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Practica Español: con información mundial de Agencia EFE

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Practica Español es un cuaderno digital para practicar español con la información mundial de EFE: noticias de actualidad, audios, videos, ejercicios ...

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CVC. Rayuela. Pasatiempos del Aula de Lengua

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Más de 2 000 actividades didácticas interactivas diseñadas para estudiantes y profesores de español. Desde las páginas del Centro Virtual Cervantes

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Musée d'art latino-américain de Buenos Aires

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Musée d'art latino-américain de Buenos Aires

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Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires Malba

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Malba anuncia el nombramiento de Gabriela Rangel (Caracas, 1963) como la nueva Directora Artística del museo. Especialista en arte latinoamericano y curadora de prestigio internacional, Rangel será la responsable de ampliar la comprensión y el alcance de la Colección Malba; así como del desarrollo del programa de exposiciones temporarias.

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Los vídeos tienen una duración aproximada de entre 3 y 6 minutos. Cada uno hace énfasis en distintos elementos de la lengua, como el léxico (partes del cuerpo, tiendas, deportes...), funciones comunicativas (expresar gustos, expresar opiniones, dar información, hablar del tiempo atmosférico...), gramática (verbos irregulares, presente de subjuntivo...) o elementos culturales (la Navidad, actividades del ocio, el transporte en tren...)

Observe con detenimiento las imágenes, porque reflejan escenas cotidianas así como numerosos elementos culturales presentes en el entorno de un país hispanohablante.

Todos los vídeos se ofrecen con subtítulos en español y además, muchos subtítulos han sido traducidos al inglés, italiano y alemán.

Puede activar o desactivar esta opción, y elegir el idioma, con el botón que aparece a la derecha de la barra del reproductor de Youtube.

Apriete el botón de opciones:

Se abrirá un menú. Apriete en la opción "Subtítulos":

Se desplegará un menú en el que se ofrecen los subtítulos en español y los idiomas a los que se han traducido los subtítulos:

Si el vídeo no es difícil de comprender, escúchelo una primera vez sin subtítulos y una segunda vez con subtítulos para comprobar qué ha comprendido y qué palabras son nuevas. Si el vídeo le parece muy difícil, puede escucharlo leyendo los subtítulos y cuando esté seguro de que lo comprende, escúchelo de nuevo sin los subtítulos.

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El curso tiene unidades didácticas organizadas en 4 niveles

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Se dirige a los niveles A1, A2, B1, B1. Cada unidad didáctica se compone de un vídeo, la transcripción, una Guía didáctica, las soluciones y actividades interactivas.

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Buenos Aires Ciudad - Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Gastronomia en Argentina - Platos Típicos y Comidas Regionales

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Gastronomía en Argentina, Platos típicos y Comidas Regionales. Sabores y placeres de la Cocina Argentina

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Periódicos de Latinoamérica. Toda la prensa de hoy. Kiosko.net

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Periódicos de Latinoamérica, Latinoamérica. Edición de hoy. Actualidad del mundo, prensa económica, diarios deportivos, periódicos regionales y diarios locales. El kiosco visual de internet.

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Espagnol - manuel scolaire élève, enseignant | Lelivrescolaire.fr

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Retrouvez l'ensemble de nos ressources et manuels scolaires de Espagnol

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Les Unes des journaux de Espagne. Toute la presse d'aujourd'hui. Kiosko.net

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Presse de Espagne (Espagne). Journal d'aujourd'hui. Actualité du monde, presse économique, quotidiennes sportifs, Journaux régionaux et des quotidiennes locaux. Le kiosque visuel dans Internet

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Le Monde diplomatique en español - Periódico mensual de información y análisis internacional

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Le Monde diplomatique es un periódico para todos aquellos que quieran no sólo entender sino también cambiar el mundo.

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Séries espagnoles disponibles en streaming

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Séries espagnoles disponibles en streaming

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Todas las series completas de RTVE para ver online

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Disfruta online de todas las series de Televisión Española y todas las noticias, entrevistas, capítulos completos y contenidos exclusivos. ¡Descúbrelo aquí!

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Textos Paralelos - Parallel texts - Bilingual - Bilingues - Español-Ingles - Español-Frances - Frances-Ingles - Spanish - English - French - AlbaLearning Audiolibros y Libros Gratis

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Audiolibros y libros en Inglés, Francés y Español. Textos Paralelos. Bilingües. Gratis. Sin registrarse. Sin anuncios ni spam. Audiobooks and books in English, French and Spanish. Bilingual Parallel Texts. Free. No registration required. No adds. No spam.

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Una colección de lecturas graduadas en español, con textos, juegos y actividades interactivas para el aprendizaje del español. Desde las páginas del Centro Virtual Cervantes.

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Transcripción completa

Este reportaje de "Españoles en el mundo"

Mozart, Beethoven, Haydn, Strauss,

son muchos de los compositores que han hecho de estas dos ciudades

capitales europeas de la música.

Hoy visitamos Viena y Salzburgo.

Hemos llegado a la casa donde Mozart nació.

-Bienvenidos a Viena.

Viena imperial, tradicional y muy creativa.

La capital de Austria, con más de 1.500.000 de habitantes,

es una joya llena de historia, arte y música.

Esto es una maravilla.

Es el edifico barroco por excelencia de Viena.

-Sissi la llamaba su prisión particular,

porque ella no era feliz aquí, pasó unos años muy duros

y tuvo una relación muy mala con la madre de su marido.

Nos encontramos en la ópera de Viena,

justamente en el gallinero,

donde cuesta tan solo tres euros venir a ver la ópera.

La cosa es que hay que poner prenda para reservar tu sitio.

No encuentro nada.

Todo esto es para marcar tu plaza.

Como hemos entrado tarde... Está ya todo puesto.

Si Salzburgo tuviera un sabor seguramente sería dulce

y no solo por las conocidas bolas de Mozart,

hechas de fino praliné,

sino por el entorno mágico que la rodea

y su exquisita arquitectura barroca.

Se puede ver todo desde aquí.

El jardín de Mirabell,

la iglesia del mercado, la catedral...

-"Welcome to Salzburgo".

Una cosa si vienen a Salzburgo.

Tengan mucho cuidado de no encontrarse con el Krampus.

A mucha gente le da miedo.

Bienvenidos a Salzburgo.

Fíjense bien, parece un salvapantallas,

pero es Hallstatt,

uno de los pueblos más bellos de Los Alpes austriacos,

Patrimonio de la Humanidad por la Unesco

Está todo lleno de turistas.

Viven del turismo única y exclusivamente.

Hoy les invitamos a conocer

dos ciudades Patrimonio de la Humanidad,

Viena y Salzburgo.

¡Brinden con nosotros!

Me llamó Mónica, soy de Barcelona y después de unos años en Dubái

me vine para Viena a conocer un poco la ciudad

y aprender el alemán.

Aquí estoy y os voy a enseñar mi ciudad.

Hola, Antonio. Me alegro mucho de verte.

Estamos en el palacio Schönbrunn.

Es la residencia de los Austrias desde el siglo XVII

y donde vivió la famosa Sissi emperatriz.

Los edificios que tenemos a los laterales

es donde residía el servicio que atendía a la monarquía.

Estos dos pedazo de edificios eran solo para el servicio.

Servicio y seguridad, sí.

Sissi la llamaba su prisión particular,

porque ella no era feliz aquí, pasó unos años muy duros

y tuvo una relación muy mala con la madre de su marido,

la archiduquesa Sofía.

Era como un culebrón. Aquí empezó "Corazón, Corazón".

Este palacio consta de 1.441 habitaciones,

de las cuales solo podemos visitar 41,

las otras están cerradas.

Ella era una persona muy rebelde para esa época

y más para ser una mujer.

Estaba considerada una revolucionaria.

Sissi dejó de fotografiarse a partir de los 35 años.

Era muy presumida

y cuando empezó a notar las arrugas y patas de gallo

no quiso nunca más ningún autorretrato ni ninguna foto,

estaba totalmente prohibido.

La princesa Sissi

estaba muy estresada con la vida de palacio

y canalizaba toda esa mala energía

dándose unos largos paseos por los jardines de Schönbrunn,

de nueve horas diarias.

¿Te ha costado Viena?

Me ha costado adaptarme a Viena más que a Dubái,

aunque suene un poco raro para la gente.

Son muy clásicos, muy callados, muy cerrados

y, sobre todo,

si no hablas alemán lo tienes todo perdido.

Me tiene reventado.

Yo no estoy en forma, Mónica está en forma.

Mira todo lo que hemos subido.

Precioso, ¿verdad? Se ve toda la ciudad de Viena.

Es una pasada.

Aquí vemos el palacio de Schönbrunn,

que realmente desde aquí parece muy pequeño en comparación.

Viena es grande, ¿no?

Es una ciudad que tiene muchísimo arte,

muchísimos museos y muchísima cultura,

como vais a poder comprobar.

Aquí funciona muy bien el transporte público, ¿no?

Es una maravilla, tanto autobús como tren, tranvía...

¿Cuánto cuesta el abono?

Un billete sencillo 2,70 y un billete semanal vale 30 euros.

Ya hemos llegado a Stephansplatz. Es uno de los centros principales.

Sería como la plaza España de Madrid o Barcelona.

Es una de las zonas más transitadas de toda Viena.

Aquí tenemos la iglesia de St. Stephan.

Desde 1339

es una de las iglesias más antiguas de toda Europa.

Graben es una de las calles más caras de toda Viena.

El alquiler de un apartamento aquí

oscila entre los 4.000 y los 7.000 euros.

Es como la calle Serrano de Madrid.

Es caro vivir en Viena.

Es caro, pero tan caro como la gente dice.

Van bastante a proporción los salarios con el sueldo

y con los alquileres.

¿Tú a qué te dedicas aquí?

Soy estudiante de "sommelier" y estoy trabajando como "sommelier"

en un restaurante de cocina nikkei,

que es fusión de cocina peruana y japonesa.

¿Qué salario tienes aquí?

Yo trabajo 30 horas en el restaurante

y mi salario es de 1.700 euros netos,

que no está nada mal.

Ahora es la hora del café vienesa.

Estamos en Aida, que es una pastelería que produce

más de tres toneladas de pasteles cada día

y donde dan los mejores cafés se dice,

así que vamos a probar.

La tarta Sacher

el pastelero que la inventó era francés,

pero trajo la receta a Viena,

que le dio el nombre también a un hotel,

y es una de las más famosas y demandadas en Viena.

Esta tarta tiene en particular que es un bizcocho de chocolate,

crema de chocolate y mermelada de albaricoque.

No te ha gustado, está malísima.

Ahora prueba la Mozart.

Este es el Ayuntamiento de Viena.

Aquí es donde reside y gobierna el actual gobernador de Viena

y donde se organiza en la noche de Fin de Año

un gran vals.

A la vez que nosotros estamos comiendo las uvas,

ellos despliegan una pantalla gigante aquí,

ponen el vals del "Danubio Azul"

y todo el mundo a medianoche tras las campanadas

baila aquí el vals del "Danubio".

Están preparando ya muchas cosas.

Sí, esto son las casetas del mercadillo de Navidad.

La Navidad aquí empieza mucho antes.

Tienen un espíritu navideño muy fuerte,

igual que en Nueva York.

Aquí se ponen unas casetas con comida, bebida...

Esto es el ritual ahora de cada fin de semana.

Ha llegado el momento.

Mira la cara que ha puesto como diciendo: "Te veo venir".

¿Tú sabes bailar el vals?

Un, dos, tres, un, dos, tres...

Música, por favor.

¿Quién es él?

Él es mi novio, aparte de mi novio, es mi entrenador personal.

¿Austriaco?

Sí, nació en Viena, pero sus padres son de Túnez.

Aquí vienen abuelitos de 80 años.

Hay un señor que viene siempre cuando estoy yo y tiene su máquina.

Está el austriaco que no se cuida nada,

que es mucha gente,

y está el que se cuida de verdad cada día,

porque yo los veo a diario.

Este es el parque de atracciones más antiguo de Europa.

Todo es muy vintage, muy bonito, de la época.

Delante tienes una de las cosas más emblemáticas del parque,

es esta noria, que tiene 60 metros,

es de 1897.

Esta noria es una campeona,

ha visto pasar la I Guerra Mundial, la Segunda, y aquí la tienes.

¿Este es Orson Welles?

Sí, aquí filmaron una de las escenas más emblemáticas de la película

y más conocidas por todo el mundo en la película "El tercer hombre".

El vértigo que yo tengo.

Lo estoy haciendo por ti, que lo sepas.

Me estás diciendo que os habéis metido en esta noria.

Es la primera vez que entro aquí.

Vosotros, austriacos no sois. No, no.

¿De dónde sois? Madrid.

¿Estáis de vacaciones?

De luna de miel, nos casamos el sábado.

¡Felicidades! Gracias.

-Este vagón, el 12, y 15 más como este,

que están colocados abajo, se pueden organizar cenas,

porque son los 15 vagones que se cayeron

durante un bombardeo que sufrió la noria en la II Guerra Mundial.

La reconstruyeron otra vez y esos vagones,

de manera emblemática, los utilizan ahora

para hacer cenas románticas, cenas de empresa...

El precio de cenar aquí ronda los 350 por cabeza,

para bolsillos de estudiantes no es.

¿Tienes pensado volver a España?

Sí, algún día, espero que sí. -Necesitamos tiempo.

¡Viva España!

¿Se lleva bien con tu familia?

Se lleva muy bien, mis padres lo quieren mucho,

mi hermano, mi tía...

Chicos, nos lo hemos pasado genial. Nosotros también.

Ha sido un placer, espero veros muy pronto, chicos.

-Soy Miguel Silvestre y vivo en Salzburgo hace 28 años.

Me casé con una chica austriaca, regentamos un pequeño hotel.

Este es mi perro, es el que me acompaña

a todas las rutas que hago por las sierras.

"Guten morgen". "Guten morgen".

¿Cómo estamos? Qué bien hablas alemán.

Me alegro de verte.

Este es nuestro modesto hotel, adelante.

