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Coloides: Un coloide es un tipo de mezcla donde una sustancia, compuesta por partículas microscópicas insolubles, se encuentra suspendida en otra sustancia. Estas partículas son más grandes que las de una solución, pero no lo suficientemente pesadas como para asentarse en el fondo. Los coloides se caracterizan por no ser completamente homogéneos ni heterogéneos.

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Una suspensión es una mezcla heterogénea donde partículas sólidas de tamaño visible se dispersan en un líquido, pero no se disuelven en él. Estas partículas pueden ser separadas del líquido mediante métodos físicos como la filtración o la sedimentación.

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Una disolución, también llamada solución, es una mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos o más sustancias, donde los componentes se encuentran en proporciones variables y no reaccionan entre sí.

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Una solución, también llamada disolución, es una mezcla homogénea de dos o más sustancias, donde una sustancia (el soluto) se disuelve en otra (el solvente). La característica principal de una solución es que sus componentes no pueden distinguirse a simple vista y mantienen una composición uniforme en toda su extensión.

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Una emulsión es una mezcla heterogénea de dos líquidos inmiscibles (que normalmente no se mezclan) donde uno de los líquidos se dispersa en el otro en forma de pequeñas gotas. En términos más sencillos, es como mezclar aceite y agua, que normalmente se separarían, pero con la ayuda de un emulsionante, se pueden mantener unidos en una mezcla estable.

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Las soluciones se forman atravez de un soluto y un disolvente recordemos que un Soluto es : sustancia que se disuelve (por ejemplo:sal, azúcar, gas) y un disolvente es : sustancia que disuelve al soluto (por ejemplo: agua, alcohol), estoy asé la separación de partículas del soluto formado , despuesto debe de ser la separación de el disolvente para que el soluto tenga espacio, ya que esté tenga su espacio tiene que tener interacción entre el soluto y disolvente las partículas del soluto se rodean por moléculas del disolvente (proceso llamado solvatación o hidratación si el disolvente es agua), estoy asé que se generen nuevas fuerzas de atracción.

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¿Cómo se forman las emulsiones?

Inician con una selección de liquidos uno actúa como fase dispersa y el otro como fase continua, ya que se tiene esto se tiene la agitación o mezcla intensa Se aplica energía (mezclado, batido, agitación) para romper uno de los líquidos en gotas muy pequeñas y dispersarlas en el otro, para ya finalmente aser uso de un emulsionante una sustancia que ayuda a estabilizar la emulsión, evitando que las gotas se junten y se separen un ejemplo sería la lecitina en la llema del huevo.

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Dispersión de partículas finas del soluto en el medio dispersante

Estas partículas no se disuelven completamente, pero quedan suspendidas uniformemente.

A menudo se necesita agitación o calor para formarlos.

Algunos coloides requieren agentes estabilizantes para evitar que las partículas se unan y precipiten.

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Las partículas del soluto se separan.

Las moléculas del disolvente rodean a las del soluto (este proceso se llama solvatación o hidratación si es con agua).

Las partículas quedan distribuidas uniformemente.

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Primero agregar un sólido a un líquido El sólido tiene partículas grandes que no se disuelven (por ejemplo: arena, harina, medicamentos en polvo),el líquido puede ser agua, aceite, jarabe, etc.

Luego se procede a mezclar o agitar Se agita o se mezcla intensamente para dispersar las partículas sólidas por todo el líquido.

Esto crea una mezcla aparentemente uniforme, pero no estable, estoy genera la forma de la suspensión las partículas quedan en suspensión por un tiempo, pero si no se sigue agitando, se asientan en el fondo (sedimentan).

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Leche:Una emulsión de grasa en agua.

Niebla: Gotas de agua suspendidas en el aire.

Gelatina:Un sistema coloidal donde las partículas sólidas están dispersas en un líquido.

Pintura: Pigmentos sólidos dispersos en un medio líquido.

Aerosoles: Partículas sólidas o líquidas dispersas en un gas (como el humo o los sprays para el cabello).

