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GARCIA VAZQUEZ MITZY GUADALUPE / GARCIA CRUZ SANDRA / MARTINEZ BOLAÑOS MELANY 

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GARCIA VAZQUEZ MITZY GUADALUPE / GARCIA CRUZ SANDRA / MARTINEZ BOLAÑOS MELANY 

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MISION UDL

Proporcionar educación a nivel medio superior y superior que promueva la toma de conciencia individual, la construcción de conocimientos teórico-prácticos y el compromiso social a través de 7 pasos: conocerse, aceptarse, cuidarse, amarse y superarse para transmitir y transformar.
PROPOSITOS UDL
1.-Favorecer la formación integral y para la vida, dentro de un ambiente de apertura al cambio.
2.-Desarrollar las áreas cognoscitiva, afectiva, psicosocial y espiritual para un óptimo desempeño laboral y para una adaptación al cambio en su vida personal y profesional.
3.-Construir la relación del conocimiento con su aplicación cotidiana.
4.-Lograr una acción creativa y transformadora que repercuta favorablemente en la solución de problemas.
5.-Contribuir al desarrollo de la ciencia y la tecnología considerando, como lo más valioso, al ser humano y su entorno.
6.-Orientar al estudiante a desempeñarse de lo individual a lo grupal, en el ejercicio de su actividad profesional, dando significado a la relación hombre-sociedad.
7.-Formar profesionales en un marco de valores y cultura.
8.-Fomentar un compromiso al respeto de los derechos humanos.
OBJETIVOS UDL
• Favorecer la formación y la actualización del personal docente y de investigación.

• Favorecer el impulso a las disciplinas de ciencias básicas, aplicadas y tecnológicas.

• Apoyar la innovación curricular y el uso de nuevos medios de enseñanza abierta y a distancia.
• Aprendizaje permanente
ESTRATEGIA UDL

Capacitar al docente de la universidad para que los alumnos tengan un aprendizaje constante y basto para generar un conocimiento de acuerdo al area que se encuentren
FUENTE: chef josue israel
“BIMBO”
Misión:

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos

Propósito:

Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana
Objetivo:
Desarrollar productos, categorías y marcas con la necesidades de los consumidores, que satisfagan sus preferencias, y generan conciencia de marca y lealtad. Se genera valor a travez de la promoción de la actividad física y estilo de visa saludable
Estrategia:
.Asegurar la disponibilidad de productos en cualquier lugar a través de una ejecución ejecución sobresaliente en el punto de venta.

Apoyar a nuestros clientes y a la cadena de valor con servicios complementarios que mejoren su negocio.

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MISIÓN UDL

Proporcionar educación a nivel medio superior y superior que promueva la toma de conciencia individual, la construcción de conocimientos teórico-prácticos y el compromiso social a través de 7 pasos: conocerse, aceptarse, cuidarse, amarse y superarse para transmitir y transformar.

Propósitos:

1. construir la relación del conocimiento con su ampliación cotidiana.

2. Aprender a trabajar en equipo, para obtener mejores resultados.

3. formar profesionales en un marco de valores y cultura.

Estrategia

La universidad de Londres, enseña valores, se compromete y es tolerante, a los actos éticos.

Los alumnos que terminan la carrera están preparados para obtener el puesto deseado, ya que la universidad los prepara para la vida.
FUENTE
http://www.udlondres.com/filosofia/index.html

LA EUROPEA

Misión

Anticipar, conocer y satisfacer las necesidades de nuestros clientes ofreciendo una gran variedad de vinos, licores, alimentos y accesorios nacionales e importados de la más alta calidad a un precio competitivo en una atmósfera de atención personalizada.

Estamos comprometidos con la innovación y la diferenciación de nuestros competidores incorporando marcas tanto exclusivas como propias, y conceptos de comercialización modernos.

