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--> Vitamina D

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Função:
Ajuda na absorção de cálcio e fósforo, sendo essencial para a formação e manutenção dos ossos e dentes. Também atua no sistema imunológico, na função muscular e na saúde cardiovascular.

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Fontes:

Exposição solar (principal forma de obtenção, 15–30 min por dia)

Alimentos: peixes gordurosos (salmão, sardinha), óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo, fígado, leite e derivados fortificados.

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Deficiência:
Fraqueza muscular, dores ósseas, fadiga, maior risco de fraturas, osteoporose e, em crianças, raquitismo.

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Excesso:
Pode causar acúmulo de cálcio no sangue (hipercalcemia), levando a náuseas, vômitos, fraqueza, problemas renais e calcificação de tecidos.

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Green Organic Healthy Diet Menu Catering Promotion Trifold Brochure (1)

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Alunos: Leonardo e João Matheus

Selênio;

Função no organismo:

O selênio é um micronutriente que possui diversas funções benéficas ao organismo, uma delas é atuar no metabolismo dos hormônios da tireoide, realizando sua conversão do T4 em T3. Também possui função antioxidante, através das selenoproteínas promovem a proteção do estresse oxidativo, além de favorecer o sistema imunológico e atuar na fertilidade masculina e prevenção de doenças neurodegenerativas.

Fontes alimentares:

As principais fontes alimentares que podemos destacar são a castanha do pará, peixes, farinha de trigo, ovos, dentre outros, sendo a castanha do pará o alimento mais concentrado em selênio.

Sintomas deficiência:

Embora seja rara é possível acontecer por decorrência de uma dieta pobre desse mineral, dentre os sintomas podemos citar os mais comuns como problemas gastrointestinais, fraqueza, baixa imunidade, dentre outros, e em casos mais graves podem ocasionar doenças como a doença de Keshan e a doença de Kaschin-Beck, na primeira o indivíduo é acometido por uma cardiomiopatia do coração, levando a uma insuficiência cardíaca, na segunda doença ocorre uma necrose do tecido cartilaginoso chamada osteoartrite.

Sintomas em excesso:

Assim como as deficiências, a toxicidade também é rara mas os sintomas mais comuns podemos destacar os problemas gastrointestinais, síndrome respiratória, problemas neurológicos, e em casos mais graves aumentando o risco de desencadear diabetes tipo 2 e infarto.

Recomendações diárias:

Para indivíduos adultos a dose recomendada diária para ingestão de selênio é de 55mcg porém a dose máxima não poderá exceder 400mcg diárias e para crianças podem variar entre 20mcg a 40mcg

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Dupla: Leonardo Cutrim e João Matheus

Vitamina B6 (Piridoxina)

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--> Magnésio

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Função:

Participa da produção de energia, síntese de proteínas e DNA, função muscular e nervosa, controle da glicose, pressão arterial e saúde óssea.

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Fontes:

Vegetais verde-escuros, leguminosas, oleaginosas, sementes, grãos integrais, chocolate amargo, banana e abacate.

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Deficiência:

Cãibras, fraqueza, fadiga, náuseas, arritmias, formigamento e, em casos graves, convulsões.

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Excesso:

Diarreia, náuseas, pressão baixa, sonolência, batimentos lentos e risco de parada cardíaca (em excesso extremo).

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Recomendações diárias:

Homens: 400–420 mg

Mulheres: 310–320 mg

Gestantes: 350–360 mg

Adolescentes: 360–410 mg

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Green Organic Healthy Diet Menu Catering Promotion Trifold Brochure

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Mapa mental de metas moderno simples claro branco vermelho e preto

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Vitamina b9(ácido folico) e cloro. Alunas: maria rita e livia

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Vitamina B5 e fósforo.

Adriana Serra e Gustavo

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VITAMINA B7( BIOTINA) E MANGANÊS / INTEGRANTES : NATÁLIA TEIXEIRA E ISABELA AYRLA.