# data[].attributes.body
재료 가지5개, 새송이버섯5~6개, 쪽파 2줄기, 통깨 약간, 불린 건표고 4~5개, 포도 씨 오일3큰술
간장6큰술, 표고 불린 물 1컵, 설탕2큰술, 물엿 1큰굴, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술 후추 약간

Step 1

가지는 도톰하게 슬라이스한 후 한쪽 면에 격자로 칼집을 넣어주세요. 새송이버섯은 세로로 4등분 해주세요.
Step 2

가지를 전자레인지에 넣고 3분간 돌려주세요.
Step 3

불린 표고는 잘게 썰어주세요. 쪽파는 송송 썰어주세요. 볼에 양념 재료와 잘게 썬 표고를 넣고 섞어주세요.
Step 4

전자레인지에서 익힌 가지에 새송이버섯을 넣고 돌돌 말아주세요.
Step 5

내열 용기에 차곡차곡 담고 양념을 부어 30분간 절여주세요. (tip. 양념이 잘 배도록 중간에 양념을 따라내고 윗면에 끼얹어 주세요)
Step 6

가지에 포도 씨 오일을 뿌리고 200도로 예열한 오븐에서 40분간 구워주세요
Step 7

완성된 가지 갈비를 그릇에 담아 쪽파와 통깨를 뿌린 후 맛있게 즐겨주세요.

# data[].attributes.body
기본 재료

2~3인분

비건 소시지 150g

템페  50g

채소 만두 4-6개

베이크드빈 2큰술

팽이버섯 1/2줌

표고버섯 2개

두부 1/2모

대파 1/4대

양파 1/4개

잘게 자른 김치 1컵

라면 사리 1개

채수 (생수 또는 다시마 우린 물로 대체 가능) 4컵

양념 재료

고춧가루 1큰술

고추장 1큰술

국간장 1큰술

다진 마늘 1큰술

맛술 1큰술

소금 약간

후춧가루 약간

----------------------------------

<만드는 방법>

Step 1

대파는 어슷하게 썰고 양파는 굵게 채를 썰어주세요. 팽이버섯은 먹기 좋게 찢고, 표고버섯은 도톰하게 썰어주세요.

Step 2

비건 소시지와 템페, 두부는 먹기 좋게 썰어주세요

Step 3

볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요.

Step 4

냄비에 양파, 두부, 만두, 비건소세지, 템페, 베이크드빈, 김치를 넣어주세요.

Step 5

양념을 넣고 채수를 부어 5분 정도 끓이다가 라면 사리와 표고, 팽이버섯, 대파를 넣어 한소끔 더 끓여주세요.

Step 6

그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.

# data[].attributes.attachment_link.title
부대찌개에 고기 대신 ‘이것’ 넣어 보세요!

# data[].attributes.headline
전하연-비건 치즈 떡볶이

# data[].attributes.subject
전하연-비건 치즈 떡볶이

# data[].attributes.body
<재료>
떡 (먹을 만큼)
설탕 (1TB)
고춧가루 (1TB)
고추장 (1TB)
간장(1TB)
당면 (생략가능)
토마토 (1개)
바이오라이프 체다맛 비건치즈
아가베 시럽 (2TB)
파 (생략 가능)

<조리법>
1. 떡을 준비해요
2. 설탕을 미리 넣어주세요.
3. 고춧가루를 넣어주세요.
4. 간장을 한스푼 넣어주세요.
5. 고추장을 넣어주세요.
6. 당면을 넣어주세요
7. 토마토를 추가로 넣어주세요
9. 바이오라이프 체다맛 비건치즈를 넣고 완전히 녹게 해주세요.
10. 아가베 시럽을 추가로 넣어요.

# data[].attributes.headline
유제호 - 비건 부대찌개

# data[].attributes.subject
유제호 - 비건 부대찌개

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기본 재료

2~3인분

비건 소시지 150g

템페 50g

채소 만두 4~6개

베이크드빈 2큰술

팽이버섯 ½줌

표고버섯 2개

두부 ½모

대파  ¼대

양파 ¼개

잘게 자른 김치 1컵

라면 사리 1개

채수 (생수 또는 다시마 우린 물로 대체 가능) 4컵

양념 재료

고춧가루 1큰술

고추장 1큰술

국간장 1큰술

다진 마늘 1큰술

맛술 1큰술

소금 약간

후춧가루 약간

레시피

Step 1

대파는 어슷하게 썰고 양파는 굵게 채를 썰어주세요. 팽이버섯은 먹기 좋게 찢고, 표고버섯은 도톰하게 썰어주세요.

