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Emma casini
La colazione in Cile è molto abbondante, si mangia di tutto...del tipo: uova strapazzate, succo di mela o arancia ovviamente fatto in casa, pane al latte con la marmellata fatta in casa. Ma le cose tipiche sono: la papaya appena raccolta dagli alberi, la CIRIMOGIA, che è un misto tra il melone e l'ananas, il melone tagliato a fette e per ultimo, dell’avocado schiacciato con olio e messo nel pane tostato. E a volte il the o al limone o alla pesca.

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La crema Budwig, proposta dalla dottoressa Kousmine , costituisce un pasto completo, ricco di vitamina F, delle vitamine e degli zuccheri semplici della frutta e delle auxine, oltre che dei carboidrati dei cereali integrali crudi.
Non richiede cottura ed è ben tollerata da tutti, ammalati compresi.
Si può assumere con del tè leggero o, meglio, con infusi di cereali tostati, di erbe o frutta.
Il metodo più rapido prevede l’uso di un mixer adatto anche a macinare semi duri (non tutti i mixer lo fanno adeguatamente). In questo caso, dopo aver macinato il cereale e i semi di lino, si potranno aggiungere nello stesso mixer, se abbastanza capiente, anche tutti gli altri ingredienti.
Altrimenti la macinatura sarà fatta in un comune macinino elettrico da caffè e la farina risultante sarà versata in un frullatore o in un mixer per proseguire con gli altri ingredienti.
INGREDIENTI
È sufficiente un rapido sguardo agli ingredienti per capire l’eccezionale valore alimentare della crema Budwig, che ha fatto la fama di questa colazione e che la dott. Kousmine ha preso, modificandola profondamente, da quella proposta della dottoressa tedesca Johanna Budwig.

Di ciascun ingrediente descriviamo proprietà, benefici e come utilizzarlo:

1. Semi di lino macinati

2. Altri semi oleosi (nocciole, mandorle, noci, ecc.)

3. Banana o Miele

4. Un frutto di stagione

5. Mezzo limone

6. Cereali crudi macinati finemente

7. Yougurt o tofu o ricotta magra o legumi cotti

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LA COLAZIONE TIPICA TURCA
Di Annaclara De Felice
Prima Colazione

Una tipica colazione turca include: formaggio (beyaz peynir, kaşar, etc), burro, olive, uova, pomodori, cetrioli, peperoni verdi, marmellata e miele. Nel pasto del mattino è possibile vengano inclusi anche i sucuk (tipica salsiccia speziata), pastırma, börek, simit (vedi foto), poğaça e persino zuppe. Un'altra specialità turca per la prima colazione è il menemen che viene preparato con uova, pomodori e peperoni verdi soffritti in burro o in olio d'oliva. La bevanda servita a colazione è sempre il tè nero. La parola turca per dire "colazione" è "kahvaltı" che letteralmente significa "prima del caffè".

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di Linda Nisi
In Slovacchia, si mangiano più cose salate che dolci a colazione, infatti i biscotti sono i meno mangiati. Mangiano veramente tanto a colazione, ma anche cose strane per noi. A colazione si mangia: pane con il miele, con la marmellata, con il prosciutto etc; poi pan-cakes, torta fatta in casa, prosciutto, uovo in tutte le forme, patè, verdure come insalata, carote, pomodori e cetrioli; wurstel, cereali.... E poi le bevande: caffèlatte, the, tisana di erbe, caffè... Insomma, si può dire proprio "Colazione da re"!

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di Lorenzo Tiberi

Il caffè è un elemento fondamentale della colazione spagnola; in Spagna viene servito in vari modi: cafè  solo (caffè nero), cortado (caffè macchiato), ecc...
In alcuni bar  si   può ordinare con latte di origine vegetale (latte di mandorla, di soia, ecc,)
-Cioccolata calda  con churros, dolce di pasta  fritta a forma di bastoncino ricoperto di zucchero.
Gli spagnoli lo mangiano a colazione o a merenda  .
-Un bicchiere di succo d'arancia appena spremuto.
Il succo d'arancia è una bevanda molto popolare in Spagna sopratutto a Valencia, città famosa per questo prodotto.
-Il pane tostato che  si può ordinare con prosciutto crudo (tostada con jamion)  o nella versione dolce , con burro e marmellata (tostada con mantequilla y mermelada).
-Croissant prodotto della pasticceria tradizionale spagnola , si possano farcire con cioccolata, burro e marmellata.
-Torrijas in alcune zone questo dolce viene servito a colazione.
sono fette di pane immerse in una pastella fatta  di  latte, zucchero e  uovo che  vengono fritte e servite con miele e cannella

