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Ubicación: Miembro posterior.

Función: Soporte y palanca para el movimiento.

Importancia: Su resistencia y forma permiten la locomoción eficiente y previenen lesiones que afectarían la producción.

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Ubicación: Miembro anterior

Función: Une la escapula con el radio y el cubito; esencial en el movimiento del tren anterior.

Importancia: Su correcta conformación anatómica influye en la marcha y postura del bovino.

# data[].attributes.body
Ubicación: Zona Dorsal

Función: Soporte del tronco y protección de la medula espinal

Importancia: Importantes para la estabilidad y fuerza del dorso, donde se ubican músculos cárnicos valiosos.

# data[].attributes.body
Ubicación: Miembro posterior

Función: Flexión y extensión durante la locomoción

Importancia: Lesiones en esta articulación reducen la movilidad y afectan la producción de carne y leche.

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Articulación escapulo - humeral (hombro)

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Articulación escapulo - humeral (hombro)

# data[].attributes.body
Ubicación: Unión del humero con la escapula

Función: Permite el movimiento del miembro anterior

Importancia: Su buena movilidad influye en la estabilidad y el desplazamiento del animal

# data[].attributes.body
Ubicación: Columna vertebral

Función: Flexibilidad del tronco y amortiguación de movimientos

Importancia: Corte transversal mostrando discos intervertebrales

# data[].attributes.body
Ubicación: Región posterior del muslo

Función: Extensor de la cadera y propulsor del movimiento

Importancia: Principal masa muscular usada en cortes de carne

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Ubicación: Cadera

Función: Potente extensor y estabilizador del tren posterior

Importancia: Indice directamente en la fuerza de la tracción y calidad cárnica

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Ubicación: Región dorsal del cuello

Función: Movimiento y elevación del cuello y cabeza

Importancia: Músculo involucrado en la postura y soporte del tren anterior

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Tras el sacrificio, el musculo entra en rigor mortis y sufre procesos bioquímicos que se transforman en carne.

El manejo pre y post mortem afecta la terneza, color y jugosidad del producto final.

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Estructura: Epidermis, dermis e hipodermis

Función: Protección frente a agentes externos, regulación térmica y percepción táctil.

Aplicación zootécnica: La piel bovina se aprovecha en la industria del cuero y el indicador del estado sanitario del animal