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Évelin Fagundes:
Uma nutricionista dá sua opinião sobre os alimentos abaixo. Vale se informar.

1. *Farinha láctea*: um mix de açúcar, farinha de trigo, aromatizantes e conservantes. Sinto desapontá-los.

2. *Gelatina*: vísceras e resto de animais coloridos artificialmente e LOTADA de açúcar ou ADOÇANTE (diet). Melhor usar gelatina incolor batida com suco da fruta. Ou usem Agar Agar (um tipo de gelatina retirada das algas marinhas) Agora a gelatina pronta Esqueçam!

3. *Club social e suas primas Nesfit/Belvita*: sério que vocês acreditam nisso? É um mix de açúcar, farinha refinada e óleo vegetal que entope artéria!  Quer ter um infarto? Não se iludam com a versão integral.

4. *Bolacha água e sal/maisena*: Entope as artérias do mesmo jeito!Você não vai emagrecer ou ficar mais saudável substituindo seu pão por isso aí. É tudo farinha do mesmo saco.

5. *Leite em pó*: imagina o que o leite sofreu até virar pó. Para os bezerros de plantão: consuma leite cru ou engarrafado por um produtor da sua cidade.

6. *Sucrilhos*: flocos de milho transgênico coberto com todos os açúcares conhecidos. E, coloridos artificialmente em alguns casos.

7. *Bisnaguinha integral*: Rica em farinha , gordura hidrogenada e conservantes.

8. *Sucos clight e todos de pozinho*: câncer na certa!!!

9. *Adoçantes artificiais/sucralose*: câncer não demora!

10. *Sucos de caixinha*: tem 10% de fruta e 90% de açúcar. Pare de preguiça e coma a fruta.

11. *Coca cola e afins* : câncer com certeza! Em pleno século 21, ano 2018 e vocês ainda não largaram o refrigerante? poupe-me!

12. *H20*: é a coca disfarçada. Tudo igual!

13. *Sal light*: acorda mundo! Use o  sal marinho!

14. *Açúcar light*: pelo amor de Deus! Nem vou gastar saliva para falar dessa enganação!

15. *Salsicha*: cada salsicha ingerida reduz a sua vida em 15 minutos!

16. *Nuggets*: segue reduzindo sua vida. Igual a salsicha.

17. *Peito de peru*: turma que acordou e não sabe se casa, se compra uma bike ou troca a mortadela pelo peito de peru. Lotado de nitritos/nitratos (CANCERÍGENOS) e um pool de sódio. Tudo lixo!

18. *Margarina*: graxa que entope sua artéria. Prefira a manteiga!

19. *Barras de cereais*: as nacionais comumente encontradas por aí são LOTADAS de xarope! As barras mais atrativas são difíceis de achar e caríssimas. Não vale o custo beneficio. Coma 2 ovos, você estará mais nutrido(a).

20. *E por fim, pra quem pergunta: o que comer?* A gente responde: comida de verdade!
B
*Quanto menos embalagens abrir, mais saudável será!*"

Pâmela Terra, Nutricionista

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Alimentos para prevenir o câncer de próstata

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Alimentos para prevenir o câncer de próstata

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Pesquisa realizada por Fernando Soares.

Os alimentos indicados para prevenir o câncer da próstata são os ricos em licopeno, como o tomate e mamão, e os ricos em fibras e antioxidantes, como frutas, verduras, sementes e castanhas, que devem ser consumidos de forma regular para que sejam capaz de atuar na prevenção.

O câncer da próstata atinge principalmente homens com mais de 40 anos e histórico de câncer na família, e está ligado a uma dieta rica em gorduras saturadas, vindas principalmente do elevado consumo de carnes vermelhas e embutidos, como salsicha e linguiça, por exemplo.

Tomate para previr o câncer de próstata

O tomate é um alimento rico em licopeno, nutriente com alto poder antioxidante e com ação de inibir a multiplicação das células, característica que ocorre com o surgimento do tumor. Além de prevenir o câncer, o licopeno também atua diminuindo o colesterol LDL (ruim) e protegendo o organismo de doenças cardiovasculares, como o infarto.

A quantidade de licopeno que deve ser consumida para prevenir o câncer é de 35mg por dia, o equivale a 12 tomates ou 230 ml de extrato de tomate. Esse nutriente fica mais disponível quando o alimento é submetido a temperaturas elevadas, e por isso o molho de tomate tem mais licopeno que o tomate fresco. Além do tomate e seus derivados, outros alimentos ricos em licopeno são goiaba, mamão, pitanga e melancia.

Frutas e legumes ricos em antioxidantes

As frutas e legumes também são importantes para prevenir o câncer de próstata porque são ricos em vitaminas e minerais antioxidantes, que protegem as células e fortalecem o sistema imunológico.

Assim, deve-se consumir diariamente pelo menos 3 frutas por dia, como laranja, morango e uva, e legumes nas refeições principais, como cenoura, couve-flor e brócolis, que são conhecidos por atuarem na prevenção do câncer.

Também é importante consumir temperos naturais, como alho e cebola, sementes como linhaça e chia, e frutas oleaginosas como castanhas e amendoins, pois são ricos em ômega-3, selênio e zinco, nutrientes importantes para fortalecer o sistema imune.

Chá verde para proteger a próstata

O chá verde protege a próstata porque tem ação antioxidante, anti-inflamatória e de proteção do DNA das células, prevenindo alterações que causam o câncer. O ideal é ingerir pelo menos 2 xícaras de chá verde por dia para que os benefícios dessa bebida sejam obtidos, mas pessoas que sofrem de insônia devem evitar o chá durante a noite, pois ele contém cafeína.

Juntamento com o aumento do consumo de frutas, legumes e chá verde, também é importante reduzir a ingestão de gorduras saturadas, que estão presentes principalmente em carnes vermelhas, bacon, embutidos como salsicha, linguiça e presunto, fast food e alimentos industrializados ricos em gordura, como lasanhas e pizzas congeladas.