Step 2

비건 소시지와 템페, 두부는 먹기 좋게 썰어주세요.

Step 3

볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요.

Step 4

냄비에 양파, 두부, 만두, 비건소세지, 템페, 베이크드빈, 김치를 넣어주세요.

Step 5

양념을 넣고 채수를 부어 5분 정도 끓이다가 라면 사리와 표고, 팽이버섯, 대파를 넣어 한소끔 더 끓여주세요.

Step 6

그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.

# data[].attributes.attachment_link.title
비건 부대찌개 - 우리의식탁 | 레시피

# data[].attributes.attachment_link.description
비건도 얼큰한 한식 먹을 수 있어요! 비건도 맛있게 즐길 수 있는 얼큰한 비건 부대찌개를 소개합니다. 일반 부대찌개에 많이 들어가는 햄과 소시지를 넣지 않고 콩으로 만든 소시지와 템페를 넣어 만들어 채식하는 분들도 맛있게 드실 수 있어요. 한 번씩 매운 음식이 당길 때 이렇게 만들어 드시면 정말 좋은 대체 요리가 될 수 있답니다.

# data[].attributes.headline
이찬회 - 채식 떡복이

# data[].attributes.subject
이찬회 - 채식 떡복이

# data[].attributes.body
<재료>

떡 400g, 식용유, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 조청, 간장, 무, 채수, 양배추, 청홍피망, 버섯, 대파 1컵
(취향에 따라서)

<조리법>

1. 떡 준비 (마른 떡일 경우 물에 30분 이상 불리거나 끓는 물에 데친다.)

2. 버섯, 양배추, 청홍피망, 대파를 손질 후 적당한 크기로 썬다.

3. 무를 채 썬다.

3. 팬에 식용유 두르고 고추장, 고춧가루, 물엿을 넣고 볶는다

4. 채수(또는 물과 조미료)와 채썬 무우, 간장을 넣고 한번 끓인다.

5. 떡과 버섯을 넣고 잘 섞어가며 조린다.

6. 중불로 끓이다가 썰어둔 채소를 넣고 한번 더 끓인다.

# data[].attributes.headline
이서현 - 표고버섯구이 깻잎쌈

# data[].attributes.subject
이서현 - 표고버섯구이 깻잎쌈

# data[].attributes.body
[재료]
생표고버섯 5개
호두 2개
밤 1개
대추 1개
오이 1/4개
깻잎 5장
참기름 2큰술

[겨자소스]
연겨자 1작은술
식초 1작은술
설탕 1/2작은술
소금 약간

[만드는 방법]
(1) 표고버섯은 기둥을 떼어내고, 프라이팬에 참기름을 두른 뒤 굽는다.

(2) 호두는 굵게 다지고, 밤, 대추는 채썬다.
오이는 채 썰었다가 소금을 살짝 뿌려 볶았다가 식힌다.

(3) 분량의 양념을 섞어 겨자소스를 만든다.
(연겨자 1작은술, 식초 1작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간)

(4)  호두, 밤, 대추, 오이에 겨자소스를 넣어 버무린다.

(5) 완성접시에 깻잎을 깔고 구워낸 표고버섯을 올리고, 겨자소스에 버무린 부재료를 올려 완성한다.

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
표고버섯구이 깻잎쌈 쫀득한 식감과 풍미가 좋은 표고버섯을 고기 대신 가볍게 즐겨보세요 :) [재료] 생표고버섯 5개

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참기름 2큰술
[겨자소스] 연겨자 1작은술

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소금 약간 표고버섯은 기둥을 떼어내고

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
프라이팬에 참기름을 두른 뒤 굽는다. 호두는 굵게 다지고

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
대추는 채썬다. 
오이는 채 썰었다가 소금을 살짝 뿌려 볶았다가 식힌다. 분량의 양념을 섞어 겨자소스를 만든다.
(연겨자 1작은술

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
오이에 겨자소스를 넣어 버무린다. 완성접시에 깻잎을 깔고 구워낸 표고버섯을 올리고

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
겨자소스에 버무린 부재료를 올려 완성한다.

