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Confira uma receita especial de rã à milanesa

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Ranicultura: Criação de rãs - Negócios da Terra (03/04/18)

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QUICHE DE RÃ DESFIADA

INGREDIENTES

Para o Recheio:

* 2 colheres (sopa) de azeite
* 1 dente de alho picado
* ½ cebola ralada
* ½ kg de carne de rã cozida desfiada
* 1 tomate picado
* ½ xícara (chá) de molho de tomate
* 1 tablete de caldo de galinha
* ½ xícara (chá) azeitona picada
* cheiro-verde à gosto
* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para a Massa:

* 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
* ½ xícara (chá) de manteiga
* 1 xícara (chá) de creme de leite
* 1 ovo inteiro
* 1 colher (chá) de sal
* 1 colher (chá) de fermento em pó

Demais Ingredientes:

* 1 xícara (chá) de requeijão

MODO DE PREPARO

Recheio:

Numa frigideira aqueça o azeite doure o alho e a cebola Junte a rã e deixe dourar }
Adicione os tomates e o molho de tomate Coloque o caldo de galinha, a azeitona e o cheiro-verde. Misture bem e se ficar muito úmido adicione a farinha de trigo. Deixe cozinhar e r eserve

Massa:

Numa tigela coloque farinha de trigo faça um buraco no meio (com o auxilio de uma espátula) adicione a manteiga, o creme de leite e os ovos, misture bem e j unte o sal e o fermento misture até ficar uma massa homogênea.

Montagem:

Numa superfície lisa e enfarinhada abra a massa com o auxilio de um rolo.
Transfira a massa para uma fôrma ou refratário (essa massa não necessita untar nem enfarinhar) cobrindo as laterais.
Coloque o recheio reservado por cima da massa e com uma bisnaga decore a quiche com o requeijão e l eve ao forno 180° C por 35 minutos

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QUICHE DE RÃ DESFIADA INGREDIENTES Para o Recheio: * 2 colheres (sopa) de azeite * 1 dente de alho picado * ½ cebola ralada * ½ kg de carne de rã cozida desfiada * 1 tomate picado * ½ xícara (chá) de molho de tomate * 1 tablete de caldo

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Moqueca de Rã com farofa de dendê e arroz

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Moqueca de Rã com farofa de dendê e arroz

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Ingredientes:

* 240g de coxas de Rã temperada
* meia cebola média cortada em rodelas finas
* 1 tomate médio cortado em rodelas finas
* meio pimentão verde cortado em rodelas finas
* 4 colheres de sopa de azeite de dendê
* 1 xícara de leite de coco

Modo de preparo moqueca:

Em uma panela pequena de barro, coloque no fundo o azeite de dendê, e comece a montar colocando a metade do pimentão, a metade da cebola e metade do tomate, adicione as coxas de Rã e repita as camadas do pimentão, cebola e tomate. Coloque uma pitada de sal e outra de pimenta do reino moída na hora. Adicione o leite de côco e leve a panela ao fogo, após ferver, cozinhe por mais 15 minutos.

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Moqueca de rã com farofa de dendê e arroz | Ranário Rio

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Ingredientes: * 240g de coxas de Rã temperada* meia cebola média cortada em rodelas finas* 1 tomate médio cortado em rodelas finas* meio pimentão verde cortado em rodelas finas* 4 colheres de sopa de azeite de dendê* 1 xícara de leite de coco Modo de preparo moqueca: Em uma panela pequena de barro, coloque no fundo o azeite de dendê, e comece a montar colocando a metade do pimentão, a metade da cebola e metade do tomate, adicione as coxas de Rã e repita as camadas do pimentão, cebola e tomate.