Além da alimentação, é importante fazer o exame de prevenção do câncer de próstata com o médico urologista e saber quais os primeiros sintomas dessa doença, para que ela seja identificada precocemente.

//www.tuasaude.com/alimentos-para-cancer-da-prostata/

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Alimentação durante o tratamento do câncer

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Alimentação durante o tratamento do câncer

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Pesquisa realizada por Fernando Soares.

As dicas de alimentação durante o tratamento são sugestões práticas para lidar com os efeitos colaterais do tratamento para o câncer. De acordo com o efeito colateral, a dica de alimentação vai variar:

·         Perda de apetite - experimentar receitas novas e comer com frequência durante o dia, mesmo na hora de dormir. Ter sempre um lanche sadio à mão. Se de hora em hora der umas mordidas no alimento correto ou uns goles no líquido apropriado, pode-se obter proteínas e calorias com mais facilidade.

·         Dor na boca ou na garganta - dar preferência a alimentos fáceis de mastigar e engolir, como banana, purê de frutas e legumes ou ovos mexidos, por exemplo, e evitar alimentos como frutas cítricas, alimentos muito condimentados e salgados ou com texturas duras.

·         Mudança nas sensações de olfato e paladar - melhorar o aroma da carne ou peixe deixando-o de molho em sucos doces de frutas, vinho doce, molho de vinagre ou agridoce e tentar usar uma pequena quantidade de ervas aromatizantes, como manjericão, orégano ou alecrim.

·         Secura da boca - usar molhos de vários tipos para umedecer os alimentos e facilitar a deglutição, assim como tomar um gole de água de tempos em tempos para facilitar a deglutição e a conversação.

·         Náusea - comer pequenas quantidades, com frequência e devagar. Evitar comer em locais abafados, quentes ou que tenham cheiro de cozinha que possa ser repugnante. Se a náusea se manifestar durante a manhã, pode-se tentar comer torrada seca ou biscoitos de água e sal antes de levantar.

·         Vômito - uma vez controlado o vômito, tente beber uma pequena quantidade de líquido, começando com uma colher de chá a cada dez minutos, passar para uma colher de sopa a cada vinte minutos e, finalmente, para duas colheres de sopa a cada trinta minutos. Quando se for capaz de manter os líquidos no estômago, experimente fazer uma dieta leve continuando a tomar pequenas porções à medida que vai conseguindo manter o líquido no estômago. Quando se sentir bem com a dieta leve, passar gradualmente para o regime alimentar normal.

·         Diarreia - beber muito líquido durante o dia. Pode-se fazer caldos de carne e sopas. Diminuir a quantidade de alimentos e bebidas que contenham cafeína, como o café, o chá preto, alguns refrigerantes e chocolate.

·         Prisão de ventre - beber muito líquido: pelo menos oito copos de 240 ml por dia, o que ajuda a manter a consistência apropriada das fezes. Comer alimentos fibrosos, como pão e cereais integral, frutas frescas com casca e verduras.

·         Retenção de líquidos - diminuir a ingestão de sal.

·         Cáries - diminuir a ingestão de açúcar e evitar ingerir alimentos que grudem nos dentes, tais como caramelo ou balas.

Estes efeitos colaterais podem surgir dos diferentes métodos de tratamento para o câncer, como cirurgia, radioterapia, quimioterapia ou imunoterapia, que são utilizados adequadamente no tratamento dos diversos tipos de câncer, como câncer de pele, intestino, mama e pulmão, por exemplo.

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A alimentação e a nutrição inadequadas são classificadas como a segunda causa de câncer que pode ser prevenida. São responsáveis por até 20% dos casos de câncer nos países em desenvolvimento, como o Brasil, e por aproximadamente 35% das mortes pela doença.

Uma alimentação rica em frutas, legumes, verduras, cereais integrais, feijões e outras leguminosas, e pobre em alimentos ultraprocessados, como aqueles prontos para consumo ou prontos para aquecer e bebidas açucaradas, podem prevenir de 3 a 4 milhões de casos novos de câncer a cada ano no mundo.

Caso a população adotasse uma alimentação saudável e a prática regular de atividade física, mantendo o peso corporal adequado, aproximadamente um em cada cinco casos dos tipos de câncer mais comuns poderiam ser evitados. Ou seja, para cada 100 pessoas com câncer, 22 casos poderiam ser prevenidos.
Cuidar da alimentação, praticar atividade física e buscar manter o peso adequado é essencial para recuperar a saúde, prevenir o retorno da doença e o desenvolvimento de outro tipo de câncer.
As informações são baseadas nos relatórios do Fundo Mundial para Pesquisa contra o Câncer (WCRF) e do Instituto Americano de Pesquisa em Câncer (AICR), entre outras pesquisas.

(http://www2.inca.gov.br/wps/wcm/connect/cancer/site/prevencao-fatores-de-risco/alimentacao)

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Pesquisas mostram que receber o leite materno protege a criança contra o sobrepeso e a obesidade desde a infância até a fase adulta. Isso ocorre, pois a leptina, um hormônio presente no leite materno ajuda a regular o metabolismo energético, ou seja, a transformação dos alimentos em energia e seu armazenamento no corpo do bebê.

Além da proteção do bebê, a mãe também se beneficia, pois amamentar diminui o risco dela ter câncer de mama. Enquanto o bebê suga o leite, o movimento promove uma espécie de esfoliação do tecido mamário. Assim, se houver células agredidas, elas são eliminadas e renovadas. Quando termina a lactação, várias células se autodestroem, dentre elas algumas que poderiam ter lesões no material genético. Outro benefício é que as taxas de determinados hormônios que favorecem o desenvolvimento desse tipo de câncer caem durante o período de aleitamento.

