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Las 10 especies más importantes de la microbiota humana

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Las 10 especies más importantes de la microbiota humana

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10 most important microbes in human body

Certain species play significant roles in maintaining health. Here are 10 microbes that are particularly important for their impact on the human body :

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10 most important microbes in human body BIOTECH LOCUS

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here are top 10 most important microbes in human body, their location and the consequences if these microbes are absent and impact of these microbes

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Crea tus apuntes sobre el aparato digestivo

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Crea tus apuntes sobre el aparato digestivo

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DIGESTIO APARATUA

2

4

4

4

5

Digestio prozesua lau fasetan banatzen da:

ingestioa

digestioa (mekaniko eta kimikoa)

xurgapena

egestioa

3

3

3

1

Digestioa hodi digestiboan zehar gertatzen diren prozesu kimiko eta mekanikoen multzoa da. Horietan zehar, elikagaien mantenugaiak askatzen eta xurgatzen dira.

2 DIGESTIO MEKANIKOA

3 DIGESTIO KIMIKOA

4 XURGAPENA ETA EGESTIOA

5 HESTEETAKO MIKROBIOTA

1 INGESTIOA

1

Mihia, aho-gingila, ahosabai biguna

Faringea eta hestegorria: irensketa

Hortzak: murtxikatzea

Listu guruinak: listua

Urdaila: gastrina, pepsinogeno, azido klorhidrikoa, mukus

Duodeno: bilis, bikarbonato, laktasa, mukus, zuku pankreatikoak (amilasa, lipasa, tripsina)

Heste meharra: azpiunitate organikoen xurgapena (monosakarido, aminoazido, nukleotido, gantz azido, e.a.)

Heste lodia: biomolekula ez organikoen xurgapena (ura eta gatz mineralak)

Uzkia: Egestioa

Heste lodiko mikrobiota: polisakaridoen digestio kimikoa, bitaminak sortu, Kaltzio eta Burdinaren xurgapena, e.a.

1 INGESTIOA

Prozesu digestiboaren lehenengo fasea INGESTIOA da. Fase honetan elikagaia ahoan sartzen da eta murtxikatzen, listuarekin nahasten eta irentsi egiten da.

ZERTAN DATZA?

MURTXIKAZIOA

LISTUAREN FUNTZIOAK

IRENSKETA

Murtxikatu eta listuarekin nahasketaren ostean, elikagaia pasta bihurtzen daeta BOLO deitzera pasatzen da.

2 DIGESTIOa

DIGESTIOAn elikagaiak mantenugaiak (biomolekulak) bihurtzen dira, xurgatuak izateko eta gure zelulek aprobetxa ditzaten.Digestioa KIMIKO edo MEKANIKOA izan daiteke.

ZERTAN DATZA?

DIGESTIOA AHOAN

DIGESTIOA URDAILAN

Urdaileko digestioa gertatu ondoren, bolo KIMO deitzera pasatzen da.

DIGESTIOA HESTE MEHARRAN

ENTZIMAK

Urdaileko digestioa gertatu ondoren, kimo KILO deitzera pasatzen da.

3 DIGESTIO kimikoa

Digestio entzimak hainbat motatan sailkatzen dira jarduten duten biomolekulen (gluzido, lipido edo proteina) gainearen arabera.

PROTEASAK

LIPASAK

AMILASAK

4 XURGAPENA ETA EGESTIOA

Xurgapena digestioaren bidez sortutako mantenugaiak hesteetatik aparatu kardiobaskularreraino garraiatzea ahalbidetzen du. Azken aparatu honetatik, mantenugaiak zeluletarantz helduko dira.

ZERTAN DATZA EGESTIOA?

ZERTAN DATZA XURGAPENA?

