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Definitivamente lo primero que tienen que probar, es a su Majestad El Cayeye; o también llamado mote de guineo, como se menciono en otro post, es un plato hecho a base de guineo verde; es decir, banano sin madurar, de origen; posiblemente, africano. Lo vas a encontrar en todos lados y a toda hora. Generalmente se come en el desayuno, pero no hay límites, ni impedimentos para comerlo en la cena y el almuerzo. Si visitan Santa Marta y no prueban esta delicia, déjenme decirles que esa platica se perdió.

Ahora, si no te puedes esperar a viajar hasta nuestra hermosa ciudad... aquí te dejo una receta para que lo prepares en casa.

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El Cayeye es un "Plato Típico de la Costa Caribe Colombiana", especialmente del Magdalena, municipios de Aracataca, Fundación, Ciénaga, Zona Bananera y de la ciudad de Santa Martha donde la tradición ha marcado este platillo como un clásico de la gastronomía.

Esta receta está hecha base de Plátanos verdes cocidos que posteriormente son machacados (puré), con un sofrito (guiso) de tomate, cebolla, y opcional ajos triturados y achiote.

También se prepara con el sofrito por separado y se sirven como acompañamiento.

Otra forma de prepáralo es con mantequilla o suero costeño y un ingrediente infaltable " Queso Costeño ", con cualquier tipo de carne lo complementan y se acostumbran a consumirlo en el desayuno.

6 Plátano verde (más conocido como guineo o banano pero verde)

Sal

Mantequilla

Queso Costeño Rallado

Suero Costeño

Leche

Ingredientes para guiso
1. En olla grande y honda, coloque suficiente agua a hervir con sal al gusto. Mientras el agua hierve pele los plátanos. Una vez el agua este lo suficientemente caliente sumérjalos por 30 mn, hasta que estén bien blandos.

2. Retiramos los plátanos en un bol, lo hacemos puré con un tenedor o pasapuré, agregándole mantequilla, y un poco de leche (debe estar al clima).

3. Agregue el queso rallado, rectificamos la sal, mezclamos hasta unificar todos los ingredientes. Listo para servir.

Recuerde que puedes colocar como acompañamiento un poco de guiso, el cual se prepara picando todos ingredientes mencionados anteriormente y sofriéndolos en una sartén caliente con un poco de aceite. Dejar freír hasta que la cebolla se vea cristalina.

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El Cayeye es un "Plato Típico de la Costa Caribe Colombiana", especialmente del Magdalena, municipios de Aracataca, Fundación, Ciénaga, Zona Bananera y de la ciudad de Santa Martha donde la tradición ha marcado este platillo como un clásico de la gastronomía.

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Pinta bien, huele bien, sabe de locura. Suena alegre, suena a fiesta, y lo es. Una fiesta al paladar con el platillo más tradicional de Santa Marta. Su principal protagonista es el señor guineo, un primo hermano del plátano, resulta no ser tan esbelto, y es más bien rechoncho. Le apodan cayeye y es fenomenal si se cocina, se convierte en puré y se sofríe con hogado (guiso a la vieja usanza colombiana). Con queso costeño es la mejor noticia del día, y como tiene tanta acogida, hasta los restaurantes más encopetados ya lo sirven en sus entradas.

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Su majestad el 'cayeye' - Opinion Caribe

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En el libro La cocina criolla. Recetas de Córdoba y regiones de la costa Caribe, se define el 'cayeye' como un platillo típico de la Costa Caribe colombiana, exactamente de la zona bananera del Magdalena (municipios de Ciénaga, Zona Bananera, Santa Marta, Fundación, Aracataca) y El Retén.

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Ya sea solo de camarones, mariscos, langostinos, con pulpo, caracol, raya u ostras (chipi chipi),  son todo un manjar.  Bien sean solos, con galletas de soda o acompañados de  patacones, sopas, o arroces, no pueden dejar de probarlos en su visita a Santa Marta.

Los lugares mas recomendados para degustarlos son:
Mariscos Andre:
https://www.instagram.com/mariscosandre/?hl=es-la
Donde Juancho:
https://www.juancho.com.co/
Cocteles y Ceviches Emanuel:
https://www.facebook.com/CoctelesEmanuel/
Donde Chucho:
http://www.dondechuchorodadero.inf.travel/

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Mariscos André on Instagram: "El sabor resalta a la vista 😍😍😍 .
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📍Barranquilla Calle 84 #47-35 Local 7
📍Santa Marta - Rodadero: Cra 4 #7-60, Filadelfia Mz 1 C-16 y Boulevard Ocean Mall
📍Alcazares: Calle28#16-03
📍Ciénaga: Local Bomba Puma

mariscosandre#camarones #ceviche #foodporn #instafood #delicious #foodlover #food #seafood #barranquilla #santamarta #domicilios"

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61 likes, 5 comments - mariscosandre on November 11, 2018: "El sabor resalta a la vista 😍😍😍 .
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📍Barranquilla Calle 84 #47-35 Local 7
📍Santa Marta - Rodadero: Cra 4 #7-60, Filadelfia Mz 1 C-16 y Boulevard Ocean Mall
📍Alcazares: Calle28#16-03
📍Ciénaga: Local Bomba Puma

mariscosandre#camarones #ceviche #foodporn #instafood #delicious #foodlover #food #seafood #barranquilla #santamarta #domicilios". 

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Festival de la Cocina Tradicional Samaria

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Festival de la Cocina Tradicional Samaria

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Teniendo en cuenta que las comidas tradicionales son expresiones culturales que representan la identidad de los sujetos que la preparan y consumen (Morón,1996). La Alcaldía Distrital de Santa Marta, desde 2014 invita a turistas y locales a participar en el Festival de la Cocina Tradicional Samaria. Evento que se realiza en el marco de las Fiestas del Mar.

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Las diferentes sazones se conocerán en este importante festival que enmarca la cocina como eje fundamental de la mesa con tradición samaria. El cierre de la convocatoria es hasta el próximo martes 17 de julio de 2018.

La Alcaldía Distrital de Santa Marta, invita a participar en el Festival de la Cocina Tradicional Samaria 2018, teniendo en cuenta que las comidas tradicionales son expresiones culturales que representan la identidad de los sujetos que la preparan y consumen (Morón,1996), es decir, las comidas son elementos vitales dentro de las dinámicas culturales de las poblaciones, debido que en ellas se expresan saberes y tradiciones que dinamizan y detonan las memorias colectivas e individuales de los grupos sociales.

El cierre de la convocatoria es hasta el próximo martes 17 de julio y las personas interesadas en participar en el Festival de la Concina Tradicional Samaria lo pueden hacer de manera gratuita, donde tendrán que asumir diferentes retos y pasar por filtros, eliminatorias y llegar a la final. Seguramente convergerán momentos de mucha creatividad a la hora de combinar texturas y sabores propios de la ciudad.