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di Michele Segreto
Quella spagnola è una cucina vareo pinta ed è una tra le più antiche. Tutto il gusto del buon cibo comincia a colazione: ci sono i churros, accompagnata con una tazza di cioccolata. Per chi preferisce il il salato c'è il pane con il pomodoro o un alternativa più veloce ci sono pan ymante quilla pane e burro e anche  il cafè con leche o corado con una tazza di  spremuta di arancia. Un dolce è anche lensa imada con il marchio IGP.

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COLAZIONE TIPICA GIAPPONESE di Niccolò Menicucci

La colazione tipica dei giapponesi è ricca di cibo tipo pesce e riso, è sempre presente il riso al vapore e la zuppa di muso, la zuppa di muso viene servita  in una piccola coppa, poi c'è il Natto che sono fagioli di soia fermentati, il pesce che mangiano di solito è il salmone  o lo sgombro, e lo Tsukemono che sono dei sottaceti tipo: zenzero, carote, cetrioli e molte altre cose. Infine il Tamagoyaki è un omelette con solo uova o ripiena

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LA COLAZIONE DI DUBAI (EMIRATI ARABI)                       di Elena

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LA COLAZIONE DI DUBAI (EMIRATI ARABI)                       di Elena

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Il mio papá faceva la colazione internazionale che consisteva in omelette con formaggio accompagnata da: funghi trifolati, bacon, prosciutto, pomodori confit e un uovo sodo tutto questo era la parte salata. La parte dolce consisteva in: pane tostato con burro di arachidi e marmellata accompagnata da porridge arricchito da miele, cannella e mandorle. Chiudeva la colazione una ricca macedonia di frutta, beveva un succo di mirtilli e infine un caffè espresso all’Italiana.

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LA COLAZIONE FRANCESE/PETIT DEJEUNER FRANCAIS                                 di Ethan e Niccolo' B.

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LA COLAZIONE FRANCESE/PETIT DEJEUNER FRANCAIS                                 di Ethan e Niccolo' B.

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La classica colazione francese è composta da :
una tazza di caffè lungo con latte, cioccolata calda o una tazza di latte.
Un pain au choccolat, un crossaint al burro o una fetta di baguette con burro e marmellata o cioccolata.
Spesso si mangia anche latte con cereali.
Si usa bere un succo di frutta.

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La colazione cubana è un pasto molto ricco e variegato.
Prevede un piatto di frutta tropicale, banane, papaya, ananas,  guava, toast, uova fritte e strapazzate, succhi di frutta, caffè, latte, the, prosciutto e formaggio.
La frutta e il pane a Cuba si mangiano solo a colazione.

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LA COLAZIONE IN GERMANIA di Antonio Sartori

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LA COLAZIONE IN GERMANIA di Antonio Sartori

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La colazione per i tedeschi è un momento molto importante.
Si mangia dolce e salato.
Di dolce  mangiano:
-Pane di tutti i tipi nero, bianco, di segale, frumento) con marmellata, miele e burro
-Di salato mangiano:
-formaggi
-prosciutto cotto
-uova
-omelette
-salsicciotti.
Una pietanza molto diffusa sono i pretzel, tipo di pane molto antico a forma di anelli intrecciati, che possono essere conditi con tanta fantasia.
Le bevande che accompagnano la colazione sono succo di mela e di arancia, latte macchiato e il michkaffe simile al cappuccino.

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La colazione Cilena                  di Ginevra Palanghi

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La colazione Cilena                  di Ginevra Palanghi

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La tipica colazione cilena è costituita da latticini, caffè e te’.
Solitamente viene consumato
pane imburrato chiamato marraquetas o hayuya, accompagnato da marmellata, uova strapazzate, prosciutto
(cotto o crudo) o formaggio  (di solito fresco).
Altro piatto tipico della colazione è il manjar consumato soprattutto dai bambini, crema dolce spalmabile a base di latte cotto.
Le empanadas  (involtini di pasta di pane con ripieno di carne) non vengono solitamente mangiate a colazione se non nelle zone più fredde del Cile (Patagonia ).