XURGAPENA HESTE MEHARRAN

XURGAPENA HESTE LODIAN

5 HESTEETAKO MIKROBIOTA

Hesteetako mikrobiota giza espeziearekin sinbiosi erlazioa duten, batez ere, bakterioz osatuta dago. Mikroorganismo hauek ezinbesteko funtzioak betetzen dituzte osasun maila ona edukitzeko.

ZER DA ETA ZER FUNTZIO DU HESTEETAKO MIKROBIOTAK?

10 most important microbes in human body

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DIGESTIO APARATUA 2 4 4 4 5 Digestio prozesua lau fasetan banatzen da: ingestioa digestioa (mekaniko eta kimikoa) xurgapena egestioa 3 3 3 1 Digestioa hodi digestiboan zehar gertatzen diren prozesu kimiko eta mekanikoen multzoa da. Horietan zehar, elikagaien mantenugaiak askatzen eta xurgatzen dira.

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Descripción

¿Sabrías localizar en este juego cada órgano del sistema digestivo? Tienes que señalar su ubicación exacta.

Amplía o reduce la imagen con el zoom y ajusta su tamaño a la pantalla de tu dispositivo. También puedes accionar sobre la imagen y arrastrarla para centrarla.

Información geográfica

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Aparato digestivo (Secundaria-Bachillerato) Juego del cuerpo humano. ¿Dónde está?

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Sabrías localizar en este juego cada órgano del sistema digestivo? Tienes que señalar su ubicación exacta. Amplía o reduce la imagen con el zoom y ajusta su tamaño a la pantalla de tu dispositivo. También puedes accionar sobre la imagen y arrastrarla para centrarla.

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Escoge la respuesta o respuestas correctas para cada pregunta, haciendo click sobre la letra o letras correspondientes o escribiendo la respuesta en el recuadro blanco que aparezca.

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Escoge la respuesta o respuestas correctas para cada pregunta, haciendo click sobre la letra o letras correspondientes o escribiendo la respuesta en el recuadro blanco que aparezca.

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Número de preparado: 68 Técnica: Hematoxilina-Eosina Especie: Humano Tema: Aparato Digestivo Objetivo de escaneado: 40x Autores: Graciela Trifoglio

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El proceso de la nutrición

Una vez que el alimento ha sido ingerido, va a empezar un azaroso viaje por nuestro cuerpo hasta que los nutrientes que contiene lleguen a su destino final: las células de los tejidos.
La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en sus unidades constituyentes hasta conseguir elementos simples que seamos capaces de asimilar.

Digestión en la boca

La digestión empieza en la boca con la masticación y la ensalivación. Al tiempo que el alimento se va troceando, se mezcla con la saliva hasta conseguir que esté en condiciones de pasar al estómago. La saliva contiene una enzima llamada amilasa salivar -o ptialina-, que actúa sobre los almidones y comienza a transformarlos en monosacáridos. La saliva también contiene un agente antimicrobiano -la lisozima-, que destruye parte de las bacterias contenidas en los alimentos y grandes cantidades de moco, que convierten al alimento en una masa moldeable y protegen las paredes del tubo digestivo.

La temperatura, textura y sabor de los alimentos se procesan de tal manera que el sistema nervioso central puede adecuar las secreciones de todos los órganos implicados en la digestión a las características concretas de cada alimento.

No se deben tragar los alimentos hasta que no estén prácticamente reducidos a líquido (masticando las veces que sea necesario cada bocado). Es el único punto que podemos controlar directamente en el proceso digestivo y debemos aprovecharlo, ya que sólo con una buena masticación solucionaremos una gran parte de los problemas digestivos más comunes.

Digestión en el estómago

El paso del alimento al estómago se realiza a través de una válvula -el cardias-, que permite el paso del alimento del esófago al estómago, pero no en sentido contrario. Cuando no es posible llevar a cabo la digestión en el estómago adecuadamente se produce el reflejo del vómito y esta válvula se abre vaciando el contenido del estómago.