Es importante mencionar que las comidas son elementos vitales dentro de las dinámicas culturales de las poblaciones, debidos que en ellas se expresan saberes y tradiciones que dinamizan y detonan las memorias colectivas e individuales de los grupos sociales. No obstante, Colombia, y por ende Santa Marta, se caracterizan por poseer una tradición culinaria variada, mestiza, con cantidad de colores y sabores, pero sobre todo con un fuerte arraigo a los productos del mar.

DESCRIPCIÓN DE ALGUNOS PLATOS

A continuación, se describen platos en que se centrará el Festival de Cocina Tradicional Samaria 2018, donde más que pretender limitar los platos que día a día se transforma y apropian en las cocinas samarias, se pretende guiar la innovación en platos típicos que llevan años de historia, en el paladar de samarios y algunos en toda la Región Caribe.
Desayunos:

Cayeye: Guineo verde, mantequilla, cebolla roja, tomate, mantequilla, queso costeño. (Cebolla en rama, cerdo, especias).

Arepa de Huevo: Masa de maíz, sal, azúcar, huevo. (Arepa de huevo perico, ranchera, con carne, con pollo).

Bollos (Angelito, maíz, limpio)

Pastel (Carne, pollo y cerdo)

Empanadas (Carne, Pollo, Pescado):

Carimañola

Mazamorra de plátano

Plato fuerte:

Sancocho (con carne de res y gallina, cerdo, chivo)

Sopa de pescado.

Salpicón de bonito

Cazuela de mariscos: diversos mariscos, desde crustáceos como los camarones, langostinos y cangrejos hasta moluscos como los mejillones, almejas y pulpos, acompañada además con pescados de mar y río, verduras, leche o cremas de leche, en la Costa colombiana se acostumbra a preparar con leche de coco mientras que, en otras partes, como el pacífico se le añade vino blanco.

Arroz de camarón: Camarones, verduras, arroz.

Pescado frito: bonito, lebrancho, albacora, mojarras, mero, picuda, jurel, rubio, pargo, palometa, cherna, esmedregal, cojinoa, vergajuelos, coroncoros, cabrillas, agujas, róbalos, machuelo, macabíes, y ojo gordo; en cuanto a los peces del río, se menciona el bagre, bocachico, dorada, pez getudo o pataló, corvinata, barbudo, coroncoros, lampreas, raya blanca, sábalo.

Pargo rojo relleno.

Lebranche sudado.

Viuda de pescado.

Torta de bagre

Frijoles con maduro.

Arroz de carne y verduras (Combinaciones).

Coctel de camarón.

Dulces: Jugos:

Agua de panela con limón.

Jugo de zapote con leche.

Chicha de arroz.

Agua de coco.

En esta oportunidad el Festival desea recatar estos platos típicos:
Adjunto se encuentra el formulario de inscripción, para mayor información en el correo santamartaconvoca [at] gmail.com También los interesados para obtener su formulario de inscripción pueden dirigirse a la dirección: Calle 15 #3-67, Casa Gauthier, Santa Marta- Magdalena.

Más información:
Página: http://santamartacultural.co/
Facebook: Santa Marta Cultural
Instagram: Culturasmr
- ANEXOS -
VER/DESCARGAR: Formulario de Inscripción para el Festival de Juglares Vallenatos 2018

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Inscríbete y participa en el Festival de la Cocina Tradicional Samaria

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Las diferentes sazones se conocerán en este importante festival que enmarca la cocina como eje fundamental de la mesa con tradición samaria. El cierre de la convocatoria es hasta el próximo martes 17 de julio de 2018.

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Ya sea, Pargo, mojarra, sabalo o lebranche...en sopa, guisado, o el favorito de muchos frito y tostado, caliente y amplio, servido sobre una buena porción lechugas que a su vez descansan sobre el patacón, aún más crocante. Lo verás en muchos restaurantes locales y te antojarás de inmediato a darle una probada.

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Santa Marta, Mezcla de Sabores y regiones.

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Santa Marta, Mezcla de Sabores y regiones.

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Santa Marta es una de las ciudades más mágicas del Caribe la fusión gastronómica de diferentes culturas, como la indígena, la africana y la europea, arroja un sorprendente resultado que se materializa en sabores, olores y texturas inolvidables. Las comidas de Santa Marta puntean el ranking dentro de las más destacadas de toda Colombia.

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Origen de la Cocina tradicional Samaria.

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Origen de la Cocina tradicional Samaria.

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Entrevista realizada por el Diario OPINION CARIBE a la Dra. Daisy Bohórquez, antropóloga y consultora para inventarios de patrimonios culturales. Quien a partir de unas investigaciones pudo establecer, indicios de la gastronomía ancestral... la presente crónica pueden leer todo al respecto.

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Debido a la diversidad cultural, el distrito de Santa Marta cuenta con una amplia gama gastronómica, desde la que se vende en las calles, la que se consume en los hogares, hasta la comida gourmet servida en los restaurantes de la ciudad. Sin embargo, se deben conocer esos platos que son representativos de la identidad samaria.
La cocina en Santa Marta se centra en un plato típico: el pescado frito y el cayeye, pero la comida es una parte de la identidad de un pueblo, porque a partir de ahí se observan sus relaciones sociales y de poder, sobre todo si se guarda en la memoria colectiva de la gente.

OPINIÓN CARIBE habló con Daisy Bohórquez, antropóloga y consultora para inventarios de patrimonios culturales, quien manifestó, que durante unas investigaciones que se hicieron en la ciudad en cuanto al universo culinario, se pudo establecer, que en Mamatoco, uno de los barrios más tradicionales y con una población que está marcada desde antes de la fundación de Santa Marta, hay una gastronomía ancestral, pero que se ha ido diluyendo o solo es conocida por los mamatoqueros, se trata del 'ayaco costeño', debido a lo complicado y el tiempo que requiere su preparación.

Este plato es una derivación del ajiaco, pero su preparación es con plátano, yuca, carne salada, cebolla roja, cebolla en rama, ají pimentón, ajo, achiote, pimienta de olor, aceite y vinagre. Así mismo, en Mamatoco se preparan los envueltos de tres puntas (figura de triángulo), que son los bollos de maíz preparados de tres formas y envueltos en hoja de bijao, que junto con el 'ayaco costeño' hacen parte de una herencia del pueblo mamatoquero indígena.