Quanto mais prolongada for a amamentação, maior a proteção para a mãe e o bebê. Portanto, amamente e encoraje o aleitamento materno exclusivo até os seis meses de vida.
(http://www2.inca.gov.br/wps/wcm/connect/cancer/site/prevencao-fatores-de-risco/alimentacao/amamentacao)

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Os edulcorantes, conhecidos como adoçantes, mais utilizados são: estévia, sorbitol, aspartame, ciclamato, sucralose e sacarina. Apesar de terem sido produzidos originalmente para pessoas com diabetes, que tem restrição de ingestão de açúcar, atualmente são substâncias usadas em vários produtos e consumidas por muitas pessoas. Quando consumidos em excesso, os edulcorantes podem causar efeitos colaterais, como dor de cabeça, mal-estar, alterações de humor e diarreia. Além disso, estudos experimentais, realizados em animais, revelam o potencial de determinados adoçantes artificiais, como o aspartame, ciclamato de sódio e sacarina sódica, para desenvolvimento de câncer.

É importante evitar seu consumo e buscar educar o paladar para sentir o real sabor dos alimentos. Muitos alimentos industrializados como os diet, light, zero e até mesmo os normais possuem edulcorantes em sua composição. Portanto, para saber se está consumindo adoçantes, fique atento à lista de ingredientes nos rótulos dos alimentos.

Por causa dos efeitos colaterais, a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabeleceram limites para a ingestão diária de adoçantes artificiais. Entretanto, há grandes dificuldades em quantificar o real consumo dessas substâncias, uma vez que elas estão presentes em vários alimentos ultraprocessados, como aqueles prontos para consumir ou aquecer, sem a indicação da sua quantidade.

(http://www2.inca.gov.br/wps/wcm/connect/cancer/site/prevencao-fatores-de-risco/alimentacao/adocantes-artificiais)

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Benefícios da banana na prevenção do câncer

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Benefícios da banana na prevenção do câncer

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" A biomassa de banana verde é a polpa de banana verde cozida e processada, a mesma pode ser inserida como ingrediente para elaboração de outras preparações, como bolo, maionese, massas e biscoitos, isto porque a biomassa não apresenta sabor ou aroma característico e pode ser acrescentada em outras preparações a fim de aumentar o aporte nutricional, especialmente de fibras ). Estudos clínicos evidenciaram que o amido resistente possui propriedades benéficas para a saúde humana, tendo em vista que o amido pode atuar na prevenção de doenças. Assim como as fibras, o amido resistente favorece a queda do índice glicêmico dos alimentos ingeridos, gerando uma menor resposta glicêmica e, consequentemente, uma menor resposta insulínica, auxiliando dessa forma no tratamento do diabetes, especialmente do diabetes tipo 2. Este tipo de amido não é absorvido no intestino delgado, porém quando fermentado no interior do intestino grosso pela microbiota bacteriana, pode induzir a produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) como propionato, acetato e butirato . Esses Ácidos graxos de cadeia curta atuam na prevenção de doenças inflamatórias do intestino, contribuem na manutenção da integridade do epitélio intestinal. Além disso, o amido resistente favorece o aumento do volume fecal, modifica a microflora do cólon, aumenta a excreção fecal de nitrogênio e,consequentemente, reduz o risco de câncer de cólon). Assim, deve-se conhecer e divulgar informações acerca dos benefícios do consumo de alimentos funcionais para promover alimentação saudável, agradável e equilibrada"
Fonte:http://www.inicepg.univap.br/cd/INIC_2016/anais/arquivos/RE_1176_1364_01.pdf

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Evite alimentos ultraprocessados, por causa da quantidade ingrediente em excesso que fazem mal a saúde, como: Açúcar, sódio, lipídios e corantes. Consuma mais alimentos in-natura. Na foto a seguir observe a diferença dos alimentos in-natura, processado e ultrapocessados

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Bombas de câncer se consumidos em excesso, devido a  quantidade de sódio, conservantes, açúcares, corantes e carnes ultraprocessadas.

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Alimentação adequada e saudável ajuda a prevenir o câncer

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Alimentação adequada e saudável ajuda a prevenir o câncer

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Alimentação adequada e saudável previne o câncer

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Alimentação adequada e saudável previne o câncer

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Alimentar e Nutrir: Sentidos e Significados em Cuidados Paliativos Oncológicos 

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Alimentar e Nutrir: Sentidos e Significados em Cuidados Paliativos Oncológicos 

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A alimentação nos cuidados paliativos oncológicos continua influenciada por inúmeras variáveis e está associada à saúde e à qualidade de vida. A ideia central "se não comer, não pode viver" presente nos discursos dos sujeitos analisados sobre a alimentação e a nutrição, demonstra que o sentido primordial está na sua relação condicional para a vida, ressaltando ser fundamental o seu valor cultural e social, cheia de significado simbólico e grande carga emocional.http://www.inca.gov.br/rbc/n_62/v03/pdf/04-artigo-alimentar-e-nutrir-sentidos-e-significados-em-cuidados-paliativos-oncologicos.pdf

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Todos os dias somos bombardeados com notícias sobre a importância de uma alimentação adequada e os terríveis efeitos do não cumprimento dessa regra. Dentre esses estão alguns cânceres que têm como principal fator de risco a alimentação.
Contudo, a nutrição vai além de nos expor a riscos; ela também pode ser grande aliada na prevenção, luta e até mesmo em tratamentos paliativos relacionados ao problema.
Para tanto, analisamos e reunimos artigos que contêm informações úteis e relevantes acerca da importância dos alimentos na luta contra o câncer.

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Conheça oito alimentos que podem aumentar o risco de cancer

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Conheça oito alimentos que podem aumentar o risco de cancer

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1-Carnes processadas:
Linguiça, salsicha, bacon e até o peito de peru contêm quantidades consideráveis de nitritos e nitratos. Essas substâncias, em contato com o estômago, viram nitrosaminas, substâncias consideradas mutagênicas, capazes de promover mutação do material genético.
"A multiplicação celular passa a ser desordenada devido ao dano causado ao material genético da célula. Esse processo leva à formação de tumores, principalmente do trato gastrointestinal".

A recomendação do especialista é evitar esses alimentos, que não contribuem em nada com a saúde.