En el estómago sobre los alimentos se vierten grandes cantidades de jugo gástrico, que con su fuerte acidez consigue desnaturalizar las proteínas que aún lo estuvieran y matar muchas bacterias. También se segrega pepsina, la enzima que se encargará de partir las proteínas ya desnaturalizadas en cadenas cortas de sus aminoácidos constituyentes.

Los glúcidos se llevan parte de la digestión estomacal, ya que la ptialina deja de actuar en el medio ácido del estómago. Esto supone que según los almidones y azúcares se van mezclando con el ácido clorhídrico del contenido estomacal, su digestión se para hasta que salen del estómago. Pero eso todavía no ha ocurrido y cuanta más proteína hayamos ingerido junto con los almidones, más ácidos serán los jugos gástricos y menos activas estarán las amilasas sobre ellos. La digestión en el estómago puede durar varias horas y la temperatura pasa de los 40º, por lo que a veces los azúcares y almidones a medio digerir fermentan, dando lugar a los conocidos gases que se expulsan por la boca o pasan al intestino.

Los lípidos pasan prácticamente inalterados por el estómago Al parecer, no hay ninguna enzima de importancia que se ocupe de ellos. Sin embargo, los lípidos tienen la capacidad de ralentizar la digestión de los demás nutrientes, ya que envuelven los pequeños fragmentos de alimento y no permiten el acceso de los jugos gástricos y enzimas a ellos.

La absorción de nutrientes es muy limitada a través de las paredes del estómago, por lo que conviene acortar esta fase de la digestión lo más posible si queremos tener acceso rápido a los nutrientes que contienen los alimentos.

Una vez terminado el trabajo en el estómago (o dejado por imposible), se vierte el contenido del estómago -quimo- al duodeno en pequeñas porciones a través de otra válvula: el píloro. Allí se continuará la digestión de los elementos que no pudieron ser digeridos en el estómago por necesitar un medio menos ácido para su descomposición (grasas y glúcidos).

Digestión intestinal

Nada más entrar el quimo desde el estómago en el duodeno, es neutralizado por el vertido de las secreciones alcalinas del páncreas, que lo dejan con el grado de acidez necesario para que las diferentes enzimas del intestino delgado actúen sobre él. El jugo pancreático, además de una elevada concentración de bicarbonato, contiene varias enzimas digestivas, como una potente amilasa, que acaban de romper los almidones. También contiene una lipasa, que separa los triglicéridos en ácidos grasos y glicerina y se activa por la presencia de las sales biliares, y otras enzimas que se encargan de fraccionar las proteínas que no habían podido ser digeridas con la pepsina del estómago.

El hígado también vierte sus secreciones en el intestino: la bilis, que se almacena previamente en la vesícula biliar, desde donde se expulsa al intestino según se va necesitando. La bilis contiene las sales biliares, que son unos potentes detergentes naturales que separan las grasas en pequeñas gotitas para que las enzimas del páncreas puedan actuar sobre ellas. También tiene otras funciones, como la de servir de vía de excreción de ciertos materiales que no pueden ser expulsados por la orina y deben de eliminarse por las heces. Las sales biliares se descomponen en ácidos biliares que se recuperan al ser absorbidos, ya que vuelven al hígado donde son de nuevo transformados en sales.

Mientras que el alimento va avanzado por el intestino se le añaden otras secreciones del propio intestino, como el jugo entérico o jugo intestinal, que contiene diversas enzimas que terminan la tarea de romper las moléculas de todos los nutrientes. Las más importantes son las proteasas, que actúan sobre las proteínas. Al ser las proteínas los nutrientes más complejos, son las que necesitan de una digestión más complicada y laboriosa.

Al mismo tiempo que se siguen descomponiendo todos los nutrientes, los que ya han alcanzado un tamaño adecuado y son de utilidad atraviesan la pared intestinal y pasan a la sangre. La absorción se realiza lentamente, pero el área desplegada del interior de nuestro intestino es de unos 150 m2, y al final sólo quedan los materiales no digeribles, junto con el agua y los minerales que se han segregado en las diferentes fases del proceso digestivo.

