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A cromatografia é um método de separação de substâncias com base na diferença de afinidade dessas substâncias por uma fase estacionária e uma fase móvel. Isso permite a separação e identificação de componentes em uma mistura.

Na aula prática do dia 22 de setembro, fizemos um experimento com envolvendo a clorofila e o β-Caroteno.

A clorofila é o pigmento verde essencial para a fotossíntese, enquanto o caroteno é responsável pelas cores laranja e amarela nas plantas. A cromatografia é usada para separar esses pigmentos com base em suas propriedades de interação, permitindo sua análise e identificação em amostras vegetais.

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2 giz inteiros

Acetona (etanol) e benzina (hexano ou éter de petróleo)

Folhas de árvores

Frascos de vidro

Socador de vidro

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1) Preparo do extrato de folhas

Primeiramente coletamos algumas folhas e transferimos para um gral de vidro. Utilizamos uma mistura de aproximadamente 50 ml hexano e acetona (8:2) para tritura-lás com o auxílio de um pistilo. Logo após separamos uma solução verde obtida.

2) Utilização de um giz para ilustrar o processo envolvido na cromatografia em camada delgada.

Depois mergulhamos várias vezes e rapidamente a parte inferior do giz no extrato preparado. Utilizamos o béquer e o vidro de relógio para efetuar o desenvolvimento da cromatografia. Também foi adicionado o hexano no béquer até cobrir o fundo do mesmo. Inserimos o giz em pé, com a porção mergulhada no extrato para baixo, no interior do vidro e tampe-o. Deixamos o solvente subir até atingir um centímetro do topo do giz  e observamos a coloração das regiões obtidas.

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Fonte: João Vitor Barbeitos, 2022, IFES, Montanha-ES.

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Através do método de cromatografia obtivemos os seguintes resultados da prática: em um gral foi extraída uma solução verde obtida através de folhas frescas trituradas com o auxílio de um pistilo, adicionada a uma mistura de 50 mL de hexano e acetona (8:2). Foi mergulhado diversas e rápidas vezes a parte inferior de um  giz no extrato preparado e levado ao becker que possuía o fundo coberto por hexano e logo após foi tampado. Observou-se então que o hexano (apolar) teve sua interação -por serem semelhantes- com a clorofila (também apolar). O betacaroteno possui maior interação com a fase móvel, portanto, juntamente com o hexano, passaram pela mistura e subiram. Estes foram imiscíveis com a fase estacionária, no caso, o giz.

Dessa forma, como visível na imagem, o marco amarelo no meio do giz se trata do eluente gasoso utilizado- a fase móvel descrita acima- no qual o betacaroteno obteve maior interação com o hexano. Já a coloração verde corresponde àquela que foi maiormente atraída pela fase estacionária.

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Experimento Cromatografia - Ensino fundamental II e Médio - YOUTUBE, 2023.

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Com o término deste experimento de cromatografia envolvendo giz e folhas de árvore, pudemos obter resultados químicos fascinantes. A extração das clorofilas e carotenos presentes nas folhas de espinafre, seguida da aplicação de técnicas cromatográficas, permitiu-nos compreender profundamente a composição e a interação desses pigmentos vegetais.

Esses resultados são de grande relevância no campo da química orgânica, uma vez que nos permitiram visualizar e separar efetivamente pigmentos vegetais importantes, como as clorofilas e o β-caroteno, que desempenham papéis essenciais na fotossíntese e na nutrição humana. Além disso, este experimento demonstra a aplicação prática de princípios químicos e técnicas analíticas em um contexto real, enriquecendo nossa compreensão e nos capacitando a aplicar esses conceitos em situações do mundo real. Portanto, a cromatografia com giz e folhas de árvore foi uma ferramenta valiosa para nosso ensino e nossa aprendizagem sobre química orgânica, fornecendo uma base sólida para o desenvolvimento de habilidades práticas e teóricas na área da química.

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Experimento Cromatografia - Ensino fundamental II e Médio.

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Bibliografia

DE ASSIS MARQUES, A. R. M. DE O. F. S. F. Cromatografando com giz e espinafre: um experimento de fácil reprodução nas escolas do ensino médio. Disponível em: <http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc07/exper2.pdf>. Acesso em: 6 out. 2023.

TIMBONI, K. Experimento Cromatografia - Ensino fundamental II e Médio. Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=7DFNqVYhVWo>. Acesso em: 6 out. 2023.