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INGREDIENTES:

* 200 g de carne de rã desossada
* 50 g de alho picado
* 1 cebola média picada
* 1 colher de sopa de manteiga
* Sal a gosto
* 50 ml de catchup
* 50 g de cogumelo
* 2 caixas de creme de leite
* ½ xícara de conhaque para flambar

MODO DE PREPARO:
* Coloque a manteiga na frigideira pré-aquecida.
* Refogue o alho, a cebola e o sal.
* Coloque a carne de rã e flambe.
* Acrescente o creme de leite, o catchup e o cogumelo.

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INGREDIENTES: * 200 g de carne de rã desossada* 50 g de alho picado* 1 cebola média picada* 1 colher de sopa de manteiga* Sal a gosto* 50 ml de catchup* 50 g de cogumelo* 2 caixas de creme de leite* ½ xícara de conhaque para flambar MODO DE PREPARO:* Coloque a manteiga na frigideira pré-aquecida.* Refogue o alho, a cebola e o sal.* Coloque a carne de rã e flambe.* Acrescente o creme de leite, o catchup e o cogumelo.

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Elaborado por engenheiro agrônomo, médico veterinário e biólogo, com apoio da UFPR, EMBRAPA e o instituto de pesca, o manual técnico de ranicultura trás um pouco sobre tudo desse mundo.
Os pontos mais interessantes se encontram no capitulo quatro, onde há informações sobre a Instalações e Manejo Zootécnico, o capitulo cinco que fala sobre o abate, Comercialização e Noções de Mercado dos Produtos e Subprodutos da Rã e o capitulo 6 que aborda sobre todo o  Projetos em Ranicultura.

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Histórico da ranicultura no Brasil, aspectos do cultivo no país, vantagens da prática, bem como benefícios nutricionais com o consumo da carne de rã (pelo seu baixo teor de gordura).

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Histórico da ranicultura no Brasil, aspectos do cultivo no país, vantagens da prática, bem como benefícios nutricionais com o consumo da carne de rã (pelo seu baixo teor de gordura).

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Pesquisadora - Cláudia Maris Ferreira

HISTÓRICO DA RANICULTURA NACIONAL Dorival Fontanello & Cláudia Maris Ferreira Pesquisadores Científicos do Instituto de Pesca - SP

Vantagens

Desde 1935 com a importação de 300 casais de Rana catesbeiana (rã-touro), por Tom Cyrril Harison, a ranicultura no país vem se solidificando dentro do contexto nacional apresentando as seguintes características: 1º - O desenvolvimento da rã-touro no Brasil é superior ao de seu país de origem (EUA). Esta afirmativa apoia-se no desempenho da mesma para as condições brasileiras que, em média, não ultrapassa 4 meses de duração para as fases de girino e de engorda.

2º - Desde a sua importação ela tem demonstrado uma ótima capacidade de adaptar-se aos diferentes regimes climáticos brasileiros, bem como, aos diferentes manejos físicos e alimentares típicos de cada região, o que permite que se recomende o seu cultivo nacionalmente. Este fato deve-se a sua alta rusticidade, bem como ao fato de que raríssimas ocorrências têm se registrado, sob o aspecto patológico, com a morte de rãs em caráter epidêmico.
3º - Destaca-se também a ausência quase que total (0,5 %) de gordura intercelular, livrando seus consumidores do seu acúmulo nos vasos sangüíneos, evitando-se dessa forma as enfermidades decorrentes desse fato (e.g. acúmulo de colesterol indesejável, com suas conseqüências). Acrescenta-se que a carne de rã (atualmente) está sendo recomendada por médicos na dieta de crianças com problemas alérgicos gastrointestinais, pois segundo observações, ela corrige essa sensibilidade. 4º - A comercialização da carne de rã fora do Brasil, em sua grande maioria, é proveniente de sua caça predatória. O Brasil é pioneiro no cultivo intensivo desses animais e acreditamos que esse fato deva servir para reflexões futuras, uma vez que os estoques naturais tendem a baixar devido a uma demanda sempre crescente. Ressalta-se que em virtude da consciência ecológica existente atualmente já foram elaboradas leis que proíbem a caça predatória, o que deverá favorecer o consumo de carne de rãs criadas em cativeiro.

