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los súmenos eran capaces de fabricar casi 20 tipos de cerveza, y los egipcios fermentaban pan. O sea, miles de años antes de que se «descubriera» la existencia de microorganismos

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observa en células vegetales la presencia de «cromosomas» (chroma, del griego tinte), en forma de bastoncillos.

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Probó que las fermentaciones eran causadas por la acción de seres minúsculos, los microorganismos, con lo que desplazó la teoría, vigente hasta entonces, de que la fermentación era un proceso puramente químico.

Pasteur fue quien sentó las bases de la futura industria biotecnológica al demostrar que todos los procesos de fermentación eran el resultado de la actividad microbiana.

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se percató de la presencia de microbios y enzimas (proteínas que actúan como catalizadores, pues facilitan las reacciones que se llevan a cabo dentro de la célula al aumentar miles de
veces la velocidad de reacción) durante la fermentación de la cerveza, con lo que introdujo tres principios sobre la fermentación.

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Logró extraer de las células de levadura las enzimas que catalizan la fermentación alcohólica; la fermentación de carbohidratos resulta de la acción de diversas enzimas contenidas en la levadura y no de la célula misma de la levadura. Por sus investigaciones en bioquímica y descubrimiento de fermentación libre celular, se hizo acreedor del Premio Nobel de Química en 1907

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se funda la primera empresa del mundo de Ingeniería Genética Molecular: Genentech, en California, con la finalidad de aplicar estas nuevas tecnologías a la obtención de productos farmacéuticos.

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Recibe una patente para la secuencia de ADN de la poligalacturonasa del jitomate, usada para producir una secuencia antisentido de ARN que permite alargar la vida de anaquel de este fruto.

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Los alimentos modificados genéticamente son alimentos producidos a partir de organismos a los que se han introducido cambios específicos en su ADN con los métodos de la ingeniería genética. Estas técnicas han permitido la introducción de nuevas características de cultivo, así como un control mucho mayor sobre la estructura genética de un alimento que el que antes se permitía con métodos como la reproducción selectiva y la reproducción por mutación. La venta comercial de alimentos genéticamente modificados comenzó en 1994, cuando Calgene comercializó por primera vez su tomate de maduración retardada Flavr Savr.

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A finales del siglo XIX, surgieron las primeras plantas de tratamiento  de aguas residuales.

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A finales del siglo XIX, surgieron las primeras plantas de tratamiento  de aguas residuales.

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Aunque se han encontrado vestigios de instalaciones
de alcantarillado en antiguas ciudades como Siria. Hacia finales de la edad
media empezaron a usarse en Europa excavaciones subterráneas privadas.
Entonces, mediante tratamientos químicos se trataron las aguas residuales,
como resultado de los avances de la biotecnología en ciudades como Berlín, Hamburgo, Munich y París.

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La producción microbiológica de ácido cítrico se intensificó y se produjo a gran escala dado a principios de los 20`s

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La producción microbiológica de ácido cítrico se intensificó y se produjo a gran escala dado a principios de los 20`s

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El ácido cítrico es uno de los acidulantes de alimentos más usados, cuya presencia se denota en una gran variedad de frutas. Por ello, cuando se produjo el ácido cítrico con producción microbiológica, el cultivo de árboles de cítricos disminuyó.

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Para el año 2000, se anuncia la creación del “Arroz dorado” (Golden Rice)

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Para el año 2000, se anuncia la creación del “Arroz dorado” (Golden Rice)

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Una variedad de arroz modificada para producir vitamina A, que se espera ayude a mejorar la salud en los países en desarrollo y a prevenir algunas formas de ceguera.

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Los agricultores han adoptado ampliamente la tecnología de los OGM. Entre 1996 y 2011, la superficie total de tierra cultivada con cultivos transgénicos se ha multiplicado por 94, pasando de 17.000 kilómetros cuadrados (4.200.000 acres) a 1.600.000 km2 (395 millones de acres). El 10% de las tierras de cultivo del mundo fueron plantadas con cultivos transgénicos en 2010. A partir de 2011, 11 diferentes cultivos transgénicos fueron cultivados comercialmente en 395 millones de acres (160 millones de hectáreas) en 29 países como Estados Unidos, Brasil, Argentina, India, Canadá, China, Paraguay, Pakistán, Sudáfrica, Uruguay, Bolivia, Australia, Filipinas, Myanmar, Burkina Faso, México y España.

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Hasta la fecha, la mayoría de las modificaciones genéticas de los alimentos se han centrado principalmente en los cultivos comerciales de gran demanda por parte de los agricultores, como la soja, el maíz, la canola y el aceite de semilla de algodón. Estos han sido diseñados para resistir a los patógenos y herbicidas y mejorar los perfiles nutricionales. El ganado transgénico también se ha desarrollado experimentalmente; en noviembre de 2013

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-M." Dolores Ochando González (2018) orígenes y bases de la revolución biotecnológica recuperado en file:///C:/Users/Daniel%20pc/Downloads/Dialnet OrigenesYBasesDeLaRevolucionBiotecnologica-1049097.pdf

-  Saab, H. Jalil. “Biotecnología: orígenes y futuro”. Periódico La Jornada. México. Abril 1998. Página
visitada 30 abril 2003. www.jornada.unam.mx/1998/abr98/980413/cien-saab.html

. Trigo E.J. 2009. La agrobiotecnología en las Américas. ED. IICA. 72 p. http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/70209/secme-12254_2.pdf?sequence=2