Esta mezcla pasa al intestino grueso, donde hay una gran cantidad de diversos microorganismos que constituyen la flora intestinal. Estos microorganismos, principalmente bacterias, segregan enzimas digestivas muy potentes capaces de atacar a los polisacáridos de la fibra. En este proceso se liberan azúcares, que son fermentados por ciertas bacterias de la flora produciendo pequeñas cantidades de ácidos orgánicos que todavía contienen algo de energía. Estos ácidos, junto con el agua y las sales minerales, son absorbidos dejando el material más seco y convertido en excrementos, que se expulsa donde se puede a través del ano.
El resultado de la digestión se puede resumir así:

* Glúcidos: todos los glúcidos digeribles se convierten en glucosa y otros monosacáridos y pasan a la sangre.

* Proteínas: se fraccionan en aminoácidos, que también son absorbidos y pasan a la sangre.

* Lípidos: se separan en sus ácidos grasos y glicerina para atravesar la pared intestinal, aislados o en forma de jabones al combinarse con los jugos pancreáticos e intestinales. Luego son reconstruidos de nuevo al otro lado de la pared intestinal y se combinan con proteínas sintetizadas por el intestino, formando unas lipoproteínas llamadas quilomicrones. A través del sistema linfático son llevadas junto al corazón, donde se vierten al torrente sanguíneo para conseguir una máxima dispersión. Algunos lípidos no siguen este ajetreado camino y pasan directamente a los capilares sanguíneos que riegan el intestino.

Transporte hasta los tejidos

Una vez que los nutrientes llegan a la sangre, toman diferentes rutas según el tipo de nutrientes que sean y cuáles sean nuestras necesidades en ese momento. El sistema nervioso central, utilizando un complejo sistema a base de impulsos nerviosos y mensajeros químicos en el torrente sanguíneo -las famosas hormonas-, decide qué se debe hacer con cada uno de los nutrientes.

Entre los posibles destinos están: los diversos tejidos para su utilización inmediata o reserva de uso rápido -glucógeno muscular-, el hígado para su transformación en otros tipos de nutrientes más necesarios, o el tejido adiposo para su acumulación en forma de grasa como reserva energética a largo plazo o aislamiento térmico.

Difusión por los tejidos

Las distintas sustancias que transporta la sangre se reparten por la red de pequeños capilares hasta llegar a cada tejido del cuerpo humano. Pero donde realmente son necesarios es en cada una de las células que componen estos tejidos.

Las células están flotando en un líquido de composición muy parecida al agua del mar y sin contacto directo con los capilares sanguíneos. Tanto los nutrientes como el oxígeno de la sangre tienen que atravesar las finas paredes de los capilares para diluirse en el líquido intercelular y quedar así a disposición de las células que los necesiten.

Este paso es también crítico, ya que si las membranas que forman las paredes de capilares están obstruidas por depósitos de grasa o aminoácidos en exceso, la presión sanguínea deberá aumentarse hasta conseguir que los nutrientes pasen y lleguen a las células (hipertensión arterial). Si se alcanza el máximo de presión sanguínea que el organismo tolera y aun así no es suficiente para que los nutrientes atraviesen las paredes de los capilares, se produce una desnutrición de las células a pesar de que la sangre está saturada de alimento.

Absorción celular

Éste es el último paso del proceso y el fin de este viaje. Los nutrientes que flotan en nuestro mar interior son absorbidos por nuestras células, pasando a través de las membranas que las recubren, y una vez en el interior son digeridos, transformados y utilizados en función de las necesidades y del tipo de célula de que se trate. Este proceso también esta controlado por el sistema nervioso central, que a través de diversas sustancias, como la insulina, gestiona el uso que las células hacen de estos nutrientes. Una vez en el interior de la célula, y mediante la acción de las enzimas intracelulares, los nutrientes se transforman en las sustancias propias del metabolismo celular. Pero esto ya es otro viaje y queda fuera de nuestros objetivos el recorrerlo.