Esta es Silvia, mi mujer. ¿Qué tal?

Imagino que ella es la razón por la que estás aquí.

Efectivamente.

¿Cómo os conocisteis?

Me fui a España a estudiar español y me lo traje.

¿Cuántos años tenías? 23.

¿Cuántos años tiene ese hotel? De 1830.

Mi mujer es la quinta generación.

Si quieres, te enseño la historia del hotel,

que la tenemos muy bien reflejada en la pared.

Empieza la historia con los celtas, que fueron los primeros pobladores,

sigue con Roma, el clero,

aquí empieza la historia de la casa.

-Ya es mi familia,

mis padres lo hicieron restaurante y hotel.

Aquí somos nosotros, los niños jugando.

¿Dónde estás tú? Esta soy yo.

Qué graciosa ella.

Ese es mi pueblo.

Castalla, Alicante. Sí.

¿Vuestra casa está en las habitaciones del hotel?

Sí, esta es mi casa.

Qué bonita es.

Aquí es donde vivimos y aquí hacemos la vida.

Tenemos dos niñas, la mayor la tengo en España estudiando.

La pequeña, Paloma, está trabajando en Alemania,

en la frontera, y es tatuadora.

-Nos casamos en España. -Cuando aún tenía pelo.

Tú estás hecha una Beyoncé.

¿Qué es esto?

Mi afición a la música, toco la guitarra.

Nos estamos adentrando en los Alpes.

Es la sede principal de Red Bull en Europa.

Desde aquí es desde donde se controla

medio mundo de las latas.

Está en un lugar maravilloso. Dará gusto trabajar.

Este es el pueblo de St. Gilgen.

Aquí os tengo preparada una pequeña sorpresa.

-¿Qué tal, chaval? ¿Todo bien?

-Hola, Lucía. -Hola.

-Un amigo mío, lo debes conocer,

porque ya salió en "Españoles por el mundo".

Ya decía que me sonaba tu cara. Manolo y su hija Lucía.

¡Qué guapos estáis! Muy austriacos, muchos años.

¿Cuántos años tienes? 12.

Me dices que saliste en el programa de Salzburgo.

En el 2009. Sería pequeña.

Tres añitos. Ella saldría en el programa.

Esta es Lucía.

Si eras un pipiolo.

Tú tienes una hija mayor. Sí, que ya está estudiando, 22 años.

¿Ha cambiado mucho tu vida desde entonces?

Sí, a mejor.

Hemos evolucionado mucho.

Tú tenías un negocio.

Sí, de comida, importación y distribución.

Ahora, fabricamos también. Es muy estable y muy bonito.

Mi mujer vino sin saber ni una palabra en alemán,

ahora ya nos domina a todos.

Mis hijos están crecidos.

-A veces, pienso en español

y mis amigas me hablan y, de repente, contesto en español.

¿Qué tal el colegio aquí? Bien.

Ahora he empezado en un nuevo colegio, hace un año.

-Ella es bilingüe.

¿Qué se hace como turista? Visitar, ver el lago.

-Subir a las montañas.

Tú sueles subir a pie. Por supuesto.

-Yo soy el coche de asistencia por si se cansa.

-Él me tira para arriba. -Yo le llevo el agua.

Estoy flipando porque el pueblo está muy bien cuidado.

St. Gilgen vive del turismo.

-Austria vive del turismo y es lo que hay que cuidar.

Con el perro se puede ir a todos lados.

A todos los sitios.

-Nos vamos andando.

¿A cuántos metros vamos a subir? A 1.525.

¿Y ese camino te lo haces andando? Sí, claro.

Cada semana subimos algún pico.

Estamos en pleno Alpes.

¿Esto son todos los picos que hay alrededor?

Sí, todos los que puedes ver, con los metros.

Estoy viendo los carteles amarillos,

que indican la distancia a la que estamos de cada sitio.

Por allí veo Madrid, 1.585km.

No estamos tan lejos.

¿Aquí se rodaron escenas de "Sonrisas y Lágrimas"?

Sí.

Por alguna pradera de estas.

¿Esto es Hallstatt? Sí.

Está todo lleno de turistas, vive del turismo únicamente.

¿Puede ser uno de los pueblos más bonitos de Austria?

Eso dicen.

Un chino ha hecho una réplica exacta del pueblo en China,

piedrita a piedrita, estuvieron diez años con el proyecto.

¿Con qué se está haciendo una foto?

De ahí arriba sale, ahí están las minas.

Aquí hay minas de sal. Sí, es famoso por ello.

"Salzburgo" quiere decir "castillo de sal".

Toma, que me lo llevo.

Este puede ser el sitio donde más haya

una imagen del pueblo que más se ha visto en el mundo,

es la más típica.

Esta es la postal de Hallstatt.

¿Esto es la iglesia del pueblo? Una de ellas, esta es la católica.

Ahora os voy a enseñar algo en la capilla,

unas calaveras, que es típico de aquí solo.

-Cuando los fallecidos llevan 20 años en las tumbas,

los sacan y los incineran.

Hay familias que quieren mantener el cráneo.

Sin coste alguno si eres de aquí o has nacido aquí,

hay una persona que las pinta según tu criterio

y te meten aquí dentro de recuerdo.

Ahora hay más de 600 cráneos.

"La casa de los huesos" le llaman.

-Venga, salud.

Aquí nos solemos juntar siempre los españoles

el primer viernes del mes y hoy tocaba.

Está Juan, de Madrid, Paco. -Yo también soy de Madrid.

A este lo conocemos ya. Sí.

-Jaime.

¿De dónde? De Alcázar de San Juan.

Tú ya has salido con nosotros. Yo soy perro viejo.

-Adrián, de Salamanca. -Miguel, de Móstoles.

-David, de Madrid. -Carlos, de Barcelona.

-Soy Víctor, de Sevilla.

Veo que estáis comiendo comida típica.

Ahora es la temporada del gancho.

¿Receta de toda vida? De mi abuela.

Es el mejor gancho de Salzburgo. Sin duda.

¡Buenísimo! Está tremendo.

¿Qué es esto? Música.

Cada viernes tienen ensayo la banda de música de Liefering.

Después vienen aquí a tomar cerveza.

¿Qué planes de futuro tenéis? Jubilarse aquí.

Ir a España de vacaciones más a menudo.

Ha sido un placer, chicos. Salud.

-Soy Antonio. ¿Tienes maquillaje?

Yo he sido profesor y estoy en Viena por amor,

un austriaco motero me cautivó en Gran Canaria montando en moto

y ahora estoy de amo de casa.

"Willkommen", Viena. ¿Cómo estás?

¿Dónde estamos?

En la plaza de María Teresa, la barroca de Viena.

¿Es esa mujer? Sí.

Se llama también la Plaza de los Museos.

Aquí está el Museo de Historia, el Museo de Historia Natural,

Museo de Arte Moderno, el Museo Leopold.

Esta es la zona de los museos. Este es el epicentro de los museos.

¿Tú eres profesor de Historia?

Era profesor de Historia, docente, durante 27 años.

Vamos a entrar al Museo de Historia.

Esto fue hecho en 1889,

cuando la gran expansión de Viena en arte

y el poderío que tenía que mostrar Francisco José y su mujer

en esa época de imperio.

Era todo ostentar.

Aquí puedes ver toda la riqueza de las piedras,

los mármoles, los granitos.

Barroco, neoclásico, ecléctico, es una mezcla de todo.

La sala de Velázquez, la pintura española

y, sobre todo, dedicada a Margarita Teresa,

la infanta de "Las Meninas".

La prometieron desde joven con Leopoldo I de Austria.

Estos retratos están pintados

porque el emperador quería tener conocimiento

de quién iba a ser su esposa.

No había WhatsApp para mandar fotos,

pero teníamos a Velázquez, que las mandaba.

Un retrato cada año para saber

cómo iba evolucionando su futura mujer.

Aquí la estoy viendo muy chiquitita.

Es que desde muy pequeña ya la prometieron.

Todos pensaban que era una niña buena.

Como católica acérrima que era,

fue más inquisidora que Torquemada en España.

Fue la culpable de la expulsión de los judíos de Viena.

"Selfie" contra Velázquez. "Selfie velazquiano".

Hay mucha gente joven aquí. Muchísimo.

Desde muy temprana edad,

desde que están en el "kindergarten" los sacan a los museos,

pero a todo tipo de museos, sobre todo, de arte.

Esto es una maravilla, el edifico barroco por excelencia,

la Biblioteca Nacional de Austria.

Era para recoger todos los fondos de los libros que tenían

los Habsburgo desde el año 1300.

Las esculturas que hay en mármol representan mucho de los Habsburgo,

tenemos a nuestro rey Carlos II, el último Habsburgo.

¿Qué tal? -¿Cómo estás?

-Muy bien. ¿Y tú? -Muy bien.

-Esta es mi amiga Cristina, de Las Palmas.

¿A qué te dedicas?

Aquí trabajo como jefa de compras en una empresa austriaca.

Como trabajamos con Sudamérica y Europa,

utilizo el español, el alemán y el inglés en el trabajo.

-Mucha envidia porque sabe hablar perfectamente alemán.

Tú no hablas alemán.

Me cuesta mucho, lo tengo atragantado.

¿Tú estás aquí por amor?

Vinimos por trabajo,

mi marido estudió música aquí y es compositor.

¿Qué mejor sitio para trabajar?

Esto de las calesas se lleva mucho. Sí, es un símbolo más de Viena.

¿Cómo definiríais Viena? Es una ciudad imperial.

-Un poco fría al principio. -Sí, sí. Fríos ellos, sí.

-Hola, España.

-Este es el café famoso "Central", siempre hay colas para entrar.

-Aquí se han sentado grandes filósofos,

Freud venía aquí a sentarse.

-Y Lenin hacía sus reuniones subversivas aquí.

-Willkommen to Naschmarkt.

Esto es el Naschmarkt. El mercado más antiguo de Viena.

-Encuentras fruta que no encuentras en los supermercados normales.

-El pescado es carísimo.

El atún, 69 euros el kilo. -El precio son 100gr.

Qué barbaridad.

El austriaco, después del trabajo,

suele venir aquí a tomarse un vinito.

No hay ningún puesto de leche

porque Naschmarkt nació como vaquería.

Ahora estamos, aunque no lo parezca, sobre el río Viena,

un afluente del Danubio.

Aquí traían las vaquerías porque todo lo que había alrededor

eran pequeñas colinas donde pastaban esas vacas

y era la lechería de Viena.

Cristina se tiene que ir, me quedo aquí comprando la calabaza.

Ella tiene otro compromiso.

-Amigo. -Hola, amigo.

¿Le gusta el Madrid o el Barcelona? -Madrid.

-¿Clementina? -Clementina o pimientos de Padrón.

-Chirimoya de España.

Adiós, amigo. -Adiós, amigos.

¡Hola! ¿Qué tal? "Welcome".

Me imagino que él es la razón por la que tú estás aquí.

Este fue el que me atrapó en Viena. Parecéis gemelos, ¿no?

Los cortes de pelo, nos gusta lo mismo, la barba...

Él se llama Thomas. -Encantado.

-Él me conquistó a mí, todo tengo que decirlo.

Los canarios estamos un poco hasta aquí

de los turistas que van y se divierten un día y no más,

pero este siguió insistiendo:

"Que quiero alquilar una moto. ¿Me enseñas la isla?",

empeñado, empeñado.

Estoy en Austria.

¿Estáis casados? Sí. Ahí está la foto de la boda.

Mi vino español que no falte.

En la cocina estoy preparando

una crema de calabaza muy típica de Austria,

porque en otoño se usa mucha calabaza aquí.

Tú eres amo de casa. Sí, no me queda otra.

Y estoy escribiendo un libro, una novela histórica.

¿A qué se dedica Thomas?

Es manager de ventas de una empresa de cosméticos.

Buscando marcas

y a ver cómo vendemos esto mejor, cómo no vendemos esto mejor.

A comer. -Yo tengo hambre.

¡Está buenísimo!

Esta era la sorpresa que te teníamos,

porque queríamos enseñarte un poco nuestro traje de donde él nació.

En los pueblos la gente se viste

desde por la mañana hasta por la noche

con el traje típico y van a cenar, a comprar...

Qué ambiente hay por la noche en Austria.

Aquí haga frío o haga calor la gente sale a la calle.

Se pone encima lo que haga falta y para la calle.

¿Dónde vamos ahora mismo?

A Motto an Fluss, sobre el río Danubio, el canal,

pero que es parte del río.

Parece un barco, ¿no?

Es imitación de un barco, pero no lo es.

-"Welcome to Motto an Fluss".

-Aquí estamos con una bonita pareja,

la hermana de Thomas y el cuñado, Susi "and" Peter.

Qué guapos son. Sí, guapos.

¿Estás feliz aquí? Sí.

Tú tienes claro que vas a volver. Totalmente, clarísimo.

A él le encanta la isla, el sol,

la comida española, las tapas y la playa.

¿Qué más queremos?

Un brindis por mi sobrina, que es su cumpleaños hoy.

Un brindis por ella y a toda la familia,

los amigos de allá y a Viviana, que me ayudó,

que fue la culpable de que esté aquí.

Ha sido un placer. Igualmente. Encantado.

Vengan aquí a cenar ahora.

Adiós. Adiós.

-Me llamo Marta

y soy de un pueblo cerca de Barcelona

que se llama L'Ametlla del Vallés.

Un día vi unas fotos de Salzburgo

y decidí coger la maleta y venirme aquí.

Desde entonces doy clases de español

y ahora por fin he podido abrir mi propia escuela de español.

Buenos días, Marta. Hola, Antonio.

¿Cómo estás? Muy bien.

¿Estás comprando pan? Sí.

Es un pan muy bueno con muchas harinas diferentes.

Es un lugar perfecto para comprarlo.

Así como la gente se piensa

que en Austria no hay verduras o no hay mucha fruta,

la verdad es que podéis ver que hay un montón de cosas

y no solo patatas y coles.

Eres de Barcelona. Sí.

Pero tienes un acento austriaco... O algo se te ha pegado.

