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Concours du TCO pour valoriser les projets

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Concours du TCO pour valoriser les projets

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Blog Lékol'O - Concours des projets exemplaires

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Réduisons nos déchets organiques !, Appel à projets 2018/2019, Écoles primaires du Territoire de la Côte Ouest.

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Guide pour l'installation d'un poulailler à l'école (TCO)

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Guide pour l'installation d'un poulailler à l'école (TCO)

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Poules à l'école - Recueil de bonnes pratiques

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Des éléments législatifs quant à la présence de poules et le voisinage

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Des éléments législatifs quant à la présence de poules et le voisinage

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Copyrights© www.PoulaillerDesign.com® 2012/ MAJ 2019. Tous droits réservés.
Citez 'source: www.PoulaillerDesign.com' en référence aux extraits (des extraits uniquement sont autorisés) repris dans vos textes. Merci.

NB : Les informations suivantes sont données à titre gratuit pour votre information.
Nos bureaux ne procurent pas de conseil juridique par téléphone. Ainsi, si vous rencontrez des difficultés de voisinage, nous vous invitons à consulter un médiateur de la république (en mairie) ou faire appel à une assistance juridique (celle de votre assurance habitation par exemple).

Comment installer une basse-cour chez soi : Autorisations, déclarations ?

Vous êtes nombreux à souhaiter construire ou installer un poulailler dans votre jardin et à nous questionner sur vos droits et devoirs pour mettre en place ce projet.

Textes officiels relatifs à l'installation d'une basse cour : du code rural, de l'environnement, de l'urbanisme et du règlement sanitaire général.

L' installation d'une basse-cour familiale, notamment hébergée dans une installation dite "mobile" ne demandera aucune déclaration préalable*, car assimilée à de l'agrément et à des animaux de compagnie.
Certains règlements de lotissements interdisent l'installation de poulaillers, mais cette interdiction fait référence aux poulaillers de plus de 50 animaux (animaux-équivalents). Voir plus bas.

Modifié par Ordonnance n°2008-507 du 30 mai 2008 - art. 45
I.-On entend par animal de compagnie tout animal détenu ou destiné à être détenu par l'homme pour son agrément.

Créé par Ordonnance 2000-914 2000-09-18 art. 11 I, II JORF 21 septembre 2000
Créé par Ordonnance n°2000-914 du 18 septembre 2000 - art. 11 JORF 21 septembre 2000
Tout homme a le droit de détenir des animaux dans les conditions définies à l'article L. 214-1 et de les utiliser dans les conditions prévues à l'article L. 214-3, sous réserve des droits des tiers et des exigences de la sécurité et de l'hygiène publique et des dispositions de la loi n° 76-629 du 10 juillet 1976 relative à la protection de la nature.

Ainsi pour qu'une basse-cour reste une basse-cour, le nombre de ses pensionnaires est limité à 50 animaux "équivalents" de plus de 30 jours. Elle reste soumise aux règles générales du Règlement sanitaire départemental.
Au-delà de 50 animaux de plus de 30 jours, votre basse-cour devient un élevage, une installation classée, soumis(e) à une loi stricte nécessitant d'en faire la déclaration. Consultez votre chambre d'agriculture locale pour plus d'information à ce sujet.

Depuis Mars 2016, dans le cadre de la lutte contre la grippe aviaire, quelque soit la taille de votre basse-cour vous devrez appliquer les dispositifs de surveillance et de prévention demandés par votre préfecture.

Ces dispositifs varient selon le niveau d'alerte de votre département/ville. Pour en être informé, vous devrez déclarer votre basse-cour auprès de votre mairie, en remplissant ce formulaire.
(Ceci est une obligation depuis l' Arrété du 24/02/2006).

Attention, le poulailler, en tant qu'abri clos et couvert, même démontable, s'il est supérieur à 5 m2 et de plus de 180 cm de hauteur sous plafond, serait soumis à la taxe d'aménagement et à une autorisation préalable de votre mairie

Vous pouvez élever chez vous de la volaille sans être obligatoirement agriculteur du moment que les produits de cette basse-cour sont destinés à une consommation personnelle et que votre élevage reste considéré comme un "élevage familial" c'est-à-dire, ne dépassant pas une certaine taille, soit 50 animaux équivalents, (voir plus bas).

Comptage des animaux de basse-cour :

Il est établi un système "d'animaux-équivalents" défini de la manière suivante:

- les poules, poulets, faisans, pintades, comptent pour 1 animal-équivalent;
- les canards comptent pour 2 animaux-équivalents;
- les dindes et les oies comptent pour 3 animaux-équivalents;
- les palmipèdes gras en gavage comptent pour 5 animaux-équivalents;
- les pigeons et les perdrix comptent pour 1/4 d'animal-équivalent;
- les cailles comptent pour 1/8 d'animal-équivalent.

Aussi, vous vous devrez de respecter quelques règles simples, tant en matière sanitaire qu'en ce qui concerne le bruit.

Implantation d'un poulailler et de ses enclos :

L'implantation d'un local abritant un élevage doit être conforme aux règles d'urbanisme et éventuellement, au cahier des charges du lotissement.

Art 153.1 règlement sanitaire général.
Toute création, extension ou réaffectation d'un bâtiment d'élevage ou d'engraissement, à l'exception des bâtiments d'élevage de lapins et volaille comprenant moins de cinquante animaux de plus de 30 jours, et des bâtiments consacrés à un élevage de type familial, doit faire l'objet, de la part du maître d'ouvrage, de l'établissement d'un dossier de déclaration préalable.

Art 153.4 (circulaire 10 août 1984) règlement sanitaire général

Règles générales d'implantation des locaux d'animaux,

Sans préjudice de l'application des documents d'urbanisme et existant dans la commune ou de cahier des charges de lotissement, l'implantation des bâtiments renfermant des animaux doit respecter les règles suivantes:
A l'exception des élevages de type familial et de ceux de volaille et de lapins, ne peuvent être implantés a moins de 50 mètres des immeubles habités ou habituellement occupés par des tiers , des zones de loisirs et de tout établissement recevant du public a l'exception des installations de camping à la ferme.

