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Algo huele mal...

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Freemind

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La Contaminación Ambiental(agua-aire) a traves de la sangre animal de las banquinas de la ruta 75, proveniente del matadero.

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Testimonio de damnificados

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Comunidad denuncia contaminación ambiental por desechos del matadero

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La contaminación por olores es un tema sumamente preocupante cuando de la salud se trata, hemos visto que varias industrias en la actualidad, libera residuos al aire en forma de gases y estos, de manera invisible, afectan al organismo de los pobladores.

Cuando una persona está frente al fuego y acerca la mano, el organismo le dice de inmediato que la aleje para evitar el riesgo de quemaduras; lo mismo ocurre con los olores, si se sienten malos olores, entonces también hay que alejarse.

Y es que la sensación de asco, es una advertencia que indica que debemos alejarnos de la fuente de mal olor, ya que no solo es asco, después vienen las náuseas, mareos, dolores de cabeza e incluso, enfermedades graves.

¿Qué peligros en concreto, representan la contaminación generada por los malos olores? Revise más a continuación.

¿Qué ocurre al exponerse a malos olores?

Las más comunes, involucran las enfermedades de carácter respiratorias, tales como:

Cuando estamos expuestos a gases como los de alcantarillado, cuyo olor se asemeja al de huevos podridos, no suele ser grave en bajas concentraciones; ahora bien, en altas cantidades puede provocar irritación de ojos, garganta y nariz, fatiga, pérdida de apetito y cefálea.

En el caso de las plantas de tratamiento de aguas, probablemente el peor efecto es el olor desagradable del agua residual, que no debiera ser grave si se toman medidas a tiempo.

En caso contrario, las partículas de agua que se diseminan por el aire, terminan provocando malestares gastrointestinales, diarrea, vómitos y náuseas, siendo una gran amenaza para la salud pública cuando entran en los suministros de agua.

Lo mismo ocurre con las procesadoras de alimentos, que despiden diferentes tipos de partículas contaminantes y que muchas veces se mezclan con el agua, generando también enfermedades respiratorias y estomacales.

¿Cómo se puede solucionar todo esto entonces? Con una buena gestión de olores, donde deben intervenir autoridades, implementando planes de acción efectivos; industrias, que tengan fiscalizaciones y tecnología adecuada; y comunidades, que sepan dar aviso cuando empresas no cumplen con las normativas de olores y generan problemas.

Ya lo sabe, el primer fiscalizador de los malos olores que puedan perjudicarlo directa o indirectamente eres tú mismo. Por lo mismo, lo mejor es tener este tema controlado, de tal forma que podamos vivir de manera saludable y mantener nuestro organismo limpio de cualquier mal olor, que pueda causar daños.

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¿Qué enfermedades son provocadas por malos olores?

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La contaminación por olores es un tema sumamente preocupante cuando de la salud se trata, hemos visto que varias industrias en la actualidad, libera residuos al aire en forma de gases y estos, de manera invisible, afectan al organismo de los pobladores.

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MORÓN y otros Organismos Competentes. EXP: HCD-57960/04 D.E. 4079-14363/04

Funciona con habilitaciones provisorias otorgadas por el Municipio de Morón.

Sin planta depuradora de efluentes. Sin tratamiento previo arroja desechos líquidos y sólidos a la calle, vereda, cloacas y caños pluviales contribuyendo a la contaminación del agua, arroyos y rios.

Según informan faena 2000 cabezas diarias en zona urbana a 8 cuadras del Centro de Morón.

Contamina el aire con efluentes gaseosos (vapores grasos nauseabundos). Amoníaco y otros productos químicos.

Ruidos molestos las 24 hs.

Camiones y vehículos invaden zona residencial obstruyendo el paso por veredas y acceso a viviendas de vecinos.

Accidentes-Ganado suelto por el barrio y avenida.

