# data[].attributes.body
El envejecimiento es un proceso universal, continuo y progresivo, que lleva finalmente al deterioro, el agotamiento y la muerte de los organismos biológicos.

# data[].attributes.headline
MECANISMOS CELULARES Y MOLECULARES DEL ENVEJECIMIENTO 

# data[].attributes.subject
MECANISMOS CELULARES Y MOLECULARES DEL ENVEJECIMIENTO 

# data[].attributes.body
ENVEJECIMIENTO CELULAR;
En 1961 Hayflick y Moorhead, describieron que
los fibroblastos humanos normales tenían una capacidad limitada de replicación cuando se cultivaban in vitro. Los autores interpretaron esto como un fenómeno de envejecimiento celular y desde entonces ha sido uno de los modelos mas utilizados en gerontología experimental. La base teórica de su utilización radica en la hipótesis que supone que el
envejecimiento de un organismo cualquiera puede ser considerado como la suma del envejecimiento de sus células individuales.
En el ser humano la disfunción de muchos órganos (cerebro, grasa subcutánea) está estrechamente relacionada con la reducción del número de células. Además se ha demostrado en diversas especies que la capacidad de replicación de las células es bastante proporcional a la expectativa de vida de estas
especies, lo que sugiere una relación estrecha entre el envejecimiento celular y el del animal entero.
Se ha demostrado que el gen WRN, un gen
implicado en el desarrollo de una enfermedad, el
síndrome de Werner, caracterizada por la aparición de un envejecimiento precoz, es homólogo con una familia de genes que codifican las enzimas DNA helicasas en Escherichia coli, lo cual sugiere que el
envejecimiento es un proceso celular autónomo,
conservado desde estadios muy tempranos de la evolución de los seres vivos. Aún más, los fibroblastos de estos pacientes y de pacientes con progerias, otra enfermedad genética con aparición temprana de síntomas de vejez y acortamiento de la expectativa de vida, tienen una gran reducción de su capacidad proliferativa in vitro. Por otro lado, los fibroblastos viejos también presentan gran cantidad de cambios bioquímicos y morfológicos que recuerdan a los
cambios inducidos por el envejecimiento in vivo:
aumento del número y el tamaño de los lisosomas, anormalidades cromosómicas, reducción en la capacidad de transcripción, traducción y degradación proteica, reducción de la sensibilidad a hormonas y factores de crecimiento dependientes tanto del receptor como de mecanismos postreceptor.
Otra característica común a los fibroblastos viejos y los organismos viejos es la acumulación de proteínas alteradas estructuralmente. Estas alteraciones no tienen solo consecuencias estructurales, sino que pueden estar implicadas en las alteraciones funcionales observadas a todos los niveles. Con respecto al riñón, todos los que trabajamos con células mesangiales en cultivo sabemos que la capacidad replicativa de éstas es mucho mayor cuando se extraen de glomerulos de animales muy jóvenes que
cuando se extraen de glomérulos de animales adultos. Este fenómeno puede observarse tanto en presencia de suero bovino fetal como en respuesta a factores de crecimiento concretos.

# data[].attributes.body
La nutrigenómica también es denominada genómica nutricional, y es la parte de la ciencia que estudia la interacción de los alimentos con el genoma. Es decir, estudia de que manera los nutrientes y otros componentes de los alimentos interaccionan o incluso modulan el material genético.
La nutrigenómica nos ayudara a conocer los mecanismos de acción de los nutrientes de cada región y país, se pueden elaborar estrategias específicas para una población e incluso una enfermedad concreta, tomando en cuenta la cultura y estilos de vida. Se basa en el consumo de alimentos funcionales, aquellos que nos brindan beneficios y que nos ayudan a prevenir enfermedades crónicas degenerativas.

# data[].attributes.body
Aunque todas las células somáticas un organismo contienen el mismo material genético (en cuanto a la secuencia de ADN), cada tipo celular tiene un programa de expresión génica  diferente, que hace que únicamente se expresen los genes que necesita, en el momento que se requiera. Así, algunos genes, son expresados únicamente en momentos concretos del desarrollo o en unos tipos celulares y no en otros.