A l'exception des établissements d'élevage de volaille ou de lapins renfermant moins de 500 animaux, l'implantation de bâtiments d'élevages ou d'engraissement dans la partie agglomérée des communes urbaines, est interdite.

Une règlementation existe aussi pour l'installation des volières, enclos et parcours, mais ne s'applique que pour les élevages de plus de 20.000 animaux-équivalents...

Pour les enclos et les parcours où la densité est inférieure ou égale à 0,75 animal-équivalent par mètre carré, les clôtures sont implantées, (idem pour les volières) :

- A au moins 50 mètres, pour les palmipèdes et les pintades, et à au moins 20 mètres, pour les autres espèces, des habitations ou locaux habituellement occupés. Pour les élevages de volailles en plein air, pour les volières où la densité est inférieure ou égale à 0,75 animal-équivalent par mètre carré, la distance de 100 mètres du I est réduite à 50 mètres.
- à au moins 10 mètres des puits et forages, des sources, des aqueducs en écoulement libre, de toute installation souterraine ou semi-enterrée utilisée pour le stockage des eaux, que les eaux soient destinées à l'alimentation en eau potable ou à l'arrosage des cultures maraîchères, des rivages, des berges des cours d'eau. Cette distance est d'au moins 20 mètres pour les palmipèdes.

Nuisances dues au bruit de basse-cour :

En ce qui concerne les nuisances dues au bruit, votre basse-cour doit respecter les règles de voisinage prévue par l'article R 1334-31 du code de la santé publique. Vous devez veiller à ce que vos animaux ne portent pas atteinte à la tranquillité ou à la santé de vos voisins.

Aucune distance n'est imposée pour les élevages de type familial, mais s'ils sont plus de 10, vous devrez les installer à plus de 25 m des habitations et à 50 m de ceux-ci sont plus de 50.
Voyez l'article 153 règlement sanitaire de votre département; Il peut stipuler des informations complémentaires ou différentes.

Le cocorico du coq, le glouglou du dindon, le cotcot des poules, le coincoin du canard ... sont des bruits considérés " normaux " de voisinage à la campagne. Cependant lorsqu'ils deviennent anormaux, c'est-à-dire répétitifs, intenses, sans répit, de jour comme de nuit, la règlementation sur le bruit de voisinage et de comportement s'applique.
On considèrera que le chant du coq au lever et au coucher du soleil matin est normal. Cependant, s'il chante de façon incessante, nuit et jour, cela sera considéré comme un comportement anormal, donc un trouble du voisinage.
Les propriétaires ou détenteurs d'animaux de basse-cour sont responsables si le bruit qu'ils causent devient un trouble anormal de voisinage.
Créé par Décret n°2006-1099 du 31 août 2006 - art. 1 JORF 1er septembre 2006
Aucun bruit particulier ne doit, par sa durée, sa répétition ou son intensité, porter atteinte à la tranquillité du voisinage ou à la santé de l'homme, dans un lieu public ou privé, qu'une personne en soit elle-même à l'origine ou que ce soit par l'intermédiaire d'une personne, d'une chose dont elle a la garde ou d'un animal placé sous sa responsabilité.

Entretien de la basse-cour et voisinage :

Les fumiers de votre basse-cour doivent être évacués pour ne pas incommoder le voisinage.
Les tas de fumier/ fientes entreposés ne doivent pas se trouver, en principe, à moins de 35 m d'une habitation, d'un point/cours d'eau, d'un forage, d'un lieu de baignade ou d'une voie publique. Consultez votre règlement sanitaire départemental à ce sujet. Article 26 du règlement sanitaire général.

Les installations renfermant des animaux vivants, notamment les clapiers, poulaillers et pigeonniers, doivent être maintenus constamment en bon état de propreté et d'entretien. Ils sont désinfectés et désinsectisés aussi souvent que nécessaire.

Les fumiers doivent être évacués en tant que besoin pour ne pas incommoder le voisinage.

Art 122 règlement sanitaire général.
Les animaux domestiques ou sauvage apprivoisés ou tenus en captivité. Les propriétaires de ces animaux sont tenus d'empêcher qu'ils ne soient à l'origine de transmission de germes pathogènes ou de nuisances pour l'homme.
Les conditions sanitaires et les modalités de contrôle correspondantes sont fixées par décret en Conseil d 'Etat.

Sachez enfin que, l'on retrouve généralement dans les RSD (règlements sanitaires départementaux) ce texte :
" Les gérants, les propriétaires, les usagers, les occupants habituels ou occasionnels des immeubles, des zones de loisirs et de tout établissement recevant du public, ne peuvent se prévaloir des éventuels inconvénients (bruits, odeurs) occasionnés au voisinage des établissements d'élevage, dès lors que ceux-ci sont implantés, aménagés et exploités conformément au règlement sanitaire départemental, ainsi qu'à toutes les réglementations en vigueur s'y rapportant. "

Divagation des animaux de basse-cour.

Les volailles et autres animaux de basse-cour qui s'enfuient dans les propriétés voisines ne cessent pas d'appartenir à leur maître quoi qu'il les ait perdu de vue. Néanmoins, celui-ci ne peut plus les réclamer un mois après la déclaration qui doit être faite à la mairie par les personnes chez lesquelles ces animaux se sont enfuis.

Article L211-5 du Code rural et de la pêche maritime.

Modifié par Ordonnance n°2005-1127 du 8 septembre 2005 - art. 1 JORF 9 septembre 2005

Celui dont les volailles passent sur les propriétés voisines et y causent des dommages, est tenu de réparer ces dommages. Celui qui les a soufferts peut même tuer les volailles, mais seulement sur le lieu, au moment du dégât, et sans pouvoir se les approprier.
Si, après un délai de vingt-quatre heures, le propriétaire des volailles tuées ne les a pas enlevées, le propriétaire, fermier ou métayer du champ envahi, est tenu de les enfouir sur place.