Llevo aquí nueve años.

Voy a comprar chucrut.

Yo traigo siempre mis propios recipientes.

Huele fuerte. Claro, es col fermentada.

Antiguamente lo tenían debajo de la cama.

Imagínate cómo debía oler eso.

Diez huevos, por favor. Ella habla español.

Ingrid, ¿tú hablas español? Un poquito.

¿Dónde has aprendido? En esa escuela.

¿Tienes granja? No, ella tiene granja.

Es mi jefa. Se llama Kette. Hola, Kette.

¿Quieres probar? ¿Se come eso?

Se va a coger un dolor de barriga.

No está mal. Una salsa o alguna cosa.

Hay varios puestos en el mercado de este tipo.

Es vino de la región.

Aquí desde primera hora de la mañana ya hay un grupo de gente,

en su mayoría jubilados.

¿Es bueno el vino de Salzburgo?

El vino Grüner Veltliner

ha ganado ya varios años el Mejor Vino Blanco del Mundo.

Aquí hay algo que causa furor.

¿Ves las colas? Están comiendo pollo frito.

Es un pollo que es típico de aquí.

El mercado abre a las 05:00 y a esa hora ya hay gente aquí

haciendo cola para comprar el pollo frito.

Es un pollo que se hierve primero en agua

y después se empana y se fríe.

Aquí tenemos nuestras alitas de pollo.

Este es el palacio de Mirabell.

Fue construido por el arzobispo Wolf Dietrich.

El caso de este es que tenía una amante

y con ella tuvo 15 hijos.

Después le construyó esta casita pequeña para vivir.

Esta se llama "la calle de los cereales".

¿Por qué se llama así?

No tiene nada que ver con los cereales.

Viene de una palabra antigua que en alemán se dice "tener prisa".

Esta era una calle donde la gente tenía mucha prisa,

porque era la calle comercial.

Me encantan los carteles que sobresalen.

Esos carteles son muy antiguos.

Son de hierro forjado y antiguamente indicaban la entrada

a un pasaje de un gremio en concreto.

Hemos llegado a la casa donde Mozart nació.

Estamos en el tercer piso de la casa donde vivió la familia Mozart.

Podemos ver que los papás de Mozart tuvieron siete hijos,

pero de todos ellos solo sobrevivieron dos,

Mozart y su hermana Mariana.

El padre instruyó a los dos desde muy pequeñitos.

Ella era muy buena pianista y él fue un genio.

Mozart fue un niño prodigio

que desde los cinco años ya tocaba el violín y el piano.

Ya estaba componiendo allegros y minuetos.

En Salzburgo puedes comprar todo lo que quieras de Mozart.

Hay chocolates

e incluso puedes beber licor y té de Mozart.

Esta son las auténticas bolas de Mozart.

Importante, el nombre está protegido.

Nos vamos a comer las auténticas bolas de Mozart.

Mazapán de pistacho. Están buenísimas.

Es la fortaleza del siglo XI más antigua de Europa.

Fue muchas veces asediada, pero nunca conquistada,

y eso es gracias

a todas las murallas que hay alrededor de la ciudad.

Podemos ver el jardín de Mirabell,

la iglesia del mercado, la catedral...

Salzburgo tampoco es una ciudad tan grande,

entonces se puede ver todo desde aquí.

¿Qué tienes aquí preparado? ¿Quién es él?

Es un amigo. Se llama Lucky.

Nos va a enseñar una cosa muy especial de Salzburgo

que normalmente es muy difícil de ver.

Se trata de los Krampus.

Es una tradición muy macabra y muy rara

de Salzburgo y de Baviera.

Este es el Krampus típico y este otro es un poco más especial.

-El Krampus es el que se encarga de pegar a los niños malos,

pero este tiene un significado muy diferente.

Este se encarga de echar al invierno y que venga la primavera.

Del 21 de diciembre al 6 de enero están con el Krampus bueno

y el 5 y el 6 de diciembre con el malo.

Y los niños esos días no salen a la calle.

Sí salen porque les gusta verlos, pero tienen miedo también.

¡Da tanto miedo!

Bienvenidos a Salzburgo.

Las bolas de atrás se las ponen para...

Para que la gente sepa que llegan.

A mucha gente le da miedo eso.

Ahora nos vamos, que tengo clase de Español en mi escuela.

Os presento.

¿De dónde sois? Salzburgo.

¿Por qué aprendéis Español? Porque no.

Tenías claro que querías hacer esto antes de venir a Alemania.

Yo llevaba 11 años dando clases de Español

y pude abrir esta escuela.

¿Es difícil montar un negocio en Austria?

Los alquileres son un poco caros.

Montar el negocio, no.

Por este son casi 700 euros.

"Colegas" sirve para masculino y femenino.

¿Es buena profesora?

Sí. -La mejor.

¿Es difícil el español? Sí.

-La gramática, sí.

(Cantan en alemán)

-Os presento a mi novio, es Giulian.

¿Qué tal? Hola.

¿Hablas español? Más o menos.

¿De dónde eres? De Bavaria, Alemania.

¿Quién le ha enseñado Español?

¿Le has enseñado tú? Sí, claro.

Esto está a tope. Es normal.

Piensa que hay varias salas como esta

y todas están llenas.

No solo vienen turistas, sino que vienen muchos de aquí.

Ahora tienes que poner la jarra aquí y la riegas un poco con agua.

Esto va por sensores.

¿Es como se hacía antiguamente? Es para que la espuma suba mejor.

¿La gente hace así? Eso no.

Yo pensaba que sí.

¿A cuánto está la cerveza aquí? 3,10, esta.

Ahí pone "bierwarmer". Calentador de cerveza.

Para la gente mayor, pones tu jarra en el agua caliente,

vas allí y coges tu cerveza.

Está ardiendo.

Aquí os dejamos, bebiendo cerveza y disfrutando.

Adiós, chicos.

Soy Marisa Blanco, soy soprano, me vine a Viena esperando estudiar

y poder ganarme la vida profesionalmente

como música y como cantante.

Da la casualidad de que aquí conocí a mi marido, un fantástico tenor,

y creamos juntos nuestra Compañía.

Buenos días, España. Hola, Marisa.

¿Cómo estás? Muy bien.

Pasa, como en tu casa.

Sí, mi marido Fernando Hernández, de México.

-De la ciudad de México.

Estoy escuchando que tenéis ópera.

Estudiando por la mañana, como siempre.

Vosotros sois cantantes de ópera.

Sí, mi marido es tenor y yo soy soprano.

Estoy viendo un montón de cuadros.

Todos son míos, los pinto con pintauñas.

Cojo el papel, el cuadro.

¡Cómo huele el esmalte!

Yo salí de España, tenía 18 años,

daba clase con mi profesora de canto,

que era georgiana, me dio la posibilidad de vivir en Graz,

estudiando con su hija.

Ni me lo pensé.

Acabo de ver "Funiculí, funiculà".

¿Dónde nos has traído? A la casa de Hundertwasser.

Fueron construidas como viviendas sociales.

La diseñó el arquitecto austriaco Hundertwasser,

es una arquitectura muy extraña,

donde las columnas son muy rebuscadas y muy extravagantes.

Dicen que es como el Gaudí austriaco.

Creo que es mucho decir.

¿Ves esto?

La bolita no es china, como todo el mundo piensa,

fue un mecánico quirúrgico que estaba

tratando hacer un poco más de luz,

metió agua y la semilla de la sémola en una bola y creó la nieve.

Es lo que se conoce

como uno de los suvenires más vendidos de toda la historia.

Ella es mi querida maestra.

Por eso estás en Viena. Sí, por supuesto.

Es la cuna de la música clásica, hay más posibilidades

para que tu vida profesional como músico vaya para arriba.

¿Estos señores y esta muchacha tan guapa?

Son parte de nuestro equipo.

Nuestro barítono, nuestro bajo,

nuestra pianista, nuestro equipo.

¿Austriacos?

Austriaco. -Japonés, Corea del Sur.

Esta es la diferencia de España y Austria.

(Cantan ópera)

Bienvenidos a la ópera de Viena.

Esto es la meca, aquí han cantado los más grandes de toda la historia

y se han hecho aquí su carrera.

Aquí tenemos nuestro Hollywood personal,

tenemos los mejores compositores de la historia de la música.

¿Toda esta cola? Y hoy hay poco.

¿Cuánto queda para que empiece? Dos horas y media.

-Se recomienda estar una hora antes.

Todo esto es para el gallinero. Sí.

Para la parte de abajo del gallinero y para la parte de arriba.

¿Sabes por cuánto? Tres euritos. No me lo creo.

Las otras pueden costar 250 euros.

Si no, no cogemos sitio.

No encuentro nada.

Me están diciendo que me tengo que ir de aquí.

Se ha enfadado conmigo, lo estás viendo.

Todo esto es para marcar tu plaza.

Como hemos entrado tarde, está todo puesto.

Si son austriacos, me dan.

Os he escuchado hablar y austriacas no sois.

Somos españolas.

¿De dónde? De Cantabria.

¿Cómo habéis conseguido el sitio? Haciendo una cola larga.

-Desde las 15:30h y hasta ahora.

¿A qué hora habéis entrado vosotras? A las 18:00h.

¿Cuánto ha tardado en ponerse esto lleno de bufandas?

Cinco segundos.

-Lo que más me gusta de la ópera

o de cualquier representación que se haga aquí

es el segundito que hay antes de que empiece la obertura,

todo el mundo está expectante,

todo el mundo está en silencio y respetando.

Estamos esperando a Ramón Vargas, para felicitarle,

a hablar un rato con él.

Aquí hay verdaderos "frikis" de la música.

Mucho gusto. -¿Cómo está, maestro?

Un placer. -Igualmente, mucho gusto.

¿Cómo se siente cantando en la ópera de Viena?

Son muchos años.

¿España le gusta? Me encanta España.

Que me inviten y allí estoy.

-Después de la ópera, toca, como cada lunes, Bellaria.

-Plácido Domingo Junior.

-Esto es el Café Bellaria,

es como si fuera un karaoke de hace 200 años.

La gente viene con sus partituras y canta quien quiere cantar,

sepa o no.

No es un karaoke convencional, sino algo mucho más especial,

algo que te evoca a tiempos antiguos.

¿Volverás a España?

Volvemos por vacaciones, para vivir, de momento, no.

¿Esto es el perfume de Mozart? Sí.

Lo tenemos que probar para saber si es el auténtico.

-Yo soy mexicano, pero les mando muchos abrazos,

muchos saludos a todos.

Estamos unidos como países y nos queremos como hermanos.

Un saludo a todos.

-Huele bastante mal.

Huele a 1700.

Se quejan de mí los de atrás. ¿Cuántas cogemos?

Las que te vayas a comer. Seis.

Hasta la vista.

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Transcripción completa Este reportaje de "Españoles en el mundo" Mozart, Beethoven, Haydn, Strauss, son muchos de los compositores que han hecho de estas dos ciudades capitales europeas de la música. Hoy visitamos Viena y Salzburgo. Hemos llegado a la casa donde Mozart nació. -Bienvenidos a Viena. Viena imperial, tradicional y muy creativa.

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Actus espagnol : Reportages vidéos en V.O. - Vocable

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L'armée tournera-t-elle bientôt le dos à Nicolas Maduro ? La solution négociée pour la sortie du président chaviste par l'organisation d'élections présidentielles libres sera-t-elle acceptée ? Sous quelles conditions pourrait s'établir la transition ? Y aura-t-il une amnistie générale ? Les réponses à ces questions restent cruciales afin d'assurer une transition pacifique.

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Últimas noticias sobre deportes, política, economía, cultura y sociedad. Escucha los programas y emisoras de la Cadena SER a la carta, la radio online y los podcast.

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Escucha LOS40 y vota la Lista LOS40. Últimas noticias musicales y todo sobre los programas Anda Ya, Del 40 al 1, Yu, No Te Pierdas Nada, World Dance Music, We Love 40 y 40 Global Show

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Bolivia Turismo: Información turística y guía de viajes 2019. Hoteles, lugares para visitar y conocer, lugares, excursiones, datos. Ciudades, pueblos, mapas, rutas, hostels, rutas, buses, trenes.

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Sitio oficial de Turismo en Chile: Destinos y Experiencias | Chile Travel

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Descubre los mejores destinos y experiencias de Turismo en Chile. Disfruta de aventura, naturaleza, cultura y enoturismo en un viaje al fin del mundo.

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Planee sus vacaciones a Colombia con la guía oficial de Turismo de Colombia. Información sobre San Andres, Bogotá, Cartagena y muchos ...

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Bienvenido a Costa Rica | Visit Costa Rica | The official site about tourism in Costa Rica

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Bienvenido a la página oficial de Costa Rica

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CubaTravel

Cuba es un archipiélago constituido por la mayor isla de las Antillas llamada Cuba, la Isla de la Juventud (anteriormente llamada Isla de Pinos), y otros 4.195 cayos, islotes e islas adyacentes. Está ubicada en el mar de las Antillas (o mar Caribe), cerca de la costa de los Estados Unidos y México. Sus límites son al norte con el Estrecho de Florida, al este con el Paso de los Vientos, al sur con el mar Caribe y el oeste con el golfo de México. Posee una superficie de 109 884,01 kilómetros cuadrados.

Conoce aquí los eventos que se desarrollarán en Cuba en los próximos meses.

Cuba cuenta con un extenso catálogo de eventos a lo largo del año que se centran en variadas temáticas que incluyen la educación, la salud, la ciencia y la sostenibilidad, entre otros.

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Cuba: Un destino multifacético

Cuba es un destino seguro, lleno de tesoros culturales, históricos y naturales.

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Conoce aquí los eventos que se desarrollaran en Cuba en los meses de febrero a abril.

"Próximos Eventos en Cuba"

Cuba cuenta con un amplio calendario de eventos, ferias y festivales exponentes de variados temas como la cultura, salud, la educación, la biotecnología.

Conoce aquí los eventos que se desarrollaran en Cuba en los meses de febrero a abril y planifícate para el disfrute de una diversa cultura.

