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Analizar la aplicación del modelo de telaraña o cobweb model en el comportamiento del mercado para maximizar las utilidades y buscar un equilibrio entre la oferta y la demanda en el mercado de frutas y verduras frescas.

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¿Utilizando la información proporcionada por el SIPSA, es posible identificar la relación de equilibrio entre oferta y demanda de los productos agrícolas del país?

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En el contexto de la producción de alimentos frescos en el campo colombiano, minimizar la pérdida de mercancías es crucial. Según la FAO, el 14% de los alimentos se pierden entre la cosecha y la distribución, y otro 17% se desperdicia en la distribución y entre los consumidores finales. Se enfatiza en la importancia de organizar cadenas de valor eficientes para monitorear el mercado, manteniendo costos bajos para los consumidores. Maximizar la utilidad del agricultor es vital para mejorar la calidad de vida en las áreas rurales y prevenir el desplazamiento a las ciudades. Las cooperativas y la transformación digital son herramientas clave en este proceso.

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Generar un dashboard que permite usar el modelo de cobweb model para poder predecir los precios de venta para productores agrícolas en Colombia, basado en la oferta y el precio de venta.

Aplicar el modelo de telaraña o cobweb model a la información suministrada por el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario SIPSA.

Caracterizar la información proveniente del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario SIPSA.

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Desconocimiento del mercado agropecuario y elementos que permitan tomar decisiones sobre el cultivo o no de un producto, con llevando a periodos de escasez (precios muy altos que no se están dispuestos a pagar los consumidores, buscando productos alternativos) y sobreoferta (desperdicio de productos porque hay más de los que se necesitan).

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Con base en la plataforma provista por el estado colombiano, Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario, SIPSA, usar un modelo que me permita predecir el precio que tendrá un producto agrícola en Colombia.

Esta relación es explícita en la ley de la oferta y demanda en donde el equilibrio del mercado se da cuando se cruzan las curvas de oferta y demanda.

El eje x de este gráfico representa la cantidad (Q) y el eje y representa el precio (P). El punto en el que se cruzan ambas curvas (D y S) se denomina equilibrio de mercado (E*). (quickonomics, 2020)

Los bienes agrícolas no escapan a estas leyes del mercado, por lo que ya economía agrícola, en el estudio de los mercados agropecuarios, utilizan el Teorema de la telaraña  o Cobweb model como base de los mercados agrarios que busca determinar sus características fundamentales y tendencias evolutivas. (colaboradores de Wikipedia, 2023)

Un modelo Teorema de la telaraña o Cobweb model que se construye a partir del conocimiento de dos curvas cantidad-precio:

a) la que liga las cantidades producidas en un cierto año con los precios del producto el año anterior

b) una curva de demanda para tal producto.

En la hipótesis de que tales curvas no se modifiquen de un año a otro, el teorema de la "telaraña" demuestra que se llega o no a un precio de equilibrio, según la forma de las curvas. Suponiendo que éstas sean funciones lineales, como suele hacerse para simplificar el problema, es bien conocido que la pendiente de la función de demanda es más vertical que la de la otra función, no se alcanza un precio de equilibrio, sino que, antes bien, teóricamente se llegaría a un precio nulo, a menos que las funciones no se alterarán en el transcurso del ciclo” (Revista de economía política, 1965, #).

Como elemento adicional, la producción agrícola se basa en ciclos agrícolas y etapas fenológicas propias de cada cultivo, siembra, germinación, emergencia (inicio), floración (primera, completa y última) y cosecha. Estos solo se tendrán en cuenta como criterios de selección del ciclo o periodo anterior, no se tendrá en cuenta algunos elementos que se tiene en cuenta en la fenología como clima, lluvia, sol, etc; ya que se escapan del estudio.

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Cobweb theory is the idea that price fluctuations can lead to fluctuations in supply which cause a cycle of rising and falling prices.

In a simple cobweb model, we assume there is an agricultural market where supply can vary due to variable factors, such as the weather.

Assumptions of Cobweb theory

In an agricultural market, farmers have to decide how much to produce a year in advance - before they know what the market price will be. (supply is price inelastic in short-term)

A key determinant of supply will be the price from the previous year.

A low price will mean some farmers go out of business. Also, a low price will discourage farmers from growing that crop in the next year.

Demand for agricultural goods is usually price inelastic (a fall in price only causes a smaller % increase in demand)

1. If there is a very good harvest, then supply will be greater than expected and this will cause a fall in price.

2. However, this fall in price may cause some farmers to go out of business. Next year farmers may be put off by the low price and produce something else. The consequence is that if we have one year of low prices, next year farmers reduce the supply.

3. If supply is reduced, then this will cause the price to rise.

4. If farmers see high prices (and high profits), then next year they are inclined to increase supply because that product is more profitable.

In theory, the market could fluctuate between high price and low price as suppliers respond to past prices.

Cobweb theory and price divergence

Price will diverge from the equilibrium when the supply curve is more elastic than the demand curve, (at the equilibrium point)

If the slope of the supply curve is less than the demand curve, then the price changes could become magnified and the market more unstable.

Cobweb theory and price convergence

At the equilibrium point, if the demand curve is more elastic than the supply curve, we get the price volatility falling, and the price will converge on the equilibrium

Limitations of Cobweb theory

Rational expectations. The model assumes farmers base next years supply purely on the previous price and assume that next year's price will be the same as last year (adaptive expectations). However, that rarely applies in the real world. Farmers are more likely to see it as a 'good' year or 'bad year and learn from price volatility.

Price divergence is unrealistic and not empirically seen. The idea that farmers only base supply on last year's price means, in theory, prices could increasingly diverge, but farmers would learn from this and pre-empt changes in price.

It may not be easy or desirable to switch supply. A potato grower may concentrate on potatoes because that is his speciality. It is not easy to give up potatoes and take to aubergines.

Other factors affecting price. There are many other factors affecting price than a farmers decision to supply. In global markets, supply fluctuations will be minimized by the role of importing from abroad. Also, demand may vary. Also, supply can vary due to weather factors.

Buffer stock schemes. Governments or producers could band together to limit price volatility by buying surplus

Possible examples of Cobweb theory
Housing
Housing is very inelastic and subject to booms and bust. In response to the housing boom in Ireland, supply increased. But, the price collapsed, leading to a big fall in the building of new housing. Tamari, (1981) argued there was evidence of cobweb nature of the Israeli housing market.
The Pork Cycle
First observed in US pig markets by Mordecai Ezekiel in 1925
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Definition, explanation and diagrams of Cobweb models. - The idea that price fluctuations can cause a cycle of rising and falling prices.

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De acuerdo a Sampieri (2018, p.04), existen dos enfoques de la investigación; La investigación cuantitativa tiene como enfoque la medición numérica y el análisis de datos, especialmente los datos estadísticos con el objetivo de responder preguntas investigativas y probar diferentes hipótesis, por otro lado, la investigación cualitativa se encamina en recolectar datos no numéricos y descriptivos, tratando de comprender los fenómenos sociales desde una perspectiva holística, realizando una recolección profunda de datos como entrevistas, documentos y observaciones con el fin de comprender los fenómenos causa del estudio. El presente trabajo ostenta un tipo de investigación mixta, es decir, combina la investigación cualitativa y cuantitativa con el objetivo de conocer, analizar y visualizar diferentes aspectos que impactan en la búsqueda de un punto de equilibrio entre la oferta y la demanda en la economía agrícola de frutas y verduras.