Histórico

A partir de 1940, a Divisão de Caça e Pesca do antigo Departamento da Produção Animal, iniciou o fomento e a extensão na área da Ranicultura, através da distribuição gratuita de girinos reprodutores aos interessados. Este serviço estendeu-se até o momento em que os criadores passaram a comercializar esses animais e solicitaram à referida Divisão que não mais os distribuíssem, pois já existia um comércio entre criadores, e o Estado estava concorrendo com os mesmos. Em 1970, ocorreu a reestruturação da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, e a Divisão de Caça e Pesca, passou a integrar o elenco das instituições destinadas exclusivamente a pesquisa técnico-científica. Em 1977 o Instituto de Pesca através de sua Diretoria Técnica (Dr. Albino Joaquim Rodrigues) criou em caráter oficioso o atual Setor de Ranicultura do Instituto de Pesca. Desde então, a filosofia e a linha de pesquisa, adotada pelos técnicos integrantes do Setor de Ranicultura foi, e continua sendo, o aprimoramento dos parâmetros zootécnico da Rana catesbeiana, a fim de contribuir para o melhoramento dos cultivos intensivos.

Ao lado das pesquisas desenvolvidas, o Setor de Ranicultura, continuou a participar das atividades de fomento, em razão do grande número de interessados e, também por não existir no Estado de São Paulo, um órgão especializado que o fizesse.

Atividades de Fomento

Participação nos cursos mensais de "Introdução a Ranicultura" realizados pela Associação Brasileira de Criadores de Rã (ABCR) de até 1998. Realização de cursos de "Introdução a Ranicultura", "Atualização em Ranicultura" e "Dias de Campo", através do Instituto de Pesca, fornecendo informações técnicas, capacitação e treinamento aos interessados na atividade. Participação em Seminários, Congressos, Encontros Regionais, Nacionais e Internacionais de Ranicultura, ministrando palestras com apresentações de resultados de pesquisa. Atendimento e esclarecimento ao público interessado. Formação e treinamento de estudantes através do oferecimento de estágios supervisionados para estudantes e técnicos de áreas afins.

Recursos Humanos

Fizeram parte do corpo técnico do Setor de Ranicultura do Instituto de Pesca desde sua criação em 1977 os seguintes Pesquisadores Científicos: 1 - José Marques dos Reis - Médico Veterinário - Pesquisador Científico V

2 - Luis Antônio Penteado - Médico Veterinário - Pesquisador Científico V

3 - Henrique Arruda Soares - Biólogo - Pesquisador Científico V

4 - José Mandelle Júnior Médico - Pesquisador Científico V

5 - Dorival Fontanello - Médico Veterinário - Pesquisador Científico V

6 - Ricardo Roberto Wirz - Eng. Agrônomo - Pesquisador Científico II
Atualmente o Setor de Ranicultura tem em seu corpo técnico a Pesquisadora Científica Nível III (Bióloga) Cláudia Maris Ferreira . A equipe de Apoio Científica e Tecnológica é formada por Andréa Galvão César Pimenta (Técnica em Química), por João Simões Paiva Neto (Biólogo) e por auxiliares de campo contratados ocasionalmente.

Conclusões e Agradecimentos

Os pesquisadores científicos do Setor de Ranicultura do Instituto de Pesca publicaram ao longo desses anos, 22 trabalhos científicos diretamente voltados para o estabelecimento das características zootécnicas da rã-touro. Ele possui também inúmeros resumos científicos e artigos de divulgação, abrangendo diferentes áreas do conhecimento técnico-científico como manejos físicos e alimentar nas fases de girinagem e de engorda, reprodução, melhoramento animal, manejo profilático, hematologia e toxicologia. Estes trabalhos encontram-se a disposição dos interessados no Instituto de Pesca, bem como nas principais bibliotecas nacionais e internacionais. Sabemos que atividade necessita ainda de alguns ajustes. Faz-se necessário o aumento do incentivo governamental (fiscal e financeiro), maior atenção dos órgãos públicos, ativação de pesquisas, técnicos especializados e produtores dispostos a encarar esse ramo de atividade com maior profissionalismo. Ao mesmo tempo, acreditamos que o Setor de Ranicultura vem cumprindo com a sua missão de pesquisa, fomento e extensão, auxiliando a manter o Brasil na vanguarda da criação de rãs. Entretanto, todos as conquistas alcançadas são oriundas da somatória de esforços de pesquisadores, técnicos e produtores e, desta forma expressamos aqui os agradecimentos a todos que de uma maneira ou outra nos auxiliaram nesse processo.