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Colazione Russa                       di Guglielmo

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Colazione Russa                       di Guglielmo

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Da oltre 1000 anni il pancakes è ľ alimento più amato della colazione russa.
Queste frittelle sottili vengono chiamate Blini, sono a base di grano saraceno e possono avere tanti condimenti o ripieni come  ricotta, patate o marmellata.
Altro alimento tipico se si vuole una colazione più salutare è la "kasha" un piatto che si può fare con ogni tipo di grano o cereali , orzo, avena, miglio e segale bolliti nel latte o nelľ acqua.
Tutto questo può essere condito con il (tvorog) un alimento lattiero- caseario molto distante da noi, ma simile alla ricotta. Tanti lo mangiano anche da solo condito con frutta fresca.
La vera colazione russa è accompagnata dal the anche se ormai quasi tutta la popolazione usa il caffè.

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In Giappone per colazione (che si chiama "asa gohan" cioè il "primo pasto della giornata") si mangiano

tradizionalmente questi cibi: pesce, alghe, uovo, verdure varie, riso, zuppa di miso, natto, che è un  alimento prodotto attraverso la fermentazione dei fagioli di soia, dal sapore molto forte. Negli hotel giapponesi in stile occidentale, però, è molto probabile che ci saranno caffé, latte, cappucino, tè, brioches, pane, salumi e quant’altro, in tipico stile americano.
I giapponesi si dividono per quanto riguarda il fare colazione: c’è chi preferisce lo stile tradizionale ma dato che non è semplice da preparare e richiede del tempo c’è chi fa colazione in stile occidentale, abbondante oppure no a seconda dei gusti

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Colazione inglese:  il famoso Porridge                                     di Mattia Dell'Amico 

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Colazione inglese:  il famoso Porridge                                     di Mattia Dell'Amico 

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Molto salutare è  la colazione rappresentata dal porridge, piatto ormai molto apprezzato in ogni parte del mondo. Vediamo quindi nel dettaglio come preparare la tipica zuppa, di origini scozzesi, a base di fiocchi d’avena, latte e acqua.
Ti occorrono:

140 g di avena;

220 ml di acqua;

220 ml di latte (tradizionale o vegetale);

un pizzico di sale;

frutta fresca;

frutta secca;

confettura o miele.

Versa l’avena in una ciotola, coprila con l’acqua e lascia riposare il tutto per una notte. Trasferisci l’avena in un pentolino, aggiungi il latte, l’acqua e un pizzico di sale. Cuoci il preparato per alcuni minuti (fino alla consistenza desiderata).

Versa la crema in una scodella e aggiungi, a piacere, frutta fresca di stagione, gherigli di noce, mandorle, semi di lino, confettura (o miele).

Il porridge apporta al corpo innumerevoli benefici.

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              “ColazionCina”                    di Ernesto                                              La tipica colazione cinese è di base una colazione di cibi caldi e salati e si fonda sui seguenti principi: i cinesi non mangiano uova strapazzate, pane o cereali col latte. Nessuno legge il giornale mentre fa colazione. La colazione deve essere sempre calda e veloce da preparare. Youtiao: pane fritto cinese che si serve a colazione. Lo youtiao è un pane lungo e stretto, simile ai nostri grissini ma più morbido e leggermente salato. CONGEE DI RISODI DOLCE Il congee è un piatto tipico della Cina, una sorta di porridge di riso salato conosciuto in tutta l’Asia per la sua capacità di dare energia e riempire, ad alta digeribilità. Per questo, viene consumato soprattutto al mattino. END 

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              “ColazionCina”                    di Ernesto                                              La tipica colazione cinese è di base una colazione di cibi caldi e salati e si fonda sui seguenti principi: i cinesi non mangiano uova strapazzate, pane o cereali col latte. Nessuno legge il giornale mentre fa colazione. La colazione deve essere sempre calda e veloce da preparare. Youtiao: pane fritto cinese che si serve a colazione. Lo youtiao è un pane lungo e stretto, simile ai nostri grissini ma più morbido e leggermente salato. CONGEE DI RISODI DOLCE Il congee è un piatto tipico della Cina, una sorta di porridge di riso salato conosciuto in tutta l’Asia per la sua capacità di dare energia e riempire, ad alta digeribilità. Per questo, viene consumato soprattutto al mattino. END 

