# data[].attributes.headline
ประโยชน์ของข้าวโป่ง

# data[].attributes.subject
ประโยชน์ของข้าวโป่ง

# data[].attributes.body
1.นำไปต่อยอดและสร้างรายได้ได้
2.สามารถนำไปเป็นขนมยามว่าง
3.ทำให้เห็นคุณค่าของข้าว
4.แคลอรี่น้อย
5.ข้าวโป่งที่ยังไม่นำไปปิ้งจะเก็บไว้ได้นาน

# data[].attributes.body
นำมาแกะพลาสติกออก ผึ่งลมบนที่ตากมุ้งเขียว หรือเสื่อกกที่ทอไว้ตากข้าวโป่งโดยเฉพาะ และไม่ย้อมสี นำไปผึ่งลมในที่ร่ม 1  วัน เก็บบรรจุถุง ปิดฉลาก จำหน่าย

# data[].attributes.body
นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามต้องการ นำมาวางบนพลาสติกและทับด้วยพลาสติกที่ทาด้วยไข่และน้ำมันพืช และทับด้วยไม้แบน ให้เป็นแผ่นบาง กลม

# data[].attributes.attachment_caption
ครกกระเดื่อง

# data[].attributes.body
นำข้าวที่นึ่งสุกกำลังร้อนไปตำในครกกระเดื่อง ให้ละเอียดจนไม่เห็นเมล็ดข้าว ระหว่างตำค่อยๆใส่น้ำกะทิทีละน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวติดครก

# data[].attributes.body
แช่ข้าวเหนียวประมาณ 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน นำไปนึ่งให้สุก

# data[].attributes.body
1.ข้าวเหนียว 3 กิโลกรัม

2.น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

3.ไข่แดงสุก 2 ฟอง
4.น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

5.น้ำกะทิ 3ถ้วยตวง

(บางพื้นที่ใช้น้ำใบเตย,อันชัญแล้วแต่เอกลักษณ์และความต้องการของผู้ผลิต แต่ในบ้านโป่งหนองสิมใช้น้ำกะทิจะถูกปากคนในหมู่บ้านที่สุด)

# data[].attributes.headline
วิธีการทำข้าวโป่ง

# data[].attributes.subject
วิธีการทำข้าวโป่ง

# data[].attributes.body
ข้าวโป่ง    เป็นขนมพื้นบ้านภาคอีสาน นิยมในฤดูหนาวหลังจากเกี่ยวข้าวแล้ว เมื่อจะรับประทานจึงเอามาปิ้งให้สุก ข้าวก็จะโป่งพองออกมา จึงเรียกว่าข้าวโป่ง ซึ่งมีรสชาติ หวาน มัน กรอบ

# data[].attributes.headline
ประวัติของข้าวโป่ง

# data[].attributes.subject
ประวัติของข้าวโป่ง

# data[].attributes.body
ในสมัยก่อนมีเรื่องเล่าว่ากลุ่มผู้เฒ่าผู้แก่ที่ว่างจากการทำไร่ทำนา ได้คิดทำขนมให้เด็กๆได้กินเล่นรวมทั้งได้เป็นเครื่องถวายทานด้วย นอกจากนี้ ชาวบ้านยังได้นำไปเป็นส่วนประกอบอย่างหนึ่งในพิธีบูชาข้าวในงานบุญเดือนสี่ บุญข้าวจี่ ชาวบ้านจะถวายข้าวจี่ ข้าวโป่ง แด่พระสงฆ์ เพื่อแสดงถึงความเคารพ จากนั้นนำบางส่วนใส่กระทงใบตอง แล้วนำไปวางที่หน้าธาตุบรรจุกระดูกของญาติตนเอง เพื่อให้คนที่ล่วงลับไปแล้ว ได้รับประทานและจะมีการนำไปเป็นเครื่องถวายทานด้วยในบุญผะเหวด โดยจะย่างข้าวโป่งเพื่อใส่ในกันหลอนและถวายเป็นคายเทศ