# data[].attributes.attachment_link.description
표고버섯구이 깻잎쌈 쫀득한 식감과 풍미가 좋은 표고버섯을 고기 대신 가볍게 즐겨보세요 :) [재료] 생표고버섯 5개, 호두 2개, 밤 1개, 대추 1개, 오이 1/4개, 깻잎 5장, 참기름 2큰술 [겨자소스] 연겨자 1작은술, 식초 1작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간 표고버섯은 기둥을 떼어내고, 프라이팬에 참기름을 두른 뒤 굽는다. 호두는 굵게 다지고, 밤, 대추는 채썬다.

# data[].attributes.headline
(강주아)들깨 미역국 만드는 법

# data[].attributes.subject
(강주아)들깨 미역국 만드는 법

# data[].attributes.body
재료
<불린미역 1/2컵, 들깨가루 4, 들기름 2, 국간장 1.5, 다진마늘 0.5, 소금>

1.냄비에 불린 미역을 담고 들기름
2숟가락 넣고 달달 볶아 줍니다.

2.물 5컵 붓고 국간장1.5을 넣어 센불에서 끓여주다 중간 불로 줄여 10분간 끓이고

3.들깻가루4,다진마늘0.5를 넣어 5분간 더 끓인 뒤 소금으로 부족한 간을 해줍니다.

4. 끝❤
(하트 눌러주세요...（＞人＜；）

# data[].attributes.attachment_link.title
딱 하나만 있어도 깊은맛을 내는 초간단 들깨미역국 황금레시피

# data[].attributes.headline
한지안 - 감자치즈까스

# data[].attributes.subject
한지안 - 감자치즈까스

# data[].attributes.body
재료:치즈, 계란, 채소, 유제품, 달걀

<만드는 방법>
1. 일반적으로 돈가스 튀기는 것과 똑같이 튀겨준다.

2. 펜에 기름을 붓고 179도 정도 달궈 주고 냉동상태의 감자치즈까스를 올려서 4-5분 정도 튀겨준다.

3. 기름을 잘 털어준다.

끝!!

# data[].attributes.headline
(예시) 곽주영 - 토마토 카레

# data[].attributes.subject
(예시) 곽주영 - 토마토 카레

# data[].attributes.body
<재료>
카레 100g, 양파 2개, 감자 2개, 당근 1/2개, 고구마 1개, 브로콜리 1/3개, 토마토 4개, 물 500ml

<만드는 방법>
1. 브로콜리는 적당한 크기로 자른 후 끓는 물에 데쳐 준비합니다.
2. 토마토는 껍질을 벗기기 쉽도록 십자(+) 모양으로 칼집을 내준 후 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
3. 토마토는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어주세요.
4. 양파, 고구마, 감자, 당근은 잘게 썰어주세요.
5. 팬에 적당량의 기름을 두르고 채소들을 달달 볶아주세요.
6. 양파가 어느 정도 익기 시작하면 토마토도 넣고 함께 볶아주세요.
7. 물 500ml를 넣고 끓여주세요.
8. 보글보글 끓기 시작하면 카레 가루를 넣고 풀어줍니다.
9. 중약불에서 카레를 뭉근하게 끓여줍니다.
10. 데친 브로콜리를 넣고 살짝 더 끓이면 완성!

# data[].attributes.headline
(참고) 대표적인 채식 요리들 

# data[].attributes.subject
(참고) 대표적인 채식 요리들 

# data[].attributes.body
채식, 비건+내가 좋아하는 음식으로 검색해 보세요.

샐러드
팽이버섯 양념구이
버섯리조또
가지 된장 덮밥
고기뺀 잡채
두부 김밥
가지구이
들깨 미역국
채식 구절판
무생채
채식 라따뚜이
채식 마파두부
연근 사과 샐러드 등

# data[].attributes.body
<재료>

양송이버섯(대) 1개, 포타벨라 버섯 1개, 양파 1/4개, 불린 병아리콩 1컵, 호두 1/2컵, 비트 약간, 글루텐파우더 2~3컵(텍스쳐에 맞게 조절 필요), 콩 불린물 약간

<만들기>

​1. 모든 재료를 고속블랜더에 넣고 곱게 간다...

