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Agente químico ideal:
1- atividade microbiana;
2- solubilidade;
3- Ausência de toxidade para animais e humanos;
4- Homogeneidade;
5- Ausência de poderes corrosivos e corante;
6- disponibilidade e baixo custo.

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Utilização de produtos químicos para controlar o crescimento microbiano. Dificilmente esterilizam os materiais

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Combinação de frio e dessecação. Importante para conservar as características do produto\microrganismo.

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1- Números de microrganismos ou biofilme;
2- Características microbianas;
3- Influências ambientais (temperatura, pH, natureza do material...);
4- Tempo e concentração de exposição ao antimicrobiano.

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Fatores que influenciam a efetividade do tratamento:

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Fatores que influenciam a efetividade do tratamento:

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Assegura a qualidade de laboratórios e de processos fermentativos industriais.

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Previne  infecções, deteriorações de alimentos e contaminação de medicamentos, cosméticos, água e do meio ambiente.