Lorsque des animaux non gardés ou dont le gardien est inconnu ont causé du dommage, le propriétaire lésé a le droit de les conduire sans retard au lieu de dépôt désigné par le maire, qui, s'il connaît la personne responsable du dommage aux termes de l'article 1385 du code civil, lui en donne immédiatement avis.

Si les animaux ne sont pas réclamés, et si le dommage n'est pas réparé dans la huitaine du jour où il a été commis, il est procédé à la vente sur ordonnance du juge compétent de l'ordre judiciaire qui évalue les dommages. En ce qui concerne la fixation du dommage, l'ordonnance ne devient définitive à l'égard du propriétaire de l'animal, que s'il n'a pas formé opposition par simple avertissement dans la huitaine de la vente.

Arrêté du 25 octobre 1982 relatif à l'élevage, à la garde et à la détention des animaux.

Les animaux élevés ou détenus pour la production d'aliments, de laine, de peau ou de fourrure ou à d'autres fins agricoles ainsi que les équidés domestiques, les animaux de compagnie et ceux qui leur sont assimilés doivent être maintenus en bon état de santé et d'entretien.
Les animaux non gardés dans des bâtiments sont, dans la mesure où cela est nécessaire et possible, protégés contre les intempéries et les prédateurs. Toutes les mesures sont prises pour minimiser les risques d'atteinte à leur santé.

Les parcs et enclos où sont détenus les animaux doivent être conçus de telle sorte d'éviter toute évasion des animaux. Ils ne doivent pas être une cause d'accident pour les animaux.
Tout animal qui paraît malade ou blessé doit être convenablement soigné sans délai et, si son état le justifie, un vétérinaire doit être consulté dès que possible.
Ici, notre page sur la règlementation sur la vente et la consommation des œufs maison et de ferme.
A lire aussi:
- Règlementation sur les bruits d'animaux, et jurisprudence.
- CONVENTION EUROPEENNE SUR LA PROTECTION DES ANIMAUX DANS LES ELEVAGES

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La reglementation autour du poulailler, legislation

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Droits et devoirs pour une basse-cour à la maison. Règles de distance et voisinage, obligation d'entretien et de vigilance.

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Comment faire réfléchir des collégiens au défi de nourrir l'humanité ? Pour Léonard Ponteri, professeur de SVT au collège REP Frédéric Mistral à Avignon (84), en installant un poulailler pédagogique au collège. De la pesée des déchets collectés au nourrissage des volatiles, ses collégiens de 6ème s'impliquent fortement dans la démarche. Concerné également par la liaison école-collège, Léonard Pontéri responsabilise ses 6ème en créant des binômes écoliers-collégiens. Rencontre avec un enseignant aussi engagé dans un groupe de travail académique sur l'Education au développement durable (EDD). Quelle est l'origine de ce poulailler pédagogique mis en place dans votre établissement ?
Le mot " origine " peut avoir ici une double signification. Du point de vue pratique toute la structure a été conçue par nos agents (anciens ATOSS, à présent Agents Régionaux des Lycées). J'avais initialement imaginé un mécénat, j'avais pour cela pris contact avec une grande enseigne de jardinerie afin de voir s'il y avait une possibilité qu'elle soit notre partenaire sur ce projet en nous offrant un poulailler. Malgré l'appui de l'antenne locale de cette enseigne, notre projet n'a pas été retenu à l'échelle nationale. Toutefois je pense que cette démarche n'est pas à écarter totalement.

Nos agents m'ont donc proposé de nous construire notre poulailler, et je dois dire qu'ils en ont été particulièrement fiers et ont acquis auprès des élèves qui désormais les identifient un grand capital de sympathie. Le coût total pour un poulailler en bois autoclavé, avec un toit étanche et un enclos grillagé d'environ 12m2 est d'approximativement 300 euros.

Du point de vue du cheminement intellectuel, les choses ont évolué plus lentement. Faisant partie du groupe de travail académique sur l'EDD, nous sommes régulièrement amenés à aborder les problématiques des déchets et celle de l'alimentation. Aussi, l'idée de lier fortement les deux a germé lentement. Le " déclic " est venu de l'appel à projet lancé par le ministère de l'Environnement, de l'Energie et de la Mer " 10000 coins nature dans les écoles et les collèges ". Dans le cadre de cette opération la possibilité de création d'un poulailler pédagogique est évoquée et ouvre droit à un financement. J'ajoute que dans le cadre de la mise en place de l'EIST en 6è, ce projet est particulièrement adapté puisque nous avons dans mon établissement choisi de lier les trois disciplines autour de la problématique suivante : " comment au regard des prévisions d'accroissement démographique d'ici à 2050 relever le défi de nourrir l'humanité ? ".
Concrètement, comment les poules sont-elles nourries ? Quels sont les relevés effectués ? Par qui et quand ?
Ce sont les élèves de 6è qui nourrissent les poules. Sur l'ensemble des classes la liste des élèves volontaires a été établie (ils sont quasiment tous volontaires). Nous avons préalablement, classe par classe, établi une liste des restes de plateaux repas qui pouvaient servir d'aliment. Chaque jour du lundi au vendredi un élève demi-pensionnaire (DP) accompagné d'un externe ou d'un autre DP collecte, après avoir fini son repas, des restes dans les plateaux d'autres collégiens. Pour cela ils récupèrent à la " plonge " de la cantine deux bidons, l'un dans lequel ils mettent des restes compostables et l'autre des restes consommables par les poules. Certains restes appartiennent aux deux catégories, d'autres pas (les poules peuvent avoir en petite quantité dans leur ration des déchets carnés). J'ai dans un premier temps accompagné les élèves au réfectoire lors de leur collecte afin de les guider et d'expliquer aux autres collégiens notre action.

Une fois quelques restes collectés, les élèves passent à l'accueil de l'établissement où se trouve une balance. Là ils pèsent leurs déchets et en font une brève description. Ces indications sont inscrites sur un tableau qui se trouve précisément à l'accueil et sur lequel figurent également le nom des élèves qui vont assurer ce nourrissage et la date.