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25 y Más Uniendo Pueblos

Con más de 25 años de experiencia la Agencia de Viajes Amistur Cuba SA , ha constituido la agencia receptora de turismo especializado. Perteneciente al Instituto Cubano de Amistad con los Pueblos (ICAP), promueve, organiza y comercializa productos y servicios turísticos que garantizan el disfrute y conocimiento de la realidad cubana a través del contacto directo con su pueblo. La Agencia ofrece una amplia gama de productos y servicios creados a la medida y diseñados por los propios clientes.

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Cumbre Iberoamericana de Turismo Accesible, se celebra en Cuba.

Del 15 al 17 de diciembre, en el Hotel Nacional de Cuba, será la sede de la IV Cumbre Iberoamericana de Turismo Accesible, que involucrará a usuarios, prestadores de servicios, organismos públicos, universidades y todos aquellos interesados en hacer de la experiencia turística un ejercicio de vida sin distinción entre las personas.

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turismo en cuba; turismo en el caribe; turismo; caribe; cuba

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Cuba Travel - Portal del Turismo de Cuba

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Cuba es un archipiélago constituido por la mayor isla de las Antillas llamada Cuba, la Isla de la Juventud (anteriormente llamada Isla de Pinos), y otros 4.195 cayos, islotes e islas adyacentes. Está ubicada en el mar de las Antillas (o mar Caribe), cerca de la costa de los Estados Unidos y México.

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Elige a Ecuador como el destino de tus vacaciones! Este bello país es un paraíso por donde lo mires. Déjate deslumbrar por su cultura expresada majestuosamente en sus iglesias, edificaciones y ciudades patrimoniales.

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Turismo de España | Información turística de España | spain.info en español

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Información turística de España: arte, cultura, museos, monumentos, playas, ciudades, fiestas, rutas, gastronomía, espacios naturales en España | spain.info en español

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Visit México | Guía Oficial de Turismo en México

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Inspírate y viaja por México. Descubre todos los destinos y actividades que puedes realizar en tu viaje con la guía oficial de turismo: Visit México.

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Conoce los lugares turísticos de nuestro país | Perú Travel

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Atrévase a descubrir nuevos lugares con riquezas e historias autóctonas, maravillas naturales y una exquisita gastronomía. Visite el Perú aquí.

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Dare to discover the many treasures of Puerto Rico.

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Ministerio de Turismo del Uruguay | Rambla 25 de agosto esq. Yacaré. Tel.: 1885 | www.mintur.gub.uy

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Av. Principal de La Floresta con Av. Francisco de Miranda, Complejo MINTUR Caracas, Edo.Miranda Tlfs.: (0212)208.4651/4652

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La Gastronomía de Bolivia es conocida principalmente por su variedad de platos que varían de zona en zona. Con profundas raíces español-moriscas e indígenas, transformadas por el mestizaje y los diferentes momentos históricos que el país ha experimentado, la gastronomía boliviana ha sumado una amplia gama de platos y recetas, lo cual la hace variada, rica y diferenciada. A esto se le suman las bebidas como el vino boliviano y la Chicha

Las recetas bolivianas conservan nuestras tradiciones de platos criollos, pero el ajetreado ritmo de vida de este nuevo siglo, está haciendo que muchas de nuestras costumbres de cocinar en casa y comer comida criolla, desaparezcan. Estamos olvidando los nombres de muchos platos típicos, del altiplano, los valles, los llanos y el chaco boliviano, que nuestros antepasados nombraron con sus lenguas originarias (como el aimara, quechua, guaraní, etc.) e incluso estamos olvidando de cómo se preparaban.

En Bolivia cada pueblo, provincia y departamentos tienen comidas muy especiales y con características únicas, muchas de estas recetas pasaron de generación en generación y muchos de estos platos se los prepara en fechas muy especiales.

Casi todas las recetas están basadas en los productos propios de nuestra tierra y de uso diario en nuestros hogares. Las otras, de platos internacionales, están modificados y experimentadas en nuestro clima y altura.

Platos típicos de los departamentos de Bolivia

Platos típicos de La Paz, el departamento posee una gran variedad de platos que destacan la riqueza culinaria y tradicional que aún está latente en esta región. Entre los platos más típicos y tradicionales figuran los siguientes..

Platos típicos de Oruro, en el departamento la característica de tradición culinaria de esta región, es que usan carne de res, oveja y llama; acompañado de tubérculos producidos en esta parte del altiplano. Los platos típicos son: Rostro Asado, charquekan y otros.

Platos típicos de Potosí, los Platos típicos de Potosí son Cazuela, Ají de Pataskha, Chambergos, Chajchu, Calapurka entre otros que son característicos de la villa imperial.Cazuela: Se trata de una sopa hecha de maní, acompañada con papas, carne y pescado, y con arroz o fideo.

Platos típicos de Cochabamba, posee una gran variedad de platos típicos, muchos de ellos datan de épocas ancestrales. Otros son relativamente nuevos pero han calado hondo en el gusto de los cochabambinos. Entre los platos típicos de esta región tenemos al Pampaku, silpancho cochabambino...

Platos típicos de Tarija, ofrece a los visitantes toda una variedad de platos típicos de culinaria y repostería tarijeña. El saice, la ranga ranga, el chancao y los picantes abundan porque son parte de la gastronomía tarijeña..

Platos típicos de Chuquisaca, la gastronomía del departamento de Chuquisaca, se caracteriza por el uso hábil de ingredientes como el ají colorado o el ají amarillo molido en sus recetas, el chorizo chuquisaqueño, el mondongo, el qóqo, son algunos platos típicos de esta región boliviana.

Platos típicos de Santa Cruz, los platos típicos de Santa Cruz Bolivia son el Majao, locro de gallina, el zonzo entre otros, también son tradicional degustar cuñapé y pan de de arroz. El Majao: Elaborado con charque de res (carne seca), arroz y urucu (pimentón), acompañado de huevo estrellado y plátano frito.

Platos típicos de Pando, los Platos típicos del departamento de Pando son la Farofa, Escabeche de Torcaza, Carne de Moroco, Sudado de Surubí entre otros que característicos de esta región oriental de Bolivia, elaborado con productos de los ríos y los montes.

Platos típicos de Beni, la gastronomía beniana está ligada, por lo general, a las fiestas religiosas. Las especialidades perduran desde la época de la Colonia hasta nuestros días, ofreciendo variedades para los diferentes gustos. Entre ellas se encuentran el Keperi beniano, Masako, Surubí al Horno...

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Platos típicos de Bolivia, los 9 departamentos

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Gastronomía de Bolivia es conocida principalmente por su variedad de platos típicos de las regiones de Bolivia con distintas recetas características de sus lugares de origen, A esto se le suman las bebidas como el vino boliviano y la Chicha

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Duolingo is the world's most popular way to learn a language. It's 100% free, fun and science-based. Practice online on duolingo.com or on the apps!

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Apprendre l'espagnol en ligne gratuitement e avec VeinteMundos

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Apprendre l'espagnol en ligne gratuitement e avec VeinteMundos

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BBC Mundo le presenta una selección de contenidos y acontecimientos más importantes de la actualidad. Las últimas noticias e información en materia internacional, sobre América Latina, tecnología, ciencia, salud, economía. Fotos y videos.

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Sitio oficial de la Televisión Pública Argentina

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Visita nuestro portal en www.atb.com.bo y disfruta de las más importantes e interesantes noticias de ‪‎Bolivia‬ y el mundo.

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Señal Colombia: una experiencia educativa y cultural.

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Señal Colombia: una experiencia educativa y cultural.

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Más que un canal de TV, una experiencia desafiante. Documentales; cine; series de ficción; series infantiles; eventos culturales y deportivos.

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Sitio web de Televisión Nacional de Chile, TVN. Somos el canal de Chile y nuestra programación ofrece programas de noticias de Chile y el mundo, reportajes, debate, servicio, telenovelas, series, películas, cultura, espectáculos y deporte.

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El canal de todos los peruanos, con la mayor cobertura informativa del país, brindando educación y entretenimiento en su programación, a través de sus diversas producciones, que buscan integrar al Perú en torno a su cultura, costumbres y tradiciones, en todas sus expresiones.

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Quien vive o visita a Colombia, no solo disfruta de la variedad de eventos culturales, deportivos y de los innumerables sitios y destinos turísticos con los que cuenta este hermoso país, si no, que puede disfrutar de los más variados y deliciosos platos típicos de la gastronomía de nuestro país.

La gastronomía y comida colombiana se puede definir como una combinación o fusión de otras culturas como la española y la africana principalmente, complementada con los platos típicos mas representativos de cada región que le imponen un toque mágico de sabor y sazón inigualables.

Platos típicos colombianos como la bandeja paisa, el sancocho, el mote de queso costeño, la arepa, el mute santandereano, ajiaco santafereño, carne a la llanera o mamona, tamales, la lechona tolimense entre muchos otros manjares gastronómicos de Colombia que deleitarán tu paladar.
Te dejamos una recopilación de los platos y comidas más típicas y populares que puedes disfrutar en nuestra hermosa Colombia. (Fotos de platos típicos y comida Colombiana).
Invitación: Si deseas enviar una receta o plato típico de tu regíón (En Colombia), puedes enviar fotos del plato donde no aparezcan personas, descripción del plato, receta y modo de preparación al correo: prensa@colombiamagica.co - nuestro equipo de edición lo editarán y será publicado en esta sección del portal.

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Quien vive o visita a Colombia, no solo disfruta de la variedad de eventos culturales, deportivos y de los innumerables sitios y destinos turísticos con los que cuenta este hermoso país, si no, que puede disfrutar de los más variados y deliciosos platos típicos de la gastronomía de nuestro país.

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Aveteca es el archivo de las Actividades del Aula Virtual de Español. Periódicamente se incorporan aquí todas las actividades, clasificadas de acuerdo con los niveles de referencia A1-A2, B1-B2 y C1 que recoge el Plan curricular del Instituto Cervantes.

Nivel C1

Nivel B2

Nivel B1

Nivel A2

Nivel A1

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La Aveteca es la selección de actividades interactivas para el aprendizaje autónomo del español como lengua extranjera.

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Colección. Sitio web del Museo Reina Sofía. Información y programación de exposiciones, colección, actividades y proyectos de investigación en red.

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El Museo Botero cuenta con una de las más importantes colecciones de arte internacional que se puedan encontrar en Latinoamérica. Gracias a la donación realizada por el Maestro Fernando Botero en el año 2000 al Banco de la República, nuestros visitantes nacionales y extranjeros han podido acceder de manera gratuita y permanente a esta importante muestra de arte internacional. Está conformada por 208 obras, 123 de su propia autoría y 85 de destacados artistas internacionales.

Entre las 123 obras del Maestro Botero se encuentran dibujos, acuarelas, óleos, pasteles y esculturas, en las que se pueden apreciar los rasgos característicos de su obra, su extraordinario dominio de la técnica, la coherencia de su visión, el manejo del volumen y el gusto por el detalle imprevisto, así como la sensualidad de algunas de sus piezas y esa combinación de ironía y respeto que ha marcado su tratamiento de los temas colombianos o sus alusiones a la pintura universal.

En el costado occidental del Museo se exhiben las 123 obras del propio maestro Botero, entre las cuales se encuentran dibujos, acuarelas, óleos, pasteles y esculturas. En estas piezas pueden apreciarse los rasgos característicos de la obra del artista, su extraordinario dominio de la técnica, la coherencia de su visión, la creatividad, la sensualidad, el manejo del volumen, el gusto por el detalle imprevisto y esa combinación de ironía y respeto que ha marcado su tratamiento de los temas colombianos o sus alusiones a la pintura universal. Son, ante todo, obras de las últimas décadas del siglo XX que permiten disfrutar el lenguaje y el estilo que ha caracterizado al pintor en su madurez.

En el costado oriental de la casa, se exhibe la colección internacional del Museo Botero, 85 obras de altísimo nivel que dan una idea muy completa de la evolución de la pintura y la escultura modernas, siendo la obra más antigua Gitane au tambourin (anterior a 1862) de Camille Corot y la más reciente, el gran óleo de Barceló (1998). Una colección que reúne a artistas tan destacados como Picasso, Leger, Renoir, Monet, Dalí, Giacometti, Beckmann, Freud, Calder y Bacon, y que ubicó al Museo Botero entre las cinco colecciones públicas de arte internacional de mayor importancia en América Latina.
Visite la Colección de arte en línea
En el año 2000 el artista Fernando Botero donó al Banco de la República una colección de arte de 208 obras, 123 de su propia autoría y 85 de artistas internacionales. Con esta colección se fundó el Museo Botero, ubicado en el barrio La Candelaria, centro histórico de Bogotá, en una casona colonial que funcionó hasta 1955 como Arzobispado de la ciudad, y que fue restaurada y adecuada como museo por el Banco de la República, bajo los preceptos y la curaduría del propio maestro Botero. Desde el 1° de noviembre de 2000 la colección ha estado a disposición del público. El Museo Botero abre todos los días -menos los martes- y tiene entrada gratuita.

"Para mí es un placer infinito saber que estas obras pertenecen hoy a Colombia; saber que los estudiantes que ingresen a esta casa, entrarán en contacto con las corrientes artísticas más importantes de nuestro tiempo, contemplando aquí permanentemente, obras originales de grandes maestros; saber que los amantes de la pintura y la escultura puedan venir a visitar este remanso de paz y pasearse tranquilamente por estas salas, dejándose inundar por la estética moderna", expresó el pintor durante el acto inaugural del Museo Botero.

Diariamente cerca de mil personas visitan el Museo Botero, y muchas otras, entre niños, maestros, adultos y familias, participan de los programas educativos que el Banco de la República ofrece, también gratuitamente, para acercar al público a esta magnífica colección. Hay visitas guiadas, charlas, conferencias, talleres para niños y maestros, entre otras actividades, cumpliendo el deseo del maestro Fernando Botero: estar allí por siempre, para la enseñanza y el disfrute de todos los colombianos.

