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Description et résumé de l'œuvre

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Fortier, Martine (texte de) et Jean Morin (illustrations de). C'EST MOI LE CHEF! Montréal (Québec): Éditions du CHU Sainte-Justine, le centre hospitalier universitaire mère-enfant, 2017. 95 p.

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"Un livre de cuisine conçu pour offrir une initiation santé au monde de la gastronomie. Le livre couvre des registres variés, du déjeuner en passant par les desserts, les boîtes à lunch, les soupers de fête et la cuisine exotique. Ainsi, nous pouvons réaliser des mini frittatas, des bagels au saumon fumé, des smoothies, des cupcakes et bien plus encore." [SDM]

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Aimes-tu faire la cuisine? Aimerais-tu apprendre à cuisiner? As-tu déjà ajouté ton petit grain de sel à une recette pour la rendre unique? Échanger ensemble.

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À quel type de document appartient le livre: une fiction ou un documentaire? Quelle différence y a-t-il entre une fiction et un documentaire ? Peux-tu en donner des exemples? Faites remarquer aux élèves la présence dans le livre d'une Table des matières. Parcourez son contenu. Le livre contient-il des recettes internationales, un tableau d'équivalences, etc.? Si oui, à quelle(s) page(s) peut-on retrouver ces informations? Échanger sur l'utilité de la Table des matières.

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Demander aux élèves quelle recette du livre leur semble être la meilleure, laquelle leur donne le goût de cuisiner? Échanger ensemble sur les goûts et les préférences alimentaires de chacun. Créer le livre de recettes préférées de la classe.

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MARTINE FORTIER

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CHU Sainte-Justine

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biographie : retrouvez toute l'information sur notre site concernant martine fortier

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Biographie : retrouvez toute l'information sur notre site concernant Martine Fortier

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Éditions de l'Isatis
https://editionsdelisatis.com/illustrateurs/jean-morin/

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Créer un livre de recettes de la classe!

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Créer un livre de recettes de la classe!

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Recettes préférées, internationales, saines, boîte à lunch santé, etc.

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Partagez entre pairs vos BONS COUPS en lien avec les oeuvres présentées

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Partagez entre pairs vos BONS COUPS en lien avec les oeuvres présentées

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Recette pour réussir des ateliers culinaires

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Guide pratique pour l'organisation et l'animation d'ateliers culinaires en milieu scolaire primaire

Ce guide contient une panoplie d'astuces pour planifier, organiser et animer des ateliers culinaires, ainsi que des outils clé en main et de l'information complémentaire.

Il contient 4 outils pratiques :

Outil A - Calendrier des ateliers culinaires,

Outil B - Outil de préparation de l'atelier culinaire,

Outil C - Tableau des responsabilités,

Outil D - Modèles de lettres aux parents.

Et 7 fiches d'information complémentaire :

1. Le développement de l'enfant à travers les ateliers culinaires,

2. Des ateliers culinaires respectueux de l'environnement,

3. Des astuces pour réduire le coût d'une recette,

4. Les allergies alimentaires,

5. Les méthodes d'hygiène et de salubrité,

6. Des choix de recettes variées et nutritives,

7. Du vocabulaire culinaire.

Télécharger le guide gratuitement
En complément au guide:
PLUS D'INFORMATION SUR LES ATELIERS CULINAIRES
Visionnez cette vidéo qui illustre les bienfaits des ateliers culinaires! (service de garde)

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Recette pour réussir des ateliers culinaires

# data[].attributes.attachment_link.description
Ce guide contient une panoplie d'astuces pour planifier, organiser et animer des ateliers culinaires, ainsi que des outils clé en main et de l'information complémentaire. Il contient 4 outils pratiques : Outil A - Calendrier des ateliers culinaires, Outil B - Outil de préparation de l'atelier culinaire, Outil C - Tableau des responsabilités, Outil D - Modèles de lettres aux parents.

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Crée un sandwich selon tes préférences alimentaires et donne lui un nom original! Partage ta recette! (Inspirez-vous de la section:  Sandwichs en folie, pp. 42-45) 

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Crée un sandwich selon tes préférences alimentaires et donne lui un nom original! Partage ta recette! (Inspirez-vous de la section:  Sandwichs en folie, pp. 42-45) 

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Ex.: Sandwich Kilimandjaro

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Trousses pédagogiques sur l'alimentation

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De tous les gestes quotidiens que nous posons, manger est celui qui a le plus grand impact sur notre environnement, notre santé et notre société.

La trousse pédagogique À la soupe! a été développée pour fournir aux jeunes, à leurs éducateurs et leurs enseignants des outils afin qu'ils optent pour une alimentation responsable, c'est-à-dire saine, locale, biologique et solidaire avec les agriculteurs d'ici.

