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ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA POST COSECHA

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ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA POST COSECHA

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-Selección
-Pre-enfriamiento
-Clasificación, limpieza y desinfección          -Secado
-Empaque
-Acopio, almacenamiento y transporte

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Es una planta de climas templados y fríos. Su temperatura está entre los 14 º y 20 º C, siendo óptima entre 16º y 19ºC,esta planta se desarrolla en altitudes que varían de 1000 a 3000 msnm.

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Cuando la planta tiene unos 50 cm de altura se eliminan los chupones del tronco, ya adulta se recomienda realizar una constante limpieza de hojas enfermas, secas y de frutos dañados. La primera poda se realiza a los 3 meses.

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Durante época seca es importante tener el riego bien custodiado, ya que debido al tamaño de sus hojas presenta mucha evapotranspiración, provocando un efecto no favorable en las hojas, lo que conlleva a que el árbol no tenga una alimentación optima.

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Se realiza mensualmente, los 6 primeros meses se aplican productos que suministren mucho fosforo, a partir del 7 mes se comienza a aplicar insumos que contengan nitrógeno, potasio y se disminuye el fosforo para incentivar la planta a la producción, es importante la incorporación al suelo abono orgánico, recomendable 3 kg por planta.

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Se recomienda evitar daños como cortes, si se presentan se debe realizar de forma diagonal y sellar con pintura a base de agua que lleve fungicida.
Dejar espacio entre cada planta para que haya ventilación y quitar las partes afectadas que se observen de forma inmediata.
Implementar control biológico mediante la utilización de organismos vivos con objeto de controlar las poblaciones de otro organismo.
Realizar aplicaciones con insecticida y fungicida cada 15 días según el nivel de afectación.

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Esta operación es muy importante debido a que es el fruto del esfuerzo y trabajo realizado en tiempo atrás.
Para alcanzar tiempos prolongados sin deterioro de la fruta, se debe tener en cuenta aspectos logísticos que aseguren la reducción de daño y mitiguen costos.

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-Requisitos y ofertas del mercado.                -Planeamiento de la cosecha.
-Carácter climatérico de la fruta.
-Grado de madurez de la fruta.
-Alistamiento de instalación y de mano de obra

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Es al manejo adecuado que se realiza  para la conservación de diversos productos agrícolas, con el fin de determinar la calidad, comercialización  y consumo, llegando al cliente final.