Como lo titulara un periódico de la época, la donación de Fernando Botero fue "el regalo más grande que un colombiano haya hecho a su país".

Sobre la casa

La primera noticia que se tiene de la casa que actualmente recibe a la Donación Botero data de 1724, cuando el Arzobispo Antonio Claudio Álvarez de Quiñónez adquirió el terreno a medio construir y se ocupó hasta 1733 en adecuarla como habitación de los arzobispos que llegaban a la capital.

Después de la muerte de Álvarez (1736), la casa fue ocupada por los arzobispos de Santafé, con excepción de Martínez Compañón. Antonio Caballero y Góngora, obispo entre 1788 y 1790, le hizo importantes mejoras y dejó allí su amplia biblioteca y una notable colección de arte: según Daniel Ortega Ricaurte, entre estas estaban obras de Tiziano, Miguel Ángel, Reni, Murillo y Velásquez. En el siglo XIX el obispo Vicente Arbeláez se encarga de mejorar su estado a partir de los planos de Bartolomé Monroy. Las descripciones de la edificación señalan una construcción austera pero sólida, reconocida por los habitantes de la ciudad y a la que se le atribuía cierta solemnidad, aunque de Palacio no tuviera sino el nombre.

La casa tuvo chimenea, lo que en Bogotá resultaba exótico; según José María Caballero algunos viajeros se sorprendían porque solo en dos residencias encontraron el calor de la leña. Los vecinos atribuían maleficios a la chimenea, pues el que se calentaba salía al frío bogotano y prontamente encontraba su final.

Al lado, Tomás Reciente construyó el edificio definitivo de la Casa de moneda, entre 1753 y 1756. Esta casa se convierte en el lugar más representativo de la calle, tanto así que es nombrada como Calle de la Moneda.

Este vecindario fue morada de personajes históricos: Luis Caycedo y Flórez, alcalde de primer voto de la ciudad, cuya casa estaba en el sitio de la actual Plazoleta de Vásquez Ceballos; José Ignacio de Márquez, presidente de la Nueva Granada; Juan Hernández de Alba; Gregorio Vasquez de Arce y Ceballos; Francisco Cortázar y Primo Groot.

La casa fue también blanco de ataques. En la revuelta conservadora de 1862, mil hombres en contra de Mosquera atacan la ciudad y una parte del Palacio y la Casa de Moneda son quemadas. Más adelante, en 1886, empleados del Estado se llevaron a la fuerza los archivos de la curia donde se guardaban noticias sobre los impuestos y recaudos de la iglesia, secretos personales y crónicas de la historia.

Aparte de estas noticias, la casa y sus habitantes no tuvieron el protagonismo de otras construcciones y personajes de la ciudad, tanto así que hasta el 9 de abril y tras pocas reparaciones, el Palacio se mantuvo en pie, aún al servicio del clero.

Con las fiebres desatadas por el asesinato de Jorge Eliécer Gaitán, la casa es incendiada y destruida. Luis Vidales escribe en ese abril un texto titulado Asesinos del pueblo, basado en una nota de prensa que afirmaba: "(...)entre los escombros del palacio arzobispal fue hallado un libro que ardía misteriosamente desde el 9 de abril: la "Historia de los Padres de la Iglesia"*. Obra humeante aún que parece un milagro". Por lo demás los daños al clero son una cifra más en la lista de destrucción.

Aparte de la violencia y los conflictos políticos, la ciudad es objeto de una disputa más discreta: su reconstrucción, apenas dos o tres meses después del nueve de abril las revistas dedicadas a la arquitectura lanzaban diversas propuestas sobre la reconstrucción de los edificios, nuevos diseños para las vías y "conceptos urbanísticos" que definieran el nuevo centro de la Ciudad.

Parece que el Palacio escapó de la bandada arquitectónica: de su reconstrucción no hay reporte en las revistas especializadas; fue el Banco de la República quien adquirió los terrenos y a partir de las fotografías aéreas y las imágenes de las fachadas reconstruye la casa en dos etapas. Al finalizar la construcción, en 1955, es alquilada a la Corte Suprema de Justicia. El palacio Arzobispal se traslada definitivamente a la carrera séptima con calle décima.

La Biblioteca Luis Ángel Arango, cuya sede es adquirida en 1955, inaugura en el antiguo Palacio la Hemeroteca Luis López de Mesa; sus puertas se abrieron en enero de 1979, habiendo desplazado un año antes a la Corte Suprema.

Hernando Sánchez, en una crónica aparecida en la revista "Guión", sobre la inauguración de la Hemeroteca menciona: "Algo restaurada, albergó a la Corte Suprema de Justicia, cuyos magistrados resolvieron convertir sus espaciosas estancias en encierros personales, evocativos de las cárceles. Todo lo cual señalaba algo así como que la justicia no solo es ciega sino fría".

Durante el año 86 la casa volvió a recibir a la Corte; la destrucción del Palacio de Justicia en noviembre del 85, dejó sin oficinas a la institución, obligando a la readecuación del edificio y al regreso de la hemeroteca al edificio de la Biblioteca.

La ampliación de la Biblioteca Luis Ángel Arango en 1990 creó un espacio para la Hemeroteca, así que ésta se trasladó a su actual lugar, dejando el antiguo Palacio como área de exposiciones y oficinas de la Subgerencia Cultural. El crecimiento de la Colección de Arte del Banco de la República, hizo que fuera necesario conseguir un lugar para mostrar al público las obras de manera permanente, así que en 1995 se inician nuevas obras de adecuación para recibir en diciembre del 96 la primera selección de obras pertenecientes a la colección.

Una vez más la casa es cerrada en el año 2000, la Colección de Arte se traslada a la segunda planta de la Casa de la Moneda y sus paredes se preparan para recibir, desde noviembre, las 183 obras de la Donación Botero, dejando atrás el blanco frío de las paredes y los muebles vacíos para que con el color llegara el placer del arte.

Por: Katherine Rios

Bogotá, 2002

* Publicado en el diario "Jornada". Reproducido en el libro La insurrección desplomada (El 9 de abril, su teoría, su praxis), Editorial Iqueima, Bogotá, 1948, pp. 11-13.

Sánchez Hernando. "Bogotá inaugura su primera hemeroteca". En: "Guión", No 98, Enero de 1979, pp. 80-81.

El discurso inaugural

1 de noviembre de 2000

Señor presidente de la República Andrés Pastrana y señora Nohra de Pastrana

Señor Miguel Urrutia y señora Elsa de Urrutia

Señor Vicepresidente Gustavo Bell y señora María Mercedes de Bell.

Señor ex - presidente Alfonso López Michelsen y señora Cecilia de López

Señora Gina Benedetti, Alcaldesa Cartagena; señor Enrique Peñalosa, señor Juan Gómez Martínez.

Distinguidas personalidades.

Estimados amigos

Quiero empezar por agradecer al Banco de la República y a su Gerente General Miguel Urrutia, por el entusiasmo que pusieron en la realización de esta obra. A Darío Jaramillo, Subgerente Cultural, a Jorge Orlando Melo, Director de la Biblioteca Luis Ángel Arango, a José Ignacio Roca, a Francisco Vargas y a Ana María Escallón, autora del magnífico texto del catálogo y gran animadora del proyecto desde un principio.

Esta colección que inauguramos hoy es más que un conjunto de cuadros, dibujos y esculturas. Es también un acto, hacia esa paz, que anhelamos los colombianos. Una paz que será un esfuerzo colectivo, al que llegaremos con hechos tangibles, con demostraciones concretas e inequívocas de una voluntad de concordia. Por eso yo quisiera que ésta donación, se interpretará como una demostración personal de mi fe en nuestro país, en su futuro y en un mañana en que todos los colombianos podamos transitar sin temor, gozando de la convivencia que nos ha resultado tan difícil y costosa.

Algunas personas me han preguntado cuál es el sentido de esta donación, el sentido de que estas obras queden en Colombia, en un momento en que el país está viviendo días tormentosos. Y la respuesta es que precisamente porque nuestra patria está acosada por la violencia es que esta colección debe quedar aquí. A la barbarie hay que oponer la civilización; a la violencia, la cultura; a la intolerancia debemos oponer el arte, porque el arte no es un capricho que adorna una sociedad, sino una necesidad espiritual que debe ser compartida con entusiasmo.

Para mí es un placer infinito saber que estas obras pertenecen hoy a Colombia; saber que los estudiantes que ingresen a esta casa, entrarán en contacto con las corrientes artísticas más importantes de nuestro tiempo, contemplando aquí permanentemente, obras originales de grandes maestros; saber que los amantes de la pintura y la escultura puedan venir a visitar este remanso de paz y pasearse tranquilamente por estas salas, dejándose inundar por la estética moderna. Que quede pues este pequeño oasis de cultura en medio del frenesí de la vida ciudadana.

Debo confesar que no fue fácil desprenderme de estas obras, con muchas de las cuales conviví durante años. Sin embargo, el hecho de saber que estos cuadros están ahora aquí, en mi país, al alcance de todos, me proporciona un placer muy superior a esa nostalgia y la justifica con creces.

Mi donación queda en buenas manos

Mil gracias.

Fernando Botero

Textos históricos
Desde noviembre (y para siempre)
Por fin se abre esta semana el Museo Botero, la extraordinaria colección donada por Fernando Botero a los colombianos. Hasta ahora, la composición y el tamaño de la colección que recibe el Banco de la República ha estado sujeta a variaciones, rumores y conjeturas. Ya sabemos exactamente en que consiste: 123 obras de Fernando Botero,en todos los medios y todos los géneros: pintura, dibujo, escultura. En estas obras pueden apreciarse los rasgos característicos de la obra del artista, su extraordinario dominio de la técnica, la coherencia de su visión, la creatividad, la sensualidad, el manejo del volumen, el gusto por el detalle imprevisto y esa combinación de ironía y respeto que ha marcado su tratamiento de los temas colombianos o sus alusiones a la pintura universal. Son ante todo obras del último cuarto de siglo, más que una presentación retrospectiva, y permiten disfrutar el lenguaje y el estilo que ha caracterizado al pintor en su madurez. Junto con la colección donada a Medellín (y que incluye además una importante muestra de obras de períodos más tempranos), ofrece un a posibilidad única de apreciar la obra de Botero.

Además de las pinturas de Botero, 85 obras de arte internacional, desde Corot a Barceló, hacen del Museo Botero en uno de los más ricos museos de América Latina. Es una colección escogida por el mismo artista,con su ojo experto, sus preferencias y su saber. Iniciada hace 25 años, con un dibujo de Leger, conforma hoy un balanceado conjunto, que da una idea muy completa de lo que ha sido el arte internacional desde los impresionistas hasta nuestros días.

Botero ha recordado, en varias entrevistas, su frustración por haber aprendido a pintar en Colombia sin poder tener cara a cara la obra de los grandes maestros. Ahora los estudiantes de arte, los niños que inician su contacto con la pintura y la escultura, de cualquier nivel social,podrán tener la experiencia diaria, habitual, de mirar el rostro emocionante de la belleza creada por los artistas, el desafío del arte en sus niveles más altos, aquellos que invitan a la creación. Picasso, Leger, Renoir, Monet, Dali, Giacometti, Freud o Bacon son desde ahora habitantes de Bogotá, nuestros conciudanos. Para un país en dificultades, para unos colombianos sujetos a toda clase de asedios y desafíos, este regalo es una oportunidad extraordinaria. El arte, el gran arte, es al mismo tiempo ocasión de disfrute y de reflexión. Permite distanciarse de las miserias de la realidad, pero ayuda a desarrollar una sensibilidad que invita a hacerla más humana, más solidaria, más pacífica. Una colección como esta es un motivo de satisfacción y orgullo y unamuestra de confianza en el país. Los colombianos deberán convertirse gradualmente en sus dueños reales, visitándola una y otra vez. Porque es un regalo para siempre.

Jorge Orlando Melo

Director

Departamento de Bibliotecas y Artes

Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República

Bogotá, noviembre de 2000
El placer del Museo Botero
Los museos y los espacios expositivos deben ser esencialmente sitios de disfrute.Su función didáctica debe estar supeditada a esta vocación primaria, pues si se hace énfasis en el aspecto educativo, se corre el riesgo de coartar de una vez y para siempre el placer que proporciona la experiencia artística, que es en definitiva el "gancho" que permitirá la visita repetida y el interés en profundizar -y que convertirá eventualmente al Museo en una fuente de conocimiento más formal.No hay nada más descorazonador que ver un grupo de niños en un museo copiando afanosamente las fichas técnicas y los textos "explicativos" de una exposición con el fin de cumplir una tarea que le ha dejado un profesor que probablemente ni siquiera se ha tomado el trabajo de ver la exposición él mismo.Estos niños muy seguramente no volverán, o no lo harán por iniciativa propia:al planteárseles las obras de arte (o de ciencia, es igual) como una obligación antes que como un placer, su relación se ha viciado desde el inicio, a veces para siempre. Resulta también significativo ver cómo los asistentes a las exposiciones miran primero la ficha técnica que la obra, con lo cual la visita se convierte en un acto más de constatar que de mirar: Hemos sido condicionados a que a un museo se va a "aprender";nadie nos dijo que esto era un paseo de disfrute.Marta Traba afirmaba en uno de sus últimos artículos (del cual parafraseo el título) que los museos estaban en el principio del placer, no solamente por lo que mostraban sino porque allí se tenía una experiencia que iba más allá de las obras mismas:se accedía a un espacio reservado, "a salvo de una ciudad amenazadora"; todo lo que contribuya a hacer de la visita una experiencia placentera ayudará que esa segunda lectura, la profunda, la constante, se pueda dar algún día.