La receta solo es conocida por las abuelitas y algunas mamás que conservan la tradición en sus cocinas, quienes aprovechan las actividades o festivales gastronómicos que se llevan a cabo en Mamatoco para preparar las delicias heredadas desde siglos atrás, las cuales por la inmediatez en la preparación de alimentos ha perdido identidad por parte de los mamatoqueros y samarios en general.
¿POR QUÉ SE HABLA DE VARIEDAD GASTRONÓMICA?
Al hacer referencia al pescado frito con el arroz con coco, patacón y ensalada, plato que es común en la región Caribe venderlo en el sector turístico, por tanto, no se puede hablar de este como típico, pero si como una preferencia hacia el pescado, puesto que Santa Marta está ubicada a orillas del mar y su culinaria se basa en los frutos que este le ofrece.

Además, los pueblos de pescadores como bahía Taganga, encerrado por montañas, y Don Jaca conservan todo ese sabor de frutos del mar desde la época colonial.

Sin embargo, decir que la cocina tradicional samaria tiene un plato específico, es muy difícil, porque en Santa Marta y en Colombia hay una herencia étnica muy marcada. Por ejemplo, citar lo indígena, es hacer referencia al pescado, a la yuca o al maíz, pero con la llegada de los africanos se introdujeron nuevos platos.

Daisy Bohórquez señala, que durante las investigaciones, se hallaron diversidad de platos, "se pueden centrar desde los tradicionales, es decir, desde los que encuentra la gente que camina sobre las calles de Santa Marta, hasta los que se consumen en los restaurantes gourmet, en las casas, por lo que se debe hablar de tres espacios gastronómicos".

Al hablar de lo gourmet, se pueden nombrar a los platos exóticos y muy elaborados; cuando se trata de la calle, se hace referencia a la olla de sopa de pescado, a los almuerzos de 3.000 pesos, a los pasteles y la chicha de arroz que se ponen en los alrededores de la Catedral antes del mediodía, los sectores con ventas de fritos muy famosas en la ciudad, como las empanadas de Los Ángeles y las arepas de huevo en los alrededores del Instituto Técnico Industrial; comidas que no son propias, pero que se han tomado a Santa Marta.

En cuanto a los alimentos cotidianos en el interior de los hogares se encuentran diversas clases de arroz: con fríjoles cabecita negra o rojos, arroz de fideo, con papa, verduras, pollo, además del salpicón de bonito, plato de la época prehispánica, el de cachorreta, que con el transcurrir de los años ha quedado en el olvido.
IDENTIDAD GASTRONÓMICA
En cuanto a la identidad gastronómica, Santa Marta es carta abierta, porque no solo prevalecen las herencias indígena, africana y española, sino que también se degustan platos chinos, sirios-libaneses, como resultado de las migraciones, comida mexicana, todo un menú para ofrecerle a los nacionales y extranjeros que visitan a la ciudad.

"Sin embargo, si se analizan de forma detenida los libros de historia, nos damos cuenta que el pescado y, sobre todo el bonito, es un plato indígena que se come desde el siglo XVI, el cual se puede rastrear en esa fecha; son comidas que se mantienen en la memoria colectiva", señaló Daisy Bohórquez.

Con respecto al cayeye como plato típico de la cocina samaria, se hace referencia a que es un legado de la época de la bonanza bananera a finales del siglo XIX para toda la Región, en especial para Santa Marta, porque era el puerto exportador. El samario se apropia de este plato, así que al hablar de una comida tradicional él ocupa un lugar privilegiado en lo que a su gastronomía se refiere.
CAMBIO EN LA GASTRONOMÍA
Desde la época colonial, los españoles dejaron como herencia los bollos con múltiples preparaciones y las mermeladas. Con la llegada de los africanos se incorporaron los fritos, los granos como guandú, frijoles y demás. Cuando arribaron los palenqueros desde hace medio siglo a Pescaíto y a Cristo Rey, se degusta y se vende todo lo relacionado con los dulces.
EL `BONITO' SAMARIO
El 'bonito' es un plato samario, que al igual que el 'ayaco' ha ido diluyéndose en el espacio y el tiempo. Hoy se considera un plato exótico, debido a que los habitantes no tienen tiempo para preparar sofisticados salpicones, prefieren degustarlos en los restaurantes, a pesar que su existencia y consumo es ancestral.
LA TRADICIÓN EN LA MESA DEL SAMARIO, SEGÚN OLIVERIO DEL VILLAR
Para ahondar más acerca de la culinaria samaria, OPINIÓN CARIBE entrevistó al chef haute cuisine, Oliverio del Villar, quien hace referencia a varios platos típicos como el arroz de bonito, arroz de mariscos, arroz de camarón cienaguero y los calamares en su tinta.

Los platos mencionados hacen parte, de acuerdo con este conocedor de la cocina, de un menú representativo de Santa Marta. Al referirse a la arepa de huevo, las empanadas, el cayeye, y demás, asegura que son, por así decirlo, pasabocas con los cuales se ha identificado el samario y lo ha posicionado en su gastronomía. Así mismo, Oliverio del Villar señala, que no se puede dejar de lado lo que con frecuencia se prepara en la cocina de los hogares, es decir, la preparación de un arroz de fideo con un mico y una ensalada cienaguera.

Gracias a la variedad cultural de Santa Marta se abre una gama de posibilidades de preparar un alimento base. Esta diversidad es posible gracias a la privilegiada ubicación de la ciudad sobre el Caribe, a la variedad climática y a la asombrosa mezcla cultural de indígenas, españoles y africanos, cuyo modo de vida y costumbres imprimieron a sus platos ingredientes y recetas únicas y presentaciones llenas de color.
PREPARACIÓN DEL 'AYACO' COSTEÑO
Durante el proceso de preparación del Ayaco, primero se toma la carne salada, y se echa en agua para bajarle la concentración de sal; segundo, se pone a fuego lento para adelantar el proceso de cocimiento.

Las cebollas rojas, el cebollín y los ajíes se pican finamente para hacer el hogao, al que se le echa achiote, y el ajo machacado para sofreírlo. Luego, se mezcla en la olla con los plátanos cortados en trozos grandes, que, durante el proceso de cocimiento irán desapareciendo para darle cuerpo y gusto al 'ayaco', al que se le añade la carne salada ya recocida y picada en trocitos.

De ahí en adelante se empieza el proceso de menear todo el contenido de la olla con una cuchara de palo. Esto se debe hacer con frecuencia para que no se pegue o queme, hasta lograr una consistencia como de crema o mazamorra, en la cual solo serán visibles los trocitos de yuca y de carne salada. El 'ayaco' en Mamatoco y en algunos otros lugares de Santa Marta, se sirve únicamente con arroz blanco.