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Pesquisadora - Cláudia Maris Ferreira HISTÓRICO DA RANICULTURA NACIONAL Dorival Fontanello & Cláudia Maris Ferreira Pesquisadores Científicos do Instituto de Pesca - SP Vantagens Desde 1935 com a importação de 300 casais de Rana catesbeiana (rã-touro), por Tom Cyrril Harison, a ranicultura no país vem se solidificando dentro do contexto nacional apresentando as seguintes características: 1º - O desenvolvimento da rã-touro no Brasil é superior ao de seu país de origem (EUA).

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Patente brasileira que busca acessibilizar a farinha de carne e osso de rã, como alimento alternativo de baixo custo. Dessa forma reduz os desperdícios na produção, com o aproveitamento de 100% da rã e por conferir inúmeros benefícios o consumo dessa proteína animal como:  

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Patente brasileira que busca acessibilizar a farinha de carne e osso de rã, como alimento alternativo de baixo custo. Dessa forma reduz os desperdícios na produção, com o aproveitamento de 100% da rã e por conferir inúmeros benefícios o consumo dessa proteína animal como:  

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-Elevados teores de cálcio;
-Aliada ao emagrecimento (pelo baixo teor de gordura e calorias);
-Combater aos altos níveis de colesterol, obesidade, hipertensão arterial e distúrbios gastrointestinais;
-Tem uma alta digestibilidade (97%)

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Bruno Farias

Jose Teixeira de Seixas Filho UNISUAM

Laura Kiyoko Ide UNISUAM

Silvia Conceicao Reis Pereira de Mello UNISUAM

Eliane Rodrigues UNISUAM

Sociedade Unificada de Ensino Augusto Motta UNISUAM

Fundação Instituto de Pesca do Estado Rio de Janeiro FIPERJ UNISUAM

Resumo

Nº do Pedido: BR 10 2016 030228 5 A2
Data do Depósito: 22/12/2016
Data da Publicação: 21/08/2018
Data da Concessão: -
Classificação IPC: A23L 13/10
Classificação CPC: A23L 13/10
Título: PROCESSO DE OBTENÇÃO DE FARINHA DE CARNE E OSSO DE RÃ-TOURO PARA USO COMO ALIMENTO ALTERNATIVO DE BAIXO CUSTO
Resumo: Patente de invenção que objetiva a utilização da farinha de carne e osso de rã-touro cuja a disponibilidade de Cálcio é alta, quando comparada com outras carnes comercializadas no comércio varejista, o que vai facilitar a absorção deste mineral, com baixo custo, aproveitando este subproduto da cadeia produtiva da ranicultura que iria para o meio ambiente como mais um fator de poluição, assim como ampliará a utilização da carcaça em 32% tornando-se um alimento terapêutico alternativo.
Nome do Depositante: SOCIEDADE UNIFICADA DE ENSINO SUPERIOR AUGUSTO MOTTA (BR/RJ) / FUNDAÇÃO INSTITUTO DE PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - FIPERJ (BR)
Nome do Inventor:JOSÉ TEIXEIRA DE SEIXAS FILHO / LAURA KIYOKO IDE / SÍLVIA CONCEIÇÃO REIS PEREIRA MELLO / ELIANE RODRIGUES