El Museo Botero ha sido instalado en la bella casa de patio que hasta finales de 1999 albergaba la Colección de Arte del Banco de la República.El maestro Fernando Botero la escogió personalmente, pues guardaba gratos recuerdos de la presentación de su serie "La corrida" en esas mismas salas.La casa ha sido completamente readecuada, pero de manera muy sutil, sin gestos formales innecesarios, teniendo como único cambio aparente la apertura de unos vanos para que el magnífico patio central tuviera una mayor presencia en el vestíbulo de acceso.Botero mismo guió la museografía con un criterio de sobriedad en el cual se privilegian el blanco y el verde característicos de la arquitectura de La Candelaria.Con esta paleta que va del blanco al gris y del verde oscuro al negro, se manejaron las diferentes superficies:puertas, ventanería, pasamanos, señalización, muros.El otro componente esencial de la propuesta museográfica es la luz: luz natural en abundancia en las áreas comunes como vestíbulos, corredores y patios;luz artificial cálida en las salas, manteniendo una cierta penumbra al interior en función de lograr un ambiente de un ligero dramatismo, en donde las obras están iluminadas de manera perfecta y precisa.En todos los ejes visuales hay siempre una obra tridimensional como remate, que actúa como bisagra entre una sala y la siguiente.Los textos se han limitado a la ficha de identificación, para hacer énfasis en la obra misma y en su disfrute visual.

El Museo Botero, dado su carácter cerrado y su disposición en una casa especialmente adecuada para tal fin, configuran un ente con una autonomía propia: un verdadero museo para Colombia.

En varias ocasiones Botero ha relatado cómo su primer acercamiento al arte universal fue a través de reproducciones en estampas y libros, dado que en el país no existían (siguen no existiendo) colecciones de arte universal en entidades públicas.Para todos aquellos -la mayoría- que no podemos viajar a Europa o Norteamérica para ver los originales, la Historia del Arte se convierte en la historia de las Imágenes del arte.Las reproducciones de pinturas o esculturas en libros, estampas y diapositivas reducen la obra a dos dimensiones, hacen que se pierda la escala, falsean el color, obliteran la textura, hacen que una miniatura y un mural tengan el mismo tamaño, establecen una coexistencia obligada entre dos obras:en resumen, reducen la experiencia artística a sus manifestaciones visuales más primarias.

Los esfuerzos realizados por instituciones como el Museo Nacional, el Museo de Arte Moderno y la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República por traer exposiciones de artistas clásicos, modernos o contemporáneos para presentarlas temporalmente en sus salas solucionan parcialmente el problema, pero su acción y su cubrimiento son limitados en el tiempo por los plazos cortos de itinerancia de las exposiciones internacionales. La Temporalidad, concepto clave de la museología contemporánea, se aplica en ese caso a las colecciones:sólo están disponibles por un tiempo corto para el disfrute del público. Pero el concepto de "exposición temporal" ha estado precedido históricamente por unas colecciones disponibles permanentemente para el público. Es sobre esta base que se intenta interesar al público de una ciudad en visitar de nuevo su Museo.El problema es que esta estrategia de la museología contemporánea presupone que la base existe.Y esto no ha sido cierto en nuestro país.Es aquí en donde radica la importancia capital de la donación del maestro Fernando Botero. En 1994 presentamos en las salas de la Biblioteca Luis Ángel Arango la exposición "Obras escogidas del Museo de Arte de Sao Paulo", muestra en la que a través de 29 obras se hacía un recorrido por la pintura del siglo 19 y las primeras décadas del 20, y que incluía nombres como Renoir, Picasso, Chagall, Vuillard, Modigliani, Laurencin, y por primera y única vez en el país, una obra de Van Gogh.Entre las muchas cartas que recibí hubo una que me conmovió especialmente, que decía así:"he sido profesor de arte en un colegio público por más de veinte años.Les doy las gracias por permitirme ver en persona aquello que había por tantos años enseñado".Además de colocar a Colombia de un solo golpe entre las cuatro o cinco colecciones públicas de arte internacional de mayor importancia en América Latina, la Donación Botero cumplirá una función social de gran importancia: estará allí por siempre, para la enseñanza pero sobre todo para el disfrute de todos los colombianos.

José Roca

Jefe de Exposiciones Temporales y Museología.

Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República

Bogotá, noviembre 2000

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Subgerencia Cultural del Banco de la República

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Museo Botero | La Red Cultural del Banco de la República

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El Museo Botero cuenta con una de las más importantes colecciones de arte internacional que se puedan encontrar en Latinoamérica. Gracias a la donación realizada por el Maestro Fernando Botero en el año 2000 al Banco de la República, nuestros visitantes nacionales y extranjeros han podido acceder de manera gratuita y permanente a esta importante muestra de arte internacional.

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EDUCA DALÍ

VEN A DESCUBRIR Y A VIVIR EL MUSEO

Conoce a un artista estando dentro de su propia obra. Aprende a ir más allá de la realidad y a dejarte llevar por la creatividad...
Nuestras visitas guiadas para todas las edades no te dejarán indiferente.

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VEN A DESCUBRIR Y A VIVIR EL MUSEO Conoce a un artista estando dentro de su propia obra. Aprende a ir más allá de la realidad y a dejarte llevar por la creatividad... Nuestras visitas guiadas para todas las edades no te dejarán indiferente.

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La Fundació está ubicada en un edificio proyectado por Josep Lluís Sert y es uno de los pocos ejemplos de museos del mundo en que artista y arquitecto establecen un diálogo de complicidad entre la obra y los espacios que la acogen.

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Gastronomía española: conocer la cocina española | spain.info España

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Información sobre gastronomía española, cocina típica de España. Información de ingredientes, preparación, productos, presentación | spain.info España

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Apprendre l'espagnol et le portugais (intercompréhension)

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Apprendre l'espagnol et le portugais (intercompréhension)

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Formulario para ingresar como voluntario

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Lecturas interactivas, Lecturas de Aplicaciones Didácticas para los pequeños

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La gastronomía mexicana cuenta con una gran variedad de productos que le permiten sazonar sus platos con sabores intensos y calidades distintas. Sus platos regionales resultan sorprendentes para el paladar de los millones turistas que visitan el país.

A continuación tienes un índice con todos los puntos que vamos a tratar en este artículo.

Platos principales

Los platos principales de la gastronomía mexicana suelen ir acompañados de salsas, ya sea picantes o con otros ingredientes más suaves como el aguacate. Por su parte, la carne tanto de ternera como de pollo están muy presentes, al igual que los famosos frijoles y las tortillas. En los siguientes apartados te mostramos los más destacados.

Enchiladas

Las enchiladas son similares a los tacos, pero con mucho picante, sin cereales dentro y con abundante queso. Hay quienes las gratinan al horno no solo por el queso que las cubre, sino también por el que hay dentro. Como suele ocurrir con este tipo de comidas, existen diferentes recetas dependiendo de la región.

Así, según el estilo de preparación, la enchilada puede acompañarse bien de carne de pavo, pollo o res, o simplemente de queso. También existen zonas donde se acompaña de una guarnición extra a base de cebolla cruda picada o en rodajas, crema de leche, queso y lechuga.

Por ejemplo, en Guanajuato se preparan las llamadas "enchiladas mineras", mientras que en Monterrey es común rellenarlas de queso fresco y freírlas en un poco de aceite. Además, se suelen servir con patatas fritas, lechuga y tomate, como si fuera una ensalada. En Sinaloa, por su parte, se les da el nombre de " enchiladas del suelo " y se puede ver cómo se preparan en el siguiente vídeo:

Tacos

Los populares tacos mexicanos son tortillas de maíz rellenas con pollo o cualquier otra variedad de carne, chiles rojos, verdes y amarillos, tomates y cebollas. Se puede decir que son un clásico en cualquier comida mexicana y, probablemente, uno de sus platos más conocidos internacionalmente.

El simple hecho de enrollar una tortilla sobre sí misma ya puede considerarse como "taco". El consumo de las tortillas de maíz enrolladas de esta manera es muy habitual en México cuando se come sopa o algún otro plato de consistencia líquida.

Los tacos más elaborados y populares alrededor del mundo son los que se rellenan de algún aliño en su interior. De este tipo, se pueden encontrar tres variedades: los tacos al pastor, los tacos de salsa y las flautas, siendo esta última variante la más consistente dado que en este caso los tacos se fríen.

Fajitas

Las fajitas son uno de los platos más populares y consumidos dentro de la gastronomía Tex-Mex, lo que significa que es popular tanto en México como en el suroeste de Estados Unidos. Este plato consiste en tiras de carne asadas a la parrilla junto con una variedad de verduras, entre las que se suelen encontrar: cebollas, chiles, zanahorias, maíz dulce, etc.

Según la historia más difundida acerca de la historia de este plato, su invención se debe a los vaqueros mexicanos que trabajaban en Texas (Estados Unidos) durante la década de 1930. A la hora de comer, se les daban siempre las partes más duras de la vaca, por lo que se veían en la obligación de cocinar muy cuidadosamente esa carne para que fuese comestible.

Los anteriores ingredientes se acompañan de alguna salsa, habitualmente salsa de tomate. Todo ello se sirve sobre una tortilla de maíz o trigo, la cual se enrolla, pero se deja abierta por los dos extremos. Si quieres aprender a cocinar unas verdaderas fajitas mexicanas, no te pierdas el siguiente vídeo:

Burritos

Se trata de un plato muy similar a las fajitas y los tacos, pues los burritos también consisten en una tortilla de maíz o harina de trigo rellena de carne asada y algunas verduras, como chiles, aunque tanto la carne como las verduras son ingredientes opcionales.

La principal diferencia es que incluyen frijoles fritos, ingrediente que no puede faltar en este plato, y que la tortilla va cerrada por uno de los extremos.

De hecho, los burritos son la versión frita de los tacos, razón por la que también son conocidas como flautas o tacos de harina. Su origen se sitúa en el estado de Guanajuato, aunque no obstante en Yucatán un burrito se conoce como coçito, mientras que en Cuernavaca simplemente como taco.

Pozole blanco

En realidad, del este pozole blanco también existen versiones rojas (como la que se hace en Jalisco) y la versión verde (habitual en la Costa de Michoacán). Es una sopa hecha a base de un tipo concreto de maíz conocido como cacahuazintle, a la que se le añade carne de cerdo o pollo como ingrediente complementario.

La receta básica incluye como ingrediente básico granos de maíz del tipo cacahuazintle o cacahuacintle, esto es, una variedad de maíz originaria de México cuyo grano es más blanco, tierno y redondo de lo habitual.

La peculiaridad de este tipo de maíz reside en que, al hervir sus granos, se abren en forma de flor y sueltan una especie de espuma, y esta es la razón por la que se emplean en el pozole.

Empanadas

Las empanadas, realmente, se toman en toda Latinoamérica. Así, por ejemplo, es uno de los platos típicos por excelencia de la cocina Argentina. No obstante en la actualidad, ha traspasado barreras y se cocina en casi cualquier parte del mundo.

En México, donde se las conoce popularmente con el nombre de " antojitos mexicanos ", la receta varía según regiones. En el norte, son comunes las empanadas rellenas de ingredientes dulces; en las zonas de la costa, se añaden pescados y mariscos. En Oaxaca se añaden diferentes variedades de mole, y en la ciudad de Pachuca (Hidalgo) es común añadir carne y patata.

Totopos

Hoy en día, los totopos, más conocidos internacionalmente como nachos, son famosos en el mundo entero. Se trata de pequeñas tortillas de maíz o de harina de trigo fritas y a las que se le da forma triangular.

Normalmente, se sirven cubiertos de abundante queso, pero también se añaden otros ingredientes, como chiles jalapeños o cualquier otra variedad de chile (normalmente, alguno picante).

Quesadillas

Las quesadillas incluyen también tortillas de maíz o de trigo y su ingrediente principal es el queso, de ahí su nombre. Se elaboran a la plancha o a la parrilla y se añade queso hasta que éste queda fundido. Si solo se emplea una tortilla, entonces se sirven plegadas.

Si se coloca una tortilla encima de la otra (de manera que el queso y el resto de ingredientes quedan de relleno), entonces se las denomina sincronizadas. Cuando se incluyen otros ingredientes aparte del queso, suelen llamarse simplemente dobladillas.

Camarón en aguachile

El camarón en aguachile, también denominado simplemente aguachile, es un plato mexicano original de la región de Sinaloa. Su ingrediente base son los camarones, aunque también se añaden otros ingredientes complementarios para potenciar su sabor.

Así, en resumen, los ingredientes principales de este plato son: camarones, pepinos, chiles serranos picados, cilantro, jugo de limón, jugo maggi (sazonador), cebolla morada, sal y pimienta.

Huarache

Este plato se denomina huarache porque la forma que tiene recuerda a las sandalias del mismo nombre que acostumbran a calzar los indígenas de México. Se hace con masa de maíz, más gruesa que la de las tortillas, y por lo general su forma es ovalada.

Se cocinan a la plancha y se cubren de varios ingredientes, entre los que se incluyen los frijoles, la lechuga, el queso fresco, salsas y el relleno principal, que suele ser carne de pollo, aunque también los hay de bistec y de chorizo.

Queso oaxaca

Esta variedad tan particular de queso también es conocida como queso de hebra o quesillo. Se trata de un queso blanco y medio duro de vaca, cuyo origen se sitúa en la región de Valles Centrales (Oaxaca).

Es un queso excelente para ser fundido y, de hecho, gracias a esta característica se emplea como ingrediente base del aperitivo conocido como queso flameado, que también lleva chorizo rojo. Es también el queso empleado para hacer quesadillas.

Queso panela

El queso panela es un queso fresco muy popular en México y de aspecto similar al queso de cabra y al queso ricotta de la cocina de Italia. Es suave al tacto, de color blanco y quebradizo como el queso feta de la cocina griega, porque, de hecho, este queso es herencia de la gastronomía de Grecia. Se utiliza para acompañas ensaladas, tacos, chiles o burritos, entre otros.

Banderillas

Las banderillas no son más que una salchicha empanadas con masa frita en aceite, de manera que quedan crujientes. Se sirven en una brocheta y se les añade alguna salsa picante, como tabasco. Constituyen un aperitivo muy popular en México.

Tortas mexicanas

La torta mexicana es una especie de sándwich hecho de pan, que puede ser pan telera, birote o bolillo. Éste se parte por la mitad y se rellena de varios alimentos, que varían según la región donde se sirva. Pueden servirse frías o calientes y se pueden encontrar en locales denominados torterías o en puestos callejeros.