Yeinnis Hincapié Turizo
Un mar de espuma envuelve el olor en el que se respira y se siente sabor, tal vez de hogar o tierra ajena, que, entre suspiros y momentos, historias diferentes lleva. Bajo la taza que es la vida, rondan granos amargos y dulces que le dan sentido a la aventura de un viajero, porque es a través de las experiencias y maneras de afrontar las circunstancias que se forma el ser.

Un café siempre es testigo de las diferentes historias que se viven día a día: encuentros, reuniones y pláticas.

Su nombre es Angie Cuello, una mujer para la cual el cáncer no significa muerte sino que es sinónimo de vida, oportunidad y volver a nacer. Antes del cáncer, vivía con el papá de su hija, pero luego se separo. Era mujer empresaria que tenía sus negocios y le iba muy bien, pero después de un tiempo tuvo un desnivel económico e hizo que todo eso se acabara. Cuando intentaba levantarse el cáncer apareció, y en ese momento sintió que tenía dos opciones pensar que era un castigo de Dios, o mirar para que le llegaba eso a su vida. Ella eligió el segundo camino y lo entendió como el trayecto que faltaba para atravesar el desierto, sintiendo la enfermedad necesaria para fortalecerse y pulirse.

Un día cualquiera le dio un dolor que no fue en el seno, decidió ir al médico y le pidió que le mandara a hacer una ecografía de mama, ahí le descubrieron que tenía una bolita y empezó a realizarse varios estudios para saber si era cáncer. Se preocupo cuando estaban las sospechas, la angustia se apoderaba de ella al envolverse con la espera de los resultados. Cada día que pasaba lloraba y me arrodillaba a orar. La noche anterior del día que iban a entregar los resultados ocurrió algo muy mágico, tuvo una revelación de Dios, donde le decía que tenía cáncer, pero que eso iba a ser de bendición para su vida.

Al día siguiente decidió darle la noticia a su familia, fue un balde de agua, que sin duda alguna los desestabilizo. Para su mamá fue muy dura la noticia, al saber que su hija tenía cáncer, en cambio su hija lo tomo de una manera más tranquila, o eso demostraba. Desde ahí empezó el tratamiento y a cruzar lo que faltaba de aquel desierto, decida a darle la batalla al cáncer y no morir con el. Primero se enfrento a cinco quimioterapias. A los quince días de la primera, quimioterapia empezó a perder el cabello, se levantó y encontró la almohada completamente llena de cabello, fue muy duro. Ese día fue a la peluquería para que se lo cortaran y cuando lo cortaron le quedaron muchos "claretones" en la cabeza y lo veía feo. Entonces le dijo al peluquero que le pasara la maquinita, pero no se atrevía, luego pasaron otros, hasta que le quitaron todo el cabello. A pesar que le tenía una peluca no la quiso porque sentía que no era ella. Así que se tomó una foto calva y la subió a las redes para que la gente viera el proceso que empezaba y que no fuera como un shock cuando la vieran en la calle. Cuando sus sobrinos la vieron fue un momento bastante duro, tanto para ellos como para ella, porque considera que es el cabello quien identifica a la mujer, sin embargo nunca usó peluca, siempre estuvo calva. Vio esas circunstancias como un reto, donde se desprendería de su ego.

Luego llego la cirugía, y afortunadamente salió todo bien, pero este no sería el momento más difícil, sino aquel que abría paso a un camino llego de temores e incertidumbre, la espera de los resultados patológicos. Se deprimió mucho, los días se volvieron testigos de las lágrimas de aquella mujer, a la que solo le pasaba por la mente saber cómo sería el próximo capítulo en su vida. Su fuerza física disminuía y sus emociones se veían envueltas con aquellas circunstancias, que, a pesar de caracterizarse por ser fuertes, disminuían por los efectos de las quimioterapias que eran intensas.

Después enfrento cinco quimioterapias, entonces cada proceso que pasaba cada vez, que le iban a hacer un control, la angustia y desasosiego eran las nubes de aquellos días, pero siempre tuvo mucha fe y confianza en Dios, desde que le diagnosticaron cáncer, tanto así que considera que su vida se volvió una cadena de milagros, porque a pesar de las dificultades encontraba ángeles en todas partes, que la ayudaban y dejaban un aprendizaje en su vida.

El siguiente paso fueron las dieciséis radioterapias, terminadas en Barranquilla, siendo la ultima el día más feliz, cuando la doctora le dijo que ya estaba sana y que ahí culminaba el tratamiento. Ese día lo disfruto mucho, ya que como si fuera poco le hicieron fiesta con mariachis, donde estaban sus seres más queridos.
Pensó que ese sería el nivel máximo de felicidad, hasta que un día se despertó, toco su cabeza y las manos sentían rosarse con cabello, además al verse al espejo se dio cuenta que sus ojos volvían a ser adornados con sus cejas.

En este proceso encontró una mano amiga en la Fundación Corazón Rosa, liderada por Johanna Mancuso, estuvo con ella desde su diagnóstico y fue muy importante porque allí se mantenía ocupada y activa, lo que la hacía sentirse útil. Porque, mientras estaba en tratamiento participaba en actividades que realizaban y les servía de motivación a otras mujeres que tenían cáncer, ya que siempre estuve alegre, con una sonrisa, usaba turbantes y se maquillaba. Ella sentía que otras mujeres pensaban que era un apoyo para ellas, cuando ellas también estaban siendo un apoyo, porque al ver que les transmitía alegría en cada actividad, la motivación crecía en ella, esas gotas de fe se convertían en un aguacero de esperanza, sentía que Dios la estaba utilizando para su obra, sensibilizar a más mujeres a que se cuidaran y transmitirle ese espíritu de lucha a aquellas que pasaban por aquel camino que se torna a veces gris.

Actualmente se realiza controles cada tres meses porque la persona es declarada sana, cinco años después que termina tratamiento, por lo que hay ser muy responsables en esos chequeos.

EL CÁNCER, EL MEJOR MAESTRO
El cáncer fue su mejor maestro, aunque ya no este con ella y le dijo adiós. Porque le enseñó a reencontrarse con su esencia y a aprender a valorar las cosas que de verdad valen la pena, el tiempo, compartir con la familia, disfrutar de las cosas simples de la vida y sobre todo aprender a amarse, entender que después de Dios la persona más importante era ella misma, porque si no estaba bien el resto no podía andar bien.

Hoy la enfermedad la ve como esa sacudida que pega la vida para aprender a valorar lo que de verdad vale, comprendió que el cuerpo humano es tan perfecto y Dios es tan perfecto, al punto de no ver el cáncer como un castigo sino como ese sacudón que le avisaba que algo andaba mal.