2- Alimentos gordurosos:
Fábio Gomes explica que não é exatamente a gordura a principal responsável pelo aparecimento de câncer, e sim a quantidade de calorias que ela agrega ao alimento. A comida muito gordurosa é densamente calórica, ou seja, tem mais que 225 calorias a cada 100 gramas do alimento. "Por esses alimentos geralmente serem pobres em nutrientes, é preciso ingeri-los em grandes quantidades para obter saciedade, o que leva ao superconsumo", conta o nutricionista do INCA.
Em excesso, esses alimentos provocam obesidade, que é fator de risco para câncer de pâncreas, vesícula biliar, esôfago, mama e rins. A célula de gordura libera substâncias inflamatórias, principalmente hormônios que levam a alterações no DNA e na reprodução celular, como o estrogênio, a insulina e um chamado de fator de crescimento tumoral.

3- Churrasco:
Na fumaça do carvão há dois componentes cancerígenos: o alcatrão e o hidrocarboneto policíclico aromático. "Ambos estão presentes na fumaça e impregnam o alimento que é preparado na churrasqueira", explica Fábio Gomes. "Eles também possuem fatores mutagênicos que levam ao aparecimento de tumores."

4- Preparados com alta temperatura:
Alimentos fritos ou grelhados também incorporam algumas substâncias cancerígenas. Ao colocar o alimento cru em óleo ou chapa muito quentes (com temperatura aproximada de 300 a 400°C), são formadas aminas heterocíclicas - substâncias que contêm fatores mutagênicos e estimulam a formação de tumores.
Recomenda-se preparar as carnes ensopadas - modo de cozimento em que não há nenhuma formação de aminas-, ou ainda prepará-las no forno. Dessa maneira, a temperatura do alimento aumenta gradualmente e não chega a níveis tão altos.

5- Alimentos ricos em sal:
"Se ingerido em quantidade maior do que cinco gramas por dia, o sal pode lesar as células que estão na parede do estômago", explica o nutricionista Vinicius Trevisani, do Instituto do Câncer de São Paulo. Essa agressão gera alterações celulares que podem levar ao aparecimento de tumores.
Procure evitar alimentos ricos em sal ou mesmo aqueles que usam sal para aumentar o tempo de conservação, como os congelados e os comprados prontos que só precisam ser aquecidos.

Entram nessa lista: carne seca, bacalhau, refrigerantes, pizzas congeladas, iscas de frango empanadas congeladas, macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote, entre outros.

6- Refrigerantes:
A bebida gaseificada, além de conter muito sal em forma de sódio, possui adoçantes associados ao aparecimento de câncer. O ciclamato de sódio, por exemplo, é proibido nos Estados Unidos, mas ainda é utilizado no Brasil, principalmente em refrigerantes "zero". "Essa substância aumenta o risco de aparecimento de câncer no trato urinário".
Quanto aos adoçantes que podem ser adicionados à comida ou à bebida, o nutricionista diz que ainda não há comprovação científica. "O ideal é que o adoçante seja usado de forma equilibrada, pois é um produto destinado a pessoas com diabetes e não deve ser consumido em excesso pela população em geral", aponta.

7-Dieta pobre em fibras:
O nutricionista Vinicius Trevisani explica que o intestino se beneficia muito pelo consumo adequado de fibras. Elas garantem um bom trânsito intestinal, de modo a eliminar os ácidos biliares secundários, um produto da digestão presente no intestino. Isso evita a agressão às células do intestino e a multiplicação celular descontrolada.

8- Alimentos com Agrotóxicos:
Não existe uma forma eficiente de limpar frutas, verduras e legumes dos agrotóxicos. "Muitas vezes, esses conservantes são aplicados nas sementes e passam a fazer parte da composição do alimento", aponta Fábio Gomes. Ele explica que o agrotóxico provoca vários problemas de saúde em quem tem contato direto com esses alimentos, mas ainda está em estudo a sua real contribuição com o aparecimento do câncer.
Como ainda existem dúvidas sobre esses efeitos, o nutricionista orienta evitar opções ricas em agrotóxicos. É melhor consumir alimentos cultivados sem o produto químico, que comprovadamente têm mais vitaminas, minerais e compostos quimiopreventivos. "Estes compostos atuam na proteção e reparação celular frente a uma lesão que pode gerar câncer".

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Alimentos que previnem contra o cancer de próstata

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Alimentos que previnem contra o cancer de próstata

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Seis Alimentos que Protegem o Câncer de Próstata.docx

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Estudos sugerem que o consumo diário ajuda a prevenir vários tipos de tumor. Na contramão existem indícios de que os fãs da bebida correriam maior risco de desenvolver a doença em alguns órgãos

Se estiver para tomar seu cafezinho… vá em frente. Não deixe ficar frio, por favor. Enquanto ele injeta energia em seus neurônios, você processa as informações, baseadas em uma nova safra de pesquisas, que vamos apresentar. Pois o café, há algum tempo, é alvo de experimentos em laboratório e análises populacionais. Já está comprovado que ele possui substâncias, caso da cafeína, que evitam danos às células – processo que culmina, entre outras doenças, no câncer. Em um estudo assinado pelo governo americano, englobando dados de mais de 400 mil pessoas, seu consumo foi associado a uma menor mortalidade por todas as causas. Só havia uma exceção: o câncer. Não é que o café piorava as coisas, mas… Começaram a pingar trabalhos focados na relação entre a ingestão da bebida e a incidência de tumores específicos. Fomos investigar. Aí descobrimos que, segundo essas evidências, pessoas que tomam café enfrentam menos câncer de mama, próstata, intestino… E, pelo contrário, a bebida elevaria o perigo no estômago, na bexiga… Confuso? Como um bom cafezinho, vamos ajudar a clarear as ideias.

Mamas

A evidência – O Estudo Europeu de Investigação Prospectiva em Câncer e Nutrição (Epic Study) analisou durante mais de uma década 335 060 mulheres de dez países e identificou que, entre aquelas que bebiam café com regularidade, a incidência de câncer de mama foi significativamente menor. O benefício, porém, foi observado apenas em casos da doença após a menopausa.

