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UNA PIZZERÍA ES UN LOCAL DONDE SE ELABORAN O CONSUMEN PIZZAS

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INGREDIENTES PARA LA MASA:

1 KILO DE HARINA 0000

50 GRAMOS DE LEVADURA

50 CC DE ACEITE (8 CUCHARAS)

600 CC DE AGUA TIBIA

2 CUCHARADAS DE SAL

1 CUCHARADITA DE AZUCAR

SALA CANTIDAD NECESARIA

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PASO A PASO:

EN UN BOL COLOCAR EL HARINA Y HACER UN HUECO

EN EL BORDE DE LA HARINA COLOCAR LA SAL Y EN ELCENTRO LA LEVADURA, EL AZUCAR, EL ACEITE Y EL AGUA

AMASAR E INTEGRAR HASTA FORMAR UNA MASA

DEJAR LEVAR AL DOBLE DE SU TAMAÑO, DESGACIFICAR Y ESTIRAR EN UNA PLACA CON ACEITE

COLOCAR SALSA DE TOMATE Y LLEVAR AL HORNO 180° POR MEDIA HORA APROXIMADAMENTE.

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VERIFICACION DE SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS RECIBIDOS

CONTROL DE TEMPERATURA E HIGIENE DURANTE LA PREPARACIÓN DE LA MASA Y COCCIÓN DE LAS PIZZAS

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LOS EQUIPOS Y SUPERFICIES UTILIZADAS

HIGIENE PERSONAL