이때 물을 너무 많이 넣지 말고 조금씩 갈면서 재료가 갈릴정도로 최소한 넣어주어야 한다.

너무 묽게되면 글루텐을 많이 사용해야하니 이 단계에서 주의가 필요하다.

채소는 수분이 많고, 콩도 불린콩이어서 의외로 물이 많이 필요하지 않다.
2. 갈린 재료의 1/2을 볼에 넣고 글루텐 파우더를 넣어 텍스쳐를 맞추는데 여기서 포인트는 너무 되지 않게 해야하며 너무 많이 치대지 않아야 한다.

스푼이나 도구를 이용하여 대충 대충 섞어줘야 글루텐이 많이 엉기지 않아 질기지 않게 된다.
3. 대충 섞이면 손으로 이렇게 고기의 덩어리 정도 모양을 완성한다.
4. 반죽 사이에 '떡심' 1/2 분량을 길게 펴서 반죽 사이에 넣어준다.
5.그리고 후라인팬에 굽는다.

# data[].attributes.headline
유시은 12. - 비건 볼로네제 파스타

# data[].attributes.subject
유시은 12. - 비건 볼로네제 파스타

# data[].attributes.body
<재료>  (2인분)
쇠고기 대체육 250g, 스파게티면 180g, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 샐러리 ½대, 화이트 와인 ⅓컵, 홀 토마토 1캔(400g), 월계수 잎 2장, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 올리브유 적당량, 따뜻한 물 ¼컵, 허브 가루(바질, 파슬리, 오레가노 등) 약간
(소스 재료)
비정제 설탕(원당) 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 소금 약간

레시피
1. 양파와 당근, 샐러리는 잘게 다져주세요.
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 양파가 갈색빛이 돌 때까지 볶아주세요. 당근, 샐러리, 마늘을 넣어 살짝 볶아주세요.
3. 대체육을 넣고 물기가 날아갈 때까지 볶아주다가 후추를 넣고 마무리해 주세요. (tip. 고슬고슬한 소보로 질감이 되도록 볶아주세요)
4. 볶은 대체육에 와인을 넣고 알코올 향이 나지 않을 정도로 3~5분간 팔팔 끓여주세요. (tip. 와인은 잡냄새를 제거해 줘요.)
5. 소스 재료, 홀 토마토, 따뜻한 물을 넣어 으깨가며 저어주세요. (tip. 꼭 따뜻한 물을 넣어주세요. 찬물을 넣으면 다시 온도가 올라가는 데 시간도 걸리고 음식의 맛도 떨어져요.) 월계수 잎과 허브가루를 넣고 중간 불에서 끓여주세요. 보글보글 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 30~40분 정도 저어가며 끓여주세요. (tip. 살짝 꾸덕꾸덕해질 때까지 뭉근하게 끓여주시면 돼요) (tip. 기호에 따라 소금으로 간을 조절해 주세요. 페퍼론치노를 넣어 만드시면 매콤하게 드실 수 있답니다)
6. 끓는 물 1리터에 소금 ½ 큰 술을 넣고 스파게티 면을 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
7. 접시에 스파게티 면을 담은 후 볼로네제 소스를 담아주세요. 올리브유와 후춧가루, 파슬리를 살짝 뿌려 완성해 주세요. (tip. 가득 만들어 오래 드시고 싶다면, 밀폐용기에 소분해서 냉동 보관 후 꺼내 드셔도 좋아요)

# data[].attributes.headline
제지영/ 비건 볼로네제 파스타

# data[].attributes.subject
제지영/ 비건 볼로네제 파스타

# data[].attributes.body
기본 재료

2인분

쇠고기 다짐육(대체육)

250g

스파게티 면

180g

양파

½개

당근

⅓개(60g)