La epigenética  estudia y se refiere al conjunto de elementos funcionales que regulan la expresión génica de una célula sin alterar la secuencia de ADN. Mediante mecanismos epigenéticos, que no modifican la secuencia de nucleótidos del ADN las células tienen la capacidad de marcar qué genes deben ser expresados, en qué grado y en qué momento.

A diferencia de la información registrada en la secuencia de ADN del genoma, los cambios epigenéticos no son estáticos y pueden modificarse a lo largo de la vida de la célula. Así, una de las principales características de las modificaciones epigenéticas es su reversibilidad. Además, el epigenoma (conjunto de todos los elementos epigenéticos) puede ser influenciado por factores ambientales, como la dieta o el estrés, especialmente durante el desarrollo embrionario y puede dar lugar a fenotipos así como ser heredados de una célula a las células hijas. Como consecuencia el epigenoma difiere entre poblaciones celulares del organismo, momentos del desarrollo o estado de salud.

Los principales tipos de modificación o mecanismos epigenéticos son:

Metilación del ADN

La metilación del ADN consiste en la adición de una modificación bioquímica concreta, un grupo metilo a los nucleótidos que componen la secuencia del ADN. Principalmente la modificación se realiza sobre las citosinas, aunque recientes estudios apuntan a un papel relevante de la metilación de adeninas. Los grupos metilo actúan como señales de reconocimiento sobre el ADN, favoreciendo el reclutamiento de proteínas que participan en la regulación de la expresión génica.

Modificación de las proteínas histonas

Las proteínas histonas participan en la compactación y organización del ADN en el interior del núcleo celular. Aminoácidos específicos de las histonas pueden ser modificados mediante la adición de grupos acetilo, metilo o fosfato. Las combinaciones de modificaciones de las histonas definen la conformación de la cromatina (complejo formado por ADN y proteínas histonas) e influyen en la expresión génica.
Epigenética y envejecimiento

La comparación del epigenoma de recién nacidos, personas adultas y personas de edad avanzada muestra que a medida que se envejece se van perdiendo grupos metilo, a nivel global, lo que podría implicar la expresión inapropiada de genes.

Así, el epigenoma puede proporcionar una medida de la edad biológica y contribuir a predecir la esperanza de vida. Un caso extremo, por ejemplo, lo muestran las enfermedades con envejecimiento prematuro, como la progeria Hutchinson-Gilford o el síndrome Werner, en las que los pacientes muestran epigenomas de edades mucho más avanzadas.

# data[].attributes.body
El en vejecimiento es un proceso complejo que resulta del declive funcional del organismo. No hay una única teoría que pueda explicar completamente su desarrollo. Los factores epigenéticos, que provocan modificaciones en genes sin afectar a la secuencia de ADN y que afectan a su función, parecen jugar un papel importante. Estos factores incluyen metilaciones del DNA, modificaciones de las histonas y expresión de microRNAs.

# data[].attributes.body
• Los componentes de los alimentos  influyen directamente en el genoma humano, que incluso podrían alterar la estructura de éste.
• En algunos individuos, bajo ciertas circunstancias, la dieta puede ser un factor de riesgo de alguna enfermedad.

# data[].attributes.body
La nutrigenómica se ocupa también de conocer y caracterizar la diferente respuesta a la alimentación según el genotipo (nutrigenética) y según la historia alimentaria individual (epigenética).

# data[].attributes.body
Bibliografía:
http://www.psicofisiologia.com.ar/nuevo/images/documentos/envej.doc

https://institutonutrigenomica.com/noticias-nutrigenomica/nutrigenomica-nutrigenetica-diferencias-y-significado-de-ambos-terminos/

https://nutricionsas.com/nutsasreport/dieta-estilo/dieta-nutrigenomica-la-fuente-de-la-eterna-juventud/

http://dev.nefro.elsevier.es/es-publicacion-nefrologia-pdf-mecanismos-envejecimiento-celular-X0211699597023785

https://revistageneticamedica.com/epigenetica/