\ RESULTADO EN IMÁGENES HUMOS Y VAPORES NOCTURNOS DESECHOS CÁRNICOS ARROJADOS VEREDAS ROTAS DEL MATADERO

Ruidos molestos las 24 hs provenientes del interior del establecimiento ocasionados por múltiples maquinarias, extractores, ventiladores, cámaras frigoríficas, incluyendo los gritos de empleados arreando los animales y los gritos desesperados de miles de vacunos a cielo abierto que produce afección psicológica en la gente. Ruidos molestos provenientes de los camiones jaulas, bocinazos, frenadas o el manipuleo de los mismos a cualquier hora de la madrugada, camiones atmosféricos, container con desechos vacunos y el tránsito de los mismos por las calles del barrio ensuciando y deteriorando el asfalto pagado sacrificadamente por los vecinos. Estos transportes además son estacionados frente a las viviendas o sobre las veredas obstruyendo el paso peatonal y vehicular de los vecinos impedidos de circular libremente ante una emergencia. Además es imposible pasar por la vereda del establecimiento debido a la sangre arrojada en ella hacia la calle y los olores provenientes del interior. Asimismo efluentes líquidos y desechos vacunos del establecimiento son arrojados a las cloacas, caños pluviales y bocas de tormenta lo que produce la emanación de fuertes olores irritantes a través de cada boca de tormenta de los alrededores e incluso en domicilios de la zona que tienen el servicio de red cloacal. Durante el año en reiteradas oportunidades han explotado las cloacas, "volando" las tapas que se encuentran en la vereda del matadero, formando una especie de iceberg de 5 mts. de desechos, poniendo en riesgo la vida de transeuntes y vecinos que además son constantemente amezados.
Continuaremos Informando...
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REF.: DENUNCIA C/ GANADERA SAN ROQUE.

A LA SEÑORA
SECRETARIA DE POLÍTICA AMBIENTAL DE LA PCIA. BS. AS.
Lic. Silvia Suarez Arocena

De nuestra mayor consideración:

Nos dirigimos a Ud. con el objeto de poner en su conocimiento el asunto de referencia
que detallamos a continuación:

DENUNCIA C/ GANADERA SAN ROQUE

Establecimiento ubicado en Av. Hipólito Irigoyen y Sucre, de la Localidad de Morón, contiguo al crematorio en zona urbana a 8 cuadras del centro comunal. Su funcionamiento desde el 2000 ha sido permitido por la actual gestión comunal quién le otorga habilitaciones provisorias trimestrales según información municipal, sin haber poseído en su inicio planta depuradora de residuos y ni efluentes a la fecha aún no concluída. Asimismo se nos informa que la cantidad faenada es de 2000 cabezas de ganado.

El mismo ha empeorado la calidad de vida y salud de la gente ya deteriorada por la grave contaminación sufrida por más de una década, a consecuencia de las emisiones de las chimeneas del crematorio.

No siendo ésta zona rural sino urbana a escasas cuadras del Municipio, por las que se abonan impuestos de zona residencial, los vecinos conviven con las vacas, los olores nauseabundos propios del corral provenientes de las mismas, la sangre, huesos, bosta, orín, todos olores penetrantes y contaminantes de una u otra forma sumados a los componentes químicos y tóxicos-fuerte olor a amoníaco- utilizados en el establecimiento que afectan la salud. Además de vapores y humos blancos grasosos que penetran a las viviendas.

La situación descripta se repite desde su rehabilitación, sin solución ni controles pese a las reiteradas denuncias a nivel comunal -gestión Sabbatella- y anteriores a su gestión en la Spa.
Se acompaña con fotografias.

SOLICITUD
Por todo lo arriba expuesto sumado al empeoramiento de las condiciones de vida desde su reapertura con la actual gestión COMUNAL, la convivencia con el establecimiento en cuestión, es insostenible e incompatible con vecinos en zona urbana.