Conclusiones

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Guía de Alimentación y Salud UNED: Guía de nutrición > El proceso de la nutrición

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Guía oficial de la UNED que proporciona información sobre diversos temas relacionados con la alimentación, la nutrición y la dietética. Dirigido a cualquier usuario interesado en mejorar su alimentación o en la prevención y tratamiento de enfermedades que tienen una base nutricional reconocida.

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El microbioma humano está formado por billones de organismos microscópicos que viven dentro y fuera del cuerpo, incluidos virus, hongos, parásitos y bacterias como Streptococcus pneumoniae, que aquí se muestra dividiéndose en células hijas. Son cruciales para mantener el cuerpo sano.

¿Alguna vez has sentido "mariposas" en el estómago cuando estás excitado o nervioso? ¿O te has dado cuenta de que de repente te entra hambre cuando sale un anuncio de pizza en la tele? Pues eso es tu intestino comunicándose con tu cerebro.

El intestino tiene su propio microbioma, una comunidad de organismos microscópicos, como bacterias, virus, hongos y parásitos, que viven dentro de nuestro tracto intestinal. El cuerpo también tiene otros cuatro microbiomas principales: respiratorio, cutáneo, urogenital y bucal. En conjunto, forman el microbioma humano, los billones de microbiota que viven dentro y sobre el cuerpo.

El microbioma es esencial para la salud. Pero, ¿qué es exactamente? Piensa en él como si fuera un ecosistema en miniatura, dice Justin Sonnenburg, profesor de microbiología e inmunología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford (Estados Unidos).

"Una buena analogía es pensar en una selva tropical: muchas especies de muchas formas y tamaños que se unen, pero a escala microscópica, para formar estas comunidades complejas con diferentes sitios corporales", dice.

Nunca se insistirá lo suficiente en la importancia de estos mundos diminutos. Ayudan a proteger el organismo contra patógenos invasores, activan el sistema inmunitario y digieren los alimentos, por citar sólo algunas funciones. La mayoría de los microbios intestinales son útiles, mientras que otros son perjudiciales. Pero incluso una microbiota favorable puede causar problemas, como una infección por hongos o una enfermedad, si está desequilibrada.

De los grandes microbiomas, el intestinal es el más estudiado y, por tanto, el que mejor se conoce. Esto es lo que sabemos sobre cómo afecta a la salud y si es posible influir en él.

El microbioma intestinal hace alarde de su diversidad en esta muestra de heces humanas, que incluye una enorme bacteria unas 50 veces más larga que la E. coli. Los científicos están aprendiendo las muchas formas en que estos microbios afectan a nuestra salud, peso, estado de ánimo e incluso personalidad.

Fotografía de Micrograph by MARTIN OEGGERLI, Nat Geo Image Collection

El microbioma intestinal está formado por toda la microbiota que vive en nuestro tracto intestinal, incluido el estómago. Sin embargo, la mayoría se encuentra en el colon, la parte más larga del intestino grueso.

Estos minúsculos organismos, especialmente las bacterias, ayudan al cuerpo a descomponer los carbohidratos, proteínas y azúcares en nutrientes útiles y a procesar la fibra en el colon.

"Todo lo que comemos y bebemos y no digerimos ni absorbemos desciende por nuestro tracto intestinal hasta el intestino distal, hasta el colon, donde se encuentra la mayoría de los microbios y se convierte en alimento para el microbioma", afirma Gail Cresci, investigadora del microbioma en el departamento de gastroenterología, hepatología y nutrición pediátricas de Cleveland Clinic Children's de Estados Unidos.