Objectifs de la trousse

Les activités de la trousse contribuent :

à éveiller les jeunes à l'importance de choisir des aliments sains et locaux et à les sensibiliser à l'importance de leurs choix alimentaires;

à enrichir le lien qu'entretiennent les jeunes avec les aliments et l'agriculture locale;

à donner des outils et à développer des habitudes de vie qui favorisent la santé, la protection de l'environnement et l'économie locale.

Qui peut utiliser cette trousse ?

Développée pour les éducateurs/trices et enseignant(e)s, cette trousse multidisciplinaire offre des activités et des outils pour les enfants des services de garde et les élèves des écoles primaires et secondaires. C'est une façon dynamique d'explorer l'alimentation saine, locale et biologique, en s'adaptant à l'âge de chacun. Vous trouverez dans chaque section des activités originales qui stimulent la participation et la découverte. Plusieurs outils éducatifs sont également disponibles pour afficher l'information dans votre établissement ou aller plus loin sur les enjeux reliés à l'alimentation.

Ce projet a été rendu possible grâce à une contribution du Fonds d'action québécois pour le développement durable et de son partenaire financier le gouvernement du Québec, ainsi que du Conseil pour le développement de l'agriculture du Québec, Agriculture et Agroalimentaire Canada et l' Agence de santé publique du Canada.

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De tous les gestes quotidiens que nous posons, manger est celui qui a le plus grand impact sur notre environnement, notre santé et notre société. La trousse pédagogique À la soupe! a été développée pour fournir aux jeunes, à leurs éducateurs et leurs enseignants des outils afin qu'ils optent pour une alimentation responsable, c'est-à-dire saine, locale, biologique et solidaire avec les agriculteurs d'ici.

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Les aliments ultra-transformés ...des aliments à éviter! Visionner la vidéo et engager une discussion avec les élèves sur les aliments à prioriser pour s'alimenter sainement. 

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Les aliments ultra-transformés ...des aliments à éviter! Visionner la vidéo et engager une discussion avec les élèves sur les aliments à prioriser pour s'alimenter sainement. 

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Des aliments à éviter

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Ils sont riches en sucre, en sel, en gras et pauvres en protéines, fibres, vitamines et minéraux : ce sont les aliments ultra-transformés. Les Canadiens sont les deuxièmes plus gros consommateurs de ces produits. L'épicerie vous apprend à les reconnaître. Reportage du 5 avril 2017.

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Demander aux élèves d'apporter l'étiquette nutritionnelle d'un aliment (céréales, boissons gazeuses, biscuits, soupes, etc.) consommé à la maison.
Déterminer avec les élèves les aliments qui représentent les meilleurs choix alimentaires.

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C'est toi le chef! Compose un menu pour tes amis en tenant compte des recommandations du nouveau Guide alimentaire canadien. 

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C'est toi le chef! Compose un menu pour tes amis en tenant compte des recommandations du nouveau Guide alimentaire canadien. 

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Mettre en pratique le nouveau guide alimentaire

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Il a fait beaucoup parler, ce nouveau guide alimentaire. Moins de lait, moins de jus, plus de fruits, de légumes et de légumineuses? L'épicerie vous explique comment le mettre en pratique au quotidien, sans perdre le plaisir de manger! Reportage du 6 février 2019.

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Explorer la variété des instruments et équipements de cuisine! Découvrez aussi comment ils se prononcent en anglais et en  espagnol. 

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Explorer la variété des instruments et équipements de cuisine! Découvrez aussi comment ils se prononcent en anglais et en  espagnol. 

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Dictionnaire visuel scolaire
http://visuelscolaire2.ikonet.com/static/qc/search_results_icons?s_search_box=ustensiles&s_search_result=ustensiles+de+cuisine&s_search_type=2&langueList=qc

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Découvrez avec vos élèves les messages clés du Guide alimentaire canadien en regardant ces vidéos interactives et éducatives.

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Découvrez avec vos élèves les messages clés du Guide alimentaire canadien en regardant ces vidéos interactives et éducatives.

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L'assiette équilibrée du Guide alimentaire canadien (GAC) aide la population canadienne à choisir des aliments qui permettent au corps de bien fonctionner. Trois catégories d'aliments composent l'assiette équilibrée du GAC : les légumes et fruits, les aliments à grains entiers et les aliments protéinés. Partez à leur découverte avec vos élèves grâce à cette vidéo!

La faim et la satiété

La capacité de déterminer la quantité d'aliments dont le corps a besoin est innée. Or, il est essentiel que les enfants préservent cette aptitude à reconnaître et à écouter les signaux que leur envoie leur corps. En effet, le respect de la faim et de la satiété contribue au développement d'une relation positive avec les aliments. Cette vidéo sera parfaite pour expliquer ce sujet abstrait de manière simple et ludique!