Les élèves se rendent ensuite au poulailler (après être passés par le composteur), ils y déversent les restes de cantine, complètent le niveau d'eau de l'abreuvoir à l'aide d'un arrosoir et collectent les œufs tout en les datant. Ils rincent ensuite leurs deux bidons, repassent par l'accueil où ils déposent les œufs et notent sur le tableau le nombre d'œufs collectés, puis, enfin, ils ramènent les deux bidons à la cantine. Le vendredi des graines sont données en complément pour le week-end.

Pour les " petites " vacances, les poules restent au collège, un nourrissage étant organisé par différentes bonnes volontés tous les trois ou quatre jours. Pour les vacances d'été elles seront placées " en pension " et récupérées en septembre.
Votre idée est d'extrapoler ces données sur l'ensemble des déchets produits par l'établissement, et même au-delà de voir les villes comme des lieux de productions alimentaires. Pouvez-vous nous en dire davantage ?
Notre poulailler est un poulailler " pédagogique " parce qu'il constitue un objet d'étude, sinon il s'agirait d'un poulailler tout court. L'EDD est une éducation au choix, aussi l'intérêt de ce projet est de mener une réflexion autour de notre alimentation. La pesée des déchets collectés, mise en perspective avec le nombre de plateaux repas qui ont fourni ces déchets permet d'imaginer à l'échelle de l'établissement la masse totale de déchets produits quotidiennement. Cela permet au passage de parler de moyenne, d'extrapolation et de statistiques, donc de faire des mathématiques appliquées. Les observations réalisées au poulailler permettent de quantifier la ration moyenne dont une poule a besoin. Ainsi il est facile d'imaginer combien nous pourrions en nourrir si l'ensemble des déchets étaient collectés. Nous abordons aussi les difficultés qu'un tel élevage pourrait causer, les risques sanitaires, etc. Nous abordons la problématique dans sa globalité en tenant compte des avantages et inconvénients. Ensuite il est possible d'extrapoler à l'échelle d'une ville ou d'un ensemble d'établissements scolaires. Cet aspect du projet me semble particulièrement intéressant car il permet de sensibiliser à l'aspect prédictif des sciences et de comprendre comment l'extrapolation de données à partir d'un échantillon que l'on juge représentatif peut servir de base de réflexion pour aborder certains problèmes à une plus grande échelle.

Comme je l'ai dit précédemment nous avons choisi en 6è de travailler autour de la thématique de l'alimentation humaine et des enjeux de santé, d'économie, d'environnement, qui gravite autour de cette thématique. Parmi ces enjeux la question des surfaces allouées à l'agriculture est une dimension importante. Nous partons avec nos élèves du constat que plus de la moitié de la population humaine vit dans les villes, qui donc aujourd'hui, représentent des lieux de consommation. Nous essayons de voir dans quelle mesure et avec quelles contraintes les espaces urbanisés pourraient devenir des lieux de production. Le jardin pédagogique hors sol du collège participe également de cette réflexion. Je n'ai toujours pas " enterré " totalement si l'on peut le dire ainsi un projet de jardin sur les toits de l'établissement ; projet qui évidemment soulève des questions de sécurité mais qui permettrait de mener une réflexion intéressante sur l'occupation des toitures dans les agglomérations. Les œufs collectés représentent la production nette, les déchets la ressource.
Quelles sont les recommandations données par les services vétérinaires vis-à-vis du poulailler ? Par votre hiérarchie ?
Ma hiérarchie m'a encouragé et épaulé dans ce projet. La seule crainte formulée l'a été par le chef cuisinier qui a craint au départ que la collecte des déchets soit problématique. Cette crainte a été rapidement dissipée car cette collecte est effectuée par les élèves, en autonomie totale. En outre, elle représente de faibles quantités et ne génère donc aucun désagrément ni ralentissement à la demi-pension.

Les services vétérinaires nous ont simplement demandé de couvrir notre poulailler à l'aide d'un filet de volière afin d'éviter les contacts, directs ou indirects, entre oiseaux sauvages et domestiques. Evidemment si des cas avérés de grippe aviaire étaient signalés dans la région il se pourrait que des mesures plus contraignantes soient à appliquer. Pour l'heure ce n'est pas le cas et si cela arrivait cela deviendrait également un objet d'étude et de réflexion.
Quels retours avez-vous ce projet ? Quel premier bilan tirez-vous cette innovation ?
Ce projet suscite un vif intérêt dans l'établissement et en dehors. Je suis surpris de l'enthousiasme des élèves à l'idée que leur tour vienne d'aller nourrir les poules, collecter les œufs et simplement les regarder. L'appétence scolaire est un élément difficile à quantifier mais il me semble que chez des enfants pour qui parfois l'école est synonyme d'échec et de conflits, c'est une dimension essentielle, celle qui permet ensuite à certains de devenir élèves. Il ne se passe pas une journée sans que la demande de se rendre au poulailler me soit exprimée.

Sur le fond, la diversité des remarques et questions émanant des élèves montre qu'un tel projet permet d'aborder le concept de Développement Durable dans sa globalité et sa complexité, d'en cerner les enjeux majeurs et donc de former à l'écocitoyenneté. Le recul nous manque pour en faire un bilan plus poussé mais déjà les portes ouvertes sont nombreuses et permettent à de nombreuses disciplines de s'agréger autour de ce projet.
En quoi contribuez-vous à la liaison école-collège ?
Notre collège est classé REP ; aussi, et même avant qu'il obtienne cette qualification, nous avons travaillé de concert avec les enseignants du premier degré afin de mettre en place une liaison école-collège. J'insiste sur le fait qu'il s'agisse d'une liaison école-collège et non pas CM2/6è. Si cette dernière possibilité existe, elle n'est pas la seule, loin de là. J'ai choisi après l'avoir expérimentée de ne plus mettre en place de liaison CM2/6è mais d'augmenter l'écart d'âge. Ainsi, j'ai conduit en collaboration avec les professeurs des écoles des liaisons CM2/4è, CE2 ou CM1/6è, maternelle/6è et cette année maternelle/CE2/6è.