Solicitamos A LA ACTUAL GESTIÓN AMBIENTAL PCIAL. A SU CARGO
INVESTIGUE Y PROCEDA
Respecto a:

-Ordenanza de Habilitación del Municipio.
-Antecedentes como Matadero Municipal a la fecha como Ganadera San Roque.
-Habilitaciones-Transferencias de explotación-Certificación habilitante-Cantidad autorizada a faenar. Categoría del establecimiento-
-Estado presuntivo de obsolescencia de todas las instalaciones (edificios-cañerías-desagues directos a la vereda-cámaras frigoríficas, etc.)
-Químicos utilizados en la actividad y tratamientos para su eliminación inocua.
-Fugas del sistema de enfriamiento (amoníaco) cuyo almacenamiento del producto es un riesgo que no debe estar cercano a la población.
-Estado en que se encuentran los transformadores eléctricos y cantidad de PCBs. en los mismos.
-Horno crematorio o similar de la Ganadera. Filtros y lavadores de gases.
-Certificaciones de control sanitario en los que deba intervenir el Senasa u otro organismo competente.
-Situación de la industria respecto al Certificado de Aptitud Ambiental (CAA).
-Certificado de Habilitación Especial requerido a dichas industrias.
-Permiso de vuelco de Efluentes Gaseosos.
-Permiso de descarga de Efluentes Líquidos.
-Si posee el (CAA) si tiene los denominados "condicionantes" y la Verificación de su cumplimiento.
-Actas de inspección por vuelcos clandestinos a la calle.
-Si es industria de 3a. categoría incompatible con zona de población residencial.

-ETC...

EL establecimiento GANADERA SAN ROQUE sea CLAUSURADO Y ERRADICADO a la zona rural correspondiente.

Quedando a la espera de la solución definitiva a este grave problema...

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MORÓN y otros Organismos Competentes. EXP: HCD-57960/04 D.E. 4079-14363/04 Funciona con habilitaciones provisorias otorgadas por el Municipio de Morón. Sin planta depuradora de efluentes. Sin tratamiento previo arroja desechos líquidos y sólidos a la calle, vereda, cloacas y caños pluviales contribuyendo a la contaminación del agua, arroyos y rios.

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Los mataderos y el medio ambiente
Preparado por Ing. Américo Julio Peña Peña
Ing. Sanitario / Consulting Environmental
Un matadero ya sea municipal ó privado (de particulares) es una fuente rica en residuos sólidos y líquidos (sangres) de alto contenido orgánico.
Los residuos de éstos están constituidos por : sangres, estiercol, uñas, cascos, patas y restos de pelos y otros desechos.
La mayoría de los mataderos del país no poseen infraestructuras adecuadas mínimas para el aprovechamiento (reciclaje o reusos) de los residuos que ellos generan, a partir del sacrificio de los animales (ganados, ovinos, porcinos, aves, etc.) Es por esto que a los ríos, mar ó aguas superficiales más próximos a ellos, llegan las descargas ó vertimientos de las alcantarillas sanitarias municipales, sin ningún tipo de tratamiento, contaminando el medio ambiente (aguas seres vivos, etc.) y degradando posibles fuentes de abastos de aguas potables ; también contaminan los suelos cuando, se vierten, de manera directa sobre ellos.

La sangre generada en los mataderos es una rica fuente de proteínas al recuperarla y transformarlas en albúmina, harina de sangre y sangre disecada.

Con el contenido rumial se pueden conseguir concentrados para alimentar animales; los estiercoles, uñas, cascos, otros pueden ser usados para compostajes y lombricultura.

Usos y recuperación de la sangre.

1. Sangre fresca (tres o menos vacunos sacrificados por días). Se mezcla en partes iguales con cáscaras de arroz y con salvados (cascarilla de trigo mezclada con la harina de trigo). Esto sirve para alimentar aves y puercos.

2. Sangre seca (tres o menos vacunos sacrificados por días). Sirve para alimentar animales. Se seca la sangre fresca con 1% de peso de cal viva y se extiende en una plataforma de cemento al sol y se remueve con rastrillo, o se puede secar con secadores solares ó aplicando fuego directamente sobre contenedores metálicos.