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PROCESSO DE OBTENÇÃO DE FARINHA DE CARNE E OSSO DE RÃ-TOURO PARA USO COMO ALIMENTO ALTERNATIVO DE BAIXO CUSTO

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Bruno Farias Jose Teixeira de Seixas Filho UNISUAM Laura Kiyoko Ide UNISUAM Silvia Conceicao Reis Pereira de Mello UNISUAM Eliane Rodrigues UNISUAM Sociedade Unificada de Ensino Augusto Motta UNISUAM Fundação Instituto de Pesca do Estado Rio de Janeiro FIPERJ UNISUAM Nº do Pedido: BR 10 2016 030228 5 A2 Data

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Ranicultura, comercialização de carne de rã e aproveitamento de 100%

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Ranicultura, comercialização de carne de rã e aproveitamento de 100%

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O vídeo aborda técnicas da ranicultura, comenta sobre a comercialização e um projeto desenvolvido por um professor da UFMG que busca agregar valor ao produto aproveitando as partes menos valorizadas do animal.

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Pesquisa publicada na Science revela que proliferação do patógeno Batrachochytrium dendrobatidis (Bd), causadora da doença conhecida como quitridiomicose, coincidiu com a expansão global do comércio da carne de rã e contribuiu para a extinção de cerca de 200 espécies.

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Estudo que envolveu 38 instituições de todo o mundo - incluindo a Unicamp, a única representante do Brasil - publicado hoje (11) na capa da revista Science,aponta o Leste da Ásia como a provável origem do fungo letal responsável pelo declínio da população de anfíbios no mundo. Segundo os autores do trabalho, o patógeno surgiu no início do século XX, coincidindo com a expansão global do comércio de anfíbios para restaurantes. A pesquisa é mais uma evidência dos efeitos deletérios da introdução descontrolada de espécies que não estão em seu habitat natural. Calcula-se que o fungo tenha causado a extinção de 200 espécies, 15 das quais no Brasil.

A infecção por Batrachochytrium dendrobatidis ( Bd) é considerada a pior doença selvagem de todos os tempos. O fungo letal é o causador de uma doença chamada quitridiomicose, que ataca a pele dos anfíbios e acaba interferindo no batimento cardíaco destes animais. A transmissão da doença é feita pela água ou contato direto entre os animais. O fungo está distribuído em todo o mundo, mas até hoje não se sabia a origem deste patógeno.

"Os biólogos sabem, desde os anos 1990, que o Bd está por trás do declínio de muitas espécies de anfíbios, mas até recentemente não tínhamos sido capazes de identificar exatamente de onde veio. Em nosso artigo, resolvemos esse problema e mostramos que a linhagem que causou tal devastação pode ser rastreada até o Leste da Ásia", afirma Simon O'Hanlon, do Departamento de Epidemiologia de Doenças Infecciosas, da Escola de Saúde Pública, do Imperial College London e primeiro autor do artigo.

O fato de o estudo reunir cientistas de diferentes países possibilitou a análise de amostras do patógeno de todo o mundo para resolver a origem espaço-temporal do fungo. Os cientistas sequenciaram os genomas de 234 amostras de Bd, das quais eles identificaram quatro principais linhagens genéticas do fungo. Um deles foi encontrado apenas na Coreia do Sul, em sapos nativos da região e cujo genoma mais se assemelha ao ancestral de todos os Bd modernos.

"A linhagem virulenta do Bd, que causou declínios por todo planeta, surgiu há cerca de 100 anos. Por conta de diferenças nos métodos de análises moleculares, as estimativas anteriores apontavam números muito discrepantes, que variavam entre 100 e 25 mil anos", elucida Felipe Toledo, professor do Instituto de Biologia (IB) da Unicamp e autor do estudo. Ao invés de remontar a milhares de anos, como se pensava anteriormente, o alcance da doença se expandiu enormemente entre 50 e 120 anos atrás, coincidindo com a rápida expansão global do comércio intercontinental.