Au regard du profil de nos élèves, creuser l'écart d'âge s'est avéré plus judicieux en terme de qualité des actions entreprises, l'écart ainsi créé permettant notamment de fonctionner selon un principe de tutorat des plus jeunes par leurs aînés. Ainsi, l'idée est de placer les élèves de 6è en responsabilité. Pour cela nous faisons des binômes constitués d'un collégien et d'un écolier. Le collégien doit utiliser les compétences qu'il a acquises afin de permettre à l'écolier dont il a la "responsabilité " de mener à bien l'activité proposée sans l'effectuer à sa place !

Les bénéfices de cette modalité de liaison sont multiples et différents selon que l'on se place du côté du collégien " passeur de savoirs/savoirs-être/faire " ou bien de l'écolier. Notons que pour ces derniers le fait de multiplier les actions de liaison au cours de leur cursus à l'intérieur du premier degré permet " d'apprivoiser " progressivement l'entrée au collège puisqu'aussi bien les locaux que certains visages d'adultes référents leur deviennent ainsi familiers.

La mise en place d'un conseil école/collège et la tenue de trois réunions de travail annuelles regroupant professeurs des écoles et de collège permettent d'assurer la préparation, le suivi et la pérennité de ces actions de liaison.

Je suis cette année engagé dans deux actions de liaison, l'une impliquant trois niveaux (moyenne section de maternelle/CE2/6è) et l'autre deux (CM1/6è). Les modalités sont celles que j'ai décrites plus haut, seuls les contenus diffèrent.
Entretien par Julien Cabioch
Dans le Café

Des coins nature dans les écoles et établissements

Quand les lycéens étudient un "coin nature"

Hebdo-Sciences : Un vignoble au collège

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Léonard Ponteri : Un poulailler pédagogique au collège

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Comment faire réfléchir des collégiens au défi de nourrir l'humanité ? Pour Léonard Ponteri, professeur de SVT au collège REP Frédéric Mistral à Avignon (84), en installant un poulailler pédagogique au collège. De la pesée des déchets collectés au nourrissage des volatiles, ses collégiens de 6ème s'impliquent fortement dans la démarche.

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Avant de commencer un élevage en classe ...

Pourquoi mettre en place un élevage dans la classe, à l'école primaire ?
Les programmes de l'école primaire précisent que l'enfant doit pouvoir reconnaître, observer et analyser les manifestations puis les caractéristiques de la vie animale et végétale. L' observation prolongée d'un animal dans la classe est même recommandée par les textes officiels.
L'étude des animaux dans leur environnement naturel est toujours à privilégier ; mais lors des sorties, l'observation et l'exploitation sont problématiques : si les invertébrés sont facilement visibles (escargots, insectes, vers de terre,...), les vertébrés, eux, se révèlent le plus souvent par leurs traces (nids, empreintes, résidus d'alimentation,...). Il sera toujours quasiment impossible de découvrir l'ensemble d'un cycle de vie en milieu naturel (naissance, croissance, vieillissement et mort). D'où la solution des élevages en classe.

Texte officiel - Cycle 1

" L'enseignant conduit les enfants à observer les différentes manifestations de la vie animale et végétale. Ils découvrent le cycle que constituent la naissance, la croissance, la reproduction, le vieillissement, la mort en assurant les soins nécessaires aux élevages et aux plantations dans la classe. "
BO spécial n°2 du 26 mars 2015

Texte officiel - Cycle 2

" La démarche, mise en valeur par la pratique de l'observation, de l'expérimentation et de la mémorisation, développe l'esprit critique et la rigueur, le raisonnement, le gout de la recherche et l'habileté manuelle, ainsi que la curiosité et la créativité. Des expériences simples (exploration, observation, manipulation, fabrication) faites par tous les élèves permettent le dialogue entre eux, l'élaboration de leur représentation du monde qui les entoure, l'acquisition de premières connaissances scientifiques et d'habiletés techniques. "

Observer, comme en maternelle, des manifestations de la vie sur soi, sur les animaux et sur les végétaux.

Observer des animaux et des végétaux de l'environnement proche, puis plus lointain.

Réaliser de petits écosystèmes (élevages, cultures) en classe ou dans un jardin d'école ou une mare d'école.
BO HS n°6 du 25 juin 2015

Texte officiel - Cycle 3

" La construction des concepts scientifiques s'appuie sur une démarche, qui exige des observations, des expériences, des mesures, etc. ; la formulation d'hypothèses et leur mise à l'épreuve par des expériences, des essais ou des observations ; la construction progressive de modèles simples, permettant d'interpréter celles-ci ; la capacité d'expliquer une diversité de phénomènes, et de les prévoir. La réalisation de mesures et l'utilisation de certains modèles font appel aux mathématiques et en retour leur donnent des objets de contextualisation. Les exemples utilisés sont le plus souvent issus de l'environnement des élèves, devenant ainsi source de sens pour lui. "

Les élèves sont amenés à travailler à partir d'exemples d'élevages et de cultures.

Les études portent sur des cultures et des élevages ainsi que des expérimentations et des recherches et observations sur le terrain.
BO HS n°6 du 25 juin 2015

Vous trouverez ci-dessous deux documents pour vous accompagner dans votre réflexion sur la mise en place d'un élevage dans la classe et/ou l'installation d'un poulailler dans l'école.

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Avant de commencer un élevage en classe ... Pourquoi mettre en place un élevage dans la classe, à l'école primaire ? Les programmes de l'école primaire précisent que l'enfant doit pouvoir reconnaître, observer et analyser les manifestations puis les caractéristiques de la vie animale et végétale.