Usos y aplicaciones

Industria alimentaria:

Estabilización de alimentos:Los coloides ayudan a mantener la estabilidad de emulsiones (como la mayonesa) y suspensiones (como la leche).

Textura y sabor: Afectan la textura y el sabor de muchos productos alimenticios, como helados y salsas.

Medicina:

Administración de fármacos:Los coloides se utilizan para encapsular y transportar fármacos, mejorando su biodisponibilidad y reduciendo efectos secundarios.

Diagnóstico: Se emplean en técnicas de imagenología para mejorar el contraste y la visualización de tejidos y órganos.

Cosmética:

Cremas y lociones:Proporcionan una textura suave y facilitan la absorción de ingredientes activos en la piel.

Maquillaje: Ayudan a dispersar pigmentos de manera uniforme, mejorando la cobertura y durabilidad.

Agricultura:

Pesticidas y herbicidas:Mejoran la dispersión y adherencia de los productos a las plantas, aumentando su eficacia.

Fertilizantes:Facilitan la absorción de nutrientes por las plantas.

Industria de la pintura:

Pigmentos:Permiten una dispersión uniforme de los pigmentos, mejorando el color y la durabilidad de la pintura.

Estabilidad:* Evitan la sedimentación y la separación de los componentes de la pintura.

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* Agua turbia: Partículas de tierra o arcilla suspendidas en agua.

* Pintura: Pigmentos sólidos suspendidos en un medio líquido.

* Leche de magnesia: Hidróxido de magnesio sólido suspendido en agua.

* Sangre: Células sanguíneas (glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas) suspendidas en plasma.

* Aerosoles: Partículas sólidas o líquidas suspendidas en un gas (como el polvo en el aire).

Usos y aplicaciones

Industria farmacéutica:

Medicamentos: Muchas suspensiones se utilizan para administrar medicamentos que no son solubles en agua, como antibióticos y antiácidos.

Vacunas: Algunas vacunas se formulan como suspensiones para asegurar una liberación controlada del antígeno.

Industria alimentaria:

Bebidas:Algunas bebidas, como jugos con pulpa, son suspensiones.

Salsas:Algunas salsas, como la salsa de tomate, contienen partículas sólidas suspendidas.

Industria de la construcción:*

Cemento: El cemento es una suspensión de partículas sólidas en agua que se endurece con el tiempo.

Pinturas: Las pinturas son suspensiones de pigmentos en un medio líquido que se aplican sobre superficies.

Industria cosmética:

Maquillaje: Muchos productos de maquillaje, como bases y correctores, son suspensiones de pigmentos en una base líquida.

Lociones y cremas: Algunas lociones y cremas contienen partículas sólidas suspendidas para mejorar la textura y la aplicación.

Tratamiento de aguas:

Clarificación:Se utilizan suspensiones para eliminar partículas sólidas del agua potable y de las aguas residuales.

Floculación: Se añaden sustancias químicas que forman suspensiones para aglomerar partículas y facilitar su sedimentación.

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Agua salada: Sal (cloruro de sodio) disuelta en agua.

Azúcar en agua:Azúcar (sacarosa) disuelta en agua.

Vinagre: Ácido acético disuelto en agua.

Aire:Una mezcla de gases, principalmente nitrógeno y oxígeno, donde cada gas se considera disuelto en los demás.

Aleaciones metálicas: Como el bronce (cobre y estaño) o el acero (hierro y carbono), donde los metales se disuelven entre sí en estado sólido.

Usos y aplicaciones:

Industria alimentaria:

Bebidas: Refrescos, jugos y otras bebidas que contienen azúcares, ácidos y otros ingredientes disueltos en agua.

Vinagre: Utilizado como conservante y aderezo, es una disolución de ácido acético en agua.

Medicina:

Soluciones intravenosas: Utilizadas para administrar medicamentos y nutrientes directamente al torrente sanguíneo.