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La colazione filippina (almosal)                                    di Martin Milani

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La colazione filippina (almosal)                                    di Martin Milani

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La almosal è composta da: riso bianco, verdure lesse, pesce secco fritto oppure uova al tegame, salsa di limone piccante, banane, pandisal e pandimongo che sono pani un pochino dolci e un pochino salati, caffè americano lungo.
Questa colazione è molto abbondante e a volte sostituisce il pranzo.

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La colazione Thailandese comprende piatti a base di
-riso
-noodle
-frutta
-uova
-pollo
-verdure
La cosa positiva è che essendoci una varietà infinita di piatti potete fare una colazione diversa ogni mattina: passando da una leggera ad una più sostanziosa o da una salata ad una dolce.
Tipo il porridge di riso o jauk è la colazione più famosa, si ottiene dopo aver cotto il riso per molto tempo (2-3 ore) e viene servita calda con della carne bollita
DI MARTINA

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COLAZIONE AMERICANA               di Caterina Severi e Alice Labianca

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COLAZIONE AMERICANA               di Caterina Severi e Alice Labianca

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-La tipica colazione americana si compone di cibi dolci e salati
il salato
-uova al tegamino o strapazzate
-salcicce e bacon croccante
-Muffin salato con prosciutto e uova
-tortilla e hashbrowns (frittella di patata)
-sandwich al pollo
-toast al prosciutto
bagel
il dolce
-toast burro e marmellata
-yogurt
brownies e waffles
-pancakes con lo sciroppo d'acero
-donut
-muffin con mirtilli, cioccolato o mela.
Nella colazione americana non mancano il latte , un fresco succo di frutta alla arancia o alla mela e ovviamente il caffè nella versione allungata.

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LA COLAZIONE DELLA REPUBBLICA CECA ( PRAGA)        di Beatrice Elia

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LA COLAZIONE DELLA REPUBBLICA CECA ( PRAGA)        di Beatrice Elia

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Gli abitanti di Praga iniziano la loro giornata con una colazione davvero sostanziosa. Un cibo tipico da mangiare a colazione è il rohlik , un panino lungo ed asciutto, con formaggio, prosciutto  tipico del luogo o altri salumi. La colazione è tipicamente salata. Quella dolce continentale, invece, con torte, croissants e marmellata, è servita in tutti i caffè storici di Praga.
Inoltre si mangia anche pane, burro, marmellata e omelette  alla banana con frutta fresca.
Per quanto riguarda le bevande, come da noi, si beve  cappuccini, caffè vari, succhi e latte.

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LA COLAZIONE DELL' INGHILTERRA. FULL BREAKFAST. Una colazione completa.                                  Di Beatrice Niccoli

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LA COLAZIONE DELL' INGHILTERRA. FULL BREAKFAST. Una colazione completa.                                  Di Beatrice Niccoli

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La giornata per gli inglesi comincia con un' amalgama di sapori decisi, profumi intensi e qualche caloria di troppo.

Oltre ai classici internazionali come latte e cereali, thè, biscotti e lievitati, troviamo i muffin inglesi
(che sono salati), il podrigge, pappa d'avena originaria della cultura scozzese, le uova strapazzate o al tegamino, il bacon croccante, funghi, pomodori o le salcicce grigliate. Sono le colazioni più popolari del Regno Unito. La colazione inglese nacque nell'età medievale, quando i contadini che dovevano alzarsi la mattina presto, mangiavano cose salate.

La colazione è il pasto più importante della giornata e gli inglesi prendono questo concetto sul serio. Bisogna precisare però che in Gran Bretagna, al giorno d'oggi, la colazione tradizionale -fullbreakfast- (che vuol dire colazione completa) è principalmente consumata dai turisti, mentre gli abitanti la riservano per i giorni festivi. Per cucinarla ci vogliono circa 40 minuti e tanto impegno: quindi nei giorni lavorativi ci si accontenta di caffè e pane tostato, oppure chi può permetterselo la ordina in un locale.

La breakfast è molto utile e vantaggiosa per i viaggiatori