A conclusão – O levantamento só mostrou vantagem no cafezinho autêntico – o descafeinado não mudou a situação, nem pra pior nem pra melhor. O achado dos cientistas europeus corrobora constatações feitas em laboratório sobre a cafeína e outros ingredientes da bebida. “Esses fitoquímicos têm a capacidade de suprimir o processo de iniciação e progressão de diversos tipos de tumor”, conta a nutricionista Thainá Malhão, do Instituto Nacional de Câncer, o Inca.

Intestino

A evidência – As provas do papel protetor vêm tanto do Oriente como do Ocidente. No Centro Nacional do Câncer do Japão, o acompanhamento de 1 435 pessoas detectou que a ingestão frequente de café ajuda a evitar o surgimento de lesões precursoras de tumores nos confins do aparelho digestivo. Já um estudo do Instituto Nacional do Câncer americano tentou fazer uma apuração mais profunda: ao contrastar exames de sangue entre sujeitos com e sem câncer colorretal, os pesquisadores notaram que os indivíduos livres do problema apresentavam mais substratos derivados do café correndo pelas veias – indício de que a bebida estaria defendendo o organismo.

A conclusão – Claro que não adianta tomar baldes de café pensando em se blindar contra o câncer. Nunca é demais lembrar que a propensão ao mal é mediada pelos genes e outros hábitos. Mas umas xícaras por dia parecem ser realmente bem-vindas ao intestino. E a bioquímica já começa a decifrar. “A cafeína pode acelerar a passagem de substâncias cancerígenas pelo trato digestivo, reduzindo o tempo de exposição a elas”, explica o nutrólogo Dan Waitzberg, professor da Universidade de São Paulo. “Já moléculas como o caveol e o cafestol estimulam enzimas que diminuem a atividade dos agentes perigosos”, completa.

Próstata

A evidência – Um time de cientistas de Xangai, na China, revisou 30 estudos populacionais (juntos, eles envolviam mais de meio milhão de participantes) e diagnosticou uma menor probabilidade de ter câncer de próstata nos bebedores de café. Enquanto isso, um levantamento norueguês com 224 234 homens de 20 a 69 anos também indica proteção, mas só se a gente tomar o pretinho filtrado ou coado.

A conclusão – Ainda não se conhece o mecanismo biológico que responde por essa atuação como guarda-costas da próstata. “A bebida tem propriedades antioxidantes, isto é, combate o estresse oxidativo que danifica as células e leva a doenças como os tumores”, diz a nutricionista Mônica Pinto, da Associação Brasileira da Indústria de Café. Mas e essa história de o coado ser melhor? É que, com esse preparo, dá pra eliminar substâncias do grão não tão interessantes para a saúde.

Ovários

A evidência – Tumores nas glândulas sexuais femininas são um desafio e tanto para a medicina porque a maioria dos casos é flagrada em estágio avançado e não se sabe ao certo como o estilo de vida interfere em seu aparecimento. Nesse cenário, tomar uns cafezinhos pode ajudar. É o que se tira de conclusão de um estudo feito com 1 293 mulheres pelo Centro de Pesquisa da Sociedade Dinamarquesa de Câncer. O consumo da bebida (e de chá também) foi associado a um risco discretamente menor de encarar o problema.

A conclusão – O dado anima, só que os especialistas pedem cuidado: os genes pesam muito (mas muito) mais que copinhos de café na equação que resulta nesse tumor. Daí a importância de prestar atenção no histórico familiar. Agora, a bebida teria um efeito colateral bacana nas mulheres: há indícios de que ela resguarda o endométrio, tecido que reveste o útero, contra o… câncer.

Fígado

A evidência – Pesquisadores baseados na Califórnia, nos Estados Unidos, investigaram como o café se comportaria nesse caso. Para amplificar a validade dos seus resultados, fizeram questão de recrutar mais de 160 mil americanos de etnias diversas: brancos, negros, de origem latina, asiática… E aí foi um brinde ao café. Pessoas que tomavam de duas a três xícaras por dia corriam um risco 38% menor de ter câncer no fígado em comparação com quem mantinha distância dos goles.

A conclusão – Parte dos componentes da bebida passa pela maior glândula do corpo para ser processada no organismo. Nesse trajeto, é provável que as células do fígado sejam agraciadas com uma dose de benefício. No entanto, de nada vale ser fã do cafezinho se o álcool aparece em excesso na rotina ou a dieta é calórica e pura gordura – o abuso etílico e a obesidade botam qualquer vantagem a perder.

Boca

A evidência – Parece que é no gole em si que o café já começa a banhar o corpo com suas propriedades. Epidemiologistas franceses esmiuçaram informações de 4 170 pessoas, sendo que 689 delas foram diagnosticadas com um câncer na cavidade bucal. Cruzando dados e eliminando variáveis que poderiam confundir os resultados (como tabagismo e consumo de álcool), os estudiosos constataram que o cafezinho diário ajuda a evitar o surgimento da encrenca.

A conclusão – Os experts franceses creem que o efeito se deve ao poder antioxidante da bebida. “Experimentos apontam que, além dessa ação, moléculas como o ácido cafeico reduzem inflamações e estimulam o suicídio de células malignas”, conta Waitzberg. Em outras palavras, o café ajuda a prevenir e a reparar danos microscópicos por trás do nascimento dos tumores.

Estômago

A evidência – Agora a coisa começa a ficar preta pro café. Após uma revisão de trabalhos englobando mais de 300 mil pessoas, pesquisadores chineses acusam a bebida de patrocinar o câncer gástrico. Já o Epic Study, embasado no acompanhamento de milhares de europeus, concluiu que o café não eleva o risco de maneira geral, mas pode, sim, estar ligado a uma maior propensão a tumores na divisa entre o estômago e o esôfago.