Piensa que "el éxito más allá del tratamiento médico, es sanarse emocionalmente, identificar cuáles son esas emociones que están ahí atrapada, esos llantos, iras y rabias que carcomen el corazón y las manifiesta el cuerpo en enfermedad. porque si se busca el origen y la semillita que produjo ese cáncer, el cuerpo mismo lo manifiesta. Por eso la importancia de que las mujeres se sanen de corazón, mirar más adentro, no tirarse las unas a las otras, sanar tanta rabia, ira, rencor y resentimiento" Asi lo ve desde su experiencia.

El miedo es la ausencia de amor y nunca tuvo miedo, no sintió que se iba a morir, Cree que a todo lo que se haga y se enfrente en la vida hay que colocarle amor, porque cuando se realiza todo con amor el éxito es asegurado.

La Angie de antes era un poco arrogante, que volcaba todo hacia afuera, con muchos defectos, soberbia, malgeniada y la Angie de hoy es una Angie más sensible, con mucho amor propio, para dar, más espiritual, entregada al servicio, convencida que el amor es la base de todo, dispuesta a dar y recibir porque debe haber un equilibrio, convencida y llena de amor, dispuesta a vivir la segunda oportunidad que Dios y la vida le dio.

Entendió que "el cáncer fue lo que le hizo hacer los cimientos para que naciera una nueva Angie, fortalecida, más espiritual, amorosa, más amiga y con más sensibilidad, que a pesar de las dificultades puedo ver luz y paz en el camino, que siempre hay algo por que luchar. También que el motor de su vida era ella misma, y que era necesario que estuviese bien para que los demás también lo estuviesen. Porque no se puede estar buscando afuera lo que le hace falta, si no hay amor, porque si se quiere confianza hay que tenerla confianza y generarla, es decir lo que se quieres de afuera primero hay que hacerlo propio, para atraerlo y transmitirlo también".

De acuerdo a los datos manejados por la Gerencia Zonal Magdalena de Nueva EPS "de una población total de 9.161 mujeres de 20 años en adelante afiliadas a NUEVA EPS, existen 304 casos de mujeres diagnosticadas con CA CÁNCER DE MAMA en el Magdalena."

Y, según un informe de Medimas "en el Magdalena han atendido un total de 215 pacientes con Cáncer de Mama, de los cuales 5 son hombres"

Hoy Angie invita a las mujeres a que se toquen porque el cáncer es una realidad. Cada 12 segundos muere una mujer de cáncer en el mundo, es la causa número uno de muerte de mujeres en el mundo y está comprobado que de cada 8 mujeres una mujer tendrá cáncer de mama. Por eso es importante realizarse después de los 50 años la mamografía y después de los 20 años un chequeo anual para detectarlo a tiempo.

Por la vocación de servir a la Patria

Alison Hincapié Núñez, es la primera mujer samaria en ser Subteniente del Ejército con mando, su amor por servir a la Patria la llevaron a lograr su mayor anhelo, ingresar a las fuerzas armadas.
Por Yeinnis Hincapié
"Era la tarde del 22 de mayo de 1993, recuerdo" empezó a contar Rosalba Núñez mientras se balanceaba en el mecedor y miraba hacia la fotografía de Alison Hincapié.

"Me encontraba acostada en casa, con quien era en ese entonces mi esposo Geoffrey, cuando de pronto percibí que algo en mi vientre se movía más de lo normal, sentí como si se combinaran dos latidos al compás y formaran una bella melodía y a la vez un dolor muy fuerte que la interrumpía. De inmediato me levante dando gritos de dolor, y mi esposo desesperado fue en busca de un taxi. Los minutos de espera se hicieron eternos, hasta que por fin el taxi llego, quería llegar rápido al hospital, el dolor se había vuelto insoportable. Cuando abordamos al hospital Geoffrey pedía a gritos una camilla y yo solo veía enfermeros correr de un lado para el otro hasta que unos llegaron por mí, me acomodaron en una camilla y me llevaron a una habitación. Llego una doctora muy simpática, alta, con bata blanca y cabello recogido, me revisó y dijo que mi niña estaba a punto de nacer. La emoción que sentí en esos momentos no se comparaba con ninguna otra, pues era mi primera hija. Me trasladaron a la sala de parto, veía muchas mujeres en la misma situación y por mi mente solo pasaba el deseo de ver el fruto de un gran amor. Los médicos estaban a mi alrededor y me indicaron que el parto iba a ser natural" añadió.

Rochy, como cariñosamente le dicen a Rosalba fue por un vaso de agua, a causa de la nostalgia que le generaba volver a revivir esos momentos del pasado, me ofreció un jugo de mango y me llevo hacia el cuarto donde estaban ubicados todavía los osos de peluches de su hija.

Nos sentamos en la cama y esta vez con la mirada hacia la pared, una expresión tímida y una sonrisa continuó. "Empecé a escuchar la voz de varias personas que estaban ahí conmigo diciendo ¡puja, puja!, ¡tú puedes vamos!, ¡puja más duro! Y yo hacia mi mayor esfuerzo para pujar cada vez más fuerte, mi cuerpo ya no daba, era como si se hubiese quedado sin baterías, me sentí impotente en ese momento, pero mi mente me decía que si podía, mientras un enfermero gritaba ¡Vamos solo un poco más!, di un último respiro y puje muy fuerte, sentí un alivio, no sé cómo lo hice, ni de donde saque la fuerza, lo más probable es que no haya sido mi cuerpo quien respondió, sino el amor de madre, que fue recompensado con una voz diciendo que mi hija había nacido".

Recogió su cabello, encendió el ventilador y se echaba fresco por el intenso calor que estaba haciendo en esos momentos, se dirigió hacia una biblioteca que tenía en el cuarto, sacó un álbum y con un pañuelo empezó a limpiarlo. Al abrirlo me mostró una foto de su hija y dijo en tono gracioso "se iba a llamar Selene José ya lo tenía decidido, pero al llegar a la Registraduria y dar el nombre Geoffrey dijo que su hija no se iba a llamar así, que ese nombre estaba muy feo, lo que una trabajadora apoyó diciendo que parecía nombre de una mujer arrogante, por lo que el papá decidió llamarla Alison Julieth y me gustó".

Al rato sonó la puerta ¡toc toc!, abrió y era Alison que acababa de llegar del Ejercito. Una mujer morena, alta, cabello largo liso, ojos marrones bastante expresivos, labios un poco gruesos y nariz fileña. Llevaba en su mano derecha una maleta y en su espalda un morral que parecía estar pesado.

