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Nombre del proyecto: Diseño del Proceso y la Capacidad

Nombre del Estudiante: Franklin Alfaro Arce

Institución: Universidad San Marcos

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En un entorno empresarial cada vez más competitivo, las decisiones operativas estratégicas adquieren una relevancia crucial. El diseño del proceso y la capacidad son pilares fundamentales en la gestión de operaciones, ya que determinan cómo una organización transforma insumos en productos o servicios de manera eficiente. Comprender y aplicar correctamente estos conceptos permite no solo mejorar la productividad, sino también responder ágilmente a la demanda del mercado. Este mural busca explorar de forma clara y práctica estas herramientas, su impacto y su utilidad dentro de las organizaciones modernas.

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Es la planificación estructurada de las actividades necesarias para producir un bien o brindar un servicio. Implica decidir qué se hará, cómo, cuándo y con qué recursos. También incluye el flujo de trabajo, la secuencia de actividades, la tecnología utilizada y la disposición física.

Tipos de procesos:

Proceso continuo: Refinerías, generación eléctrica.

Proceso por lotes: Panaderías, fábricas textiles.

Proceso intermitente: Talleres de reparación.

Proceso por proyecto: Construcción, diseño arquitectónico.

Herramientas utilizadas:

Diagramas de flujo

Mapas de procesos

Análisis de valor agregado

Simulación de operaciones

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🔹 Relación entre diseño del proceso y capacidad

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🔹 Relación entre diseño del proceso y capacidad

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Un diseño de proceso ineficiente puede generar cuellos de botella, mientras que una capacidad mal dimensionada puede causar pérdidas por exceso o escasez. Ambos deben alinearse con la estrategia de la organización y su mercado objetivo.

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La capacidad es la cantidad máxima que una organización puede producir en un periodo determinado, usando sus recursos eficientemente.

Tipos de capacidad:

Instalada: Capacidad máxima teórica.

Efectiva: Producción bajo condiciones normales.

Utilizada: Producción real alcanzada.

Indicadores clave:

Tasa de utilización: Producción real / Capacidad efectiva

OEE: Eficiencia general del equipo

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Amazon diseña procesos logísticos altamente automatizados con robots, IA y análisis predictivo. Esto le permite aumentar su capacidad operativa en fechas críticas como Black Friday, sin afectar tiempos de entrega.

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Un restaurante ajusta su capacidad (personal y mesas) según el flujo de clientes. Su proceso de atención debe estar diseñado para ser rápido y eficiente durante picos de demanda (fines de semana o almuerzos).

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Utiliza una línea de producción balanceada para maximizar la producción sin generar cuellos de botella. Diseñan sus procesos considerando los tiempos estándar por actividad y calculan su capacidad diaria en pares de calzado.

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1. Mayor productividad

2. Menores costos operativos

3. Mejora en tiempos de entrega

4. Flexibilidad ante demanda

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El diseño del proceso y la capacidad son decisiones estratégicas que impactan la eficiencia, calidad y satisfacción del cliente. Es recomendable que las organizaciones revisen periódicamente estos aspectos, incorporen tecnologías modernas y utilicen herramientas de análisis para optimizar sus operaciones.

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1. Cuellos de botella

2. Desperdicio de recursos

3. Baja satisfacción del cliente

4. Sobrecarga o subutilización

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Heizer, J., Render, B., & Munson, C. (2020). Administración de operaciones (13.ª ed.). Pearson Educación.

Stevenson, W. J. (2021). Administración de operaciones (14.ª ed.). McGraw-Hill Interamericana.

Aula Planeta. (2015). Cinco herramientas para crear murales digitales. https://www.aulaplaneta.com/2015/11/04/recursos-tic/cinco-herramientas-para-crear-murales-digitales