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Sin dai tempi antichi, la pianura salentina è stata un luogo adatto per coltivare grano e altri cereali. La tessitura e il lavoro nei mulini erano lavori comuni.

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Le popolazioni costiere svilupparono solide attività di pesca, essenziali per l'economia locale e per l'alimentazione della comunità.

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Secolo XVIII: L'artigianato della pietra leccese

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Secolo XVIII: L'artigianato della pietra leccese

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Con la crescente domanda di edifici sacri e civili in Salento, nacque un'importante tradizione artigianale nella lavorazione della pietra leccese.

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1800: Tabacco e agricoltura specializzata

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1800: Tabacco e agricoltura specializzata

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Durante il XIX secolo, si iniziò a coltivare il tabacco nella zona, una risorsa che portò lavoro a tante famiglie.

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Nel XX secolo, la produzione di vino divenne fondamentale per l'economia locale insieme all'inizio del turismo nella zona.

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Anni '50-'60: L'emigrazione e la decadenza agricola

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Anni '50-'60: L'emigrazione e la decadenza agricola

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Molte famiglie salentine emigrarono verso il nord Italia o all'estero in cerca di lavoro durante il periodo del dopoguerra, portando a un declino nelle tradizionali attività agricole.

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Fine del '900: Rivalutazione culturale e agroalimentare

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Fine del '900: Rivalutazione culturale e agroalimentare

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Il Salento ha visto una rivitalizzazione grazie alla promozione del turismo culturale e dei prodotti tipici come vino, olio e specialità locali.

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Oggi la pianura salentina è un luogo strategico per gli investimenti nell'energia solare ed eolica, che rappresentano un settore lavorativo in crescita.

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Attualmente, il turismo è una delle principali fonti di lavoro per la regione, sia attraverso strutture alberghiere che eventi culturali e sportivi.