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Es una operación básica, de naturaleza física, cuyo fin es la separación de dos o más componentes de una mezcla líquida mediante la adición de un disolvente en el cual uno o más componentes son preferentemente solubles.

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En todas las operaciones de este tipo, la solución que se va a extraer se llama alimentación y disolvente el líquido con el cual se pone en contacto la alimentación. El producto de la operación rico en disolvente se llama extracto; el líquido residual de donde se separó el soluto es el refinado.

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La operación de extracción se puede llevar a cabo de varias formas:

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La operación de extracción se puede llevar a cabo de varias formas:

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- Operación discontinua en una sola etapa: mezclador-sedimentador; o en varias etapas, mediante contacto repetido con el mismo disolvente: varias unidades mezclador-sedimentador.
- Operación continua con contacto intermitente: columna de platos.
- Operación continua con contacto continuo: columna de relleno.

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Es un método muy útil para separar componentes de una mezcla. El éxito de este método depende de la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer en dos disolventes diferentes. Cuando se agita un compuesto con dos disolventes inmiscibles, el compuesto se distribuye entre los dos disolventes.

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A una temperatura determinada, la relación de concentraciones del compuesto en cada disolvente es siempre constante, y esta constante es lo que se denomina coeficiente de distribución o de reparto (K = concentración en disolvente 2 / concentración en disolvente 1).

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Características del disolvente de extracción

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Características del disolvente de extracción

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Que no sea miscible con el otro disolvente. El agua o una disolución acuosa suele ser uno de los disolventes implicados. El otro disolvente es un disolvente orgánico.

Que el componente deseado sea mucho más soluble en el disolvente de extracción que en el disolvente original.

Que el resto de componentes no sean solubles en el disolvente de extracción.

Que sea suficientemente volátil, de manera que se pueda eliminar fácilmente del producto extraído mediante destilación o evaporación.

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El ácido acético y el agua son dos especies totalmente miscibles entre sí. Es decir, con independencia de las proporciones empleadas, el resultado de mezclar estos dos componentes es siempre una disolución homogénea. Lo mismo ocurre con el sistema formado por ácido acético y triclorometano (cloroformo).

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Bernal, A. Extracción liquido liquido. Recuperado de: https://riubu.ubu.es/bitstream/handle/10259.3/62/20.3%20-%20Extracci%F3n%20l%EDquido-l%EDquido.pdf;jsessionid=293ACDD4A3A517502B62D5EDC39CDA28?sequence
McCabe, Warren L., Smith, Julian C., Harriot, Peter. (7ma Ed). (2015). Operaciones unitarias en ingeniería química. México D. F. McGraw-Hill
Treybal, Robert E. (2da Ed). (1980). Operaciones de transferencia de masa. McGraw-Hil