Rochy inmediatamente procedió a ayudarla al igual que yo y le dio la bienvenida. La invitó a sentarse, le brindó un vaso de jugo de mango y le contó lo que estábamos hablando. Alison se veía muy entusiasmada, tomó un sorbo de jugo, limpió un poco su mejilla, miró pensativa y dijo. "Sabes mi infancia la disfrute mucho, jugaba con mi prima María Alexandra a las muñecas y a la cocinita, además tenía una buena relación con mis vecinos, me encantaba correr con ellos, jugábamos al escondido, la lleva, el yerby y stop, me gustaría volver a vivir esos momentos, pero me conformo con sonreír al recordarlos".

Alison sacó el celular del bolsillo y me mostró una fotografía en la que estaba vestida de hawaiana "en Halloween era mi disfraz favorito, recuerdo que nunca quise cambiarlo, me sentía única y feliz", dijo sonriendo.

Más tarde, su madre se fue a trabajar y nos dirigimos a la cocina a hacer críspetas. "He pasado por momentos muy difíciles en los que estuve al borde de la muerte, el primero fue en el año 2000, tenía 7 años en ese entonces. Me gustaba volarme la reja de la casa para irme a la tienda, pero ese día no conté con la misma suerte que los anteriores, al subir resbalé y la parte superior de la reja que era afilada, quedó incrustada en mi cuello. Como pudieron mis padres me llevaron al hospital, los médicos lograron salvarme y sorprendidos decían que había sido un milagro que siguiera con vida. El segundo fue en el 2007, tenía 17 años, no me acuerdo de lo que sucedió, pero lo que me han dicho iba con un amigo en una moto por la Troncal del Caribe en la noche, se atravesó un perro y al hacer un zig zag para no atropellarlo, perdió el control de la moto y nos estrellamos, quede con heridas graves y pase meses muy difíciles", dijo mientras escuchábamos el sonido de las críspetas que explotaban en el caldero.

Sacamos las crispetas del caldero y las empezamos a servir, decidimos calentar mantequilla para untarle y salí un rato a comprar algo de tomar, cuando regresé las crispetas estaban en una mesita que dividía el televisor de un mueble en el que Alison me esperaba, fui a la cocina por 2 vasos y serví la gaseosa. Me senté junto a ella y dijo. "Hace mucho no me sentaba a platicar así con alguien", sonreí y continuó "volviendo al tema un año antes de que me accidentara, justamente el año en que me gradué del colegio, llegaron unos soldados a la institución platicando sobre que era y como era el Ejército. Tenía en mente estudiar veterinaria, pues amaba a los animales, pero a raíz de lo que contaron ese día, mi pensamiento cambio y sentí que el camino que debía tomar era el de servirle a la Patria".

Había empezado a llover y el agua comenzaba a filtrarse por las ventanas, corrió rápidamente a cerrarlas y pasó el trapero en los lugares del piso donde la lluvia logro llegar. Bajó un poco el volumen del Tv, volvió a tomar asiento, subió las piernas en el mueble y añadió, "viví dos años difíciles, fui mesera, hice algunas promociones de conciertos en Santa Marta y me puse a vender chance en la avenida principal del barrio Gaira donde viví mi adolescencia, era una parte bastante transitada y en las personas que llegaban allí se percibía respeto, por lo que hice muchos amigos y socialicé con la mayoría".

"Primero me presente a la Policía, porque para mí era lo más fácil, tenía que estudiar solo un año, mi mamá se encontró con un señor amigo de la familia, le comentó y le dijo que mejor me presentara al Ejercito que podía prestar dinero si lo necesitábamos, así que empezamos a investigar y a sacar cuentas", continuó diciendo.

Alison acomodó su postura y me quedó mirando fijamente, yo reaccioné de la misma manera y dijo "yo averigüe primero la diferencia entre los suboficiales y oficiales porque no lo sabía, me comunique con quien estaba haciendo el proceso de suboficiales en la Costa (mi capitán Mejía), compre la carpeta de datos y sanidad donde van registradas las pruebas psicoanalíticas, los exámenes psicológicos, físico, de la columna y la cabeza. Cuando estaba en el proceso de realización de las pruebas y exámenes una amiga me presentó a una mayor retirada llamada Claudia, hablé con ella y le dije que quería hablar con mi general Bonet, que en ese entonces era el encargado en el Magdalena y había sido comandante de las Fuerzas Militares", terminó diciendo con cara ingeniosa.

Ya estaba oscureciendo y Alison me pidió que la ayudara a encender las luces de la casa, las encendimos y nos sentamos en la terraza que tenía vista a la Biblioteca de Gaira, estaba adornada con plantas naturales que hacían que se sintiera un aire puro acompañado del acariciar del viento en el cabello y siguió contando, "entonces fui al Batallón a buscarlo que era donde vivía y no había llegado. El soldado que estaba de guardia me dijo que él llegaba más tarde, duré toda la tarde esperando, le di mi número de celular al soldado y él amablemente dijo que iba a llamarme cuando llegara el General y así fue, me aviso que había llegado y llegue al apartamento de él, me dijo que no podía darme una recomendación escrita porque no me conocía y en el pasado había sucedido varios casos de personas que se habían metido a unidades militares con recomendaciones de generales que no eran militares, pero que en el transcurso de mi proceso le fuera avisando, que él me colaboraba si pasaba todos los exámenes" .

Ella sonrió, se le aguaron un poco los ojos. "Para mí era muy difícil ingresar, porque yo soy estrato 3, no tengo familia militar, soy clase media baja y se le sumaba que en ese entonces más de 1000 mujeres se estaban presentando y solo elegían 40, no me veía en ese rango porque no tenía alguna palanca y la mayoría que pasan es con esa ayuda extra. En ese entonces vendía chance y pedía permiso para ir a las pruebas que tenía, a esas pruebas asistía la Mayor. Un día ella se encontró con el coronel y le hablo de mi proceso, él le dijo que me dijera que llegara a su casa".

La expresión de Alison ahora era de emoción, como si estuviese viviendo nuevamente el momento y dijo. "Fui, lo espere como 4 horas, me atendió como a las 9 de la noche, ese día me hablo y me coqueteó, él como que creía que yo le decía mentiras porque él es de Ciénaga y le dije que me gustaba ir a allá, comenzó a preguntarme que donde me quedaba a ver si era verdad. En un momento tomó mi mano y le dije que si tuviéramos confianza permitía que lo hiciera de lo contrario no. Me invitó a una piscina y le acepte la invitación, pero le aclaré que llevaría a mi hermano. Cuando me iba se ofreció a pagarme el taxi como cinco veces y le dije que no, que yo había llevado dinero que, si pensaba que iba coger el taxi, no le pagaría e iba a salir corriendo".

