# data[].attributes.body
bailes tipicos

# data[].attributes.body
animales

# data[].attributes.body
vestimenta

# data[].attributes.body
comidas tipicas

# data[].attributes.body
bandera

# data[].attributes.body
animales

# data[].attributes.body
lugares tipicos

# data[].attributes.body
bandera

# data[].attributes.body
vestimenta

# data[].attributes.body
comida

# data[].attributes.body
tartaletas

# data[].attributes.body
seleccion nacional de futbol

# data[].attributes.body
comida recetas

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Si eres fan del curry y las especias, la cocina india es para ti: por eso te vamos a enseñar a preparar las 7 recetas de cocina india que te atraparán para siempre. Sabores especiados, ingredientes exóticos, algo de picante y un estilo de guiso tradicional, han hecho de la cocina de la India una de las más apreciadas por todo el mundo.

Es indudable que está de moda. No en vano, la cocina india fue protagonista en San Sebastián Gastronómica y cada vez la vemos más en las cartas de restaurantes, en la oferta de escuelas de cocina y en las publicaciones de blogs de recetas. Por eso, sin más dilación, estas son las 7 recetas de la cocina india que debes aprender a hacer.

Cómo hacer pechugas de pollo al horno jugosas

Las 7 recetas de la cocina india que todo fan del curry debe conocer

1. El pollo al curry

Es un plato tan sabroso, que en Directo al Paladar lo hemos preparado de mil y una formas. Tanto en formato suave, casi sin picante y servido en una original cesta crujiente de pasta filo, como otras preparaciones, como albóndigas de pollo al curry, cremosas croquetas de pollo al curry, hamburguesas de pollo al curry, un risotto o mi favorita, una lasaña de pollo al curry, todas ellas recetas sencillas y llenas de sabor. Hasta hicimos un trampantojo que simulaba ser un flan, pero era un crujiente pan relleno de pollo al curry.

Si ponemos un apellido al pollo al curry, encontramos recetas tan deliciosas como el pollo tikka masala, -más propio de la cocina británica que de la india- el pollo korma con chutney de melocotón o el pollo a Vindy o curry Vindaloo o el siempre impresionante y sabroso Butterchicken curry. Atendiendo a otras presentaciones, la combinación de pollo y curry la podemos usar para hacer una trenza de pollo al curry envuelto en hojaldre o unos fideos encebollados con pollo al curry de inmejorable sabor.

2. Los chutneys

El chutney es el acompañamiento perfecto para el curry. Su sabor dulce y la fruta contrasta perfectamente con el picante y ayuda a contrarrestarlo. Uno de nuestros mejores chutneys es este de manzana y pasas, o este chatni tamatar o chutney de tomate, pero se puede hacer chutney con mango, con higo, con cerezas e higos secos y casi con cualquier ingrediente. Incluso tenemos un chutney de ratatouille.

3. El pan naan

El pan naan es otro clásico de la cocina india así como los chapatis. El pan naan es un pan hecho en las paredes laterales de los hornos tradicionales o tandoor, que debido a su alta temperatura consiguen una masa esponjosa e inflada, con numerosas pompas en el exterior dorado.

Es una delicia para acompañar las salsas, tanto en platos de curry como en otras recetas orientales, siendo perfecto por ejemplo para acompañar un hummus. Los polvos de curry también se pueden incorporar a otras recetas de pan como estos panecillos con pasas y curry, con los que sorprenderéis a vuestra familia.

4. Las lentejas

Las lentejas, en especial las llamadas dahl de color anaranjado, son muy populares en la cocina india y con ellas se elaboran platos deliciosos, en particular cremas y purés. Fijaos en esta crema de lentejas al curry, en este aperitivo de lentejas especiadas o en este dahl cubierto de batata que preparó mi compañera Carmen hace unos meses.

También podemos utilizar lentejas tradicionales y condimentarlas con nuestra mezcla casera de polvos de curry, para hacer guisos como estas lentejas al curry cuyo sabor se nos antoja que tiene que ser estupendo.

5. Los lassi

Los lassi son batidos de yogur con o sin fruta y son perfectos para contrarrestar la potencia del picante, debido a su componente lácteo que ayuda a inhibir la capsaicina o agente de los pimientos o guindillas de las recetas de la cocina hindú. Podéis probar con este delicioso lassi de mango o con este otro de yogur y azahar. Sin duda obtendréis una deliciosa bebida refrescante.

Otra opción es preparar una bebida llamada leche dorada -golden milk-, elaborada con cúrcuma y cardamomo, que podéis hacer con nata, leche de avena, leche de coco o otra bebida de tono " lácteo" para dar la textura de los lassi.

6. Verduras al curry o curry de verduras

Aunque se nos venga a la mente el pollo al pensar en platos de curry, las verduras quedan estupendas si se preparan con este condimento. Así nos las enseñó mi compañera Liliana en esta receta de berenjenas con tomate al curry y coco, y como esta podríamos sugeriros otras muchas combinaciones sabrosas.