3. Harina de sangre. Sirve como dieta concentradas para animales.

Recolección: Recoger la mayor cantidad de sangre sin agua ni contaminación por parte del trajín de los empleados del matadero. Esto se logra dando un tiempo de desangrado al animal, para así cumplir tres propósitos claves:

1. Menos uso de agua al lavar vísceras.

2. Obtención mayor volumen de sangre.

3. Desacelerar la descomposición de la carne en el canal.

Hacer el despiece en un sitio higiénico donde la sangre pueda ser recogida fácilmente, lo más pura posible, para después bombearla (en mataderos grandes). Para evitar la descomposición de la sangre se le agrega cal viva en 1% en peso con relación al peso total de la sangre.

Deshidratación: Hacerlo en pailones colocados a fuego lento, como se hace con la caña de azúcar, agitando constante y uniformemente la sangre para evitar se queme, perdiéndose todo el producto, cuando se empaste.

Se puede colocar en "Cooker" (Hornos especiales) para transformar la sangre líquida en sólida, llegando a un 10% de húmedad, pues con una superior hay prolíferación de bacterias y con una menor se desnaturaliza, bajando su calidad y precio.

1. Molienda: Puede hacerse en molino de martillo o también de tornillos tradicionales, etc.

2. Enfriamiento y empaque: Esto se hace a temperatura ambiente, en empaques de bolsas de polipropileno preferiblemente, luego de enfriada se coloca en bolsas adecuadamente porosas para extraer suficiente líquidos por efecto de la comprensión mecánica, se saca la sangre de la bolsa y se coloca en capas delgadas, sobre superficies lisas para secarlas al medio ambiente o por medio de aires calientes, se recoge y se muele en molinos tradicionales.

Aprovechamiento del Estiércol

Para lombricultura

1. Estiercol de Bovino: 80% estiércol + 20% material vegetal.

2. Estiércol Ovino : 60% estiercol + 40% material vegetal

3. Estiercol Cerdo :30% estiércol +70% material vegetal.

Para abono (Fertilizante) :

Hacer excavaciones en la tierra en forma de cubo de 1 m.x 3m x 3m, en el fondo se deposita el estiércol y se tapa con
material vegetal hasta llenarlo, entonces se deja dos o tres meses y después se usa como abono.

Aprovechamiento contenido Ruminal (Estomagos de Rumiantes)

Se debe tratar previamente con cal en un 4% en peso para prevenir descomposición y malos olores. Se traslada del sitio de sacrificio hacia el almacenamiento mediante bombas hidroneumaticas. Por su alto contenido de proteinas y fibras se usa, previa deshidratación, en la alimentación de animales, sirve para producir composts o en los procesos de lombriculturas. Se usa mezclado con torta de algodón, maíz, melaza, urea, sal mineralizada, azufre, y salvado de trigo, para alimentar novillos de ganados de carnes y de leches, dando muy buenos resultados, en Colombia.

Y conoceréis la verdad, y la verdad os hará libres, S.J. 8 :32

Actualizado el 13/May/99
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Preparado por Ing. Américo Julio Peña Peña Ing. Sanitario / Consulting Environmental Un matadero ya sea municipal ó privado (de particulares) es una fuente rica en residuos sólidos y líquidos (sangres) de alto contenido orgánico. Los residuos de éstos están constituidos por : sangres, estiercol, uñas, cascos, patas y restos de pelos y otros desechos.

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¿Cómo trabajan los mataderos?

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Matadero - Wikipedia, la enciclopedia libre

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Un matadero es una instalación industrial estatal o privada en la que se sacrifican animales de granja para su posterior procesamiento, almacenamiento y comercialización como carne u otra clase de productos de origen animal.

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¿Que daño supone para el medio ambiente?
¿Como pensas que se solucionaria este problema?
¿conoces el perjuicio que causan los desechos?
¿Que se desecha en verdad?¿Que produce ese olor?
¿Que factores ambientales influyen en el daño?
¿Como es el tratamiento en las ciudades vecinas?
¿Con que frecuencia se percibe la problematica?