Antisépticos: Como el alcohol y el yodo, que se disuelven en agua o alcohol para desinfectar heridas.

Industria química:

Reactivos: Muchos reactivos químicos se utilizan en forma de disoluciones para facilitar las reacciones.

Disolventes: Utilizados para disolver otras sustancias y facilitar procesos químicos.

Agricultura:

Fertilizantes: Disueltos en agua para facilitar su absorción por las plantas.

Pesticidas: Disueltos en agua para su aplicación en cultivos.

Industria cosmética:

Tónicos y lociones: Contienen ingredientes activos disueltos en agua o alcohol.

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Suero fisiológico: Una solución de cloruro de sodio en agua, utilizada para hidratación y limpieza de heridas.

Bebidas carbonatadas: Dióxido de carbono disuelto en agua con azúcares y saborizantes.

*Solución de glucosa: Glucosa disuelta en agua, utilizada como fuente de energía.

Anticongelante: Etilenglicol disuelto en agua, utilizado en sistemas de refrigeración de automóviles.

Solución de limpieza:Detergentes y otros productos químicos disueltos en agua para la limpieza del hogar.

Usos y Aplicaciones:

Medicina:

Soluciones intravenosas:Utilizadas para administrar medicamentos y nutrientes directamente al torrente sanguíneo.

Soluciones oftálmicas:Utilizadas para limpiar y lubricar los ojos.

Industria alimentaria:

Bebidas:Refrescos, jugos y otras bebidas que contienen azúcares, ácidos y otros ingredientes disueltos en agua.

Conservantes:Soluciones de sal o azúcar utilizadas para preservar alimentos.

Industria química:

Reactivos:Muchos reactivos químicos se utilizan en forma de soluciones para facilitar las reacciones.

Disolventes: Utilizados para disolver otras sustancias y facilitar procesos químicos.

Agricultura:

Fertilizantes:Disueltos en agua para facilitar su absorción por las plantas.

Pesticidas: Disueltos en agua para su aplicación en cultivos.

Industria cosmética:

Tónicos y lociones: Contienen ingredientes activos disueltos en agua o alcohol.

Perfumes: Soluciones de aceites esenciales en alcohol.

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Agua salada: Sal (cloruro de sodio) disuelta en agua.

Azúcar en agua:Azúcar (sacarosa) disuelta en agua.

Vinagre: Ácido acético disuelto en agua.

Aire: Una mezcla de gases, principalmente nitrógeno y oxígeno, donde cada gas se considera disuelto en los demás.

Aleaciones metálicas: Como el bronce (cobre y estaño) o el acero (hierro y carbono), donde los metales se disuelven entre sí en estado sólido.

Usos y Aplicaciones:

Industria alimentaria:

Bebidas: Refrescos, jugos y otras bebidas que contienen azúcares, ácidos y otros ingredientes disueltos en agua.

Vinagre: Utilizado como conservante y aderezo, es una disolución de ácido acético en agua.

Medicina:

Soluciones intravenosas:Utilizadas para administrar medicamentos y nutrientes directamente al torrente sanguíneo.

Antisépticos:* Como el alcohol y el yodo, que se disuelven en agua o alcohol para desinfectar heridas.

Agricultura:

Fertilizantes:Disueltos en agua para facilitar su absorción por las plantas.

Pesticidas:Disueltos en agua para su aplicación en cultivo.

Industria cosmética:

Tónicos y lociones: Contienen ingredientes activos disueltos en agua o alcohol.

Perfumes:Disoluciones de aceites esenciales en alcohol.

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Chelsea Natasha Hernández Galindo

Aida Cárcamo Enríquez

Joselin Báez Mora

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Chang, R., & Goldsby, K. (2016). Química (12.ª ed.). McGraw-Hill Education.

Información general sobre disoluciones, suspensiones y coloides.

Brown, T. L., LeMay, H. E., Bursten, B. E., & Murphy, C. J. (2018). Química: La ciencia central (13.ª ed.). Pearson Educación.