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APTOS PARA DIABÉTICOS:

Es cierto, ya que los edulcorantes no provocan la segregación de insulina, así que son completamente seguros, siempre y cuando tomes las consideraciones anteriormente señaladas.

REDUCCIÓN DE CALORÍAS:

Reducen el número de calorías, porque las personas que consumen azúcar, consumen más alimentos con mayor ansiedad, generando que la ingesta calórica al final del día sea superior al de una persona que no los ha consumido.

NO APORTAN ENERGÍA:

A diferencia del azúcar, los edulcorantes artificiales no proporcionan calorías

SIRVEN COMO CONSERVADORES:

Algunos edulcorantes artificiales tienen propiedades conservantes que ayudan a prolongar la vida útil de los alimentos.

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CÁNCER:

No, anteriormente se consideraba que el ciclamato y la sacarina causaban cáncer, sin embargo estos estudios se hicieron en ratas a dosis mucho más altas de las que consume un humano y por mecanismos que solo se presentan en las ratas, por lo que se reconsideró esta afirmación.

ADICCIÓN O ANSIEDAD:

No, el exceso de azúcar refinada puede causar ansiedad en los niños, pero los edulcorantes no tienen este efecto.

CARIES:

No, el azúcar artificial no perjudica la salud oral que conduce a las caries, esto es debido a que sus componentes no son propicios para el crecimiento de bacterias.

SON COMPLETAMENTE SEGUROS:

Aunque no existe aún evidencia suficiente para poder afirmarlo, el consumo frecuente y en cantidades abundantes de edulcorantes químicos como: aspartame, sucralosa y sacarina se ha relacionado a enfermedades crónico-degenerativas y algunos tipos de cáncer.

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Son sustancias químicas que se usan para endulzar alimentos y bebidas en lugar del azúcar. Son más dulces que el azúcar, por lo que se necesitan cantidades menores.

Alguno ejemplos de estos son:

Aspartamo

Acesulfamo de potasio

Advantamo

Neotamo

Sacarina

Sucralosa (Splenda)

Luo han guo

Extracto de hojas de estevia purificado

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Los carbohidratos se almacenan en el hígado y los músculos en forma de glucógeno, el cual es el tipo combustible de reserva. Libera glucosa en el torrente sanguíneo cuando el cuerpo necesita una inyección rápida de energía o cuando desciende el nivel de glucosa en la sangre. Cuando el cuerpo la necesita, sale a trabajar y se convierte en glucosa. Si no se utiliza y hay un exceso, se puede convertir en grasas. Se quema, pues es energía (calorías).

Se quema a través de acciones como la actividad física, emociones como la risa, besos, respiración, pensar, etc.

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DIABETES:

Enfermedad crónica que se caracteriza por altos niveles de glucosa (azúcar) en la sangre. Esto se debe a que el cuerpo no produce suficiente insulina, no la usa correctamente o no la produce en absoluto.

OBESIDAD:

Enfermedad crónica caracterizada por el exceso de grasa en el cuerpo. Se produce cuando se consumen más calorías de las que se queman, y puede ser causada por consumir alimentos ricos en grasas, azúcares y carbohidratos.

CARDIOVASCULARES:

Enfermedades cardiacas.

TRASTORNOS DEL METABOLISMO:

Pueden causar que se acumule una cantidad dañina de azúcar en el organismo por la falta de enzimas que descomponen los carbos. Algunos ejemplos de estos trastornos son la glucogenosis, la enfermedad de Lafora y la enfermedad de Danon.

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Hay nombres específicos y comunes para cada uno de sus moléculas. Todos, excepto el glucógeno y el almidón, tienen la terminación “osa”.

(CH2O)n

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Los gliconutrientes, también conocidos como monosacáridos esenciales, son carbohidratos y fueron descubiertos en la década de los setenta, aunque se empezaron a estudiar más exhaustivamente hasta la década de los noventa. Lo interesante aquí, es que antes de que se llevara a cabo el descubrimiento de su importancia, los carbohidratos en general eran considerados simplemente fuente de energía y nunca se había pensado que tuvieran algún papel importante en el funcionamiento del sistema inmune.

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Sánchez, Martha (2020). “QUÍMICA 2”. Guadalajara. Aulativa