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LA IMPORTANCIA DEL SECTOR PRIMARIO EN LA PANDEMIA

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LA IMPORTANCIA DEL SECTOR PRIMARIO EN LA PANDEMIA

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La pandemia mundial por el coronavirus multiplica la importancia del sector primario, las rutas de abastecimiento, el desarrollo y la reserva estratégica | La firma leonesa Patatas Hijolusa es uno de los ejemplos de gestión ante la crisis, motor económico y garantía de futuro

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Raíz de todo crecimiento y elemento clave del desarrollo, el sector primario ha reforzado su determinante papel ante una situación excepcional: la crisis generada por el Covid-19.

En un momento clave, de extraordinaria gravedad en el terreno sanitario y social, la mirada se ha girado hacia este área reconociendo su papel como pilar de la estructura económica.

«La función que cumple el sector primario no siempre es visible y reconocida, pero en situaciones excepcionales como las actuales es cuando se pone en valor el gran trabajo que realiza. No en vano, cubre una de las necesidades básicas del ser humano para poder sobrevivir: la alimentación. Puede considerarse el punto de partida de cualquier economía. Las actividades que se desarrollan en él son imprescindibles. Es el trabajo de agricultores, ganaderos, pescadores… y todo el sector de la distribución lo que hace posible que todos los días dispongamos de productos que llevar a la mesa. Y otros sectores como el del transporte también juegan un papel relevante para hacer esto posible», se remarca desde una de las empresas de referencia en el sector, Patatas Hijolusa.

Firma leonesa, estrechamente vinculada a la economía local, desde Hijolusa se reconoce que »el coronavirus ha alterado la realidad de todos. De esta situación no nos libramos nadie. Pero hemos salido adelante en muchas ocasiones y, esta vez, tenemos la esperanza de que también será así. En el caso de Patatas Hijolusa, la segunda semana de marzo supuso un reto importante».

Un reto importante y determinante porque «el miedo y la incertidumbre provocaron situaciones complejas de gestionar. Se incrementó la demanda de nuestros productos de manera notable en cuestión de horas debido a la avalancha de compras ocurrida en los supermercados y tiendas de nuestros clientes, llegando a duplicar, y en algunos casos a triplicar, el volumen habitual de pedidos. Esta situación incidió en toda la cadena de suministro de productos básicos de alimentación e higiene, pero, hoy por hoy, están llegando a los mercados sin problemas»

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Ejemplos de sector primario

Para entender mejor esta definición, a continuación se proponen algunos ejemplos de sector primario:

Cría y reproducción de ganado, tal como de vacas para la comercialización de carne vacuna.

Cría de peces como materia prima para la alimentación.

Siembra y tala de árboles para la fabricación de muebles.

Siembra y cosecha de soja.

Cría de ovejas para la fabricación de lanas y telas.

Minería para la fabricación de joyas.

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IMÁGEN REPRESENTATIVA DEL SECTOR PRIMARIO

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IMÁGEN REPRESENTATIVA DEL SECTOR PRIMARIO

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✅✅✅ ¿Qué es el Sector PRIMARIO? ✅✅✅ Explicación

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Como ha ocurrido en otros países de nuestro entorno, el sector primario ha ido perdiendo importancia en detrimento de los otros sectores económicos. Así, hoy en día su aportación al Producto Interior Bruto (PIB) no supera el 2,7% /2010), mientras que la población empleada en este sector es de sólo un 4,4% (2010) del total.

Además, desde la segunda mitad del siglo pasado ha sufrido un proceso de modernización y mecanización que nos han llevado a un sector más eficiente en líneas generales. Como contrapartida, se observa un creciente envejecimiento de la población empleada en él, la producción de excedentes en algunas ramas del sector, la falta de competitividad de las pequeñas explotaciones tradicionales o el deterioro medioambiental en algunos casos. Todos estos problemas intentan ser paliados mediante políticas coordinadas desde la UE.

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La agricultura

Presenta cada vez menor importancia en el PIB español y en la tasa de ocupación, pero ha incrementado su producción con una disminución de las superficies cultivadas por una serie de cambios que se han llevado a cabo:

especialización de los espacios agrarios atendiendo a sus características agroclimáticas.

concentración de las explotaciones cada vez mayor.

uso de fertilizantes y maquinaria cada vez más extendida.

ayudas de la PAC (Política Agrícola Común) desde la UE.

Los principales cultivos que se producen en España son los de cereales, leguminosas, vid, olivo, hortofrutícolas y las plantas industriales, creando una serie de paisajes agrarios que luego veremos.

Destacar que la agricultura ecológica está ganando terreno en los últimos años.

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La ganadería

Se caracteriza ante todo por su carácter intensivo y estabulado. La principal cabaña ganadera es la bovina para consumo de carne y leche; le siguen en importancia la ovina –que proporciona carne y leche, pero que va perdiendo importancia-, la porcina –en crecimiento y enfocada a la producción de carne y embutidos-, y la avícola –también en crecimiento, para consumo de carne y huevos.