Trabajamos día a día para cumplir con oportunidad y precisión los compromisos con nuestros clientes, proveedores, colaboradores y accionistas; asegurando una rentabilidad que nos permita ser una fuente de trabajo estable y con futuro para nuestros colaboradores, como un empresa socialmente responsable.

Propósitos:

1. El trabajo en equipo consigue grandes resultados.

2. Nuestro trabajo, que es intenso, con responsabilidad, orden, limpieza y actitud flexible de colaboración ante las necesidades de la empresa.

3. Actuamos con transparencia, rectitud y respeto hacia lo mismo, los clientes, los compañeros y la empresa.

ESTRATEGIA:

Es para nuestros clientes por su fidelidad y preferencia que nos da la oportunidad de ofrecerles una gran variedad de vinos, licores, alimentos gourmet y accesorios, importados y del país, que contribuyen a llevar a sus negocios y hogares de sus familiares y amigos, esos espacios de gozo y buen vivir.
FUENTE:
http://www.laeuropea.com.mx/

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Hernández Guadarrama Ximena / Espinosa Rodríguez Alejandro 

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Hernández Guadarrama Ximena / Espinosa Rodríguez Alejandro 

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Universidad de Londres
•Misión: Proporcionar educacion a nivel medio superior que promueva la toma de conciencia individual, la construcción de conocimientos teóricos-prácticos y el compromiso social a través de 7 pasos: conocerse, aceptarse, cuidarse, ámese, y superarse para transmitir y transformar.
•Propósito: Formar carácter y visión a los estudiantes dentro de un ambiente que les ayude a crecer personal y profesionalmente. •Objetivos:
1.-Favorecer la formación integral y para la vida, dentro de un ambiente de apertura al cambio.
2.-Desarrollar las áreas cognoscitiva, afectiva, psicosocial y espiritual para un óptimo desempeño laboral y para una adaptación al cambio en su vida personal y profesional.
3.-Construir la relación del conocimiento con su aplicación cotidiana.
4.-Lograr una acción creativa y transformadora que repercuta favorablemente en la solución de problemas.
•Estrategia
La estrategia de la UDL es preparar a los alumnos en este caso de gastronomía para la vida laboral con eventos y prácticas que ayudan a la experiencia del alumno y forma mejores estudiantes y trabajadores
•Fuentes
http://www.udlondres.com/filosofia/

Fujifilm
•Misión: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes beneficiando a la sociedad, siendo una empresa ética y rentable.
•Propósito: Ser líderes reconocidos por nuestra diversificación e innovación; gozando la lealtad de clientes y colaboradores; compartiendo los beneficios de un negocio rentable.
•Objetivos:
1.-Crear exclusiva tecnología de vanguardia para ofrecer productos y servicios de la más alta calidad
2.-Contribuir a mejorar la calidad de vida de la gente alrededor del mundo.
•Estrategia: hacer productos de la más alta calidad para que sus consumidores tengan una preferencia y haya un mayor consumo de estos productos
•Fuente:
http://www.fujifilm.com.mx/acerca-de-nosotros/perfil-de-la-empresa/filosofia-de-la-empresa/

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Ramírez Miguel F. Jakeline/ Romero Davalos Adriana Paola

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Ramírez Miguel F. Jakeline/ Romero Davalos Adriana Paola

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UNIVERSIDAD DE LONDRES

Propósito:

Dar una educación académica y social para que el alumno tenga la oportunidad de crecer en su vida laboral y personal.

Misión:

Proporcionar educación a nivel medio superior y superior que promueva la toma de conciencia individual, la construcción de conocimientos teórico-prácticos y el compromiso social a través de 7 pasos: conocerse, aceptarse, cuidarse, amarse y superarse para transmitir y transformar.
Objetivos:
1 Formar profesionales que se desenvuelvan dentro su carrera, capacitándolos en el área teórico-práctica.

2. Ayudar a el alumno a trabajar en equipo con sentido ético, responsable y profesional para desenvolverse en su área de trabajo.