De acordo com os pesquisadores, para além do consumo de carne de rã, o comércio de animais de estimação contribuiu diretamente para disseminar o patógeno em todo o mundo. " O problema tem também contribuição antrópica [atividades humanas]; e continua acontecendo - o que pode ser muito ruim, pois existem diferentes linhagens do fungo, inclusive isto pode implicar no surgimento de linhagens híbridas ainda mais severas", alerta Toledo.

A introdução de espécies que não são nativas da região são as chamadas de espécies exóticas. Quando proliferam sem controle são consideradas exóticas invasoras e elas representam ameaças para espécies nativas e para o equilíbrio dos ecossistemas. Como é o caso da rã-touro ( Lithobates catesbeianus) que ficou amplamente conhecida por ser consumida em restaurantes em todo mundo. A rã-touro está no Brasil desde 1935, quando os primeiros casais foram importados dos Estados Unidos para dar início a criações comerciais destinadas, principalmente, à produção de carne. Entretanto, hoje a rã-touro também está presente fora dos ranários comerciais e em muitos locais do país, alimentando-se de desde pequenos invertebrados até aves, mamíferos e outros anfíbios. A distribuição da espécie no país é grande, especialmente na Mata Atlântica, mas seus efeitos na natureza ainda devem ser mais estudados.

As espécies exóticas invasoras provocam tanto impactos diretos como indiretos sobre espécies nativas. Os impactos diretos ocorrem por meio de competição, predação, ocupação de hábitats, ruptura de interações ecológicas que existiam previamente e que deixam de existir por conta da presença de uma espécie invasora. A transmissão de doenças, com a quitridiomicose, também é uma das consequências diretas das invasoras. Espécies exóticas invasoras também podem alterar a estrutura e o funcionamento de ecossistemas, o que indiretamente pode impedir a permanência de espécies nativas. "Uma vez que se altera o funcionamento do ecossistema por um grupo de espécies invasoras, há o potencial impacto nos serviços providos por este ecossistema para a espécie humana, e logo comprometendo nosso bem-estar" explica Michele Dechoum, pesquisadora de pós-doutorado do Departamento de Botânica da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).

Os autores do artigo da Science acrescentam que o seus achados fornecem fortes indícios para a proibição do comércio internacional de anfíbios, devido ao alto risco associado à exportação de cepas anteriormente desconhecidas de quitridiomicose para fora dessa região. "Nossa pesquisa não apenas aponta o Leste da Ásia como o ponto zero para esse patógeno mortal, mas sugere que descobrimos apenas a ponta do iceberg da diversidade de quitrídios na Ásia. Portanto, até que o comércio atual de anfíbios infectados seja interrompido, continuaremos colocando em risco nossa insuperável biodiversidade global de anfíbios", revela Matthew Fisher, da Escola de Saúde Pública, do Imperial College London, outro autor do estudo.

As linhagens de fungos que estão espalhadas na Mata Atlântica estão muito próximas da linhagem ancestral da Coreia do Sul. " Não sabemos se o fungo foi do Brasil para a Ásia, ou da Ásia para o Brasil. Já sabemos que existem híbridos no Brasil, mas com muito poucos dados sobre sua patogenicidade e virulência", complementa Toledo, que atua no Departamento de Biologia Animal do IB-Unicamp.

Um exemplo triste do efeito fulminante do Bd é a extinção do gênero Atelopus na América do Sul. O gênero é extremamente sensível ao fungo, o que provocou sua extinção na natureza. Hoje só é possível conhecê-lo em zoológicos.

"Está sendo elaborada normativa que estabelece medidas de prevenção, contenção e controle da espécie de forma a assegurar que não ocorra escape em qualquer fase do seu desenvolvimento, sendo proposta também a apresentação de plano de contingência pelos produtores para casos de escapes. Propõe-se que seja indicada também a destinação final de animais mortos, visando evitar a contaminação de ambientes naturais por Batrachochytrium dendrobatidis, e um monitoramento contínuo com foco nesta doença," esclarece Elaine Zuchiwschi, coordenadora do Programa Estadual de Espécies Exóticas Invasoras da Fundação do Meio Ambiente - FATMA do estado de Santa Catarina.

