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Reducir el hacinamiento, ofrecer más espacio, ambientes enriquecidos o incluso el uso de camas profundas para cerdos, mejorando el confort de los animales y mejorar el bienestar animal.

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En estos sistemas se les crean condiciones en la infraestructura destinada para este fin, como son condiciones de temperatura, luz y humedad principalmente.

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Los animales se encuentran estabulados, manteniéndose encerrados la mayor parte de su vida. Estos sistemas son totalmente artificiales, creados por el hombre.

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Estos sistemas deben ser eficientes productivamente y su propósito es incrementar la producción en el menor periodo de tiempo posible. Requieren de muchos recursos externos como: inversiones económicas, tecnología, alimentación, mano de obra, etc.

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El sistema de producción animal intensivo ayuda a satisfacer exitosamente la demanda de alimentos de origen animal, con una alta productividad y eficiencia en el uso de los recursos. Sin embargo, esta eficiencia económica tiene un costo en términos de bienestar animal, salud pública y sostenibilidad ambiental.

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Los animales sufren situaciones estresantes, como el hacinamiento, lo que incrementa la incidencia de enfermedades y conduce a un uso intensivo de antibióticos, lo que no solo afecta la salud y bienestar de los animales, sino que también a la salud humana, como el desarrollo de resistencias a los antibióticos.

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Además, la cantidad de animales y la producción intensiva , valga la redundancia, generan grandes cantidades de residuos, contribuyen a la emisión de gases de efecto invernadero, contaminan el agua y degradan el suelo, poniendo en duda la sostenibilidad a largo plazo de este modelo.

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A menos que se tenga un enfoque multidisciplinario con productores, consumidores, gobiernos y científicos y estos sistemas mejoren, no tendremos un modelo más equilibrado, sin sacrificar la productividad.

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Industrialización de la explotación ganadera

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Industrialización de la explotación ganadera

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Se trata de la cría intensiva de ganado bajo condiciones creadas de manera artificial

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La finalidad de este sistema es aumentar la producción de carne y otros productos de origen animal en un tiempo reducido.

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Satisface las expectativas de demanda y producción de una población creciente.

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Uso de alternativas a los antibióticos, como vacunas y probióticos o incluso una buena alimentación y aplicar programas de manejo que reduzcan la necesidad de medicación, prevención, chequeos rutinarios e higiene.

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Invertir en tecnologías que disminuyan las emisiones de gases y la contaminación del agua, como sistemas de manejo de residuos más eficientes y prácticas de reciclaje de nutrientes o incluso el uso de la tecnología para el monitoreo y control del microclima dentro de las instalaciones usando sensores y sistemas automatizados, lo que no solo mejora el bienestar animal, sino que también reduce la propagación de enfermedades y la necesidad de antibióticos.

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Uso de técnicas y tecnologías avanzadas.

Mano de obra limitada.

Eficiencia productiva.

La administración de alimentos altamente nutritivos evita y controla enfermedades.

Los productos que ofrecen son homogéneos en cuanto a su calidad, tamaño, forma y sabor.

Los animales deben pasar un reconocimiento médico semanal.

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Los bajos costes de este sistema de producción han causado un aumento de la cría intensiva y la reducción de la práctica de otros sistemas que necesitan más coste de producción.

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Esto ha provocado la desaparición de pequeñas granjas, destinándose gran parte de la producción las granjas de mayores dimensiones.

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Fernández, C. (2024, 26 abril). Ganadería intensiva: qué es y sus efectos en el medio. Cocampo Noticias 🌾. https://www.cocampo.com/es/es/noticias/ganaderia-intensiva/#:~:text=La%252520ganader%C3%ADa%252520intensiva%252520se%252520basa,animal%252520en%252520un%252520tiempo%252520reducido.

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Marín, G. (2011). Sistemas de Producción Animal I. Espacio Gráfico Comunicaciones S.A https://www.uaeh.edu.mx/investigacion/productos/4782/sistemas_produccion_animal_i.pdfddd

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Esta modalidad de producción requiere de muchos recursos naturales para la alimentación de los animales.

Las cantidades de agua necesarias para la manutención del ganado intensivo son insostenibles y se considera un agravante de la sequía.

Necesitan una gran cantidad de energía eléctrica para el funcionamiento de la maquinaria utilizada para la producción.

No son ecológicamente sustentables, ya que emiten altos niveles de contaminantes como amoniaco y gases de efecto invernadero.

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Hernández, I., & Babbar, L. (2001, octubre). SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL INTENSIVOS y EL CUIDADO DEL AMBIENTE: SITUACION ACTUAL y OPORTUNIDADES. Recuperado 14 de agosto de 2024, de https://payfo.ihatuey.cu/index.php?journal=pasto&page=article&op=download&path%5B%5D=885&path%5B%5D=387

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Los animales se encuentran encerrados la mayor parte de su vida dentro de establos.

Se encuentran en constante estrés debido a las medidas que se toman para aumentar la producción.

No se respetan las normas de bienestar animal, ya que no les garantiza una buena calidad de vida.

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Son insostenibles.

Incrementan la contaminación y tienen un impacto negativo en el medio ambiente.

Incrementa el estrés en los animales.

Área reducida para los animales.

Inversión mayor, ya que implica el uso de nuevas técnicas y tecnologías avanzadas.

Depende de insumos externos y alto consumo de energía.

No son viables para la pequeña y mediana producción.

La alta producción de excrementos puede contaminar el suelo y las aguas

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Se busca maximizar la producción, de forma que los animales ocupen menos espacio dentro de un mismo complejo y que puedan cumplir con los requisitos necesarios para el mercado en un tiempo más corto.