3. Desempeñar actividades que nos permitan saber lo que se puede presentar fuera de la escuela.
Estrategias:
Para cumplir estos objetivos la universidad se basa en los valores como respeto, amor, cuidado, superación personal, lealtad, entre otros. Desde el comienzo la Universidad de Londres da un curso propedéutico que permite al alumno desenvolverse de esta forma, los prepara para el inicio de un estudio superior, que los formara para el término de la carrera y su ámbito profesional.
Fuente:
http://www.udlondres.com/filosofia/
RESTAURANTE DE PESCADOS Y MARISCOS "PERLA NEGRA"
Propósito:
Ofrecer alimentos de alta calidad a precios accesibles.
Misión:
Brindar un servicio de alta calidad, mediante precios accesibles y un trato cordial para el consumidor en un ambiente familiar y tranquilo; con el único fin de brindar un servicio satisfactorio para nuestros clientes.
Objetivos:
1) Que el cliente se vaya satisfecho y con una grata experiencia.
2)Ofrecer al comensal un mejor servicio para que regrese.
3)El crecimiento continuo de nuestra empresa, innovando día tras día.
Estrategias:
La capacitación y adiestramiento de nuestros colaboradores.
Innovar constantemente  nuestros platillos, dando a nuestros colaboradores cursos necesarios para ello.
Tener una optima administración de nuestra empresa.
Fuente:
Presencial

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Sitio informativo y de enlace a las diferentes areas de la Universidad de Londres

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Esquivel Arteaga Ana Karen Calderón Méndez Eslash

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Esquivel Arteaga Ana Karen Calderón Méndez Eslash

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Universidad De Londres

Misión

Promover a nivel educativo medio superior y superior, la facultad de conciencia individual, rigiéndose por conocimientos teóricos-prácticos, a su vez teniendo un compromiso social constituido a través de 7 pasos: Conocerse, Aceptarse, Cuidarse, Amarse y superarse para lograr transmitir lo aprendido y transformar los ámbitos que se generen.

Propósito

Construir una unión entre el conocimiento y la vida diaria, con esto lograr una adaptación al cambio sin importar cuál sea. Teniendo valores y cultura que permitirá lograr una acción creativa que permitirá que sea capaz de resolver problemas.

Objetivos

1-Ser capaz de una desenvoltura exitosa en el sector laboral siendo un profesional en el campo de elaboración de bebidas y alimentos.

2-Poder elaborar y desarrollar proyectos de tema gastronómico de calidad dentro de un ambiente de superación laboral.

3-Trabajar e en equipo de una manera efectiva

4-Desempeñar funciones administrativas y operativas con alta responsabilidad, con servicio y calidad.

Estrategia

Para lograr sus objetivos, la Universidad de Londres pretende enseñar teniendo presentes los valores de respeto, compromiso, amor, tolerancia y sin fin de actos éticos; dando el conocimiento necesario por medio de maestros y chef capacitados en diferentes áreas que se complementan entre sí. Así, los alumnos al concluir con su capacitación profesional estarán preparados para adquirir un puesto de trabajo de acuerdo con sus capacidades y habilidades

Fuente

http://www.udlondres.com/filosofia/

LA GRANGE. CHURRASQUERIA.

Propósito

Consiste primordialmente en dar a conocer la gastronomía de Brasil en conjunto con una pequeña muestra de gastronomía mexicana, siendo fiel a una calidad y servicio alto.

Misión

Ofrecer y difundir la cultura brasileña a través de sus platillos, con un toque de sabor mexicano; elaborados con materia prima de la más alta calidad, manteniendo un impecable servicio en un ambiente familiar.

Objetivos

1-Uno de sus principales objetivos es difundir la gastronomía brasileña dando un vuelco en la gastronomía mexicana.

2-La mejora continua hacia la excelencia como formación diaria.

3-Otorgar honestidad, confianza y seguridad hacia nuestros clientes y proveedores.