En los últimos años se han producido una serie de mejoras por la selección de razas y un uso más racional de piensos, en ocasiones, en detrimento de las razas autóctonas y de la calidad. Estas mejoras han venido determinadas en muchas ocasiones por la reestructuración demandada por las políticas de la Unión Europea.

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La pesca

España es una de las grandes potencias pesqueras del mundo. En la Unión Europea ocupa el primer lugar en cuanto a flota y el tercero por volumen de capturas. Con todo, actualmente está perdiendo importancia.

Como principales problemas destacan el descenso de la población ocupada, así como su envejecimiento, la pérdida de importancia dentro del PIB español y la necesidad de modernización de algunos sectores.

En cuanto a sus características sobresalen:

la transformación de la flota desde los años 80 del siglo pasado, gracias sobre todo a las ayudas aportadas por la UE.

la coexistencia de una flota artesanal tradicional y de una pesca industrial con grandes buques factoría de altura y gran altura, muy tecnificados.

las capturas son de peces (merluza, anchoas, atún…), moluscos (mejillón, almejas…), crustáceos (gambas, nécoras…) y cefalópodos (pulpos, calamares…).

uso de los caladeros nacionales –algunos sobreexplotados- y de los internacionales como el Atlántico y el Índico.

fomento de la acuicultura como alternativa más ecológica y rentable, tanto marina como fluvial.

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Los paisajes agrarios

La conjunción de características climáticas, paisajísticas y agropecuarias han dado lugar a una serie de paisajes agrarios diferenciados entre sí:

paisaje atlántico: con un relieve montañoso y un clima húmedo, hay un predominio de la ganadería bovina para la producción de leche. Las explotaciones agrarias suelen ser de pequeño tamaño y el hábitat disperso en forma de aldeas y caseríos.

paisaje mediterráneo: con variaciones entre el interior y el litoral, si bien las características del clima mediterráneo son las que marcan la pauta de conjunto. En el interior predomina el cultivo de secano con un avance del regadío. Hay una presencia más acusada de la gran explotación de la ganadería ovina, antes trashumante, pero cada vez más estabulada. Cabe destacar la presencia en el Oeste peninsular del espacio de dehesas. En las zonas costeras existe una extensión generalizada del regadío y de los cultivos de hortofrutícolas (huertas valenciana y murciana). En algunas áreas se han impuesto los cultivos bajo plástico (zona almeriense), o los tropicales (costa granadina). Tiene una dura competencia con usos del suelo turísticos.

paisaje canario: con cultivos en terrazas, se dedican sobre todo a la producción para la exportación de plátanos, tomates y patatas. Coexiste con una cabaña de ganado caprino

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En este vídeo encontraréis la lección explicada de un modo muy sencillo.

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En este vídeo encontraréis la lección explicada de un modo muy sencillo.

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El sector primario está formado por las actividades económicas relacionadas con la recolección o extracción y transformación de los recursos naturales con poca o ninguna manipulación. Las principales actividades del sector primario son la agricultura, la ganadería, la silvicultura, la apicultura, la acuicultura, la caza, la pesca y la tala forestal. Usualmente, los productos primarios son utilizados como materia prima en las producciones industriales

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Una mirada al futuro

Todo ello con una mirada al futuro: «Creemos que el incremento de la competitividad de nuestro sector podría lograrse implementando mejoras en los sistemas de recogida en campo para no dañar el producto; adaptando el cultivo de variedades de patata a las que, por sus características, son demandadas por la industria transformadora; enfocándose a una correcta conservación de la patata tras su recolección, de manera que se pueda ir suministrando el producto al mercado en los meses en los que la naturaleza no permite su cosecha; desarrollando nuevos formatos para el consumidor final; y abriendo nuevos canales de venta.

En los próximos meses, con la llegada de la temporada de patata nueva, será determinante la labor de los agricultores. Necesitarán cubrir su demanda de mano de obra para poder recolectar, y tener la garantía de poder hacerlo en condiciones de seguridad«.

Desabastecimiento. Esa palabra fue la que en las últimas semanas estuvo a diario formando parte de las conversaciones entre consumidores. Una palabra que multiplicó su importancia por un 'efecto contagio' que puso a prueba el sector, y así lo vivieron en esta industria agroalimentaria leonesa: «Todo el equipo de Patatas Hijolusa nos volcamos para evitar el desabastecimiento, algo muy importante para que todos pudiéramos recuperar la calma y reducir el miedo. Y así continuamos haciéndolo a día de hoy. La situación excepcional nos obligó a tener que reforzar nuestra plantilla en tiempo record, gestionar stock de materiales auxiliares, reorganizar logística de transporte, establecer medidas de protección para que pudiéramos continuar trabajando con seguridad, y además abordar nuestro propio miedo e incertidumbre ante el nuevo escenario. Afortunadamente, nuestra planta está preparada en cuanto a equipación tecnológica y capacidad productiva para asumir una situación de exigencia máxima como la actual, pero, sin duda ninguna, nuestro excepcional equipo humano ha sido la clave para conseguir adaptarnos a una demanda tan brutal como la que se ha presentado de forma inesperada. Hoy la situación ya está más normalizada, permitiéndonos una gestión más tranquila, y llevando un flujo de trabajo habitual».