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Feijoada

Se trata de un guiso espeso de frijoles negros cocinado con carne de cerdo, costillas, chorizo y otros embutidos. Se sirve con arroz blanco, farofa, rodajas de naranja y a veces col rizada.

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Pão de Queijo

Pequeños panecillos esponjosos hechos con harina de yuca y queso. Son un acompañante común para el desayuno o una merienda, y tienen una textura pegajosa y un sabor delicioso.

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Brigadeiro

Un dulce tradicional brasileño hecho con leche condensada, cacao en polvo, mantequilla y chispas de chocolate.

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Acarajé

Un platillo de la cocina afro-brasileña que consiste en bolitas fritas hechas de frijoles carita y cebolla.

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Picanha

Un corte de carne de res muy popular en Brasil. La carne se cocina a la parrilla, generalmente sazonada solo con sal gruesa, y se sirve en rodajas finas con acompañantes como arroz, frijoles y ensaladas.

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Vatapá

Es un guiso espeso y sabroso hecho con pan, camarones secos, leche de coco, aceite de palma y especias, que se sirve con arroz blanco.

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Moqueca Capixaba

Se distingue por la leche de coco y el aceite de palma, que le dan un sabor más cremoso y un color amarillo brillante. Se prepara tradicionalmente en una olla de barro.

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Quindim

Hecho principalmente con yemas de huevo, azúcar, coco rallado, mantequilla y vainilla. Tiene una textura suave y cremosa, con un acabado ligeramente firme por encima.

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Ropa Vieja

Es uno de los platos más emblemáticos de Cuba. Consiste en carne de res deshebrada cocinada en una salsa de tomate, cebolla, ajo, pimientos y aceitunas, todo bien sazonado.

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Tostones

Son plátanos verdes fritos que se aplastan y se fríen de nuevo. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y se sirven como acompañante o tapa, con una salsa de ajo o mojo.

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Yuca con Mojo

La yuca es un tubérculo muy popular en Cuba, que se hierve hasta quedar suave y se sirve con una salsa de ajo, cebolla, jugo de limón y aceite de oliva, llamada mojo.

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Tamales Cubanos

Hechos con masa de maíz rellena de carne de cerdo o pollo, vegetales y especias, todo envuelto en hojas de maíz y cocido al vapor. Se sirven como aperitivo o plato principal.

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Frijoles Negros a la Cubana

Un plato de frijoles negros cocidos con cebolla, ajo, pimientos, comino y laurel, y servido generalmente con arroz blanco. Es un plato muy representativo de la gastronomía cubana.

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Vaca Frita

Carne de res marinada y luego frita hasta que se vuelve crujiente por fuera y tierna por dentro. Se sirve con cebolla frita y se acompaña con arroz y frijoles negros.

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Congrí

Es un guiso de arroz y frijoles negros cocidos juntos con ajo, cebolla, pimientos, laurel y comino, que le dan un sabor único y aromático.