Otro buen ejemplo es esta terrina de verduras con crema inglesa al curry, o el Dum Aloo o curry rojo de patatas baby cuya foto tenéis sobre este párrafo o esta crema de calabacín y zanahoria al curry que tiene que ser muy reconfortante para los días de frío.

7. Arroz basmati

El arroz basmati es ideal para acompañar recetas de la India, al igual que las patatas especiadas. Hay muchos platos de curry o variaciones sobre estas recetas que se sirven con guarnición de arroz basmati.

Recuerda los consejos para cocer este arroz, y las recetas en las que se puede utilizar, como por ejemplo, el arroz salteado con curry, el arroz al curry con bacalao y huevo, las brochetas de cerdo y especias tandoori con guarnición de basmati o los langostinos con crema de cacahuete y basmati. Como variación, incluso podemos hacer un risotto de pollo al curry, fusionando la técnica de la cocina italiana con las especias de la India.

Otras recetas con sabor exótico del curry

Seguro que con estas siete recetas de la cocina india y todas las variantes que os hemos sugerido, ya estáis deseando preparar alguno de estos sabrosos platos. Contadnos cuáles os apetecen más y qué recetas os gustaría encontrar en próximas publicaciones, dejándonos un comentario al respecto.

En Directo al Paladar | Pasión por el curry. 13 recetas para sacarle partido
En Directo al Paladar | Cómo hacer tus propios polvos curry en casa
Imagen Naan | Pixabay

# data[].attributes.attachment_link.title
Si eres fan del curry y las especias, la cocina india es para ti: las siete recetas de cocina india que te atraparán

# data[].attributes.attachment_link.description
Si eres fan del curry y las especias, la cocina india es para ti: por eso te vamos a enseñar a preparar las 7 recetas de cocina india que te atraparán para siempre. Sabores especiados, ingredientes exóticos, algo de picante y un estilo de guiso tradicional, han hecho de la cocina de la India una de las más apreciadas por todo el mundo.

# data[].attributes.body
comida

# data[].attributes.body
ropa

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Por Pablo Durañona, Head de Marketing & Communications en Kids Corp

Si bien las fechas indican que aún estamos en tiempos de COVID-19, el tiempo recorrido es suficiente para saber que los consumidores han modificado hábitos y costumbres. El último año fue una bisagra, y de manera natural, se fueron estableciendo las bases para una nueva era, en la cual los niños y adolescentes son importantes agentes del cambio.

https://www.revistaneo.com/articles/2021/05/03/como-viven-y-que-hacen-los-ninos-en-mexico-2021

En el contexto actual, las pantallas fueron (y son) la principal fuente de exploración, entretenimiento y educación para los menores. La Generación C, conformada por niños y adolescentes más resilientes, más sensibles, más creativos, pero también más ansiosos, más depresivos y más escépticos, deja 5 grandes tendencias y aprendizajes para comprender cómo viven y que hacen:

CEO's del hogar: Los niños y adolescentes se convirtieron en los Chief Entertainement Officers de las familias. La conectividad transformó a los menores en influenciadores y decisores de las compras del hogar.

Eventos "onlife": Desde cumpleaños hasta ceremonias de graduación se recrearon en plataformas digitales. Las plataformas de streaming aumentaron su tráfico (+65%), y niños y adolescentes se adaptaron a compartir juntos pero a la distancia.

Edutainment: Más plataformas de contenido educativo para todas las edades. YouTube se consolidó como el aliado en la búsqueda por aprender y descubrir junto a amigos y familiares. Pasamos del do it youself (DIY) al do it together.

Visión glocal: Conscientes de lo que pasa desde su barrio hasta en otras partes del mundo. Medio ambiente, racismo y crueldad animal aparecieron en el top de sus preocupaciones. Que una marca sea eco friendly, cruelty free y ética, es significativa para los niños.

Metaverse: Los niños resignificaron el sentido de comunidad como consecuencia de no poder hacerlo en persona. El "metaverso" es el universo virtual con componentes de la vida cotidiana: es donde la conversación sucede, las ideas fluyen y la diversión se comparte.

El último año ha sido muy difícil de transitar para los niños y adolescentes, ya que no pudieron juntarse con sus amigos durante muchos meses, casi no tuvieron actividades sociales como salir a restaurantes, cines, parques o playas y visitar familiares quedó relegado.

El Día del Niño 2021 nos encuentra ante un gran desafío que proponen los niños y adolescentes, a través de sus nuevos roles y comportamientos. Es una gran oportunidad para comprenderlos, acompañarlos y cuidar de ellos.