A entrada de animais silvestres também pode acarretar doenças para o cativeiro, ou ainda se a rã-touro estiver doente o silvestre pode levar o Bd para fora. "Esta instrução tanto de manejo diário de condições sanitárias, quanto ambiental, por causa do escape, é passada para todos os ranicultores. Infelizmente o que acontece, às vezes, é que produtores pouco orientados soltam os animais no ambiente", explica Ferreira. Segundo a pesquisadora, quando há descompasso entre proteção ambiental e produção agrícola, resultando em decretos punitivos, o pequeno produtor e/ou empresário desistem do empreendimento e, eventualmente, acabam adotando medidas que prejudicam o meio ambiente - às vezes, até desconhecendo seus impactos.

Felipe Toledo avança, indicando algumas medidas que podem ser revistas no comércio internacional de rãs, como por exemplo, a exportação e a importação de animais vivos. "Temos que fazer isto de maneira mais segura, comercializando apenas a carne de rã congelada, como a Europa já faz. Ou ainda realizar testes diagnósticos nos animais para certificar que não estão contaminados" explica o biólogo. "Devemos parar o alastramento das diferentes linhagens de Bd pelo planeta e maior cuidado deve ser dado às regiões megabiodiversas como o Brasil, número 1 no ranking de espécies de anfíbios no mundo".

A pesquisa apresentada no artigo foi apoiada com recursos do National Environment Research Council e, no Brasil, pela Fapesp e CNPq. (Paula Drummond de Castro)
Recent Asian origin of chytrid fungi causing global amphibian declines Pesquisadores associam fungo à extinção de sapos na Mata Atlântica Fungo letal e falta de regulamentação de ranários ameaçam anfíbios terrestres

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Cientistas desvendam origem de fungo letal causador de extinção de anfíbios

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Estudo que envolveu 38 instituições de todo o mundo - incluindo a Unicamp, a única representante do Brasil - publicado hoje (11) na capa da revista Science,aponta o Leste da Ásia como a provável origem do fungo letal responsável pelo declínio da população de anfíbios no mundo.

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Quitridiomicose: causada pelo fungo Batrachochytrium dendrobatidis que se desenvolve em células queratinizadas, causando hiperqueratose e consequente morte por interferência nos processos respiratório e hídrico. Esta doença está associada ao declínio mundial de anfíbios, principalmente nos silvestres e recentemente na rã-touro.

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Quitridiomicose: causada pelo fungo Batrachochytrium dendrobatidis que se desenvolve em células queratinizadas, causando hiperqueratose e consequente morte por interferência nos processos respiratório e hídrico. Esta doença está associada ao declínio mundial de anfíbios, principalmente nos silvestres e recentemente na rã-touro.

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A quitridiomicose e a introdução de espécies exóticas estão relacionadas ao declínio dos anfíbios. No Brasil, a rã-touro, Lithobates catesbeianus, introduzida para a prática da ranicultura, é tolerante ao quitrídio (Bd), sendo um possível reservatório do fungo e vetor da doença. No Brasil, é comum a fuga das rãs-touro e a liberação de água dos ranários feita sem tratamento, contribuindo para disseminação e manutenção da doença em ambiente natural.

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A quitridiomicose e a introdução de espécies exóticas estão relacionadas ao declínio dos anfíbios. No Brasil, a rã-touro, Lithobates catesbeianus, introduzida para a prática da ranicultura, é tolerante ao quitrídio (Bd), sendo um possível reservatório do fungo e vetor da doença. No Brasil, é comum a fuga das rãs-touro e a liberação de água dos ranários feita sem tratamento, contribuindo para disseminação e manutenção da doença em ambiente natural.