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cadre légal d'un poulailler

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"Ainsi, l'interdiction faite aux professeurs, notamment des sciences de la vie et de la Terre, de manipuler des oiseaux sauvages ou des produits dérivés, et celle faite à tous les enseignants de procéder à des élevages d'oiseaux à but éducatif sont levées lorsque le niveau de risque d'influenza aviaire du au virus H5N1 est qualifié de 'négligeable 1' ou 'négligeable 2' tel que défini par l'arrêté du 5 février 2007 (1) ".

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09/01/2018

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La Réunion : Opération de poules réductrices de déchets lancée par le TCO - Toute l'actualité des Outre-mer à 360° - Toute l'actualité des Outre-mer à 360°

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Ce samedi 6 janvier 2018, le Territoire de la Côte Ouest (TCO) a lancé son opération des

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13/03/2015

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Tendance Phénomène de mode ou nécessité économique et environnementale, de plus en plus de particuliers élèvent des poules pondeuses dans un coin de leur jardin. Deux ou trois, pas plus. Au delà, c'est de la gourmandise !

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28/05/2017

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30/03/2014

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Projet de Ferme à l'école. PROJET ANIMAUX DE LA FERME en Maternelle. Senlis (60) : une ferme à l'école. Le site de l'école maternelle Pringolliet d'Ugine. Haut

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04/06/2018

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Beaucoup d'infos sur l'entretien d'un poulailler

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Beaucoup d'infos sur l'entretien d'un poulailler

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Des œufs fécondés de qualité, pour des poussins en bonne santé. Cliquez ici pour suivre nos aventures et découvrir pleins de bons conseils et astuces !

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Conseils et outils pour poulailler scolaire

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Conseils et outils pour poulailler scolaire

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En me penchant sur la question de l'exploitation animale, j'ai réalisé combien nous dépendions des animaux dans d'innombrables sphères du quotidien : pour nous alimenter, nous habiller, nous divertir, nous tenir compagnie, nous aider à remplir diverses tâches...

De toute évidence, certaines raisons me semblent aussi inacceptables que les conditions dans lesquelles la majorité des animaux que nous exploitons sont élevés et tués. J'essaie malgré tout de garder un esprit ouvert et d'en savoir plus sur les différents contextes où les animaux utilisés par l'Homme sont traités avec autant de respect que possible.

Alors quand j'ai appris qu'Élise, qui avait partagé son avis au sujet de la garde-robe végane, participait à la mise en place de poulaillers dans le cadre de son rôle d'éducatrice dans une ferme pédagogique, il m'a semblé intéressant de lui poser quelques questions !

Qu'est-ce qui a motivé la Ferme pédagogique où tu travailles à vouloir installer des poulaillers dans les écoles ?

Dans un premier temps, ce projet vise à la réduction des déchets alimentaires au sein des écoles. Cela va de pair avec des accompagnements au compostage ou lombricompostage. Cet axe permet aussi de sensibiliser les plus jeunes aux gaspillages, de se rendre compte des déchets produits, de LEURS déchets ! En effet, les poules seront nourries avec les déchets de cantine par les enfants. Ces poulaillers pédagogiques permettent aussi de parler de la biologie de cet animal, de la découverte du vivant qui fait partie des programmes scolaires.

​​Quelles sont les précautions à prendre pour mettre en place un poulailler chez soi ou dans une école et pour s'assurer du bien-être des poules ? Est-il préférable, pour les poules, d'avoir un coq parmi elles ?

Le poulailler fourni aux écoles est tout équipé, avec abreuvoir, mangeoires, pondoirs, perchoir, parc mobile de type filets etc... Alors bien sûr il faut déjà que l'école possède un coin de verdure pour installer ce poulailler.

Si l'on veut accueillir des poules chez soi, on peut se pencher sur les préconisations pour les élevages bio, soit :

4m² par poule en extérieur

maximum 6 poules par m² en intérieur

1 pondoir pour 7 poules

18cm de perchoir par poule

Enfin tout cela c'est des chiffres normalisés pour le cahier des charges. Souvent lorsqu'on accueille soit chez soi quelques poules on voit large et c'est tant mieux !

On peut retenir qu' il faut un lieu pour se percher, la poule a cet instinct : elle dort en hauteur, et un endroit propre avec de la paille pour pondre. On peut également mettre un bac avec des cendres afin qu'elle puisse s'y rouler afin de se protéger des parasites (et hop on réutilise la cendre de la cheminée). On peut la nourrir aux grains de maïs et on peut surtout lui donner nos épluchures et restes alimentaires.

Je ne sais pas si vraiment il y a une différence de bien être pour les poules à être avec ou sans coq ; à la ferme nous avons des coqs, mais autour de moi les poules vivant sans coq ne semblent pas mal s'en porter. Sans coq, ça a l'avantage de ne pas engendrer de conflit de voisinage ; il est de plus en plus fréquent d'avoir des poules en ville. Mais également de ne pas culpabiliser à l'idée de manger un œuf fécondé. Si l'on opte pour la présence d'un coq, il faut alors avoir plusieurs poules, je conseillerais une dizaine, sinon le coq plumera les poules à force de leur monter dessus.

On peut aussi vermifuger les poules et faire attention à la galle qui peut s'installer sur leurs pattes. Certaines poules sont plus sensibles aux poux rouges.

​D'où viennent vos poules et combien de temps peuvent-elles vivre dans ces conditions ? Que faites-vous quand l'une d'entre elles ne remplit plus ses tâches ?

Nos poules sont achetés au " marché aux bestiaux " (qu'est-ce que je n'aime pas ce terme) dans l'Oise, j'avoue ne pas en savoir plus notamment sur les conditions d'élevage. Si j'ai l'occasion d'y aller, je me renseignerai auprès des éleveurs.

Si l'on veut acquérir une poule ou un autre animal, je pense qu 'il vaut mieux miser sur la proximité afin de pouvoir connaître au mieux les conditions dans lesquelles évolue l'animal.