샐러리

½대

화이트 와인 ⅓컵

홀 토마토 1캔(400g)

월계수 잎 2장

다진 마늘 1큰술

후춧가루 약간

올리브유 적당량

따뜻한 물  ¼컵

허브 가루(바질, 파슬리, 오레가노 등)  약간

소스 재료

비정제 설탕  (원당)1큰술

진간장 1큰술

식초 1큰술

소금 약간

1.양파,당근,샐러리를 잘게  다진다
2.달근 팬에 올리브유로 양파를 볶는다.
3.대체육을 넣고 물기가 날아갈 때 까지
볶아주다가 후추를 넣고 마무리 한다.
4.볶은 대체육에 와인을 넣고 알코올
향이 나지 않을 정도로 3~5분 끓인다.
5.소스 재료, 홀 토마토 따뜻한 물을
넣어 으깨가며 저어준다.
6.끓는 물 1L에 소금 (1/2)큰 술 넣고
스파게티 면을 삶아 체에 밭쳐 물기를
뺀다.
7.면 소스 비비고 맛있게 먹깅

# data[].attributes.headline
박서아 - 비건버거(채식버거)

# data[].attributes.subject
박서아 - 비건버거(채식버거)

# data[].attributes.body
<재료>
(1인분 기준)
비건 패티 1개, 양상추, 토마토, 양파, 치즈,
햄버거 빵(모닝빵) 등 취향에 따라 준비

<만드는 방법>
1. 비건 패티는 에어프라이기에 180도 10분 구워서 준비합니다 ( 또는 팬에 중약불로 구워서 익혀주세요)

2. 빵을 반으로 가른 후 준비한 재료를 취향 껏 올려주세요.

3. 원하는 만큼 다양한 소스를 뿌리면 완성!

# data[].attributes.headline
23번 하지연-들깨 미역국!

# data[].attributes.subject
23번 하지연-들깨 미역국!

# data[].attributes.body
<재료>
건미역, 미역 불린 물, 다진마늘, 소금,
쌀뜨물+다시마, 식용유+들기름, 국간장

<만드는 방법>

1. 쌀뜨물을 받아 다시마 한두조각 넣어두고 건미역은 가볍게 헹군 후 생수에 불린다.

2. 냄비에 식용유+들기름을 두르고 불린 미역과 다진마늘을 넣고 약불에서 볶는다.

3. 볶는 중간에 국간장을 넣어 볶는다.

4. 미역을 볶고 나서 미역불린 물을 미역이 잠길 정도로 붓고 국물이 끓어오르면 남은 미역불린 물을 넣고 끓이다, 또 국물이 끓어오르면 쌀뜨물을 나눠서 넣고 끓이고를 네번정도 반복하며 끓여준다.

5.모자란 간은 소금으로 맞추고 더 끓여준다.

6. 들깨가루를 풀어 미역국에 넣어준다.

-그 다음에는 마구마구 먹어주세요~!

# data[].attributes.body
<재료>
느타리버섯 2줌, 표고버섯 3개, 팽이버섯 1봉지, 양파 1/2개, 청피망 1개, 홍피망 1/4개, 식용유, 소금, 후추 약간 /  잡채양념장: 간장 2스푼, 참기름 2스푼, 다진마늘 0.5스푼, 설탕 0.7스푼

<만드는 방법>
1. 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯을 각각 손질한다.
2.느타리버섯은 밑동을 썰어내고 곁대로 가늘게 찢어주고, 표고버섯은 갓과 지둥을 분리한 뒤, 얇게 채 썰어주고, 팽이버섯은 밑동을 자르고, 가닥가닥 떼어준다.
3. 양파는 가늘게 채 썰고, 청홍피망은 씨를 제거하고, 채썰어준다.
4. 버섯잡채 양념장을 만들기 위해 간장, 참기름, 다진마늘, 설탕을 섞어준다.
5. 달군 팬에 식용유를 두르고, 손질하둔 채소를 살짝 볶는다.
6.느타리버섯과 표고버섯을 넣고 볶다가 양념장을 넣고 빠르게 섞어준다.
7. 팽이버섯을 넣고, 소금, 후추로 간을 맞춘다.