Acomodó los pies sobre la reja que separaba la terraza de la calle, puso la cara seria, miró hacia la nada y siguió. "Ese día llegué a mi casa aburrida, mi mamá me esperaba en la puerta, le dije que me el General era un viejo verde y me fui a dormir. Al día siguiente me llamo la Mayor, me preguntó que como me había ido, le dije que mal y le comenté lo que había sucedido, me dijo que si me había portado bien y le respondí que sí, entonces me aclaró riéndose que me estaba colocando a prueba, que si había hecho las cosas bien él me llamaba".

Fue por un poco de agua, me sirvió un poco y añadió, "Él me llamó a los días, dijo que iba a Bogotá a hacerse una cirugía de corazón abierto y regresaba el 10 de octubre a la Gobernación. A partir de ese día, me arreglaba e iba a la Gobernación a buscarlo casi todos los días para que viera mi interés. Un día estaba afuera y Yuya, la asistente, me dijo que pasara a la oficina del General, ese día me impresioné mucho porque me hizo pasar y pregunto por mi proceso, le explique lo que había hecho y lo que faltaba, me dijo que cuando las terminara y salieran los resultados le avisara, me dio su número telefónico después tanto ir y yo le iba diciendo como iba mi proceso. Días después fui y me senté a hablar con él en un despacho hermoso, en ese entonces solo me faltaba la entrevista psicología que era la más difícil y por la que sacaban a las personas".

"Hice la entrevista psicológica, terminé los exámenes, y a los días salió el listado de las carpetas que habían pasado en Bogotá los exámenes médicos y las pruebas, afortunadamente pasé. De ahí la carpeta pasaba a un estudio así que llame al General y le avise que había pasado todos los exámenes. A los días me llamaron y me dijeron que mi carpeta no había pasado el estudio, entonces fui donde el General y le dije que yo ya había cumplido con mi parte que lo demás se me salía de las manos que por favor me ayudara, pero obviamente no le dije que me habían llamado", continuó sonriendo mientras recogía las piernas.

Caminó hacia su cuarto en busca de una peinilla, se recogió el cabello y siguió hablando. "En diciembre estaba decorando la casa con mi mamá y recibí una llamada, me dijeron que me tenía que presentar a una entrevista en Bogotá con mi General Asprilla, uno de los generales más admirados del Ejército, esa era la prueba final. Fui a la escuela militar y empezó a hacerme la entrevista, era la primera vez que sentía que me temblaban las piernas, había diez personas viéndome y era difícil mostrar seguridad, pero en ese momento respiré y me controlé, teniendo en cuenta que de mostrar seguridad dependía que pasara a la escuela. El General me preguntó qué porque quería entrar, no recuerdo que respondí, también me preguntó que, si no me pintaba en esos edificios fríos, llorando llamando a mi mamá, que me mandara butifarra y mis ositos de peluche, le dije que de llorar si pero que hay cosas en la vida por las que uno debe luchar, ser fuerte, además preguntó que si estaba dispuesta a ir a la guerra y le respondí que para eso me iba a entrenar".

"Después debía esperar que salieran los resultados que daban por internet, cuando salió el listado mis compañeros con los que estaba haciendo el proceso en la Costa me avisaron y como todos queríamos entrar se bloqueaba la plataforma, fui donde una prima, a un café internet y nada no me abría el listado, entonces me llamo un muchacho de Barranquilla, Pineda, con él que más hablaba y me informó que yo había pasado, llegue donde mi tía Martha, entre a la página y efectivamente estaba mi nombre tenía una alegría muy grande, indescriptible. Como a la hora le dije a mis padres, recuerdo que mi mamá lloró mucho. Lo chévere era que teníamos que conseguir 10 millones de pesos, que gracias a Dios logramos conseguir, mi historia fue una aventura, pero gracias a Dios fui aprendiendo", dijo entre risas.

Llamé a una pizzería, pedí 2 porciones con dos gaseosas y Alison siguió diciendo "En el 2012 fue mi primer día en la escuela, debía estar a las 5:00 am, me fui sola en un taxi llevaba una tula, una maleta y todo lo de intendencia que me habían dado. Ese día hicieron una ceremonia de bienvenida a la cual mi mamá asistió, los primeros días no podía dormir, pero nos levantaban tarde, tipo 6:00 am para irnos acostumbrando, a esa hora en el Ejército normalmente solo se despiertan los domingos, después nos levantaban a las 4:30 am. Los tres meses de recluta fueron los más difíciles porque apenas me estaba adaptando a esa nueva vida. Tenía que bañarme en 20 segundos, lo que hacía era quitarme la ropa debajo de la sabana y me colocaba la toalla porque uno no podía levantarse antes de la hora que decían. En mi cómoda dejaba el jabón cepillo y colgate. Cuando mis alféreces decían buenos días de pie yo salía corriendo al baño con el shampoo ya echado en el cabello, abría el chorrito que siempre estaba frio, mojaba el jabón, me enjabonaba lo cerraba y contaba hasta diez mentalmente, cuando llegaba a 10 abría nuevamente el chorrito y me enjugaba, me gustaba salir rápido porque los que primero se bañaban rendían más".

"Cuando pasaban revista trataba de tener todo bien porque si me veían bien la mayoría del tiempo los superiores no me molestaban tanto y significaba que estaba cogiendo antigüedad. Al llegar a cadete pesada, que es cadete antiguo cambie de habitación, era más personal, dormíamos 4 en una habitación y teníamos un baño solo son para 4, se sube estatus. Recuerdo una vez que nos mandaron a dar vuelta Marte, que es a toda la escuela, es tan grande que durábamos 40 minutos en darla, nos mandaron formados en hileras, yo iba en la mitad y sentía que me estaba ahogando, que no daba más, pero por más que me sentía mal seguía trotando, bajaba el ritmo, pero nunca paraba de caminar. Ese día oré más que nunca, lo recuerdo tanto, porque no llegue de ultima, era la única mujer y los que llegaron después de mi eran cadetes muy ejercitados" dijo Alison sonriendo.

Fue por un abrigo y se arropó, la brisa que estaba pegando era un poco fuerte y continuó. "En el 2015 pasé a alférez, eso significaba que el gobierno legalmente ya me daba mando, me dieron un sable que en el Ejército precisamente simboliza el mando. En penúltimo nivel, fui a Estados Unidos y realicé el curso de combate. En el último nivel hice fase de mando y fase estudio que considero fue el más difícil porque tenía que presentar mi proyecto de grado, tenía que pasar inglés, pruebas físicas y tener la nota de mando alta que calificaban las compañías de la escuela. Las pasé y en el 2016 ascendí a subteniente, ese día estaba muy nerviosa y emocionada a la vez, en la ceremonia había mucha gente y entre esas personas mi madre, también estaba el presidente de la republica Juan Manuel Santos, es un momento único en el que me di cuenta que tanta lucha había valido la pena. Después me mandaron para Ibagué donde trabajo actualmente, he tenido tres compañías de instrucción que son los civiles que llegan nuevos al Ejército, las dos primeras fueron muy buenas, la tercera más difícil, pero gracias a Dios me ha ido muy bien".