Se suelen aderezar con mayonesa, crema, jitomate, frijoles, mostaza y cualquier variedad de chile, incluso con varios chiles a la vez, y también se incluyen salsas típicas mexicanas, tales como el guacamole. En 2014 se celebró la Feria de la Torta, en la que más de 90 expositores preparaban su propia versión de la famosa torta mexicana.

Pollo con salsa pipián

El pollo en salsa pipián es pollo aderezado con la famosa salsa pipián mexicana, la cual se prepara con semillas de calabaza y chile verde, lo que le proporciona su característico color verdoso. El pollo se cuece con ajo y cebolla y, después, se cubre con la salsa.

Ceviche de pescado

El ceviche es uno de los platos más tradicionales de México y, en general, se consume en toda América Latina. Se elabora a base de pescados blancos, como merluza, lenguado, corvina, etc. y también pueden incluirse mariscos.

A estos ingredientes, se añaden ramas de cilantro, cebollas moradas, chiles rojos, limón, pimienta y sal. El resultado final se asemeja a una especie de ensalada de pescado.

Alitas de pollo en salsa BBQ

Las alitas de pollo en salsa barbacoa o barbecue son un plato internacional, pero las que se preparan en México se distinguen por incluir chiles chipotle, los cuales se consideran la variedad de chile seco más picante.

Huevos rancheros

Hay quien dice que el origen del término huevos rancheros se remonta a la época en que los jornaleros trabajaban en sus ranchos, cuyo desayuno diario era este plato y de ahí su nombre. Este plato también se conoce con el nombre de desayuno ranchero.

Consiste en huevos fritos acompañados por dos tortillas de maíz o de harina de trigo también fritas. Se cubren con pisto, hojas de cilantro y chiles picantes. También pueden incluirse frijoles o arroz.

Tamales yucatecos

Existen cuatro variedades de tamales yucatecos. Son similares a las hallacas venezolanas, pero, a diferencia de éstas, se cocinan al vapor o al horno.

El tipo de tamal más conocido es el tamal sin hoja, conocido bajo el nombre de tzacol, término de la lengua maya que significa Dios del Cielo y se aplica a esta comida porque se dice que es un manjar de los dioses del cielo.

Se preparan con guiso de pollo y cerdo en achiote, que se introducen dentro de una masa de maíz. La forma más tradicional de cocinarlos es en hornos hechos bajo tierra. Además, existen dos variedades: por un lado, los horneados y, por otro lado, el tamal colado.

Chiles

Los chiles son, en realidad, pimientos. Se traya de un ingrediente indispensable en la comida mexicana ya desde la época Prehistórica, cuando se inventaron recetas que aún a día de hoy se siguen cocinando. Su origen es de México y, en general, de América del Sur y América Central. Los hay con una gran diversidad de formas y colores, picantes y más suaves. Pueden consumirse secos o bien frescos. A continuación se citan algunos de los chiles más conocidos.

Chile chilaca o pasilla

Es un tipo de chile fresco de color verde oscuro, casi negro, con forma alargada, ligeramente plana y retorcida. Es picante y se toma fresco, aunque también puede tomarse seco, en cuyo caso es habitual llamarlo Pasilla. Se cultiva especialmente en los estados de Michoacán, Jalisco y Nayarit.

Chile habanero

De color verde claro, aunque cuando madura el color pasa a ser amarillo-anaranjado, es otro tipo de chile fresco. Su textura es suave y es considerado como la variedad de chile más picante de todas. Es un ingrediente básico en la comida Yucateca y suele tomarse cuando aún es de color verde claro o amarillo, es decir, cuando todavía no ha madurado por completo. No se toma seco.

Chile güero

En realidad, este nombre se aplica a toda variedad de chile que sea de color amarillento, "rubio" o verdoso-amarillento. Los chiles güeros son frescos y varían en cuanto a forma, sabor, tamaño, intensidad del picor, etc. dependiendo de la región de México donde se cultive.

Chile jalapeño

Este nombre proviene del hecho de que se dice que son originales de Jalapa (Veracruz), aunque en la actualidad ya no se cultivan allí. Son chiles fresos, de color verde o verde oscuro, con forma cónica y alargada que a veces son puntiagudos. La piel se caracteriza por ser brillante. Son muy picantes.

Chile manzano

Se trata de un chile fresco en forma de cono, carnoso y con piel brillante de color amarillo intenso. Se considera un chile extremadamente picante, casi al mismo nivel de intensidad que el chile habanero.

Es denominado con diferentes nombres según la región; así, en Michoacán lo llaman "chile perón", en Veracruz "chile cera" y en Oaxaca "chile canario", debido a su color amarillento. Cuando se toman secos, reciben el nombre de "chile de cascabel" y adoptan un color rojo oscuro.

Chile serrano

Es un chile fresco de color verde y de forma cilíndrica que, en ocasiones, termina en punta. Es pequeño (unos 3-5 cm de longitud) y es considerado picante. Habitualmente, se come maduro (fresco). Cuando madura, se vuelve de color rojo. Se cultiva en las sierras de Puebla e Hidalgo, de ahí que se denomine "chile serrano".

Chile poblano

Es un chile de tamaño grande (suele medir unos 12 cm de largo y 6 cm de ancho), carnoso y en forma de cono plano que suele tomarse fresco. Su color es verde oscuro y de piel brillante. No se considera muy picante, pero sí que tiene un sabor característico. Este es el chile fresco más utilizado en la gastronomía mexicana y, por ello, es el más cultivado en el país.

Chile verde

Esta es la denominación que se da a todos los chiles frescos de color verde. Por tanto, los mencionados anteriormente, como el chile serrano, el jalapeño o el poblano, entrarían dentro de este grupo. No obstante, en el centro del país, si se habla de "chile verde", se hace referencia siempre al chile serrano; en caso contrario, se suele hablar directamente de "chile jalapeño".

Chile pimiento morrón

Esta variedad de chile fresco es prácticamente siempre de color verde oscuro o rojo, pero también los hay amarillentos e incluso anaranjados. Son de gran tamaño y carnosos. Por lo general, comúnmente se hace referencia a esta variedad de chile como "pimientos" o "pimientos morrones".

Es considerado como un tipo de chile de sabor dulce. No obstante, no suele emplearse como ingrediente en la gastronomía mexicana, sino simplemente para decorar.

Chile ancho

Se trata de un chile seco de color café-rojizo que mide unos 12 cm de largo y 7 cm de ancho con forma de triángulo. Son flexibles al tacto. Es la variedad seca del chile poblano.

Chile cascabel

Consiste en un chile seco, de forma redondeada e incluso esférica, de color café-rojizo y moderadamente picante, aunque su sabor se considera agradable. Se utiliza para la elaboración de salsas picantes. El nombre de "chile cascabel" se deriva del hecho de que, si lo agitamos, se oyen sus semillas como si se tratara de un cascabel o una sonaja.

Chile chilcostle

Este chile seco es de color rojo oscuro y de tamaño grande (12-15 cm de largo y 3 cm de ancho). Es picante y se cultiva especialmente en la región de Oaxaca, concretamente en Cañada Chica, lo que hace que sea complicado encontrarlo en el resto del país. Se emplea para la elaboración de salsas, guisos, moles...

Chile catarina

Este chile también se conoce con el nombre de "chile Catarinita". Es de color verde, rojo cuando madura. Cuando se seca, adquiere un color rojo-sepia. Su forma es ovalada y termina en punta. Se utiliza para darle un color rojizo a salsas, guisos, sopas, adobos... Se cultiva en Aguascalientes y también al sur de EE.UU.

Chile chilhuacle

Esta denominación engloba tres variedades de chile seco: el negro, el rojo y el amarillo. Esto se debe a que comparten varias características, tales como su origen oaxaqueño, al secarse mantienen su forma original sin arrugarse y su piel es tersa. El nombre de esta variedad de chile proviene del Náhuatl y literalmente significa "chile viejo".

Chile chipotle

Se trata de un tipo de chile seco y ahumado, de color café oscuro, con textura arrugada y considerado el chile seco más picante de todos. Es la variante seca del chile jalapeño. El nombre "Chile Chipotle" también proviene de la lengua Náhuatl y significa "chile ahumado".

Chile piquín

Este nombre se emplea para hacer referencia a todos los chiles que sean de tamaño pequeño y de forma redonda, ovalada y ligeramente cónica. Cuando son frescos son de color verde y, al secarse, adquieren un color rojo sepia.

Chile árbol

Son una variedad de chiles alargados y delgados (7 cm de largo y 1 cm de ancho aproximadamente). Cuando son frescos son de color verde, pero al madurar adquieren un color rojo. Se pueden encontrar en los mercados populares con facilidad. Su sabor es muy parecido al de los chiles serranos y son muy picantes. De hecho, se emplean para dar sabor picante a una gran variedad de guisos.

Salsas

Las salsas frescas, picantes y con un toque ácido son un pilar básico en todo menú mexicano; de hecho, lo que distingue la comida mexicana del resto son sus salsas, cada una con un sabor característico. En muchos platos incluso se mezclan varias salsas al mismo tiempo, lo que proporciona un sabor y una textura únicos al paladar. A continuación enumeramos las principales salsas de la gastronomía mexicana:

Guacamole

Se trata de una salsa elaborada con aguacate. Existen muchas variantes de una zona a otra pero los ingredientes más comunes son aguacate, cebolla, clile verde y unas gotas de limón, aunque muchas gente le añade tomate asado, seco o fresco.

Salsa roja

La denominada salsa roja mexicana se elabora con tomates cocidos, cebolla, ajo, chiles picantes (como jalapeños o manzanos) y ramas de cilantro fresco.

Pico de gallo

Esta salsa es muy popular en la gastronomía de México y se elabora con cebollas, tomates y chiles jalapeños, así como zumo de limón olima. También se conoce con el nombre de salsa fresca. Es una salsa habitual en las fajitas y los tacos.

Salsa verde o tomatillo

Sus ingredientes son los tomatillos, la cebolla, el ajo, los chiles picantes y el cilantro. Se añade a todo tipo de platos, como los tacos, las quesadillas, las fajitas, los burritos, las enchiladas...

Salsa de mango

La salsa de mango tiene un sabor entre dulce y picante, y se elabora con mango (de ahí su nombre), chile cascabel rojo. cebolla, chiles picantes y cilantro. Se añade a cualquier tipo de pollo asado o pescado, así como salsa dip para los nachos.

Mole

De esta salsa toman el nombre varias variantes mexicanas. Básicamente, en su versión más tradicional, es una salsa preparada con cacao, chiles de diferentes tipos, tomates, almendras, pasas, canela, perejil y otras especias.

Salsa picante

Este es el nombre genérico que se emplea para hacer referencia a casi cualquier salsa que sea picante dentro de la cocina mexicana. Como tal, se aplica a casi cualquier plato.

Salsa para enchilada

Esta salsa es específica de las enchiladas y se emplea básicamente para darle un toque picante a este plato. Incluye chiles picantes, cebolla, ajo, salsa de tomate y otras especias.

Tabasco

Eta salsa de sabor picante se prepara con chile tabasco rojo, vinagre, sal y agua, todo ello macerado en barriles de roble. Es originaria del estado mexicano de Tabasco (de ahí su nombre), aunque en la actualidad se ha comercializado como un producto estadounidense y se vende en todo el mundo.

Chamoy

La salsa chamoy se elabora a base de fruta deshidratada, chiles picantes, elote (mazorca de maíz), sal, azúcar, vinagre y agua. Su sabor es una mezcla entre picante, ácido y dulce. Las frutas que se emplean para su elaboración suelen ser el chabacano o el mango. Su aspecto es de color rojizo.

Salsa de jumiles

Los jumiles, chinches de monte o xotlinillis son unos insectos hemípteros comestibles y son el ingrediente principal de esta salsa, tal y como su propio nombre indica. Es consumida especialmente en los estados de Guerrero y de Morelos. Su sabor recuerda a la canela, debido a los tallos y las hojas de encinos de los cuales se alimentan estos insectos.

Queso cheddar

Esta salsa se emplea para dipear, es decir, para mojar. Habitualmente, acompaña a los nachos y se sirve caliente, con lo que el queso queda fundido. El ingrediente principal de esta salsa es, como su nombre indica, el queso cheddar, así como queso de untar, leche, mantequilla, harina de maíz, pimentón dulce y chiles picantes. Su color es amarillento-anaranjado, a causa del al queso cheddar.

Postres

Sin duda, un adjetivo que describe a la perfección los postres típicos de México es "dulce". El caramelo líquido, la leche condensada y, por supuesto, el azúcar son ingredientes muy empleados en la repostería mexicana. Si quieres conocer cuáles son los postres y dulces más tradicionales de México, sigue leyendo.

Ate de mamey

El llamado "ate de mamey" son, en realidad, trozos del fruto del árbol mamey confitados. Para su preparación se necesitan mameys maduros, almendras picadas, azúcar, canela y aceite vegetal. Se tritura todo y se hace una mezcla homogénea hasta que se forma un almíbar ligero.

Se mezclan todos los ingredientes hasta que la mezcla se asemeja a un puré y, finalmente, se ponen en un molde para darle forma de pequeños dados. Se dejan enfriar en la nevera antes de servirse.

Besos de coco

Los besos de coco son un postre típico mexicano que también se conoce con el nombre de besitos de coco. Se elabora con leche condensada, extracto de vainilla y coco rallado. Todos estos ingredientes se deben mezclar hasta formar una masa homogénea que, finalmente, se horneará.

Cacahuetes garrapiñados

Para la elaboración de este postre se necesitan cacahuetes crudos con cáscara, azúcar, agua y colorante vegetal rojo. Todos estos ingredientes se mezclan y se dejan hervir a fuego medio, hasta que se convierten en una mezcla reseca similar al caramelo.

Dulce de alfeñique

Se trata de una figurilla, habitualmente con forma de calavera, de caramelo o confitura y que se prepara a base de azúcar pura de la caña. Se prepara desde los tiempos coloniales en gran parte de Latinoamérica. La forma de calavera se debe a que es un dulce que suele tomarse el 2 de noviembre, es decir, el Día de los Muertos.