También existen relaciones más complejas entre la microbiota intestinal y la salud. Numerosos estudios han demostrado que el exceso o la falta de determinadas bacterias en el intestino tienen una fuerte correlación con la aparición de diabetes; el consumo de fibra, por ejemplo, puede aumentar la diversidad de la microbiota, reducir los niveles de glucosa en sangre y ayudar a las personas a mantener un peso saludable.

Sin embargo, cuando el microbioma intestinal está equilibrado, "las bacterias producen muchas moléculas y metabolitos beneficiosos que se sabe que son útiles para el organismo", afirma Cresci. Por ejemplo, la vitamina K, conocida como la "vitamina de la coagulación de la sangre", es producida principalmente por los microbios intestinales. El microbioma intestinal también produce ácido fólico, que ayuda a nuestro organismo a fabricar nuevas células como las de la piel, el pelo y las uñas.

Sin embargo, la definición de intestino "equilibrado" de cada persona es un poco diferente, lo que lo convierte en una parte tan complicada del cuerpo. Según Purna Kashyap, catedrática de Medicina y Fisiología de la Clínica Mayo (Estados Unidos), aunque un intestino sano tiene un alto nivel de diversidad de microbiota, no existe un marcador universal de salud intestinal. Lo que es "normal" para una persona puede no serlo para otra.

Escherichia coli, los bacilos amarillos que aparecen en la foto, pueden provocar intoxicaciones alimentarias, pero la mayoría de las cepas no sólo son inofensivas, sino beneficiosas. Las E. coli habitan en el intestino humano y desempeñan funciones esenciales, como producir vitaminas K y B12 y repeler bacterias causantes de enfermedades.

Fotografía de Micrograph by MARTIN OEGGERLI, Nat Geo Image Collection

Otro elemento complejo del microbioma intestinal es su relación con el cerebro, conocida como "eje intestino-cerebro". Y hay muchas investigaciones emergentes sobre el tema.

El intestino proporciona entre el 90 y el 95 por ciento de la serotonina del organismo, que transmite mensajes entre las células nerviosas (como la sensación de mariposa) y ayuda a regular funciones corporales como el sueño, el estado de ánimo y la digestión. La microbiota intestinal también contribuye a la producción de otros neurotransmisores y sustancias químicas como la dopamina y la triptamina, que intervienen en la ansiedad y la depresión.

"Es una farmacia total. Es como si tuviéramos una pequeña fábrica de medicamentos en las tripas", afirma Sonnenburg. "Hay cientos, probablemente miles, de compuestos similares a fármacos que producen nuestros microbios intestinales y que se absorben en la circulación".

El intestino tiene incluso su propio sistema nervioso, el sistema entérico, a menudo llamado el "segundo cerebro" del cuerpo. Tiene muchos de los mismos neurotransmisores que el cerebro, que pueden ayudar a sentir el dolor y activar el sistema inmunitario. También mueve los alimentos a través del aparato digestivo.

"Puede funcionar con total independencia del cerebro, si fuera necesario", afirma Kashyap. "Si te cortara todo el intestino y lo pusiera sobre la mesa, seguiría moviéndose".

La relación entre el intestino y el cerebro es obvia desde hace mucho más tiempo del que los humanos llevan estudiándola, dice Kashyap; por ejemplo, piensa en cómo algunas personas experimentan diarrea cuando están nerviosas o estresadas u otras se estreñen cuando están deprimidas.

Ahora, los estudios han demostrado que varios trastornos neurodegenerativos, como el autismo, la enfermedad de Parkinson y el Alzheimer, están relacionados con la disbiosis o desequilibrio de la microbiota intestinal, según Cresci.

Sin embargo, los investigadores aún no han averiguado cómo funciona exactamente la superautopista entre el intestino y el cerebro y si los efectos son causales o sólo correlativos. Por ejemplo, sabemos que las personas con depresión u otros trastornos del estado de ánimo suelen sufrir estreñimiento.

