# data[].attributes.body
L'home paleolític va utilitzar fulles afilades sent el material de fabricació la pedra, l'os o altres materials durs, però sense mànec de fusta

# data[].attributes.body
En el període greco-romà de l'Edat Antiga, els ganivets i armes de tall van aconseguir una notable sofisticació. Un sol tall, fulles normalment encorbades, mànecs fets en materials nobles i habitualment vistoses ornamentacions.
El kopis, per exemple, que responia a aquesta descripció, va cobrar certa notorietat com a eina per al tall de carn, el sacrifici d'animals o fins i tot com a arma, desbancant espases com la hoplita, també anomenada xifos.

# data[].attributes.body
EDAD MITJANA
A l'edat mitjana era un estri de taula i el seu ús conforma de "educació"
havien 4 tipus de ganivet:
trinchable
partir pa a menjar
ganivet de ratllar
arma blanca
seva funció original és reemplaçada per la de defensar
com la kunai dels orientals o l'oz seu ús mai va ser el d'atacar o defensar

# data[].attributes.body
A l'edat moderna el mateix ganivet, que a aquest fi acabava en esmolada punta, servia com forquilla. El fet que es parli de l'ganivet i la seva ocupació ens posa en la pista de l'important que començava a ser aquesta peça.

# data[].attributes.body
El ganivet és un instrument que s'empra per tallar; consta d'una fina fulla metàl·lica amb un o dos vores afilades i d'un mànec pel qual se sosté. S'ha usat com a eina (com, per exemple, estri de cuina) i al seu torn és un Arma blanca