También se conocen con el nombre de calaveritas de azúcar. Su elaboración requiere del empleo de varias técnicas artísticas. Además, durante el Día de los Muertos, se celebra la famosa Feria del Alfeñique y del Dulce Regional, que se lleva a cabo desde 1989 y en ella se ven infinidad de puestos callejeros en los que se vende este dulce. En el siguiente vídeo se puede ver qué nos encontraremos si visitamos la Feria del Alfeñique en México:

Dulce de guayaba

El dulce de guayaba es un postre similar al dulce de membrillo que se elabora con guayabas, una fruta muy popular en México y Colombia y que se considera que tiene propiedades beneficiosas para la salud, entre otros motivos porque tiene un alto contenido en Vitamina C. Este dulce se elabora con guayaba, azúcar o panela, canela y agua.

Manzanas acarameladas

Las manzanas acarameladas o embrujadas son también un dulce típico del Día de los Muertos y la Noche de Halloween. A las manzanas (que deben ser rojas y de tamaño medio) se les añaden otros ingredientes como una taza de vino tinto, agua, crema batida, colorante rojo y azúcar. Existe una versión para niños en la que no se emplea vino tinto, sino jarabe de maíz.

Muéganos

ste postre es típico de la ciudad de Huamantla, en el estado mexicano de Tlaxcala. Este dulce consiste básicamente en mezclar palomitas de maíz con jarabe de piloncillo fundido. El piloncillo es un jarabe que se prepara a partir el jugo de la caña de azúcar tras haber sido puesta a remojo y hervido.

Pastel de zapote negro

El zapote negro es una fruta procedente del árbol del mismo nombre y cuyo sabor recuerda en gran medida al del chocolate, por lo que se dice que este pastel podría ser el sustituto del pastel de chocolate, y mucho más sano.

Tras triturar la fruta hasta que se consigue una especie de puré, se mezcla con azúcar morena, plátano y azúcar granulado. Esta masa se pone en un molde y se hornea hasta que se consigue un pastel o pudin firme y esponjoso. Se sirve frío.

Bebidas

Desde el famoso tequila acompañado de un toque de sal y limón hasta bebidas más naturales hechas a partir de frutas como la limonada o el agua de jamaica, entre otras, en México es muy tradicional acompañar las comidas con una bebida especial. A continuación te enumeramos las más populares.

Aguas frescas

El nombre "aguas frescas" se aplica a aquellas bebidas no alcohólicas hechas a base de agua, frutas, flores o granos, y azúcar. Estas bebidas se toman durante la comida o el almuerzo, y suelen elaborarse en casa. Las más populares son la limonada, el agua de jamaica, la naranjada, el tamarindo y la horchata de arroz. Se sirven frías y son más típicas de primavera y otoño.

Tequila

El tequila es una bebida alcohólica originaria del municipio de Tequila, en el estado de Jalisco. Su elaboración consiste en la fermentación y el destilado del juego del agave azul ( agave tequilana). Esta bebida se considera la más conocida internacionalmente y representativa del país.

Es tradición beberlo con sal y limón, debido a que antiguamente en las fronteras de México se servía tequila barato, el cual no se elaboraba con agave azul sino con alcoholes agrícolas que le daban un sabor desagradable. La sal y el limón se añadían para rebajar este sabor.

Mezcal

El mezcal es otra bebida alcohólica que se elabora a base de los azúcares extraídos de las cabeza o piñas maduras de varios tipos de agave. Es una bebida incolora o ligeramente amarillenta.

Pulque

El pulque es una bebida alcohólica fermentada es tradicional de México y de origen prehispánico. Se prepara a partir de la fermentación del mucílago, popularmente conocido con el nombre de aguamiel, el agave o el maguey pulquero. Aunque se consume en todo el país, es especialmente popular en Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Hidalgo, Veracruz y San Luis Potosí, entre otros.

Tepache

El tepache es otra bebida fermentada muy popular en México, aunque su nivel de alcohol es bastante bajo. Su sabor es similar al de la cerveza, salvo que tiene un toque dulce. Es habitual que para su elaboración se emplee maíz, especialmente en las comunidades indígenas de Oaxaca, Querétaro, Puebla, Sinaloa, Yucatán, Chiapas, Tabasco...

Se considera que esta bebida se tomaba ya como símbolo de culto religioso en los tiempos de los mayos. Actualmente, se obtiene de la fermentación de frutas variadas como la piña, la manzana, la guayaba o la naranja, entre otros. Se puede comprar su versión comercializada en supermercados o también su versión casera, de venta en algunos puestos callejeros.

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Finalmente, hemos seleccionado el artículo anterior y siguiente del bloque " Platos típicos del mundo" para que puedas seguir la lectura:

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Las comidas típicas de México incluyen numerosos productos con los que se puede sazonar cada plato a fin de conseguir sabores de lo más intensos. Desde los famosos tacos hasta el dulce de alfeñique, en este artículo podrás encontrar una amplia guía sobre la gastronomía mexicana.

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RINCONETE

Más de doscientos autores

Revista que se publica desde 1998 en las páginas del Centro Virtual Cervantes y que, en esta nueva etapa, se actualiza los jueves. Recoge artículos de breve formato sobre cuestiones de cultura hispánica, distribuidos en nueve secciones: "Arte", "Ciencia y técnica", "Cine y televisión", "Cultura y tradiciones", "La sección", "Lengua", "Literatura", "Música y escena" y "Patrimonio histórico". La palabra Rinconete acoge dos significados: por un lado, adopta el nombre del popular personaje de las Novelas ejemplares cervantinas; por otro, da la idea de rincón, pequeño lugar al que semanalmente pueden acudir los lectores para encontrar nuevas propuestas culturales y conocimientos muy variados que se vinculan con las ideas y estéticas expresadas desde el español.

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Instituto Cervantes: aprender español, cursos de español y cultura en España e Hispanoamérica

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RINCONETE Más de doscientos autores Revista que se publica desde 1998 en las páginas del Centro Virtual Cervantes y que, en esta nueva etapa, se actualiza los jueves. Recoge artículos de breve formato sobre cuestiones de cultura hispánica, distribuidos en nueve secciones: "Arte", "Ciencia y técnica", "Cine y televisión", "Cultura y tradiciones", "La sección", "Lengua", "Literatura", "Música y escena" y "Patrimonio histórico".

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Congresos internacionales de la lengua española 

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Congresos internacionales de la lengua española 

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Congresos Internacionales de la Lengua Española

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En el tributo académico al escritor Ernesto Sábato, en el que fue aplaudido durante diez minutos por los cientos de personas presentes en el auditorio, el premio Nobel portugués José Saramago recorrió el universo narrativo del autor argentino, "profeta áspero y agreste al que la vejez no ha conseguido dominar".

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Quels sont les pays hispanophones ? Découvrez les 21 pays du monde où l'espagnol est parlé par des millions de personnes !

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Toda la actualidad del Instituto Cervantes, sus acciones, cursos y actividades, se encuentra reflejada en nuestra sala de prensa, con noticias y fotografías.

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Las 50 grandes figuras del pop-rock español 

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Las 50 grandes figuras del pop-rock español 

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Esta es la metalista presentada por la Revista española de investigaciones sociológicas

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Exposition América latina (1960-2013 / Fondation Cartier)

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Exposition América latina (1960-2013 / Fondation Cartier)

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Fondation Cartier pour l'art contemporain

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Du 19 novembre 2013 au 6 avril 2014, la Fondation Cartier pour l'art contemporain présente América Latina 1960-2013, en coproduction avec le Museo Amparo de Puebla (Mexique). L'exposition offre une perspective nouvelle sur la photographie latino-américaine de 1960 à nos jours, à travers le prisme de la relation entre texte et image photographique.

Rassemblant plus de soixante-dix artistes de onze pays différents, elle révèle la grande diversité des pratiques photographiques en présentant aussi bien le travail de photographes que des œuvres d'artistes contemporains. Cette exposition, véritable plongée dans l'histoire du sous-continent latino-américain, nous invite à (re-)découvrir des artistes majeurs rarement présentés en Europe.

Avec les œuvres de :

Elías Adasme,

Carlos Altamirano,

Francis Alÿs,

Claudia Andujar,

Antonio Manuel,

Ever Astudillo,

Artur Barrio,

Luz María Bedoya,

Iñaki Bonillas,

Oscar Bony,

Marcelo Brodsky,

Miguel Calderón,

Johanna Calle,

Luis Camnitzer,

Graciela Carnevale,

Bill Caro,

Fredi Casco,

Guillermo Deisler,

Eugenio Dittborn,

Juan Manuel Echavarría,

Felipe Ehrenberg,

Roberto Fantozzi,

León Ferrari,

José A. Figueroa,

Flavia Gandolfo,

Carlos Garaicoa,

Paolo Gasparini,

Anna Bella Geiger,

Carlos Ginzburg,

Daniel González,

Jonathan Hernández,

Graciela Iturbide,

Guillermo Iuso,

Alejandro Jodorowsky,

Claudia Joskowicz,

Marcos Kurtycz,

Suwon Lee,

Adriana Lestido,

Marcos López,

Pablo López Luz,

Rosario López,

Lost Art,

Jorge Macchi,

Teresa Margolles,

Agustín Martínez Castro,

Marcelo Montecino,

Oscar Muñoz,

Hélio Oiticica,

Damián Ortega,

Pablo Ortiz Monasterio,

Letícia Parente,

Luis Pazos,

Claudio Perna,

Rosângela Rennó,

Miguel Rio Branco,

Herbert Rodríguez,

Juan Carlos Romero,

Lotty Rosenfeld,

Eduardo Rubén,

Graciela Sacco,

Maruch Sántiz Gómez,

Vladimir Sersa,

Regina Silveira,

Milagros de la Torre,

Susana Torres,

Sergio Trujillo Dávila,

Jorge Vall,

Leonora Vicuna,

Eduardo Villanes,

Luiz Zerbini,

Facundo de Zuviriá

Ancien " Nouveau Monde " associé à un certain exotisme, l'Amérique latine a toujours fasciné les observateurs autant qu'elle les a mystifiés. Aujourd'hui encore, la culture latino-américaine contemporaine suscite un intérêt grandissant, alors même que le contexte historique de sa production demeure souvent méconnu. La période allant de 1960 - au lendemain de la révolution cubaine - à nos jours, marquée par l'instabilité politique et économique, a vu se succéder les mouvements révolutionnaires et les régimes militaires répressifs, l'émergence des guérillas et les transitions démocratiques. En explorant l'interaction entre texte et photographies dans l'art latino-américain au cours des cinquante dernières années, l'exposition América Latina choisit de mettre en perspective cette époque tumultueuse de l'histoire à travers le regard des artistes.

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Du 19 novembre 2013 au 6 avril 2014, la Fondation Cartier pour l'art contemporain présente América Latina 1960-2013, en coproduction avec le Museo Amparo de Puebla (Mexique). L'exposition offre une perspective nouvelle sur la photographie latino-américaine de 1960 à nos jours, à travers le prisme de la relation entre texte et image photographique.

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DIRECTORES DE CINE ESPAÑOL DIRECTORES DE CINE ESPAÑOL DIRECTORES DE CINE ESPAÑOL DIRECTORES DE CINE ESPAÑOL

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Cinéastes espagnols et latino-américains 

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Cinéastes espagnols et latino-américains 

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No por nada Leonardo DiCaprio y Natalie Portman trabajaron con ellos.

En general, cada vez que vamos al cine nos damos cuenta que las películas de la cartelera son producciones que vienen desde Estados Unidos. De hecho, en los premios Oscar solo hay una categoría para los filmes extranjeros y sobre todo que estén en español.

Por eso te dejamos directores hispano parlantes y latinoamericanos que tienes que conocer. Empieza a ver sus obras maestras.

1. Pedro Almodóvar (España)

Sabemos que no es latinoamericano, pero sus filmes en español no se pueden dejar fuera de esta lista.

2. Pablo Larraín (Chile)

3. Guillermo del Toro (México)

4. Fernando Meirelles (Brasil)

5. Juan José Campanella (Argentina)

6. Matías Bize (Chile)

7. Alejandro González Iñárritu (México)

8. Pablo Trapero (Argentina)

9. Claudia Llosa (Perú)

10. Alejandro Amenábar

¿Qué otro tienes en mente?

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Los 10 directores latinoamericanos y sus filmes que tienes que ver. Hora de destronar a EE.UU.

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No por nada Leonardo DiCaprio y Natalie Portman trabajaron con ellos. En general, cada vez que vamos al cine nos damos cuenta que las películas de la cartelera son producciones que vienen desde Estados Unidos. De hecho, en los premios Oscar solo hay una categoría para los filmes extranjeros y sobre todo que estén en español.

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otros mundos a descubrir! 1re (2019) - site élève

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Site compagnon Otros Mundos a descubrir! 1re (2019) - Site élève

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Feuilletez tous les manuels et ressources numériques pour Hachette Education - Istra - Hatier - Didier - Foucher pour le primaire, le collège, le lycée, le BTS , le CAP

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Sites compagnons élèves collège | Éditions Nathan

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Retrouve tous tes manuels Nathan et leurs ressources sur les sites compagnons élèves Collège : en Français, Histoire-Géographie, Mathématiques, Grammaire, Enseignement moral et civique, Sciences et technologie, SVT, Physique-Chimie, Technologie, Espagnol, Allemand, Italien et Anglais pour les niveaux de 6e, 5e, 4e, 3e, (Cycle 3 et cycle 4).

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Sites compagnons élève Lycée | Éditions Nathan

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Retrouvez tous les sites compagnons élève pour le Lycée des Éditions Nathan : en Français, Histoire, Géographie, Mathématiques, SVT, Physique-Chimie, Espagnol, Allemand, Italien et Anglais pour les niveaux de 2de, 1re et terminale avec de nombreuses ressources gratuites pour les lycéens.

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Español avanzado para perfeccionar de verdad con cursos en vídeo

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