# data[].attributes.body
래시피
1도우를 준비하고 위에 소쓰를 뿌린다
2 채소를 잘라서 피자위에올린다
3채소를 올렸으면 채식피자를 굽는다

# data[].attributes.body
재료:콩나물,라면(채식라면),양파,라면스프,간장,식초,설탕,물,고추장(또는 고추가루),얼음

콩나물, 고추장(고추가루), 양파, 라면, 양념재료(간장,식초,설탕)를 준비해줍니다.

끓는물에 채식라면 사리와 후레이크, 콩나물 양파를 넣고 4분 30초 정도 끓여줍니다.

면과 콩나물, 양파가 다 익으면 채에 걸러서 찬물로 씻어 줍니다.

간장2T, 설탕2T, 식초2T, 라면스프1봉지, 물1컵을 넣고 잘 섞어 줍니다.

고추 1/2 어슷 썰어서 넣고 시원하게 얼음을 넣어줍니다.

그릇에 면과 양파, 콩나물을 넣고 소스를 부어주면 완성!!!

# data[].attributes.headline
이지원- 버섯 크림 파스타 

# data[].attributes.subject
이지원- 버섯 크림 파스타 

# data[].attributes.body
<재료>

-면 (파스타, 불린 쌀국수면도 가능)
-양송이버섯브로콜리 (생략가능)
-마늘
-양파
-식물성 단백질원 (두부, 익힌 콩)
-참깨소스(Tahini: 터키상회에 팔며, 직접 만들        수도 있음)
-간장
-레몬즙
-두유나 아몬드유 같은 Non dairy milk (생략가능)

<만드는 방법>
1. 양파를 썰어 달궈진팬에 볶는다

(참깨소스에 기름이 들어있어서 기름없이 물로 익혀도 괜찮음)

2. 다진마늘을 넣고 익힌 후, 양송이와 브로콜리를 차례로 넣는다.

(브로콜리는 금방 익기 떄문에, 버섯이 갈색으로 변한 후 맨 나중에 넣어줌)

3. 버섯이 익어가는 동안 소스 만들기

참깨소스 2: 간장 1: 레몬즙 1: 두유/아몬드유 2 의 비율로 섞음   (두유/아몬드유 생략가능)

4. 팬에 붓고 면과 식물성단백질원을 넣고 끓인다.

5. 예쁜 그릇으로 플레이팅한다.

6.후추를 뿌려준다.

7. 완성

# data[].attributes.body
재료:스파게티면, 양파, 대파(쪽파), 마늘, 새송이버섯, 청양고추(선택), 올리브유, 간장, 설탕(과일청), 전분
​1.재료 준비영파는 2~3cm로 깍둑썰기 비슷하게 썬다.
대파는 1~2cm 어슷썰기 한다.
마늘은 얇게 편 썬다.
긴 새송아 버섯은 3등분으로 짧게 잘라서 적당히 잘라 2~3mm 두께로 썬다.
청양고추는 적당한 두께로 어슷하게 썬다.
(나는 대파, 고추 따위는 가위를 쓴다.)
​큰 접시 두 개에 양파, 대파는 나눠 담는다.
한 접시에 마늘을 담고, 다른 접시에 나머지 재료를 담는다.
​2.면 삶기끓는 물에 스파게티면을 10분 삶고 건져 둔다.
요리가 느린 편이면 올리브유를 둘러둔다.
​3.짜장만들기올리브유를 재료가 담길 정도로 넉넉하게 넣고 마늘이 담긴 접시 재료을 올리브유에 볶는다.
2~3분 볶다가 춘장은 2~3 큰 숟갈 듬뿍(1인분 기준) 넣고 잘 저어준다.
이때 간장을 1~2 큰 숟갈 춘장과 같이 넣는다.​2~3분 달달 볶다가 물을 붓는다.
라면 끓일 때보다 2/3 또는 3/5정도로 생각하면 되겠다.
(나는 국물이 살짝 있는 짜장면을 좋아한다.)이 때 다른 재료를 다 넣고 끓인다.
이 때 설탕(과일청)을 1~2 큰 숟가락 넣는다.​끓이는 사이에 전분물을 준비한다.
전분 2~3 작은 숟갈에 물을 조금 넣고 잘 저어 섞는다.
​재료가 다 익었을 때 쯤 삶아 놓은 면을 넣고 살짝 저어준 뒤, 바로 물에 녹인 전분을 넣고 잘 저어 준다.​걸죽한 짜장면의 모습이 되면 그릇에 덜어 맛있게 먹으면 된다.