4.-Sus objetivos se realizan con integridad, lealtad y responsabilidad, en beneficio de todos.

Fuente:  http://www.lagrangechurrascaria.com.mx/

Estrategia

Elaborar Platillos de calidad originarios de Brasil y dar un buen servicio a sus clientes, para satisfacer al comensal.

Esto se da por medio de un estudio de mercado, que les dará la información sobre las variaciones que le tiene que hacer a los platillos para el paladar de la ciudad.

Con estos datos podrán emplear sus conocimientos gastronómicos para lograr apegar más los platillos y las técnicas brasileñas con los insumos del mexicano dando una nueva mezcla del platillo brasileño para lograr ser el número uno en cocina brasileña.

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Aguirre Lugo Joseline, Del Castillo Aquino Maria de Jesus, Melo Flores Daniela, Rico Vazquez Maria Fernanda.

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Aguirre Lugo Joseline, Del Castillo Aquino Maria de Jesus, Melo Flores Daniela, Rico Vazquez Maria Fernanda.

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Universidad de Londres
Misión: Proporcionar educación a nivel medio superior y superior que promueva la toma de conciencia individual, la construcción de conocimientos teórico-prácticos y el compromiso social a través de 7 pasos: conocerse, aceptarse, cuidarse, amarse y superarse para transmitir y transformar.
Proposito: Favorecer la formación integra y para la vida dentro de un entorno social que está dispuesto al cambio desarrollando áreas cognitivas afectiva psicológica y espiritual para un desempeño laboral y una adaptación a su vida personal y profesional.
Objetivos
Formarse como profesional en la gastronomía siendo altamente capacitado para desenvolverte exitosa mente en el sector de alimentos y bebidas.
Lograr elaborar y desarrollar proyectos de adaptación gastronómica de la calidad sobre innovación y vanguardia dentro del ambiente restaurantero y hotelero.
Tener habilidad para trabajar en equipo y desempeñar funciones administrativas y operativas con alto sentido ético responsable de servicio y calidad
estrategias
Para poder lograr los objetivos de la universidad se basan al respeto, actos eticos de responsabilidad, amor y compromiso pero sobre todo tolerancia y mucha paciencia para  dar el servicio que se merece el alumno.

Los alumnos que terminan la carrera están preparados para adquirir cualquier puesto en cualquier lugar de trabajo en base a la experiencia, los alumnos que terminan la carrera están preparados para adquirir cualquier puesto en cualquier lugar de trabajo y salen altamente capacitados para la vida profesional y personal.
Fuente
http://www.udlondres.com/filosofia/
Entrevista a personal docente y de almacén.
Vips
Misión: Ofrecer un servicio rápido y eficiente de gran calidad para nuestros clientes a precios bajos
Propósito:  tener un servicio adecuado para el comensal tomando en cuenta sus necesidades para lograr la mayor satisfacción del comensal.
objetivos
ofrecer servicios de restaurante y cafetería con gran calidad en la elaboración de alimentos y bebidas en cada momento contar con precios accesibles para nuestros clientes.
lograr un mayor posicionamiento a nivel nacional.
ofrecer un servicio de calidad y eficacia.
estrategias
Darle un buen servicio a nuestros comensales eso incluye tanto servicio de piso como de alimentos   en estos tiempos para lograrlo, nosotros nos esforzamos en verificar en todo momento sabores temperaturas y calidad de los productos desde la preparación hasta el ultimo montaje de un platillo

Darle calidad ,atención y servicio al cliente porque nuestra prioridad  es hacerle sentir al comensal que esta en casa.
Fuente
http://vipsoeunitecmx.blogspot.mx/p/quienes-somos.html
entrevistas al personal que labora en vips sucursal azcapozalco.