"Pero, ¿es la disbiosis intestinal la causa o es el trastorno del estado de ánimo el que causa la disbiosis intestinal? Eso es lo que no se sabe del todo", afirma Cresci.

Sonnenburg está de acuerdo. "Todavía estamos al principio de comprender esto", dice.

Si el microbioma intestinal es crucial para varios aspectos de nuestro bienestar físico, ¿cómo podemos mantenerlo sano o reequilibrarlo después de una gripe estomacal o de comer demasiados trozos de tarta?

Lo que consumimos afecta a nuestro microbioma intestinal. Por ejemplo, el cuerpo digiere rápidamente los alimentos ricos en azúcar y pobres en fibra, lo que no deja muchos nutrientes para que los consuma la microbiota intestinal, mientras que el azúcar que no se digiere puede alimentar a bacterias patógenas. Los antibióticos, por su parte, pueden eliminar las bacterias buenas junto con las malas.

Pero el microbioma intestinal es resistente y se recupera con relativa rapidez si la persona reanuda una dieta sana o deja de tomar medicamentos, según Cresci.

Esto también significa que sólo una dieta sana a largo plazo puede mantener o mejorar realmente el microbioma intestinal. Los expertos recomiendan consumir alimentos ricos en fibra, como los hidratos de carbono complejos de los cereales, las verduras y las legumbres. También debes incorporar alimentos fermentados, como kimchi, kéfir y chucrut, que contienen sus propios probióticos, microorganismos vivos que pueden aumentar la diversidad de la microbiota en el intestino. Y mantén baja la ingesta de azúcar y combínala con fibra, como comerte la fruta en lugar de beberla en zumo.

Sin embargo, aún no se están muy claros los efectos de los probióticos manufacturados, una industria multimillonaria que a menudo se promociona como el único remedio para nuestros diversos microbiomas. La realidad es mucho más complicada y es difícil convencer al intestino de que acepte un probiótico.

"En esta situación, los probióticos son más parecidos a un niño que es trasladado a un instituto nuevo, pero no conoce a nadie. Serán expulsados de ese grupo porque todos los demás microbios de esa comunidad están acostumbrados unos a otros", explica Kashyap.

De hecho, los ensayos clínicos de probióticos como tratamiento para la mayoría de enfermedades no han demostrado ningún beneficio, según Kashyap, que señala las directrices de la Asociación Americana de Gastroenterología.

En el mercado de los probióticos también hay muchos tipos diferentes y distintos niveles de calidad. Navegar por él puede resultar confuso y abrumador para el consumidor. Los probióticos tampoco se consideran un medicamento, por lo que la mayoría no están regulados.

Si vas a tomar un suplemento prebiótico o probiótico, consulta siempre antes con un médico. Algunos pueden ser perjudiciales para algunas personas, como las que toman medicamentos inmunosupresores, según Cresci.

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Cómo y por qué la salud de tu intestino manda sobre tu cuerpo

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El microbioma intestinal puede influir en la digestión, el sistema inmunitario e incluso el estado de ánimo. Te explicamos cómo funciona y qué puedes hacer...

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Guía de Alimentación y Salud UNED: Guía de nutrición > La composición de los alimentos > Las enzimas

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Guía oficial de la UNED que proporciona información sobre diversos temas relacionados con la alimentación, la nutrición y la dietética. Dirigido a cualquier usuario interesado en mejorar su alimentación o en la prevención y tratamiento de enfermedades que tienen una base nutricional reconocida.

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Comemos lo que nos gusta. Y tomamos nutrientes importantes con nuestra comida. Sin embargo, masticar a fondo por sí solo no es suficiente para que nuestro cuerpo los procese. Porque en su forma original no se pueden utilizar los carbohidratos, proteínas y grasas contenidos en los alimentos. Y aquí es donde las enzimas entran en juego en la digestión: estas descomponen nuestros alimentos en pequeños bloques de construcción, que luego utiliza el metabolismo. Por tanto, las enzimas son muy importantes para la digestión. BIOMES le presenta las enzimas más importantes y sus tareas en la digestión.
Las enzimas digestivas

Las enzimas digestivas se clasifican en tres grupos principales, cada uno de los cuales se especializa en diferentes nutrientes:

1. 1. Las peptidasas o proteasas descomponen las proteínas.