Les poules qui vont dans les écoles sont au nombre de deux par poulailler, elles interviennent pour une période entre deux vacances scolaires et après reviennent à la ferme. Ce ne sont pas forcément elles qui repartiront après les vacances dans une autre école. On y emmène des poules qui s'approchent facilement des enfants. Il est vrai qu'après un changement d'environnement les poules peuvent mettre un petit temps avant de se remettre à pondre.

Elles vont dans les écoles pas tant pour leurs œufs qu'elles pourraient pondre mais plutôt pour réduire les déchets alimentaires. Je suis consciente que ce coté animal-outil peut être dérangeant. Mais du coup, c'est sûr qu'elles rempliront toujours cette " fonction ". À la ferme, on n'est pas derrière les poules à traquer laquelle est vieille, laquelle ne pond plus, elles restent et profitent du gite et du couvert.

Lorsqu'un animal meurt, nous avons une convention avec un équarrisseur qui vient chercher le cadavre qui est ensuite incinéré, il faut bien avouer que pour une poule nous ne le faisons pas déplacer, elle subit le même sort en partant avec les ordures ménagères.

​Je me demande si, tant que les poules seront exploitées, dans quelque contexte que ce soit, des poussins mâles ne continueront pas d'être tués... Penses-tu que l'on puisse éviter cela avec des poulaillers ?

Et non, malheureusement on ne peut pas l'éviter, si on veut faire naître des poules, on fera forcement naître des coqs. Par contre, que les poussins mâles puissent être jetés vivants dans des poubelles, cela me révolte, c'est de la torture. Dans certains élevages les poussins mâles sont congelés et vendus pour l'alimentation des animaux carnivores.

La question de l'exploitation est propre à chacun, est ce qu'on exploite les poules lorsqu'on en a 4/5 dans son jardin de 300m² ? Alors certes la plupart du temps, l'objectif numéro un est d'avoir des œufs frais, mais est ce que la poule en est malheureuse ? Je ne sais pas, je pense qu'on peut quand même avoir une chouette vie lorsqu'on est une gallinacé chez les particuliers. Attention tout de même à ne pas faire d'anthropomorphisme.

On ne peut pas éviter que les mâles continuent d'être tués, et bien sûr que des milliers de poules vivent dans des conditions sur lesquelles il y a plus qu'à redire. Si plus de français adoptaient quelques poules, c'est autant de volatiles qui ne seraient pas dans les élevages pour répondre à la demande en oeufs.

​D'un point de vue éthique, que penses-tu du fait de consommer des œufs de poules ?

J'ai parlé plus haut du fait d'avoir des œufs fécondés ou non, en fonction de la présence d'un coq. Je pense que souvent les gens ont l'image de l'œuf = le poussin. Lors des animations pédagogiques, quand j'explique la constitution de l'œuf, il revient souvent (et pas que des enfants) que le jaune est le poussin, alors que non l'embryon est un cercle germinatif présent juste sur le jaune. Le jaune et le blanc étant les réserves pour le développement du poussin. Bref, la poule aussi peut manger son œuf. Si cela arrive c'est que la poule cherche à combler une carence. Je ne suis pas végétalienne alors je ne sais pas si pour un végétalien, l'oeuf est banni de son alimentation pour le coté reproduction ou plutôt par rapport aux conditions d'élevage. Je connais une famille végé, qui conçoit de consommer des oeufs de leurs poules. En fait, pour moi cette famille est vraiment un chouette modèle dans leur manière de vivre alternative.

Une poule, même sans la présence d'un coq, pond, alors de mon point de vue, autant que cet œuf soit consommé. Certains disent que si l'on retire l'œuf à la poule cela stimule la ponte, je ne sais pas trop quoi en penser et je ne connais pas d'études à ce sujet. Je trouve tout de même, cela contradictoire avec le fait que l'on vende de faux-œufs pour cette même raison. Il existe des oeufs en céramiques que l'on peut placer dans les pondoirs pour éviter le picorage entre poules, mais aussi les "anciens" avaient coutume de laisser un oeuf dans les pondoirs soit disant pour stimuler la ponte.

Mais comme je le dis souvent quand j'interviens dans un sujet qui touche au sujet de l'alimentation : c'est mon poids de vue en tant que non végéta*ienne, mais je reste ouverte à la discussion et je m'intéresse de plus en plus aux recettes végés.

Je tiens à remercier Natasha qui m'a sollicité en découvrant mon métier. J'avoue que les articles et discussions de la première semaine m'ont beaucoup remuée et fait réfléchir à la place de l'animal dans ma vie dans notre société. Ici on parle des poules, mais plus largement je travaille dans une ferme et donc nous utilisons les animaux pour leur fonction que cela soit des œufs, de la laine, du lait, leur intéret pédagogique ou même l'entretien de terrains enherbés. Ma réflexion autour de l'élevage est assez complexe, car l'homme a domestiqué les animaux depuis des milliers d'années et ainsi créé des races différentes. Ces races, ces élevages ont participé à sculpter les paysages tels que nous les connaissons. Nos paysages font la richesse de notre pays, les différents milieux qui en résultent hébergent une biodiversité immense. Alors sans l'élevage que deviennent ses milieux s'ils ne sont plus pâturés ? Ils se referment, la forêt peu à peu gagne l'espace. La biodiversité est partout, il faut la préserver. De mon point de vue, ce n'est pas l'élevage et l'utilisation des animaux qu'il faut dénoncer, mais plutôt les conditions d'élevage lié à la surconsommation.
Si la question de la consommation de viande de poulet et d'oeufs vous intéresse, je vous donne rendez-vous le mois prochain sur le blog : la question sera abordée dans le cadre de l'éco-défi " Vers une cuisine éco-éthique et minimaliste " pour lequel vous pouvez déjà vous inscrire par ici.
Avez-vous un poulailler chez vous ? Que pensez-vous de ce genre de poulailler pédagogique ?