A conclusão – Calma! Não é pra abolir o cafezinho. A menos que você tenha refluxo ou uma gastrite da pesada – mesmo assim, vale uma conversa com seu médico. “O café é desaconselhado a quem tem refluxo porque a cafeína relaxa o esfíncter que separa o estômago do esôfago. Aí o ácido volta e vem aquela queimação”, diz Mônica. Em caso de gastrite, o conselho é tomar a bebida após a refeição, nunca de barriga vazia. E jamais abusar.

Bexiga

A evidência – Esta vem lá da China, e de outra meta-análise. Os especialistas amam meta-análises porque essas revisões congregam, em tese, o que há de evidência mais forte sobre um tema. No elo entre café e câncer de bexiga, o pretinho escorregou: sua ingestão foi relacionada a uma maior probabilidade do problema, classicamente ligado ao cigarro.

A conclusão – Substratos nocivos da alimentação podem acabar na bexiga antes de se despedir pela urina. E, nessa passagem, chegam a agredir o órgão. A questão é que o café também pode esconder substâncias capazes de fomentar o câncer. “Caso dos hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, cuja presença é atribuída à contaminação do grão nas etapas de secagem ou torrefação”, conta Thainá. Mas nesse ponto dá pra minimizar os riscos. “Dê preferência ao tipo coado e não ferva o pó com a água”, orienta a expert do Inca.

Garganta

A evidência – Os orientais estão realmente interessados em caçar benefícios e eventuais malefícios do café. Um compilado de artigos feito por uma equipe da Escola de Medicina de Xangai, reunindo prontuários de mais de 500 mil pessoas, indica que o consumo rotineiro subsidia o câncer de laringe. Só que outra revisão, também conduzida por chineses, diz que não é possível bater o martelo.

A conclusão – Diferentemente do cigarro e do excesso de álcool, faltam provas para condenar o café por desserviços à garganta. No entanto, cuidado com a quentura, que também chega a ferir o esôfago. “A bebida deve ser servida numa temperatura abaixo de 60 °C. Como sai do fogo a 90 °C, convém esperar alguns minutos antes de tomar”, esclarece Thainá. “Isso evita danos térmicos às células, o que potencializa a ação de compostos cancerígenos.”

Pulmões

A evidência – Uma das únicas meta-análises a destrinchar o possível impacto da ingestão de café nos órgãos-chave do sistema respiratório foi amparada em dados de cerca de 110 mil indivíduos e concluiu que o hábito pode elevar o risco de câncer. Os próprios autores ponderam, contudo, que fatores de confusão como o tabagismo se intrometem tanto na história que não dá para dar um veredicto.

A conclusão – Esse é um caso em que o café está mais para figurante do que para ator coadjuvante. “Há perigo se o consumo da bebida estiver associado ao cigarro”, avalia Waitzberg, que acaba de presidir o Ganepão, um dos maiores congressos de nutrição do país. É verdade que muita gente que fuma adora um cafezinho, mas daí a repartir a culpa da fumaceira com ele chega a ser um exagero. Dentro de uma rotina saudável, uns goles diários só vão ajudar a fornecer energia à sua vida.

E O SALDO É…

Pelos dados disponíveis, dá pra dizer que ele é positivo. Com algumas exceções (doenças prévias e hábitos nocivos no meio da história) e certos cuidados (coar a bebida, esperar esfriar um pouco, não adoçar…), tiramos ótimo proveito do café. Como afugentar alguns tipos de câncer. Só é preciso bom senso – beba, no máximo, cinco xícaras ou copinhos de 50 mililitros por dia. Um levantamento da Universidade de Brasília mostra que nós, brasileiros, estamos degustando na medida certa: consumimos, em média, 163 mililitros por dia, ou três porções.

Aceita uma xícara?

Os tipos de preparo podem influir nas propriedades:

Coado

É a versão mais consumida no Brasil. Ainda bem. Quando se usa o filtro, a gente impede que compostos potencialmente ruins caiam na bebida. Só não vá ferver o pó junto com a água.
Espresso

Já popular por aqui, é mais forte que o tipo coado. Desse modo, resquícios dos grãos conseguem acessar mais o que vai pra xícara. Por essas e outras, dois copinhos por dia estariam de bom tamanho.
Italiano

É feito com aquela cafeteira pequena sobre o fogão. Nesse caso, substratos do grão torrado também chegam mais aos goles. Depois que a bebida fica pronta, evite deixar um tempo extra no fogo.

https://saude.abril.com.br/bem-estar/cafe-x-cancer/

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Fatores de risco que levam ao aparecimento do câncer de estômago.

Dieta

Os alimentos mais comuns no desenvolvimento do câncer de estômago são os mal armazenados ou preservados segundo técnicas antigas, principalmente os salgados, os defumados e os embutidos. A refrigeração para preservação mais adequada dos alimentos, bem como maior consumo de vegetais e frutas frescas, parece reduzir a incidência. [relacionados]

Infecção por Helicobacter pylori

O Helicobacter pylori (H. pylori) é uma bactéria anteriormente correlacionada somente com as gastrites e úlceras gastroduodenais. Estudos mais recentes, entretanto, sugerem que ela é capaz de causar alterações pré-malignas na mucosa do estômago, que podem aumentar o risco de câncer. É importante deixar claro que a presença de H. pylori no estômago não quer dizer que a pessoa desenvolverá câncer gástrico. Em realidade, o aumento no risco de desenvolver câncer gástrico é muito pequeno.

Pólipos no estômago

São bem mais raros do que no intestino grosso. Entre eles, os pólipos adenomatosos representam maior risco.

Fumo

O risco de câncer de estômago em grandes fumantes é duas ou mais vezes maior do que nos não fumantes.

Gastrite atrófica e anemia perniciosa

A gastrite atrófica, rara, leva a um maior risco de câncer de estômago.

