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Maíz: Cultivado por los pueblos indígenas de América. Fue uno de los cultivos más importantes introducidos en Europa.

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Maíz: Cultivado por los pueblos indígenas de América. Fue uno de los cultivos más importantes introducidos en Europa.

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Cacao: Originario de América Central, el cacao se usaba para preparar una bebida que los aztecas llamaban "xocolatl". Se popularizó en Europa y se convirtió en el chocolate que conocemos hoy.

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Cacao: Originario de América Central, el cacao se usaba para preparar una bebida que los aztecas llamaban "xocolatl". Se popularizó en Europa y se convirtió en el chocolate que conocemos hoy.

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Papa (Patata): Originaria de los Andes, se convirtió en un alimento básico en Europa y otras partes del mundo.

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Papa (Patata): Originaria de los Andes, se convirtió en un alimento básico en Europa y otras partes del mundo.

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Tomate: Nativo de América Central y del Sur, el tomate fue introducido a Europa y transformó la gastronomía mediterránea.

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Tomate: Nativo de América Central y del Sur, el tomate fue introducido a Europa y transformó la gastronomía mediterránea.

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El tabaco: Consumido por los pueblos indígenas de América, el tabaco fue rápidamente adoptado en Europa, donde se volvió un producto comercial altamente demandado.

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El tabaco: Consumido por los pueblos indígenas de América, el tabaco fue rápidamente adoptado en Europa, donde se volvió un producto comercial altamente demandado.

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Canela: Proveniente de Sri Lanka y el sudeste asiático, se utilizaba tanto en la cocina como en la medicina.

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Canela: Proveniente de Sri Lanka y el sudeste asiático, se utilizaba tanto en la cocina como en la medicina.

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Clavo de olor: Originario de las Islas Molucas (Indonesia), era muy valorado en la época medieval y se utilizaba en la cocina y como conservante.

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Clavo de olor: Originario de las Islas Molucas (Indonesia), era muy valorado en la época medieval y se utilizaba en la cocina y como conservante.

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Pimienta negra: Procedente de la India, era una de las especias más demandadas en Europa por su capacidad para realzar el sabor de los alimentos y como conservante.

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Pimienta negra: Procedente de la India, era una de las especias más demandadas en Europa por su capacidad para realzar el sabor de los alimentos y como conservante.

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Nuez moscada: Originaria de las Islas Banda en Indonesia, se usaba para dar sabor y en preparaciones medicinales.

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Nuez moscada: Originaria de las Islas Banda en Indonesia, se usaba para dar sabor y en preparaciones medicinales.

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Café: Originario de Etiopía y popularizado en Arabia, llegó a Europa en el siglo XVII, convirtiéndose en una bebida esencial en muchos países.

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Café: Originario de Etiopía y popularizado en Arabia, llegó a Europa en el siglo XVII, convirtiéndose en una bebida esencial en muchos países.

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Té: Proviene de China y se hizo popular en Europa, especialmente en Inglaterra, durante el siglo XVII. Se convirtió en una bebida icónica de la cultura británica.

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Té: Proviene de China y se hizo popular en Europa, especialmente en Inglaterra, durante el siglo XVII. Se convirtió en una bebida icónica de la cultura británica.

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Chocolate caliente: Derivado del cacao de América, se convirtió en una bebida popular en Europa tras ser adaptado con azúcar y especias.

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Chocolate caliente: Derivado del cacao de América, se convirtió en una bebida popular en Europa tras ser adaptado con azúcar y especias.

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Morillo-Alicea, J. (2010). Intercambio de alimentos entre Europa y América: La Revolución de la Dieta. Revista de Historia Americana y Argentina, 45(1), 57-79.

Pérez-Mallaína, P. E. (1992). El hombre frente al mar: La vida cotidiana de los tripulantes de las flotas de Indias. Universidad de Sevilla.

Díaz del Castillo, B. (1632). Historia verdadera de la conquista de la Nueva España. Ediciones Cátedra. (Reimpresión de la obra original).

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