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Sin refrigerador, las mujeres tenían que ir al mercado todos los días para evitar que la comida se pudra.

Sin horno/estufa, las mujeres tenían que usar leña para poder tener fuego. Aparte de que este es un proceso muy cansado, requería de mucho tiempo para calentarse.

Sin lava platos, las mujeres tenían que lavar todos los platos a mano. Por esto muchas señoras tenían las manos muy desgastadas.

Sin microondas, las mujeres necesitaban calentar todos los alimentos con fuego.

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http://contactogourmet.com/2013/05/17/historia-y-evolucion-gastronomica-en-mexico-el-refinamiento-franco-mexicano/

http://lossaboresdemexico.com/gastronomia-mexicana-una-historia-que-se-cuenta-por-tradiciones/

http://www.cocinamexicana.es/gastronomia-mexicana/documentacion/evolucion-con-fundamento

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"Para lograrlo fueron poniendo en conserva desde hacía varias semanas los huevos que ponían las gallinas de mejor calidad. Este método se utilizaba en el rancho desde época inmemorial para proveerse durante el invierno de este nutritivo y necesario alimento. El mejor tiempo para esta operación es por los meses de agosto y septiembre. Los huevos que se destinan a la conservación deben ser muy frescos. Nacha prefería que fueran del mismo día."

http://www.iesmigueldecervantes.es/archivos_ies/lengua/Como_agua_para_chocolate_(PDF).pdf

Capitulo 2 pagina 7

"Quince días antes de matar a los guajolotes, se les empieza a alimentar con nueces pequeñas. Comenzando el primer día con una, al siguiente se les echan en el pico dos y así sucesivamente se les va aumentando la ración, hasta la víspera de matarse, sin importar el maíz que coman voluntariamente en ese tiempo."

http://www.iesmigueldecervantes.es/archivos_ies/lengua/Como_agua_para_chocolate_(PDF).pdf

Capitulo 4 pagina 19

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La tecnología ha cambiado el proceso de la cocina. Han surgido los electrodomésticos como el refrigerador, la estufa, el horno, el microondas y la lava platos. Además la comida es mucho más fácil de preparar ya que hoy en día viene pre cocida.

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Las mujeres se tenían que despertar muy temprano (4:00 A.M) para que el desayuno este listo cuando se despierte su esposo. Justo cuando la familia termina de desayunar, la mujer tenía que empezar a preparar la comida y así igual con la cena. Debemos recordad que sin la tecnología, preparar la comida requería de mas tiempo y dedicación.

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Las mujeres tenían que cocinar, tejer, limpiar la casa, cuidar a sus hijos y atender a su esposo. Las mujeres no podían trabajar, votar ni manejar. A algunas tampoco se les permitía escoger su esposo y tenían un matrimonio arreglado. Tenían un código de vestimenta que no les permitía usar pantalones ni shorts (solo vestidos y faldas).