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La anemia es una afección en la cual el cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos sanos. Los glóbulos rojos le proporcionan el oxígeno a los tejidos corporales.

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La anemia ferropénica ocurre cuando el cuerpo no tiene suficiente cantidad hierro. El hierro ayuda a producir glóbulos rojos. La anemia por deficiencia de hierro es la forma más común de anemia.

La anemia por deficiencia de hierro se presenta cuando sus reservas corporales bajan. Esto puede ocurrir debido a que:

Usted pierde más glóbulos sanguíneos y hierro de lo que su cuerpo puede reponer

Su cuerpo no hace un buen trabajo absorbiendo hierro

Su cuerpo puede absorber el hierro, pero usted no está consumiendo suficientes alimentos que contengan este elemento

Su cuerpo necesita más hierro de lo normal (por ejemplo, si está embarazada o amamantando)

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En condiciones normales el intestino se encarga de regular la absorción del hierroy también influye en ésta el estado de los depósitos. Sin embargo, hay algunos factores alimentarios que pueden facilitar o inhibir la disponibilidad del mineral, como se muestran en la siguiente tabla:

El hierro hem que sólo se encuentra en las carnes, puede favorecer la absorción del hierro no hem contenido en otros alimentos, como el huevo, cereales, legumbres, vegetales. Entonces, combinando un poco de carne con acelga por ejemplo, aprovechamos mejor el hierro de esta última por efecto del hierro hem, lo mismo sucedería si combinamos lentejas con carne.

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Todo depende de la condición del paciente. Ademas del regimen alimementario de dicho paciente, es decir si es vegetariano.

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Cuales cosas/alimentos interifere con dicha absorcion

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Cuales cosas/alimentos interifere con dicha absorcion

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- Las sustancias alcalinas pueden neutralizar las secreciones ácidas del estomago ocasionando la falta de absorción del hierro por perdida de estado ferroso.
- Alimentos ricos en fosfatos como cereales integrales o soja pueden reducir la cantidad de hierro y su absorción.
- Por la fibra tipo lignina en semillas, vegetales, frutas secas, impiden la absorción de hierro en el intestino.

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Que hacer para reforzar la absorción del paciente

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Que hacer para reforzar la absorción del paciente

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1. La vitamina C hace que sea más fácil para el cuerpo absorber el hierro no hemo, por lo que tomar un vaso de zumo de naranja o añadir un kiwi aumentará la cantidad de hierro que tomamos al desayunar.

2. Carnes y pescados. La carne roja, la de ave y el pescado no solo son grandes fuentes de hierro, sino que también ayudan a mejorar la absorción del hierro no hemo, Combinar estos alimentos con otros, como los cereales, podría favorecer la biodisponibilidad de dicho mineral en el organismo.

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Legumbres (coles, brócoli, coliflor)
Naranjas, Mandarinas, Limones
Quinoa