredientes:
200 Gramas levian
500 gramas de água
80 gramas de óleo
80 gramas de açúcar
1 kg de farinha.
Modo de preparo:
Misturar tudo, deixar descansar por 10 minutos, sovar por 20 minutos.
Pode deixar crescer por 12 horas, sovar novamente, fazer os pães, deixar crescer até dobrar de tamanho.
Assar em temperatura baixa.

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Os alunos participaram de todo o processo de realização da casquinha da laranja cristalizada.

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Após a compreensão de todo o processo químico biológico e a localização dos produtos, os alunos  perceberam que a cozinha da nossa casa é um laboratório químico.

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A oficina culinária foi realizada com os alunos e Profª Maria Francelino, na produção de
geleia de abacaxi e casquinha cristalizada de laranja.
Agora sim a degustação...