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Sciences Appliquées

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Séance 1 : Les microorganismes et leurs spécificités

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Séance 1 : Les microorganismes et leurs spécificités

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Fiche élève Vide Séquence 1 Séance 1 1ère Cuisine CSR

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Fiche élève Corrigée Séquence 1 Séance 1 1ère Cuisine CSR

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Séance 1 : Vidéo 1 : Familles de microorganismes

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Séance 1 : Vidéo 1 : Familles de microorganismes

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Que sont les MICRO-ORGANISMES  🦠 (Bactéries, Virus, Champignons et Parasites)

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Séance 1 : Vidéo 2 : Sécurité alimentaire

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Séance 1 : Vidéo 2 : Sécurité alimentaire

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La Guerre contre les Bactéries - Sécurité alimentaire en cuisine

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Séance 1 : Vidéo 3: Les 5 clés contre les microorganismes

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Séance 1 : Vidéo 3: Les 5 clés contre les microorganismes

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Les 5 clés contre les microorganismes - OMS

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Document rentrée Sciences Appliquées 2025-2026 1ère Cuisine CSR

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Séance 2 : Types de m-o, danger et risques, tenue professionnelle et méthode des 5M

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Séance 2 : Types de m-o, danger et risques, tenue professionnelle et méthode des 5M

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Fiche Vide Séquence 1 Séance 2 1ère Cuisine CSR

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Fiche Corrigée Séquence 1 Séance 2 1ère Cuisine CSR

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Fiche Vide Séquence 1 Séance 3 1ère Cuisine CSR

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Fiche Corrigée Séquence 1 Séance 3 1ère Cuisine CSR

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Ficje synthèse SA Chapitre 1 et Debut Chapitre 2

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Ficje synthèse SA Chapitre 1 et Debut Chapitre 2

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Séance 1 : Scissiparité, Température et Types de respiration

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Séance 1 : Scissiparité, Température et Types de respiration

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Fiche élève Vide Séquence 2 Séance 1 1ère Cuisine CSR - Copie

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Fiche élève Corrigée Séquence 2 Séance 1 1ère Cuisine CSR

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Séance 2 : La disponibilité en eau et les modes de conservation

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Séance 2 : La disponibilité en eau et les modes de conservation

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Fiche élève Vide Séquence 2 Séance 2 1ère Cuisine CSR

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Séance 3 : Conservation par la chaleur et le froid PDF

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Séance 3 : Conservation par la chaleur et le froid PDF