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salazar días herminio
cesar jesus galicia flores
UNIVERSIDAD DE LONDRES
misión: Proporcionar educación a nivel medio superior y superior que promueva la toma de conciencia individual, la construcción de conocimientos teórico-prácticos y el compromiso social a través de 7 pasos: conocerse, aceptarse, cuidarse, amarse y superarse para transmitir y transformar.
propósito: favorecer  la formación y la vida dentro de un entorno social  el cual esta dispuesto al cambio, esto mediante un desarrollo de áreas, cognitivas, psicológicas y espirituales todo esto para tener un mejor desempeño laboral y así tener una adaptación a una vida personal y profesional.
objetivos:
1.- formar a profesionales en un marco de valores.
2.- en caso de nuestra carrera formar a profesionales en el ámbito gastronómico siendo altamente capacitados para poder desenvolvernos con el mayor éxito.
3.- orientar a los estudiantes a poder desempeñarse de lo individual a lo grupal , en el ejercicio de su actividad grupal.
4- tener habilidad para trabajar en equipo y así poder desempeñar funciones administrativas y operativas con alto sentido ético responsable

estrategias: para que la universidad  pueda lograr sus objetivos planteados se basan en un conjunto de actos éticos responsables, actos de respeto, de amor, tolerancia y de compromiso todo esto para poder darle a los alumnos el servicio que se merece,
todos los alumnos que terminan las diferentes carreras están, físicamente y mentalmente preparados para poder adquirir cualquier puesto de trabajo que se les o fresca ya que estos tienen una alta capacidad de experiencia y salen altamente capacitados  para poder llevar una vida profesional y personal.

fuente

http://www.udlondres.com/filosofia/
Sanborns
Misión
Ofrecer a nuestros clientes los productos y servicios de la más alta calidad, al precio justo, en el ámbito adecuado, procurando su más amplia satisfacción a través de un esmerado servicio personalizado. El cliente es la razón de ser de nuestro trabajo
Propósito
Dar un trato personal al comensal brindándole el mejor servicio posible, con los productos de mas alta calidad, con el precio adecuado a sus productos ofrecidos. Poniendo en claro que la empresa trabaja para el cliente.
Objetivo:
Procurar la satisfacción del cliente en todos sus formatos, a través de una adecuada selección de productos calidad en el servicio respetando un precio justo
Estrategias:
Busca optimizar el manejo de inventarios, reducir los gastos generales y generar sinergias
Ser austero, cuidar y utilizar eficientemente los recursos con que contamos. Gastar en lo necesario y evitar lo inútil o superfluo.
Aumentar y mejorar las habilidades y conocimientos del personal para ofrecer más y mejores productos a través de un excelente servicio a nuestros clientes.
fuente:
http://www.gsanborns.com.mx/mision-vision-valores.html

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Hernández Guzmán Andrea, Escobedo Valtierra Jaqueline y García Magallan Ruth.

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Hernández Guzmán Andrea, Escobedo Valtierra Jaqueline y García Magallan Ruth.

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Universidad de Londres
Misión: Proporcionar educación a nivel medio superior y superior que promueva la toma de conciencia individual, la construcción de conocimientos teórico-prácticos y el compromiso social a través de 7 pasos: conocerse, aceptarse, cuidarse, amarse y superarse para transmitir y transformar.
Propósito: Lograr la formación de profesionales con compromiso social a partir de valores.
Objetivos:
-Orientar al estudiante a desempeñarse de lo individual a lo grupal, en el ejercicio de su actividad profesional, dando significado a la relación hombre-sociedad.
-Formar profesionales en un marco de valores y cultura.
-Construir la relación del conocimiento con su aplicación cotidiana.
Estrategia:   La UDL cumple sus objetivos con el trabajo que se desarrolla semestre a semestre, un claro ejemplo son principalmente los eventos en los cuales nosotros como estudiantes de gastronomía nos damos cuenta lo que realmente es la carrera, viéndolo desde un punto de vista profesional, con esos trabajos nos hacen lidiar con distintas situaciones, desde adquisición de insumos, diseño de stand, administración, planificación estratégica, mercadotecnia, etc; esto nos hace desarrollar habilidades y/o explotar las que ya tenemos. También un punto muy importante es que la UDL le da a los alumnos ese voto de confianza para organizar este tipo de eventos y  con el apoyo de los maestros se puedan lograr estos proyectos.
De esta forma se logra que los alumnos se enfrenten a situaciones reales de la vida profesional y eso ayuda a formar profesionistas de calidad.