História familiar e raça

Existe um tipo de câncer gástrico muito mais raro, que aparece com mais frequência em jovens de famílias com diversos casos dessa doença. Considera-se o câncer gástrico familiar quando o tumor for do tipo indiferenciado (mucocelular ou células em anel de sinete) e houver pelo menos dois casos do mesmo tipo de câncer em consanguíneos diretos, sendo um deles jovem, com menos de 40 anos.

Pessoas de origem asiática correm mais risco de desenvolver câncer de estômago. Quando emigram para o Ocidente, no entanto, ocorre diminuição progressiva da incidência nas gerações subsequentes, fenômeno explicável especialmente pela adoção de outros hábitos alimentares

ttps://www.vencerocancer.org.br/tipos-de-cancer/cancer-de-estomago-tipos-de-cancer/cancer-de-estomago-fatores-de-risco-2/

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Que a soja contém um alto índice de proteína, isso é verdade, mas vamos procurar saber até onde vão os seus benefícios e onde começam os riscos.

A soja é rica em fitoestrógenos, hormônios que também são encontrados em plantas e que são semelhantes aos hormônios humanos. Os fitoestrógenos podem se unificar de forma deficiente aos receptores de estrógeno corporal e para pessoas que sofrem com tumores sensíveis a estrógenos, por exemplo, o câncer de mama, não é recomendado estimular esses receptores.

Já as mulheres que na menopausa não produzem mais a mesma quantidade de estrógeno que algum dia já produziu, podem ser beneficiadas com este aumento hormonal.
O consumo da soja é uma questão de moderação, tudo o que é demais faz mal e com a soja não é diferente, pois o consumo em excesso pode causar efeitos colaterais e prejudicar os órgãos reprodutivos e a tiroide, além baixar o apetite sexual de homens e mulheres.
Muita calma, a soja não se resume apenas em malefícios, ela contém propriedades antioxidantes e previne o câncer. O Japão tem a menor taxa de câncer de mama, próstata e útero devido ao consumo de soja. Ela ainda é rica em vitamina E, que combate o envelhecimento precoce, saponina que combate à esclerose das artérias, fibras que ajudam a regular o funcionamento do sistema digestivo, cálcio que fortalece os ossos e a lecitina, que ativa as células do cérebro.
Tanto os benefícios, quanto malefícios da soja são comprovados cientificamente, então evite o exagero e o excesso. É possível buscar outras fontes de proteína, como por exemplo, os legumes, além disso, um cardápio variado pode proporcionar mais satisfação e saúde ao seu corpo.

Cuide de sua saúde e tenha uma alimentação balanceada!

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Pode-se verificar evidências do efeito protetor do consumo de hortaliças e frutas sobre diversos tipos de câncer. Fazendo uma projeção na estimativa de prevenção, pode-se supor que o aumento no consumo de frutas e hortaliças promove uma redução na incidência global de câncer, que varia de 7% (estimativa conservadora) a 31% (estimativa otimista) (Figura 1)1 . Tendo por base os resultados das pesquisas avaliadas, os comitês foram unânimes em recomendar o aumento na ingestão de frutas e hortaliças, visando a prevenção do desenvolvimento do câncer.

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Uma das limitações ao se relacionar fatores dietéticos com a incidência do câncer está em que outros fatores podem ocorrer simultaneamente, tornando a pesquisa equivocada.

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Há várias evidências de que a alimentação tem um papel importante nos estágios de iniciação, promoção e propagação do câncer, destacando-se entre outros fatores de risco. Entre as mortes por câncer atribuídas a fatores ambientais, a dieta contribui com cerca de 35%, seguida pelo tabaco (30%) e outros, como condições e tipo de trabalho, álcool, poluição e aditivos alimentares, os quais contribuem com menos do que 5%. Acredita-se que uma dieta adequada poderia prevenir de três a quatro milhões de casos novos de cânceres a cada ano

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Índia, China e América do Norte foram regiões que apresentaram as maiores reduções de incidência de câncer de estômago entre 1960 e 1985, provavelmente relacionadas ao maior consumo de vegetais e frutas, entre outros fatores.

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O Comitê de Peritos da World Cancer Research Fund registra medidas - além do aumento da atividade física, da manutenção de peso corporal adequado e do não uso de tabaco - que promovem modificações para que se adote uma dieta mais saudável e capaz de reduzir cerca de 60% a 70% a incidência de câncer no mundo.

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Os alimentos que combatem o câncer são, principalmente, frutas, vegetais e cereais integrais porque têm substâncias específicas, como os antioxidantes que protegem as células do organismo ajudando a combater e a evitar o aparecimento de câncer.

Assim, um prato bem colorido com alimentos saudáveis e não industrializados é a melhor solução para combater e prevenir as diversas formas de câncer.

Alimentos que ajudam a combater o câncer

Alguns exemplos de alimentos que combatem o câncer são:

·         Frutas e verduras verde-escuras, amarelas e cor de laranja, como tomate, acerola, romã, chicória, cebola vermelha, cenoura, uvas vermelhas;

·         Vegetais crucíferos, como brócolis;

·         Azeite, óleo de canola;

·         Alho;

·         Leguminosas;

·         Cereais integrais;

https://www.tuasaude.com/alimentos-que-combatem-o-cancer/

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Nas diferentes taxas de incidência e mortalidade de diversos tipos de câncer no mundo, pode-se constatar que não existe um padrão global para a ocorrência de câncer, tendo importância na determinação desse quadro, a exposição a fatores ambientais relacionados à urbanização, como dieta e estilo de vida.