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양정아 - 비건 마라탕

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양정아 - 비건 마라탕

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<재료>
팽이버섯
새송이버섯
감자
청경채
숙주
중국당면
다진마늘
채수

<만드는 방법>
1. 채수를 다시마와 양파껍질을 넣고 끓인다 [채수의 양은 라면 끓일 때 쓰는 양 만큼]

2. 채수 끓일 때 쓴 다시마는 10분 후에 꺼낸다.

3. 감자를 슬라이로 썰은다.

4. 어느정도 채수가 끓으면 다진마늘을 넣는다.

5. 다진마늘과 채수를 잘 섞고 야채들과 중국 당면 등 준비해논 재료를 다 넣는다.

6. 그리고  고기가 첨가되어 있지 않은 마라탕 소스를 넣고 조금 더 끓인다.

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재료:떡국떡 270g, 양파 50g, 호박 30g, 당근 20g, 무 40g, 만가닥 버섯 50g, 다시마 2장(사방 4X4), 생수 800ml, 소금 약간, 다진 마늘 반 큰술, 국간장 1 큰 술, 들깨가루 3 큰 술, 다진 대 파 3 큰 술, 김가루 (큰 술 밥숟가락 기준)

<만드는 방법>
1. 떡을 미리 물에 헹굼 한 뒤 물에 담가 불려준다.(냉장 떡은 10분 담그기)
2. 떡을 물에 담가 둔 다음 야채를 준비한다.(냉장고 속 재료 이용)
만가닥 버섯, 당근, 무, 양파, 호박을 꺼내러 채 썰어 준다.
3. 카놀라유 한 바퀴 두르고 야채부터 볶아 준다.
당근, 무, 양파를 넣어 먼저 볶아주고 호박과 버섯도 넣어 볶아준다. 야채 볶을 떄 소금도 약간 넣어 볶아 준다. 충분히 볶아지면 물을 부어 준다.
4. 다시마 2장 넣어 끓인다.
5분간 넣고 끓인 후 건져내고 미리 준비한 떡국 떡은 채에 받쳐 물기 뺴 주고 떡을 넣어 한소끔 끓여 준다.
6. 5분간 끓인 후에 간을 보고 국간장으로 간을 해준다.
7. 들깨가루를 넣는다.
8. 다진 마늘을 넣고 대파도 넣어 준다.

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재료
치킨튀김가루
버섯종류2~3가지
누룽지
마늘
고추
양념

만들기
1. 버섯을 썰어 치킨가루에 비비고 물을 붓고 버무린다.
2. 누룽지를 잘게 잘라 반죽에 함께 버무린다.
3. 팬에 식용유를 넣고 약한 불로 튀겨준다.
4.(후라이드로 먹을거면 생략가능) 양념을 뿌려서 완성한다.

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비건 누룽지버섯치킨｜비건 레시피｜Vegan recipe｜채식 요리｜Vegan korean food

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박세은 - 두부 스파게티

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박세은 - 두부 스파게티

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{제료}
버터 1큰술,양파 1/2개,우유 1+1/4컵,대파1/2대,
다진마늘1/2큰술,두부150g,허브솔트1작은술,스파게티면100g
{방법}
1.달군팬에 버터를 녹여 양파 1/2개를 다져넣고 다진마늘을 넣고 볶아 줍니다.
2.여기에 두부를 넣고 곱게 으깨 주면서 골고루 볶아 줍니다.
3.그리고 우유를 붓고 약한불에서 천천히 저어주면서 끓여 줍니다.
4.바글바글 끓인 후 허브솔트, 대파를 썰어 넣고 고루 한번 끓여 준 후 살짝 덜 삶은 스파게티면를 넣고 소스와 함께 끓여주면... 완성!!