Llegó el domicilio, nos sentamos en el mueble y comenzamos a reírnos de una película que daban en el Tv, le agradecí por la atención prestada y me fui a casa porque ya era muy tarde.

Alison es la primera mujer samaria en ser subteniente del Ejército con mando, gran ejemplo de lucha y superac

El Centro se llena de colores con la iniciativa 'Jafana - Jafana' que plasma en cada pared abandonada la esperanza de transformar los espacios urbanos. Yeinnis Hincapié Turizo
Las calles de Santa Marta se pintan de color y vida con los diferentes murales que adornan los callejones de la ciudad dos veces Santa. Esas edificaciones deterioradas que opacaban el hermoso paisaje, son transformadas en ambientes de bienestar y buen sentir. Expresan la idiosincrasia samaria y están no solo ligadas con el arte, sino también con actividades sociales.

En estos días, mientras transitaba por la calle 22, mi mirada se concentró en un mar de colores plasmado en una pared, se trata de una mujer afro que tiene los brazos cruzados, en su expresión refleja seriedad y tranquilidad, basta mirarla para descubrir el sentir de una cultura. Debajo está firmado como Jafana - Jafana y el Ciclón Callejero.

Jafana - Jafana significa mitad y mitad, es una industria cultural que llegó hace tres años a Santa Marta con iniciativas de urbanismo táctico basadas en hacer intervenciones urbanas desde el sector privado, con el ánimo de generar cambios en entornos inmediatos, en esta oportunidad en el Centro de Santa Marta, pero como toda iniciativa parte de una base, esta tuvo el amor de cómplice.

La propuesta urbana surgió a raíz de las historias de Less Herrera, y Felipe Lozano, fundadores de Jafana- Jafana, quienes cuentan que sintieron la necesidad de ser ciudadanos constructivos. "Hemos podido identificar artistas con mucho apetito y vocación para realizar actividades por amor y no por dinero. Por lo que no ha sido difícil convencerlos para hacer actividades enmarcadas dentro del urbanismo táctico", comenta Lozano.

Uno de los fundadores de esta iniciativa agrega, que "en esta oportunidad hemos traído siete artistas para que pinten murales en espacios públicos acompañados de talleres, uno de ellos es 'Tito' que vino a dictar uno de ellos sobre serigrafía a los chicos pertenecientes a las barras del Unión Magdalena".

El cielo se nublaba, se empezaba a sentir el olor a tierra mojada, además de las brisas que ambientaban el lugar que se llenaba de colores muy agradables. "El Centro está cambiando a través de un proyecto de revitalización urbana, la apuesta en ese proceso es ver cómo se puede provechar para que impacte positivamente a las comunidades locales y no solo a turistas y empresarios. El turismo no siempre beneficia la población, por lo contrario, puede afectarla cuando la desplaza como se puede observar en Taganga, que hace 20 años era totalmente distinta a lo que es hoy", señala Felipe.

Felipe Lozano se levanta de la silla en busca de unas fotografías captadas en momentos donde se llevaban a cabo las diferentes actividades; toma asiento y sigue comentando, que "la idea de Jafana - Jafana es que se hagan toda clase de actividades, talleres de serigrafía, esténcil, jardinería y lecturas en inglés, esta última dirigida a mujeres. Tenemos unos énfasis en cuestiones de sostenibilidad, ecológicas, creatividad, arte y tecnología, además de realizar las novenas de fin de año, en las que convocamos a los pelaos del Mercado".

El fundador de Jafana - Jafana camina hacia la puerta concentrando sus ojos en un mural lleno de colores firmado por el Ciclón Callejero, su sonrisa se hace más amplia y suspira de satisfacción. "Uno de los productos más destacados es el Ciclón Callejero, porque es la culminación de muchos esfuerzos y experimentos que hemos realizado; las intervenciones en el espacio público tienen mucho impacto en la gente, los cambian y de paso la manera como se vive".

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El Ciclón Callejero ha construido un vínculo con Santa Marta, quiere seguir cultivándolo haciendo cosas positivas para la comunidad. "Los jóvenes de la Garra llevan un trabajo con la Alcaldía, que aprovecha la energía y el deseo de cambiar la percepción del grupo e implementó un taller de serigrafía para tener herramientas. No se puede decir que se transformó la vida de ellos, pero sí están en ese camino", manifestó.

Lo que empezó como un granito de arena quiere llegar a solidificarse como una roca, ser hogar de sueños donde prime la felicidad y el bienestar. "Jafana - Jafana quiere crear un movimiento positivo en la sociedad, somos dos ciudadanos particulares que quieren aportarle un poco al mundo. Estamos familiarizados con el arte desde nuestra vida social y universitaria, porque tiene un componente muy importante de creatividad que lleva a soluciones que pueden servir para la transformación externa e interna, que nos lleva a ser mejores personas", precisó Felipe, mientras se toma un vaso de agua.

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Este movimiento urbano cultural tiene un hashtag en redes sociales #EsBarreTuBaldosa, frase del periodista argentino, Hernán Casiari. "Nos gusta porque está relacionada con asumir la responsabilidad que se tiene consigo; tendemos a echarle la culpa al Estado, pero se debe tener claro que el cambio está en cada uno de nosotros. Todos los días debemos analizar qué podemos hacer para cambiar, ser diferentes y mejores, cambiando lo que hay alrededor. Y es sencillo como ir a una playa y llevarnos más cosas de las que trajimos, lo que sucede muchas veces es que dejamos un resto de cosas en ellas, que las contaminan; tratemos de hacerlo con más conciencia, más cuidado, siendo responsables con los entornos. Si cada persona hace eso, el beneficio será increíble", señala de manera enérgica, con una expresión llena de esperanza.

Santa Marta vive un gran cambio arquitectónico y social. Sin duda alguna el motor principal es el arte y la cultura, movimiento a través del cual los samarios y personas que visitan esta ciudad desarrollan sus habilidades y destrezas, mejoran su inteligencia emocional, fomentan el sentido de pertenencia y asumen su responsabilidad social.

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Orígenes de la cocina tradicional samaria - Opinion Caribe

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Debido a la diversidad cultural, el distrito de Santa Marta cuenta con una amplia gama gastronómica, desde la que se vende en las calles, la que se consume en los hogares, hasta la comida gourmet servida en los restaurantes de la ciudad. Sin embargo, se deben conocer esos platos que son representativos de la identidad ...