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Dieta e câncer: um enfoque epidemiológico

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Dieta e câncer: um enfoque epidemiológico

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O desenvolvimento de várias das formas mais comuns de câncer resulta de uma interação entre fatores endógenos e ambientais, sendo o mais notável desses fatores a dieta. Acredita-se que cerca de 35% dos diversos tipos de câncer ocorrem em razão de dietas inadequadas. É possível identificar, por meio de estudos epidemiológicos, associações relevantes entre alguns padrões alimentares observados em diferentes regiões do globo e a prevalência de câncer.

http://www.repositorio.unifesp.br/bitstream/handle/11600/2301/S1415-52732004000400009.pdf?sequence=1&isAllowed=y

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O baixo consumo de frutas, legumes e verduras e a exposição contínua a alimentos mutagênicos: aflatoxina (grãos mofados e frutos oleaginosos), nitrosaminas (embutidos e defumados), hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (churrascos) e aminas heterocíclicas (frituras) são considerados fatores de risco, enquanto: Manganês (graõs integrais), Magnésio (frutos do mar, sementes), Zinco (nozes, feijão, cereais, leite e derivados, carnes bovinas, mariscos), Cobre (vísceras, leguminosas, frutas secas, nozes, aves, mariscos) e Molibdênio (folhas verde-escuras, leguminosas, vísceras, grãos de cereais) protegem o DNA e possuem funções imunomoduladoras.

Anne Marcelle Marques Coelho

https://www.cmfc.org.br/brasileiro/article/view/365/365

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1. Alimentos embalados em BPA - Este ingrediente encontrado em plásticos duros e resinas é usado também para revestir latas de metal. Estudos laboratoriais ligaram o BPA ao câncer, à infertilidade, diabetes e obesidade. Dê preferência aos alimentos que sejam embalados em recipientes livres de bisfenol-A (BPA).

2. Alimentos defumados - Nitratos e nitritos atuam como conservantes para evitar que os alimentos se deteriorem, além de também adicionarem cor às carnes. Estes compostos estão associados a um risco maior de câncer.
3. Peixe de criação - De acordo com a Food and Water Watch, os peixes de criação contêm níveis mais elevados de poluentes químicos do que os peixes selvagens. Devido à superlotação nas pisciculturas, os peixes são mais suscetíveis a doenças, elevando o uso de antibióticos. Por isso, eles aumentam as chances de câncer.
4. Organismos geneticamente modificados - Os alimentos geneticamente modificados não são considerados totalmente seguros para consumo. Procure rótulos livres de OGM nos alimentos.

5. Hidrocarbonetos aromáticos são produzidos através de certos tipos de combustão, como a queima de carvão ou madeira. Um problema adicional é criado quando a gordura da carne goteja no fogo, gerando fumaça. Essas condições aumentam o risco de exposição cancerígena.

6. Óleos hidrogenados, também conhecidos como gorduras trans, têm uma estrutura química alterada para aumentar a vida útil dos alimentos. De acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard, essas gorduras causam a inflamação do sistema imunológico, que está relacionada ao desenvolvimento de doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais, diabetes, entre outras doenças.

7. Pipocas de micro-ondas - As embalagens das pipocas são revestidas com produtos químicos que passam para o alimento. Os componentes estão relacionados a tumores de fígado, pâncreas, testículos e mama.
8. Frutas e Verduras Não Orgânicas - As culturas convencionais são cultivadas com pesticidas, herbicidas e sementes geneticamente modificadas. Estes componentes são perigosos para a sua saúde.
9. Alimentos processados - Carnes processadas levam nitritos e nitratos como conservantes. Estas substâncias podem aumentar potencialmente o risco de câncer de estômago.

10. Açúcares - Os pesquisadores encontraram ligações entre o açúcar refinado e o acúmulo de gorduras no sangue, o aumento do risco de doença cardíaca, os níveis mais elevados de triglicerídeos, a obesidade e o câncer.
11. Refrigerantes e Bebidas Esportivas

Não existe valor nutricional no consumo de refrigerantes ou bebidas esportivas. Estas bebidas contêm elevada taxa de açúcar, corantes, aspartame e outros produtos químicos prejudiciais à saúde.
12. Isolado de Proteína de Soja - Segundo a American Dietetic Association, isolados de proteína de soja são conhecidos por atrasarem a capacidade do organismo para digerir alimentos e absorver os nutrientes na corrente sanguínea. Além disso, a soja passa por um processo de fabricação altamente industrial, que é tóxico para o sistema nervoso e para os rins.
13. Açúcar - As células cancerígenas se multiplicam com o açúcar. Por isso, é melhor reduzir o consumo de massas, carboidratos e pães. Eliminar o açúcar é a chave para a saúde.
14. Farinha Branca
Grãos comercialmente desenvolvidos têm sementes tratadas com fungicidas, além de receberem pesticidas e serem armazenados em caixas revestidas com inseticidas. Estes componentes aumentam a carga tóxica do alimento. Além disso, a farinha branca recebe óxido de cloro, substância que deixa o amido sem nutrientes e cheio de toxinas.

http://www.agenciadanoticia.com.br/noticias/exibir.asp?id=68241&noticia=14-alimentos-que-causam-cancer-e-que-voce-nao-deveria-comer

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Estudos nacionais e internacionais não deixam dúvidas sobre os danos causados por esses produtos na população, principalmente nos trabalhadores e comunidades rurais, e no meio ambiente. Além da contaminação dos alimentos, da terra, das águas – que  em algumas situações torna-se imprópria para o consumo humano – temos  a intoxicação de seres vivos, como os mamíferos (incluindo o homem), peixes, aves e insetos. Regiões com alto uso de agrotóxicos apresentam incidência de câncer bem acima da média nacional e mundial. Cabe destacar que desde 2009, o Brasil é o maior consumidor mundial desses produtos.

Além dos alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, verduras, cereais integrais, castanhas e outras oleaginosas, ovos, leite e carnes frescas, é importante destacar que os resíduos dos agrotóxicos também podem estar presentes nos alimentos ultraprocessados como biscoitos, salgadinhos, pães, cereais matinais, lasanhas e pizzas, entre outros, que têm como ingredientes o trigo, o milho, a cana-de-açúcar e a soja, por exemplo. Sempre que possível, consuma alimentos orgânicos, pois além de serem mais saudáveis, contribuem para a preservação do meio ambiente e para a agricultura familiar.

(http://www2.inca.gov.br/wps/wcm/connect/cancer/site/prevencao-fatores-de-risco/alimentacao/agrotoxicos)