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INGREDIENTES:
- 500 g de masa para pizza
- 3 melocotones o nectarinas, cortados en 8 gajos
- 1 cucharadita aceite de oliva
- sal y pimienta
- 2 cuch. zumo de limón fresco
- 2 cucharaditas estragón picado
- 85 g queso gruyere, rallado
- 2 tazas de rúcula
- 115 g de jamón serrano

1 Calienta la parrilla a fuego medio. Divide la masa de pizza por la mitad y forme rectángulos alargados con cada pieza.
2 Mezcla los melocotones con aceite y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Asa la masa y los melocotones hasta que estén ligeramente tostados, de 3 a 5 minutos por lado. Transfiere los melocotones a un tazón grande y la masa de pizza a una tabla para cortar.
3 Mezcle los melocotones con el zumo de limón, el estragón y una pizca de sal y pimienta. Espolvorea el Gruyère sobre la masa y asa a la parrilla, tapada, hasta que se derrita, de 2 a 3 minutos.
4 Agrega la rúcula a los melocotones y revuelve. Cubra la masa de pizza con queso, jamón y ensalada de melocotón y rúcula.

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RANGO DE PRECIOS

2 € - 19 €

TIPOS DE COCINA

Japonesa, Sushi, Asiática, Saludable

DIETAS ESPECIALES

Opciones vegetarianas, Opciones veganas, Opciones sin gluten

Ubicación y contacto

Calle General Narváez Nº8 Edificio Versalles Local 55 A, 18002 Granada España

tel+34 602 64 47 25

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Espaguetis de calabacín con revuelto de setas

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Espaguetis de calabacín con revuelto de setas

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Setas variadas

4 huevos

2 calabacines

1 cebolla morada

1 diente de ajo

7 tallos de cebollino

Albahaca y orégano

4 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta y sal

Elaboración

Paso 1. Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en espirales o en tiras finas y alargadas con una mandolina.

Paso 2. Escalda las espirales de calabacín en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.

Paso 3. Escúrrelas y sumérgelas rápidamente en un bol con agua muy fría. Escúrrelas de nuevo y reserva.

Paso 4. Pela la cebolla, córtala en tiras y sofríelas en una sartén amplia con 2 cucharadas de aceite 8-10 minutos a fuego suave.

Paso 5. Añade las espirales de calabacín, salpimienta y saltea unos instantes. Agrega la mitad del cebollino picado.

Paso 6. Trocea las setas más grandes, y pela y pica el diente de ajo. Calienta una sartén con el aceite restante y saltea las setas 2 minutos.

Paso 7. Agrega el ajo picado, salpimienta y cocina un par de minutos más.

Paso 8. Bate los huevos, sálalos y viértelos en la sartén con las setas. Deja que cuajen a fuego lento, removiendo.

Paso 9. Con ayuda de un aro de emplatar, reparte los espaguetis de calabacín en los platos formando un nido. Espolvorea con el cebollino picado.

El truco: Añade un chorrito de leche evaporada, al batir los huevos, para que resulte aún más meloso.

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1 cebolla

2 naranjas

60 gramos de mantequilla

1 cucharada de harina

400 ml de caldo de pollo

100 ml de nata líquida baja en grasas

50 gramos de queso parmesano rallado

20 gramos de piñones

Sal

Pimienta

Elaboración

Paso 1. Pela la cebolla y las zanahorias, y trocéalas. Rehoga la primera en la mantequilla 2 min. Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte el caldo, salpimenta y cuece 10 min.

Paso 2. Pica los piñones y mézclalos con el queso. Forma los crujientes de queso fundiendo 4 cucharadas de la mezcla en una sartén. Haz 8 crujientes. Este paso es opcional, prescinde de él si no tienes ingredientes o si no te quieres complicar.

Paso 3. Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de zanahoria, ajusta de sal y remueve.

Paso 4. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los crujientes de queso y piñones.

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Tel: 858 98 87 61

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Ingredientes

16 onzas de higos deshidratados, picados

1/2 taza de nueces picadas

1/3 taza de azúcar

1/4 taza de jugo de naranja (el jugo de 1/2 naranja)

2 cucharadas de agua caliente

1/2 taza de margarina o mantequilla, ablandada

1 taza de azúcar morena empacada

1 huevo grande

1 1/2 taza de harina multiuso

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 1/4 taza de avena tradicional

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.

2. Precaliente el horno a 350 °F. Unte ligeramente con aceite líquido o en espray un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.

3. Combine los higos, las nueces, la azúcar, el jugo de naranja y el agua caliente; luego deje a un lado.

4. Mezcle la margarina y azúcar morena hasta que la mezcla quede cremosa. Añada el huevo y mezcle hasta que quede suave.

5. Mezcle la harina y el bicarbonato de soda. Agregue en la mezcla del huevo. Incorpore la avena para hacer una masa suave.

6. Reserve 1 taza de masa para el gratinado. Con harina en los puntos de los dedos, presione la masa restante en una capa de masa delgada en el molde para hornear.

7. Esparza la mezcla de higos de forma uniforme sobre la masa y forme a palmaditas firmemente. Desmigue la masa restante encima, permitiendo que se vea la mezcla de higos.

8. Hornee 30 minutos o hasta que quede dorado. Enfríe completamente en el molde para hornear. Corte en 24 barras (aproximadamente 2.5 x 2 pulgadas).