Los adultos tenemos que asumir la responsabilidad de educarnos y estar cerca de los niños en sus conexiones a internet, para garantizar que sean experiencias seguras. De acuerdo al Kids & Teens Industry Report I LATAM 2020*, en México, el 92% de los niños se conectan diariamente a internet a través de diferentes diapositivos, de los cuales el 81% lo hace mediante un smartphone. Esta facilidad con la que acceden a los contenidos que les gustan, acarrea consigo un gran problema: el 89% afirma tener preocupaciones relacionadas con su seguridad al conectarse.

En el mismo informe, se destaca que los adolescentes son más conscientes de los peligros cuando están online, les preocupa su privacidad, el cyberbullying, el ser espiados y las personas o compañías que utilizan sus datos. Esto podría deberse a que están más informados de los peligros en Internet o que son usuarios más frecuentes de redes sociales. A los niños más pequeños les preocupa más ver contenido inapropiado y pasar demasiado tiempo en Internet, algo que sin duda también alerta a sus padres.

A medida que los niños van creciendo, disminuye el tiempo de conexión en compañía de un adulto. Ante esta situación, el riesgo es mayor, ya que ningún mayor puede prevenir ni intervenir en los vínculos creados por los menores ni en sus interacciones. En México ya son 28 los estados que aprobaron la Ley Olimpia contra el ciberacoso.

Los adultos pretenden muchas veces que las redes sociales o "el sistema" cuide a sus niños menores. Si bien es muy importante que se establezcan controles de supervisión y un marco jurídico ágil y eficiente para minimizar los riesgos, sabemos que la educación empieza en cada hogar. El principal problema es la falta de entendimiento de los adultos sobre la temática.

Esta concientización no solo es necesaria, sino que es un deber de todos los adultos para proteger a los niños. Su seguridad en las redes sociales depende, en primera instancia, de los padres o mayores que estén a su cargo.

# data[].attributes.attachment_link.title
Cómo viven y qué hacen los niños en México 2021.

# data[].attributes.attachment_link.description
Por Pablo Durañona, Head de Marketing & Communications en Kids Corp Si bien las fechas indican que aún estamos en tiempos de COVID-19, el tiempo recorrido es suficiente para saber que los consumidores han modificado hábitos y costumbres.

# data[].attributes.body
animales típicos de India

# data[].attributes.body
comidas típicas de Francia

# data[].attributes.body
vestimenta

# data[].attributes.body
animales de México

# data[].attributes.body
animales de china

# data[].attributes.body
animale de Francia

# data[].attributes.body
animales de colombia

# data[].attributes.body
Bandera

# data[].attributes.body
Exequiel

# data[].attributes.body
china

# data[].attributes.body
Bandera

# data[].attributes.body
fiestas

# data[].attributes.body
animales de china

# data[].attributes.body
bailes

# data[].attributes.body
animales de majico

# data[].attributes.body
fiestas

# data[].attributes.body
fiestas de Mexico

# data[].attributes.body
fiestas de México
comida de México

# data[].attributes.body
vestimenta tipica

# data[].attributes.body
comida

# data[].attributes.body
comidas tipicas

# data[].attributes.attachment_link.description
Asociación Gastronómica Francesa en Argentina

# data[].attributes.body
LOS ANIMALES

# data[].attributes.body
bandera

# data[].attributes.body
Vestimenta

# data[].attributes.body
Ennio invernizzi

# data[].attributes.attachment_link.title
5 BAILES TÍPICOS DE MÉXICO | DEJANDO HUELLAS

# data[].attributes.attachment_link.title
5 BAILES TÍPICOS DE MÉXICO | DEJANDO HUELLAS

# data[].attributes.body
Bandera

# data[].attributes.attachment_link.title
Corporate & National Flags | Digital Printed in NZ | Flags Group

# data[].attributes.attachment_link.description
Flags Group is the most experienced flag manufacturers in New Zealand. Over 35 years in wind powered signage. We manufacture all types of flags. Buy online.

# data[].attributes.body
vestimenta

# data[].attributes.body
comida

# data[].attributes.body
comida mexicana

# data[].attributes.body
Jueta

# data[].attributes.body
Vestimenta

# data[].attributes.body
vestimenta

# data[].attributes.body
comida típica

# data[].attributes.body
Camila Campillay

# data[].attributes.body
comen chile

# data[].attributes.body
comida

# data[].attributes.body
tradiciones

# data[].attributes.body
vestimenta

# data[].attributes.body
vestimenta

# data[].attributes.body
comidas tipicas

# data[].attributes.body
vestimenta

# data[].attributes.body
Ignacia Figueroa Guirao

# data[].attributes.body
costumbres de francia

# data[].attributes.body
vestimenta

# data[].attributes.body
comidas tipicas

# data[].attributes.body
vestimenta

# data[].attributes.body
Ennio invernizzi

# data[].attributes.body
ve

# data[].attributes.body
+
VESTIMENTA

# data[].attributes.body
Victor Garcia

# data[].attributes.body
Camila Campillay

# data[].attributes.body
Julieta

# data[].attributes.body
Florencia Salvatierres