2. 2. Las amilasas descomponen los carbohidratos.

3. 3. Las lipasas descomponen las grasas.

Digestión y enzimas: un equipo inseparable

Cuando comes algo, inicias el proceso digestivo, que va desde la boca hasta el ano. Las enzimas participan en la digestión y descomponen los alimentos en todas las áreas de su cuerpo. Pero, ¿por qué es eso necesario? Los carbohidratos y las grasas son moléculas de cadena larga y las proteínas también son macromoléculas. Las enzimas digestivas los descomponen en compuestos de moléculas pequeñas, incluidos ácidos grasos, aminoácidos y monosacáridos. A continuación, analizamos el proceso digestivo y qué enzimas desempeñan un papel en la digestión.

Cavidad bucal: trituración y división de carbohidratos.

La utilización de los alimentos comienza con un triturado mecánico en la boca cuando mastica su comida. Esto no solo hace que la comida sea más fácil de tragar, sino que también aumenta su superficie. Además, las enzimas digestivas tienen una mayor superficie para descomponer los alimentos. La saliva desencadena la liberación de la enzima ptialina y, por lo tanto, también inicia la digestión enzimática. La ptialina es responsable de descomponer los carbohidratos complejos como los oligosacáridos o polisacáridos. Esto crea pequeños bloques de construcción que tienen un sabor dulce. ¿Alguna vez ha masticado pan durante mucho tiempo y se volvió cada vez más dulce? El trabajo de esta enzima es responsable de esto.

Estómago: descomposición de proteínas.

Luego, su cuerpo transporta la comida a través del esófago hasta el estómago. Allí, también, las enzimas juegan un papel importante en la digestión. El ambiente en el estómago es significativamente diferente, porque el ácido clorhídrico reduce el valor de pH de 1 a 1,5. Esto activa la enzima pepsina, que divide las proteínas, y las lipasas gástricas, a su vez, dividen las grasas. Cuando ingieres gelatina, las gelatinasas se encargan del proceso de descomposición en sus partes constituyentes. Luego, la mezcla de alimentos, enzimas y jugo gástrico pasa a la siguiente sección: el intestino delgado.

Intestino delgado: degradación y absorción de nutrientes.

En esta sección, que mide entre tres y cinco metros de largo, las enzimas descomponen los alimentos en otros componentes pequeños durante la digestión. Las proteínas, proteínas y grasas se descomponen principalmente en el intestino delgado. Las enzimas disacaridasas descomponen los carbohidratos en otros componentes. Un ejemplo particularmente conocido es la descomposición de la lactosa por la enzima lactasa. La deficiencia de esta enzima conduce a intolerancia a la lactosa . Las lipasas descomponen aún más las grasas y las proteínas proteasas.

Intestino grueso: a las bacterias intestinales les encantan las sobras

El cuerpo absorbe todos los nutrientes utilizables en el intestino delgado. Como resultado, solo lo que no se puede usar llega al intestino grueso. Estos incluyen fibra, por ejemplo, ya que las enzimas no la descomponen durante la digestión. Pero hay otros receptores de esto en su cuerpo. Las bacterias intestinales usan fibra para generar energía . Este proceso se hace notar de vez en cuando de una manera desagradable con flatulencias. Además, la pulpa de los alimentos en el intestino grueso se espesa por deshidratación.

Las enzimas digestivas de un vistazo

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Digestión: las enzimas juegan el papel central

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Las enzimas digestivas se clasifican en tres grupos principales, cada uno se especializa en diferentes nutrientes. Te los presentamos.