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나가사키 짬뽕

나카사키 짬뽕은 일본의 중화요리 중 하나이다

우리나라의 고춧가루가 들어간 붉은 짬뽕과는 달리 하얀 국물이 특징이다

우리나라의 백짬뽕과 겉모습은 비슷하나 맛은 다르다

칼칼한 한국의 짬뽕과 달리 맛은 담백한 편이다. 기름기 많은 육수에 해산물을 첨가하고 면을 넣는 방식으로 조리된다. 짬뽕이라 하면 나가사키의 짬뽕이라고 생각할 정도로 인지도가 높다. 똑같은 짬뽕이지만 일본과 우리나라의 맛에는 차이가 있고 예전에 먹어본 나가사키가 한국식으로 조리되었다는 점을 알게되었다

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일본 오사카부 오사카시

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일본 오사카부 오사카시

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일본 오사카부 오사카시

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타코야키

밀가루 반죽으로 만든 공 모양의 일본 음식이다.

공안에 다진 문어,파 등 들어있으며 특수한 팬에서 조리되고 위에 마요네즈와 가쓰오부시가 뿌려져있다는 특징이 있다. 오늘날 한국에서도 자주 보이는 일본 음식들 중 하나이며 타코야키가 어떻게 유래되었는지 알게되었다.

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미소포테토 (된장감자)

감자를 먹기 좋은 크기로 잘라 감자를 튀긴 텐뿌라의 일종이다 사이타마현의 지치부지방의 향토요리이다. 감자를 반죽에 입혀 튀긴 것에 소스를 곁들여 먹고 간식이나 술안주로 주로 먹는다. 2009년 B급 미식왕 결정전에서 우승한 메뉴로 이 이후 지명도가 늘었다.

된장감자는 처음보는 일본의 음식이었다. 처음엔 미소된장국에 감자를 넣은 음식인줄 알았지만 튀긴음식이라는 점이 놀라웠고 만드는 방법도 간단하여 집에서 가족들과 해먹어보고 싶다.

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옷키리코미

군마현의 향토음식이다. 근채류 야채를 넣고 일반면보다 평평한 면을 넣고 졸여먹는 것이 특징이다. 조미료는 간장 또는 간장과 된장을 섞은 것이나 된장으로 맛을 낸다. 소금을 섞지 않기 때문에 국물의 점성이 늘어나 부드러운 맛이다. 우리나라의 수제비국과 비슷하다. 우리나라의 수제비의 맛과 옷키리코미의 맛을 비교해보고 싶어졌다.우리나라의 수제비는 칼칼하지만 일본의 수제비는 부드럽다는 느낌이니 서로 비교해보고 싶다.

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일본 가가와현 다카마쓰시

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일본 가가와현 다카마쓰시

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일본 가가와현 다카마쓰시

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사누키우동

사누키란 카가와현의 옛 명칭으로 카가와현 = 우동현 이라는 인식이 있을정도로 우동의 인기가 많다. 단순한 뚝뚝 끊기는 우동 면발이 아닌 쫄깃함을 넘어서 탄력이 느껴지는 면의 식감이다. 국물의 깔끔한 맛은 기름을 일체 사용하지 않는다는 점이다. 가격이 싸고 양이 적다 이 이유는 본인의 양 만큼 100엔정도 더 추가할수 있기 때문에 싸고 양이 적은 이유다. 한국의 우동과 달리 일본은 우동에 대해여 진심이고 후에 일본으로 여행갔을 때 , 카가와현의 삼시세끼 우동으로 배를 채우고 싶다는 생각이 들었다.

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일본 홋카이도 삿포로시

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일본 홋카이도 삿포로시

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삿포로 라멘

미소베이스 국물과 버터, 옥수수, 마늘 등의 토핑을 특징으로 한다. 1950년대 삿포로에서 처음 개발된 미소 라멘으로 고소한 버터와 달콤한 옥수수 덕분에 풍미가 깊고 고소하고 부드러운 맛이다. 일본의 라멘은 한국은 빨간 라면과 달리 고소하고 부드러운 라면이 많다.

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사과 (쓰가루 아오리)

아오모리 사과 시험장에서 골든 딜리셔스 품종과 혹옥을 교배하여 만든 품종이다. 아오리 사과는 거의 초록색을 띈 풋사과이며 , 빨간색이 되긴 하지만 대부분의 사람들은 풋사과를 선호하는 편이다. 사과를 개인적으로 좋아하는 편으로 아오모리의 사과를 몇번 먹어본 적이 있지만 아오리 사과는 먹어본 적이 없다. 나중에 꼭 먹어보고 싶으며 우리나라에서도 재배할 수 있는 곳을 찾아보고 싶어졌다.