Prendre le temps de manger

Manger trop rapidement donne l'impression d'avoir une boule dans l'estomac et d'avoir le ventre soudainement plein. À l'inverse, prendre son temps et bien mastiquer assure une meilleure écoute des signaux de faim et de satiété, en plus de permettre de mieux savourer son repas. Abordez ces notions grâce à cette vidéo et amusez-vous à découvrir avec vos élèves comment manger plus lentement!

Savourer les aliments

La langue est recouverte de papilles gustatives qui permettent de goûter les aliments. Celles-ci ont cependant besoin de temps pour identifier chaque saveur. Encourager les enfants à bien mastiquer favorise le développement du goût, l'acceptation des textures et la découverte d'un monde de saveurs. Cette vidéo vous permettra d'imager l'importance de savourer chaque bouchée!

Le plaisir de cuisiner

Cuisiner, c'est amusant, mais ça comporte bien d'autres avantages! En milieu scolaire, la réalisation d'une activité culinaire peut contribuer à de nombreux apprentissages en français, en mathématiques ou en sciences, par exemple. Et à la maison, c'est une activité géniale à réaliser, car elle permet de passer du temps de qualité en famille. Dans tous les cas, cuisiner permet aux enfants de développer leur autonomie, en plus d'acquérir des habiletés culinaires qui leur seront utiles toute leur vie. Dans cette vidéo, la cuisine est présentée comme une activité agréable qui laisse place à la créativité. Inspirez vos élèves en la leur faisant visionner!

Encore plus d'outils : des cahiers d'activités gratuits!

Soutenez la consolidation des apprentissages des enfants sur la saine alimentation et le Guide alimentaire canadien avec ces cahiers d'activités spécialement conçus pour les élèves (réservés exclusivement aux enseignants du primaire) :

Commandez vos cahiers dès maintenant à partir de notre catalogue.

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Cinq vidéos pour aborder le Guide alimentaire canadien en classe | Éducation Nutrition Québec

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L'assiette équilibrée du Guide alimentaire canadien (GAC) aide la population canadienne à choisir des aliments qui permettent au corps de bien fonctionner. Trois catégories d'aliments composent l'assiette équilibrée du GAC : les légumes et fruits, les aliments à grains entiers et les aliments protéinés. Partez à leur découverte avec vos élèves grâce à cette vidéo!

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Quelle question aimerais-tu poser à l'auteur?

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Est-ce qu'on peut faire preuve de créativité en cuisinant?

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Y-at-il une recette qui a retenu ton attention et que tu aimerais-tu faire?

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Qu'as-tu aimé de ce livre? Donne des exemples.

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Ricochet

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Jean Morin est né à Québec le 10 décembre 1959. Il réussit à passer au travers de l'école primaire, de l'école secondaire et de 4 ans de Cegep, période où il cherche sa voie. Après un Bac en communication graphique à l'Université Laval, il travaille, de 1984 à 1996, comme graphiste, pour diverses entreprises. Un cheminement qui l'amene à découvrir sa véritable passion, l'illustration. Depuis 1997, il illustre pour des éditeurs scolaires, des éditeurs jeunesse et aussi pour des entreprises de publicité. Il adore son travail, car le domaine de l'illustration lui permet d'explorer différentes expressions de son art en passant du dessin d'humour à celui du conte, du dépliant informatif à la publicité...

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Jean Morin est né à Québec le 10 décembre 1959. Il réussit à passer au travers de l'école primaire, de l'école secondaire et de 4 ans de Cegep, période où il cherche sa voie. Après un Bac en communication graphique à l'Université Laval, il travaille, de 1984 à 1996, comme graphiste, pour diverses entreprises.

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Je le sais, le 3 octobre est un peu tôt pour parler de Noël. On ne parle pas ici de guirlandes aux couleurs douteuses ou de sapin de Noël rotatif, mais plutôt d'un album de contes.
Cette nouvelle parution chez Andara est une collection de six contes dont j'ai fait les illustrations. En plus, deux de ces contes sont aussi de moi en tant qu'auteur.
Bientôt en librairie et au salon du livre de Montréal.

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Je le sais, le 3 octobre est un peu tôt pour parler de Noël. On ne parle pas ici de guirlandes aux couleurs douteuses ou de sapin de Noël rotatif, mais plutôt d'un album de contes. Cette nouvelle parution chez Andara est une collection de six contes dont j'ai fait les illustrations.

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Partez à la recherche de livres de cuisine à la bibliothèque de votre école. Pour vous aider, repérer dans l'affiche suivante à quelle cote on les retrouve sur les rayons (réponse: 640)

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Partez à la recherche de livres de cuisine à la bibliothèque de votre école. Pour vous aider, repérer dans l'affiche suivante à quelle cote on les retrouve sur les rayons (réponse: 640)