EMPRESA - COCA COLA

Propósito: Dejar huella en el público que consume sus productos.
Misión: Refrescar al mundo en cuerpo, mente y espíritu. Inspirar momentos de optimismo a través de nuestras marcas y acciones para crear valor y dejar nuestra huella en cada uno de los lugares en los que operamos.
Objetivos:
- Lograr un crecimiento en ventas de Coca Cola a nivel mundial.
- Incrementar las ventas en productos de lata.
- Tener siempre un producto de calidad.
Estrategia: Coca cola es a nivel  mundial una de las empresas refresqueras con mayor número de consumidores y ha logrado mantener el interés del público en sus productos a lo largo de los años, incluso lo ha incrementado.
Coca cola tiene diversas estrategias pero lo que logra que se mantenga en el gusto del público es su gran variedad de bebidas desde el clásico refresco de cola, hasta agua natural embotellada, incluso bebidas que prometen nutrientes y vitaminas.
Coca cola sigue creciendo la prueba más clara es su última adquisición, la empresa Santa Clara; ampliando sus productos logra mantenerse en el mercado como uno de los grandes.

Fuentes
http://www.udlondres.com/filosofia/
http://www.coca-colamexico.com.mx/

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Díaz de la Fé Lillian Gabriela, Flores Ángeles Diana Karen, García Ángeles Susana Lissette

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Díaz de la Fé Lillian Gabriela, Flores Ángeles Diana Karen, García Ángeles Susana Lissette

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UNIVERSIDAD DE LONDRES
Misión: Proporcionar educación a nivel superior a los estudiantes de gastronomía, que promueva la toma  de trabajo en equipo, construyendo conocimientos téoricos- prácticos que los ayuden a crecer en el ámbito laboral y para la vida.

Propósitos: Proporcionar educación a nivel superior a los estudiantes de gastronomía

Objetivos:
1 Orientar al estudiante a desempeñarse de lo individual a lo grupal, en el ejercicio de su actividad profesional.
2 Formar profesionales en un marco de valores y cultura.
3 Desarrollar las áreas cognoscitiva, afectiva, psicosocial y espiritual para un óptimo desempeño laboral y para una adaptación al cambio en su vida personal y profesional gastronomico

Fuente: http://www.udlondres.com/filosofia/

Estrategía: En cocina se arman brigadas, tanto para exámenes prácticos, exposiciones y proyectos de clase para así poder obtener un trabajo eficiente y de buena calidad, aprendiendo a trabajar en equipo.

EMPRESA "BIMBO"
Misión: Transformar la industria de la panificación y expandir el liderazgo global para servir mejor a los consumidores con alimentos nutritivos y deliciosos.

Propósito: Consiste primordialmente en la producción, distribución y comercialización, de productos alimenticios empacados de buena calidad

Objetivos:
1 Área de compras y producción: Ser fabricante de productos innovadores y alta calidad a bajo costo.
2 Área de Mercadotecnia: Establecer vínculos emocionales y forjar relaciones perdurables con los consumidores.
3 Área de Flexibilidad: Mantener una estrategía de manejo financiero basada en una fuente de compromiso  de crecimiento rentable y sustentable que beneficie a los grupos de interes.

Fuente: http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2013/finanzas/nuestra-estrategia-y-modelo-de-negocio.html

Estrategia: Teniendo buena calidad en la producción de los productos, la buena presentación con la que presentan los productos para la sensibilidad de sus productos