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Es una franquicia de restaurantes de comida rápida que se especializa en pollo frito. Tiene más de 18.000 restaurantes en 120 países y según Forbes, es la segunda mayor compañía de comida rápida, después de McDonald´s.

El primer restaurante abrió sus puertas en 1939 pero en 1986 fue adquirida por Pepsi Co. Desde sus inicios esta compañía se caracterizó por tener bien marcado su producto estrella y lo que hizo fue innovar con él. Lo que atrapa a las personas que consumen pollo, es que la receta secreta es muy exquisita y no hay ningún restaurante de pollo frito que se le iguale.

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McDonald’s es una empresa de franquicias desde 1955 y ha confiado en sus franquiciados para desempeñar un papel importante en el éxito de su sistema. En la actualidad, cerca del 95% de los restaurantes de Estados Unidos están a cargo de franquiciados independientes y cerca del 5% son propiedad de la empresa.

Claro está que la franquicia McDonald’s es la cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense por excelencia. Fue fundada en 1940 como un restaurante operado por Richard y Maurice McDonald en San Bernardino, California, Estados Unidos. La cadena de restaurantes vende hamburguesas, nuggets de pollo, papas fritas, batidos y helados. Y tiene más de 38.000 locales en más de 100 países de todo el mundo.

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La Franquicia Pizza Hut es una marca de reconocido prestigio mundial y un concepto de negocio más que probado, como indican los más de 7,500 restaurantes en los Estados Unidos y más de 5,100 restaurantes en más de 94 países y territorios alrededor del mundo.

La compañía nació en 1958 en Kansas, EEUU y desde entonces Pizza Hut ha crecido de forma espectacular. Son ya más de 55 años de experiencia y depuración del know how que caracteriza a Pizza Hut.

La cadena llegó a España en el año 1980 y se expandió rápidamente hasta llegar más de 130 establecimientos franquiciados en todo el territorio nacional.

La principal seña de identidad y elemento diferenciador es la extraordinaria calidad de sus productos e ingredientes. Pizza Hut cuenta con una amplia variedad de pizzas, con la especialidad en Pan Pizza, Classic Pizza y Rolling Pizza, la única con el borde relleno de queso. Además cuenta con numerosos entrantes, pastas o frescas ensaladas para aquellos que busquen una alternativa a la pizza.

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Cuando se realiza un contrato de franquicia, existen dos partes que pueden distinguirse claramente: el franquiciante (la empresa que cede los derechos de comercializar su producto) y el franquiciado (el inversor que adquiere los derechos). Mediante este contrato, se establecen tanto obligaciones como derechos para ambas partes.

Al franquiciante le corresponde  recibir pagos correspondientes al derecho de entrada y una regalía periódica pactada. Asimismo cuenta con la potestad de controlar el manejo de las marcas y otros signos distintivos, de exigir el cumplimiento de las instrucciones para la operación del negocio, y de acceder a la documentación necesaria para llevar un control adecuado sobre las ventas y el stock del franquiciado. A cambio deberá proporcionar el know-how, patentes, insumos y todos los elementos necesarios para la operación del negocio.

Por otro lado, el franquiciado tiene el derecho de recibir la preparación y capacitación técnica requerida para manejar las operaciones de la empresa. Sus obligaciones son efectuar el pago del derecho y las regalías, mantener una coordinación constante con el franquiciante y respetar las políticas establecidas respecto a la calidad, precio, atención al cliente, entre otras.

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Ventajas:

· Reducción de riesgos e incertidumbres al ser propietario de un negocio acreditado, con resultados probados.

· Obtención y acceso a experiencia, tecnología y know how.

· Formación y capacitación inicial y asistencia y soporte continuados.

· Métodos operativos, administrativos y comerciales respecto de bienes y servicios.

· Zona de exclusividad.

· Acceso a herramientas y programas de marketing y publicidad.

· Sistemas administrativos de control y evaluación.

· Acceso a investigación y desarrollo de nuevas metodologías y tecnologías incorporadas al negocio.

· Acceso a economías de escala.

· Incremento en su prestigio personal al involucrarse en una red de negocios posicionada.

· Diversificación de inversiones o recursos y/o acceso a esquemas de autoempleo.

· Acceso a una inversión rentable y de bajo riesgo.

Desventajas:
. Pago de derechos de entrada y royalties.

· No es propietario de la marca.

· Las principales decisiones las toma el franquiciante, limitando su posibilidad de innovar y actuar de forma independiente.

· Normas y directrices estratégicas impuestas y apegadas a los manuales.

· Supervisión y vigilancia por parte del franquiciante.

· Su éxito se encuentra vinculado al éxito o actuación del franquiciante y de otros franquiciatarios.

· Limitación de recursos económicos para el caso de contingencias o requerimientos adicionales de capital de trabajo.

· Selección de un giro o sector no adecuado o afín a sus aspiraciones personales.

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A continuación se mencionan los elementos de una franquicia:

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· El franquiciador

Como lo mencionamos anteriormente, el franquiciador es la persona jurídica o la compañía que renta, presta o cede una marca comercial, su modelo de negocio, experiencia, recetas y/o productos a cambio de una compensación monetaria.

· El franquiciado

Es el inversionista y/o empresario que busca adquirir una franquicia perteneciente al franquiciador.

· Contrato

Es el documento donde se establece la relación entre el franquiciador y el franquiciado. En este documento legal y notariado se plasman los términos y condiciones de la relación de negocio entre ambas partes, como también la razón social, los productos  y servicios que se prestarán, la remuneración monetaria y otros términos y condiciones que deban ser legalmente registrados.

· Know-how

“Saber como” en español, se refiere al conjunto de manuales y documentos necesarios para saber cómo operar la franquicia que se adquirió. Desde los manuales operativos de maquinaria hasta la información financiera, comercial y administrativa para reproducir el funcionamiento de las otras franquicias en la nueva franquicia adquirida.