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Catégories : Étiquettes : Cause animale animaux domestiques, bien-être animal, enfants, exploitation animale

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À la découverte d'un poulailler pédagogique avec Elise

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En me penchant sur la question de l'exploitation animale, j'ai réalisé combien nous dépendions des animaux dans d'innombrables sphères du quotidien : pour nous alimenter, nous habiller, nous divertir, nous tenir compagnie, nous aider à remplir diverses tâches... De toute évidence, certaines raisons me semblent aussi inacceptables que les conditions dans lesquelles la majorité des animaux que...

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Ce poulailler connecté est donc un très bon élément qui permet le développement de certaines facultés chez l'enfant. Il participe activement à la vie du poulailler, il acquiert des notions en terme de responsabilités, il stimule sa curiosité, il apprend à respecter l'animal et également à comprendre et maîtriser les nouvelles technologies.

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Installation d'un poulailler à l'école : poulailler pédagogique

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Ce poulailler connecté est donc un très bon élément qui permet le développement de certaines facultés chez l'enfant. Il participe activement à la vie du poulailler, il acquiert des notions en terme de responsabilités, il stimule sa curiosité, il apprend à respecter l'animal et également à comprendre et maîtriser les nouvelles technologies.

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Il aura fallu un an entre mon idée de poulailler à l'école et le lancement du projet, presque deux entre cette idée et sa réalisation. Mais c'est un projet de grande ampleur qui ne pouvait pas se faire n'importe comment et je suis fière aujourd'hui de l'avoir mené (presque) au bout.

Ce projet a été réalisé avec les élèves du début à la fin, et leur implication est un vrai bonheur!

L'idée a germé lors de notre premier conseil d'élève en septembre, durant lequel je leur avait demandé de réfléchir à l'école idéale. Chaque classe a eu une semaine pour en parler ensemble, lors des conseils de classe et choisir leur messager. En conseil d'élèves, nous avons partagé les idées, une des propositions était une école avec des animaux (Chouette!).

Le second conseil d'élèves traitait de la cantine (mon plan machiavélique se déroulait à merveille!) nous avons abordé le gaspillage alimentaire. J'ai pu, innocemment, leur demander s'il ne connaissaient pas d'animaux qui pourraient aider... Il a fallu éliminer les chiens et les cochons, mais les poules ont été proposées assez rapidement. Yes! l'idée venait d'eux, nous avons pu l'annoncer aux classes!

Il a fallu ensuite rédiger des lettres pour demander les autorisations. La classe de maternelle a rédigé une lettre aux voisins, celle de cycle 2 a posé la question au maire et les grands ont rédigé en bonne et due forme une demande à l'inspectrice. (Ils ont passé ensuite une semaine à me réclamer la formule de politesse comme au revoir de fin de journée...)

Nous avons pu, dans ces courriers, argumenter notre demande, en réfléchissant aux éléments de programme qui seraient travaillés grâce au poulailler:

Connaitre le cycle de vie d'un être vivant

Connaitre les besoins alimentaires des animaux

S'engager et assumer des responsabilités dans l'école

Concevoir et produire tout ou partie d'un objet technique en équipe pour traduire une solution technologique répondant à un besoin.

Les élèves de cycle 2 ont pu réaliser et remplir un bon de commande pour demander à l'APE le matériel nécessaire pour faire naitre des poussins.

Lorsque toutes les données ont été réunies, nous avons pu lancer officiellement notre projet, le 17 mai dernier, avec la mise en couveuse de 18 oeufs.

Il faudra maintenant construire le fameux poulailler.

Les élèves de cycle 1 réaliseront des dessins de poulaillers, les élèves de cycle 2 vont travailler sur la maquette et les élèves de cycle 3 calculeront la quantité nécessaire de planches pour la réalisation de l'objet final.

Nous ferons ensuite appel aux volontaires pour venir construire avec nous ce fameux poulailler un mercredi matin.

Je vous mettrai des photos de produit fini, nous touchons presque au but!

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Il aura fallu un an entre mon idée de poulailler à l'école et le lancement du projet, presque deux entre cette idée et sa réalisation. Mais c'est un projet de grande ampleur qui ne pouvait pas se faire n'importe comment et je suis fière aujourd'hui de l'avoir mené (presque) au bout.

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expérience
exemplaire

Communauté d'Agglomération Tours Plus

60 Avenue Marcel Dassault
Cs 30651
37206 Tours

objectifs et résultats

- Atteindre un taux d'équipements de 5% d'écoles.

- Accompagner les enfants et enseignants dans cette démarche.

- Faire parler du programme de prévention (reportage TV, article presse).

- Rassembler le corps enseignant, parents d'élèves et directrice autour d'un projet d'école.

- Baisse des tonnages de biodéchets.

Nous avons détourné en moyenne 350 kg/an et par école équipée.

Nous avons à ce jour 5 écoles équipées d'un poulailler mais également une crèche et une entreprise.

mis en oeuvre

Etape Réalisation

Proposition du projet aux élus

Mai 2011

Accord trouvé avec l'école pilote de Notre-Dame-d'Oé

Juin 2011

Choix et achat du poulailler

Septembre 2011

Réunion de projet avec service municipaux, directrice école,

directrice centre aéré

Octobre 2011

Mise en place du poulailler dans l'école

Novembre 2011

Mise en place des poules

Décembre 2011

Extension du projet à d'autres écoles

Septembre 2012

Comité de pilotage du PLP

Chargé de mission du PLP

Directrice école ou équipe enseignante

Achat de 5 poulaillers + 10 abreuvoirs + 5 mangeoires = 3 500 € /an

Achat de 20 poules = 400€/an

Le président de l'association des gélines de Touraine (race locale) qui élève et fournit les poules pour nos poulaillers.

valorisation de cette expérience

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Mise en place de poulaillers dans les écoles

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expérience exemplaire 60 Avenue Marcel DassaultCs 3065137206 Tours - Atteindre un taux d'équipements de 5% d'écoles. - Accompagner les enfants et enseignants dans cette démarche. - Faire parler du programme de prévention (reportage TV, article presse). - Rassembler le corps enseignant, parents d'élèves et directrice autour d'un projet d'école.